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大盆花菜的做法
导语：在盛产花菜的季节怎么做才是它的最好吃的做法呢，下面是我帮大家整理的花菜的做法大全，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友 。花菜的做法篇1
腊肉炒花菜
食材明细：腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量
做法：
1.腊肉切成片，放锅里煸出油来 。
2.放入洋葱一起炒 。
3.放入花菜翻炒 。
4.最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅 。
海米花菜干
食材明细：花菜400g、海米15g、油30g、精盐5g、味极鲜酱油10g、生姜适量、小葱适量.
做法：
1.花菜洗净劈成小朵 。
2.把花菜放到通风处，晾晒至脱水(12小时左右) 。
3.心急的可以把花菜用烤箱烘烤脱水 。
4.海米洗净后放入小碗，倒入清水浸泡 。
5.晾晒好的花菜用清水冲洗，控干 。
6.小葱洗净切段 ， 生姜切丝 。
7.炒锅烧热后倒入油，放入小葱生姜爆香 。
8.倒入花菜，翻炒至边缘微焦 。
9.调入味极鲜酱油 。
10.倒入海米及泡海米的水，开小火煮至汤水变少，调入精盐炒匀 。
花菜炒鸡蛋
食材明细：花菜半朵、鸡蛋三个、葱一段、食用油适量、生抽适量、盐适量、料酒适量.
做法：
1.花菜掰成小朵放水里冲洗干净 。葱切段 。
2.洗净的花菜放沸水里焯熟，捞出放凉 。
3.鸡蛋打大碗里，放入适量盐打匀 。
4.花菜歼敬放入鸡蛋液里搅拌均匀 ， 放入适量生抽拌匀 。
5.炒锅上火，食用油烧热放入葱花爆香b 。
6.倒入花菜鸡蛋液翻炒 。
7.鸡蛋炒熟后放入小匙料酒翻炒均匀即可出锅 。
【大盆花菜的做法窍门 大盆花菜的做法】花菜的做法篇2
简介
花菜属十字花科，是甘蓝的变种，花茎可食 ， 原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美 ， 人们喜食的蔬菜 。
干锅菜花
食材主料：菜花500g 。
辅料：干辣椒10个，葱白2个，蒜头3粒，生姜2片，细红椒1个 ， 细青椒1个，干虾仁30g，油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，蚝油适量，生抽适量 。
步骤
1.菜花洗净掰成小块 。
2.坐锅热水，水开后下菜花焯一下，捞起滤水 。
3.干红椒剪段，葱头拍碎，生姜切片，蒜头拍碎 。
4.干虾仁清水泡着备用 。
5.青红椒洗净切斜段 。
6.坐锅热油，下葱白蒜头生姜煸香 。
7.下滤干水的干虾仁煸香 。
8.倒入干红椒 。
9.倒入焯过水的菜花翻炒 。
10.加盐、生抽、蚝油调味 ， 倒入青红椒，炒至断生即可 。小贴士炒的时候全程不需要加水 。
如果家里有五花肉，用来炒菜会更香些 。
生抽和蚝油都咸的，盐要适量加 。
干煸菜花
食材主料：菜花600g五花肉200g
辅料：干辣椒5个，蒜子5瓣，姜1块 ， 八角1个，盐1茶匙 ， 五香粉1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，鸡精1/2茶匙，热高汤3汤匙 。
步骤
1.原料图 。干辣椒切丝浸泡1分钟，姜切丝，蒜切片 。誉如菜花洗净切小朵 。
2.五花肉洗净切片 。
3.锅里放少许油煸炒五花肉到干黄，放入八角姜蒜，煸炒出香味 。
4.放入干辣椒和菜花大火爆炒1分钟 。
5.调入料酒，生抽，盐，糖，五香粉，继续大火煸炒到锅干，热高汤分三次加入，直到菜花熟透 。
6.出锅调入鸡精即可 。小贴士这道菜很容易，但是想要炒出特殊味道却不容易，步骤四很重要 ， 就是那种干锅味儿必须要炝炒一会才能出来 。就像干锅娃娃菜一样也必须要热锅煸炒一下 。
放入五花肉会更香，不放也可以 。但凡素菜加点荤油味道都不错 。
热高汤的作用就是在锅最热的时候把热气喷溅在菜上，菜熟得快缩短烹制时间 。没有可以用开水 。
一般家里午饭会煲汤，就舀那煲的汤就行 。
茄汁菜花
食材主料：菜花400g 。
辅料：植物油适量，盐适量，盐适量 ， 茄汁25g 。
步骤
1.茄汁菜花食材 。
2.菜花摘成小朵洗干净 。
3.菜花入开水氏虚慎锅内焯水后过凉水过凉 。
4.番茄酱炒出红油后，可以稍微加少许水 ， 炒至有泡出现 。
5.番茄酱炒出红油后放入控干水分的菜花 。然后加入盐和糖翻炒均匀装盘开吃!
小贴士
1、菜花焯水后应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用保持脆爽;
2、焯水后的菜花烹饪要快，以保持菜花的营养 。
3、白色菜花白色梗的选择白色紧凑的 。白色绿色梗的选择松散均匀且花匀称的 。
4、菜花和甘蓝一样容易生虫子，可以放点盐水泡一下要是有虫子就会出来了，然后用碱水彻底清洗干净，我都是焯水 。
后做，这样干净卫生一些 。可在焯水时候放点盐和一滴油保持营养和盐水 。
结语：以上就是为大家推荐花菜怎么做好吃的全部内容，相信大家都已经学会了 ， 花菜的做法很多很多，我推荐的是又好吃又还做的.几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧行动起来吧 。
花菜的做法篇3
西红柿烧花菜的做法
花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用 。花菜营养丰富，质体肥厚，蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富，是抗癌防癌保健蔬菜之一 。
西红柿也叫番茄，也是营养丰富的保健蔬菜，富含丰富的维生素 。西红柿和花菜在一起搭配，是非常营养又具有保健功效的养生家常菜，具有抗癌防癌的食疗功效 。
食材
花菜400g、西红柿1个、青椒1个、橄榄油适量、番茄沙司20g、盐适量、糖1g、水、淀粉适量、鸡精少许 。
步骤
1.炒锅加入橄榄油烧热 。爆香葱姜 。加入洗净的花菜翻炒片刻 。再把西红柿用手撕入锅中 ， 加入番茄沙司翻炒 。
2.加一点糖 ， 再加入盐和适量的清水，加盖烧制5-8分钟 。
3.然后加入青椒块，淋入少许水淀粉 。
4.翻炒均匀关火 。
小贴士
1.花菜掰小块清洗 ， 可在水中加少许盐浸泡5分钟，才能把上面缝隙的灰尘和残余农药清洗干净 。
2.西红柿用手撕入锅中，不会让汤汁流失 。加一些番茄沙司烧至花菜 ， 可以更有味，菜品口感更好 。
大盆花菜的做法
大盆花菜是一道滋味浓郁、爽口下饭的湘菜，采取干煸的制作方法，炒的时候不要加水，还有一个关键点，花菜要掰成小朵，一定要放孜然粉，加了孜然粉的大盆花菜真是很香 。
食材
花菜400g、油适量、盐适量、五花肉适量、孜然粉适量、大蒜子适量、蚝油适量、红辣椒适量 。
步骤
1.花菜掰成小朵 ， 清洗干净 ， 最好用淡盐水泡15分钟 。
2.五花肉切薄片，红椒蒜籽洗净 。
3.酱红椒去籽，切小片，蒜籽切薄片 。
4.热锅放入少许五花肉煸炒至稍焦，捞出五花肉，锅留油 。
5.放入红椒与大蒜子爆香 。
6.放入花菜 。
7.炒至花菜颜色变黄 。
8.放入适量孜然粉 。
9.加入少许蚝油 。
10.加适量食盐 。
11.放入炒好的五花肉片 ， 煸炒至花菜稍软 。
12.盛出即可享用 。
小贴士
花菜用手掰就可以了 ， 不必动刀 。花菜清洗后建议用淡盐水泡15分钟 。
干锅花菜的做法
食材
花菜400g、油适量、盐适量、小辣椒1个、花椒20粒、姜适量、葱适量、大蒜适量、香叶1片、郫县豆瓣酱1勺、生抽适量、糖适量、香油少许 。
步骤
1.准备好材料 。
2.花菜洗净，切小块，豆瓣酱用刀剁碎，大蒜、姜切片、葱、小辣椒切段 。
3.锅内加油，5成热加豆瓣酱小火炒香 。
4.加花椒、香叶、小辣椒煸炒 。
5.加葱、姜、大蒜煸香 。
6.加花菜大火煸炒至发软 。
7.加盐、生抽、糖煸炒均匀 。
8.最后滴入香油翻炒均匀 。
小贴士
花菜切小块，容易入味，花菜不需要焯水 ， 整个过程不加一滴水，干锅把菜花煸软，油比平常适当的多一点，这样做出来干香好吃很入味 。
干煸孜然花菜的做法
食材
花菜200g、色拉油适量、盐适量、孜然适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量、红尖椒适量 。
步骤
1.花菜洗净，控水 。
2.把花菜劈成小朵 。
3.生姜、小葱，红尖椒洗净 。
4.小葱切长段、大蒜切片、生姜切丝，红尖椒切斜段 。
5.炒锅里倒入油，油热后放入生姜丝、大蒜片，红尖椒段炒香 。
6.炒至蒜片微黄时放入1/4汤匙孜然粒，小火炒出香味 。
7.倒入花菜小葱段，小火翻炒 。
8.炒至花菜变色软榻，调入精盐 。
大盆花菜的做法窍门
前言这个菜叫大盆花菜，不知道来由，只知道店里面都是用中型的不锈钢盆装的，下面配个小木盆 。也许这就是菜名的由来吧 。
材料
主料：花菜300g、盐辣椒20g；
辅料：油适量、盐适量、青蒜3根、醋适量、生抽适量
大盆花菜
1、花菜拆成朵，盐辣椒切碎，青蒜切段 。
2、油锅下盐辣椒炸香，捞起 ， 锅内留油 。
3、下花菜炒至半熟，放醋，炒熟 。
4、加入盐辣椒稍炒至花菜入味 。
5、加入青蒜，生抽，少许盐 ， 翻炒 。
6、全部炒熟、入味，出锅 。
小贴士
1、也许外地的朋友买不到盐辣椒，但这个菜的主角除了花菜就是盐辣椒，没办法用其他的代替，否则就不地道了 。
2、盐辣椒是比较咸的 ， 生抽也是咸的 ， 所以如果没有必要可以不加盐的 。
3、如果喜欢吃肉，或者需要更香，可以放些五花肉的 。
4、我们家基本不吃味精，吃的童鞋可以放的啦 。
炒花菜有人焯水有人直接下锅炒教你正确做法清脆爽口又入味_百度知
焯水不要超过2分钟花菜要焯水吗
吃花菜之前要注意，虽然说是可以焯水的，但是也要小心，首先花菜在烹饪的时候，爆炒的时间不能太长 ， 而且也不能在高温情况下进神巴还印差止运轻行长时间的处理，为了避免花菜中养分出现丢失，花菜口感变软影响口感 。所以说花菜不能长时间焯水，不过适当的焯水 ， 花菜的颜色会变的更鲜艳，但是如果时间太长容易导致南你责需诗师员花菜的口感受到影响，所以说花菜大家不能长时间的焯水，放到凉水中过凉一下，就可以捞出来洗干净使用了 。
花菜可万以和什么一起吃
吃花菜的时候可以注意搭配，首先花菜中是含有大量的维生素K，如果和鸡蛋进行搭配吃 ， 会有健脾开胃、防括老抗衰的效果存在，而且很适合我们解决贫血、慢性胃炎的问题，还可以解决营养吸收不良综合的情况 。
花菜是可以和玉米搭配在一起吃的，因为玉米有补中健胃、除多委顺快观五制维型试代湿利尿的效果，而且吃玉圆件米还可以起到不错的健脾益胃、补虚、促进消化的效果，因此吃花菜是不错的选择，而且其中含有非常丰富的维生素C、E ， 可以发挥出润肤、延缓衰老的效果 。
花菜搭配上辣椒一起吃也是可以的景降资伤吃席距，因为在辣椒中含有大量的辣椒素 ， 可以对胰腺癌细胞起到作用 。搭配起来是可以帮助我们预防这类疾病的 。
炒花菜留胡止磁的窍门
花菜炒着吃味道不错，吃的时候也要注意方法，首先在炒花菜之前，需要我们用刀，把花菜切成小瓣，在清水中多淘洗上几次，洗掉花菜上面的残留物 ， 然后起锅烧油，需要在锅中加入足够多的油，烧到七成热的时候 ， 我们就可以把花菜放进去加热，然后开大火煎炸翻炒大概一分钟，之后我们就可训坐引每至外响着除推突以把花菜捞出来沥干油了 。
然后我们再把花菜给焯上一下水 ， 过一下沸水，我们把花菜些请办速放到锅里面，焯水一分钟就可以了，如果时间太长了花菜会容易出现口感松软注坐的情况，而且会导致花菜的口感丧失，会导致花菜变得不再酥脆，而且对花菜来说，在焯过水之后 ， 花菜才可以更容易入味，还也西挥些映早民保证花菜的颜色不会变黄，这样可读友以让花菜吃起来的味道酥脆爽口，而且在额蒸奏销行良境件条自守焯水的时候 ， 需要我们在水中加美号吃达消笑烟入足够多的盐，搅拌均匀鲁次厚穿乡续之后再焯水，可以让花菜的行危娘代刻味道更好 。
能够发现花伤诗菜吃起来的味道不错，而且花菜中的营养价值是丰富的，所以说是值得我们在平时吃的，上面介绍的这些花菜吃法都是不错的 ， 我们可以根据自己的口味制作出美味的花菜吃，所以上面介绍的花菜做法我们应该有所了解才行 。
菜花的做法大全
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，它的营养比一般蔬菜丰富 。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质 。菜花质地细嫩，味甘鲜美 ， 食后极易消化吸收，其嫩茎纤维 ， 烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用 。我们最常吃的就是花菜炒肉和干锅花菜，今天婆婆给大家分享一种花菜的新做法，不放一块肉，简单营养 ， 色香味俱全，喜欢的朋友记得关注 转发收藏 评论！谢谢大家！准备食材：
花菜，西红柿，葱，蒜，盐，白糖 。
具体做法步骤如下：
盆内加适量的凉水，把花菜掰成小瓣，放入水中 。
2.花菜内加入一小勺盐，浸泡5分钟，这样可以清除花菜里的小虫，清洗的更干净 。
3.西红柿清洗干净 ， 用刀在表皮划十字口，放入碗中，用开水烫一下，开水烫过的西红柿容易去皮 。
4.西红柿去皮后，切成小丁备用 。
5.切葱花，蒜末备用 。
6.锅内加水烧开，把泡好的花菜下入锅中，焯水一个开 。
7.花菜捞出以后，放入纯净水内过凉 。
8.另起锅加热，加入适量的油烧热，下入西红柿丁，翻炒出汤汁 。
9.下入葱花和蒜末，翻炒均匀 。
10.炒出香味后，下入花菜，翻炒均匀，加适量的盐调味，加适量的白糖提鲜，再次翻炒均匀，即可出锅 。
11.一道色香味美的家常菜，西红柿炒菜花就做好了，味道非常的棒哦！喜欢的朋友一定要试试！
温馨提示：
花菜焯水的时间不要过长，煮一个开就可以 。
西红柿多少根据自己的口味添加 。
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