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干锅牛筋的做法大全
原料：牛蹄筋，八升清角，桂皮，小葱（打成结），青蒜叶，生姜，朝天椒，盐、酱油、糖、味精（可以免）
做法：
1、牛蹄筋入沸水中煮8分钟，捞出过凉水 。
2、牛蹄筋和八角、桂皮、小葱结一块放入高压锅里压1个小时左右（9成熟烂），捞出香料弃之，汤汁备用 。
3、青蒜叶头用刀背拍扁碎，蒜头与蒜叶分开，蒜叶切成寸段 。
4、蒜头部分垫在干锅底 。
5、摆蚂笑备上牛蹄筋，撒上闷毁盐、糖、味精，淋上酱油，朝天椒、青蒜叶、姜放在表面，倒上2中所剩余的汤汁，闭上盖 。
6、焖煮至蒜香味四溢即可边加热边吃 。
干锅牛筋的做法大全窍门
原料：牛蹄筋，八升清角，桂皮，小葱（打成结），青蒜叶，生姜，朝天椒，盐、酱油、糖、味精（可以免）
做法：
1、牛蹄筋入沸水中煮8分钟，捞出过凉水 。
2、牛蹄筋和八角、桂皮、小葱结一块放入高压锅里压1个小时左右（9成熟烂），捞出香料弃之，汤汁备用 。
3、青蒜叶头用刀背拍扁碎，蒜头与蒜叶分开，蒜叶切成寸段 。
4、蒜头部分垫在干锅底 。
5、摆蚂笑备上牛蹄筋，撒上闷毁盐、糖、味精，淋上酱油，朝天椒、青蒜叶、姜放在表面，倒上2中所剩余的汤汁，闭上盖 。
6、焖煮至蒜香味四溢即可边加热边吃 。
干牛筋的做法
【干锅牛筋的做法大全窍门 干锅牛筋的做法大全】牛筋干是非常有嚼劲的一种食材 ， 热的时候软糯 ， 凉的时候又非常q弹 ， 牛筋干可以用不同的方法来炒着吃，添加自己喜欢的调味料 ， 这样就可以达到提高食欲的作用 ， 下面就给大家介绍一下牛筋干怎么炒 。牛筋干怎么炒
首先需要把牛筋干浸泡一下，然后再切成块状 ， 把青蒜芹菜清洗干净以后切段 ， 辣椒洗干净以后备用 ， 生姜洗干净以后备用，锅中加入适量的油烧热，把青菜青蒜放进去翻炒一下，加入适量的盐翻炒断生就可以吃了，把炒好的芹菜放进去翻炒均匀就可以盛出来吃了 。
牛筋干怎么做的
可以做爆炒牛筋干，首先需要把牛筋干处理干净以后放到水里面浸泡几个小时，然后再放到锅中煮到熟软 ， 再捞出来水分沥干切成片状 ， 然后再把剁椒，蒜，八角放到锅中翻炒一下，然后再添加适量的牛筋一起快速翻炒好以后就可以吃了 。
牛筋怎么做好吃
牛筋可以和小萝卜 ， 土豆搭配在一起炖煮来吃，需要把牛筋放到高压锅当中炖煮熟烂再切成块状，土豆清洗干净以后把皮去除切块，生姜，葱，干辣椒处理好，锅中加入适量的油烧热，然后再把生姜片，葱段放进去爆出香味，添加适量的高汤，然后再把大料 ， 花椒，酱油 ， 熟牛筋以及辣椒土豆放进去，添加适量的盐，再继续炖煮熟烂，再加入适量的小萝卜炖煮几分钟，加入适量的味精调味就可以出锅吃了 。
还可以制作牛筋腐竹包，首先需要把牛筋放到冷水锅中煮开 ， 再继续烧上几分钟，血水去除水分沥干，再准备一个锅，把牛筋放进去 ， 再加入适量的水，生姜，葱，桂皮，八角 ， 料酒以及酱油，大火煮开以后改成小火继续炖煮一会儿，再加香料炖煮，时间过长的时候会有一些药味 ， 所以中途就要把它们捞出来，然后再炖煮到牛筋酥烂，把泡好的香菇，腐竹放进去继续煮上10多分钟，用大火把汤汁收干，再加入一些香油 ， 撒上一些辣椒以及葱花 ， 这样就可以吃了 。
还可以做宫保牛筋，先把牛筋洗干净，放到高压锅中，加入葱以及生姜煮上几十分钟捞出来，用凉水冲洗一下 ， 再切成块状，锅中添加适量的油烧热，再把花生放进去炸一下捞出来备用，锅中再加入适量的油，葱，蒜，花椒，干辣椒放进去翻炒一下，再把牛蹄筋放进去翻炒，加入适量的糖 ， 料酒，辣椒粉以及酱油汤汁收干，再把炸好的花生放进去炒均匀以后就可以吃了 。
还可以制作牛筋干拌面，首先需要把所有的材料全部都准备好 ， 把牛筋放到锅中，加入一些米酒，生姜，葱以及水煮开，然后再清洗干净 ， 再次放到锅中加入一些其他的材料炖煮60分钟左右，把香料，卤料包捞掉，把白萝卜，红萝卜，牛筋和卤汁一起放凉，再放进冷藏室里烂州面保存一个晚上，拿出来切成薄片状，锅中加入适量的水 ， 面条煮熟捞出后，搭配上煮好的汤料以及牛筋，撒上一些葱就可以吃了 。
牛筋的营养价值
适当的吃一些牛筋能够让皮肤变得更好，它里面的胶原蛋白以及蛋白质，糖含量是非常丰富的，而且脂肪含量又没那么高，还含有其他一些营养物质 ， 适当的吃一些就可以让皮肤状态变得更好，让皮肤衰老的速度减慢 。
适当的吃一些牛筋还能达到健骨补益身体作用，如果出现了身体瘦弱以及腰肌酸软等问题，那么吃牛筋可以达到的调理作用是非常不错的 ， 中老年女性有骨质疏松问题，青少年有成长发育问题，吃牛筋都能达到很好的改善效果 。
牛津虽然可以起到很好的调理身体作用，但是它是一种发物 ， 本身有皮肤疾病的人是不能吃的，肾脏疾病患者，肝脏疾病患者以及感染性疾病患者最好也不要吃 ， 牛筋比较韧比较硬，没那么容易消化，所以消化功能比较差的人或者是儿童年纪大的人最好也不要吃 ， 对健康会有危害 。
上面介饥历慧绍的就是牛筋的正确制作方法，看了上烂答面的介绍，大家应该也有了一定了解 ， 适当的吃一些牛筋能够给身体健康带来的帮助非常大，能够让身体变得更加强健 ， 抵抗疾病的能力有所增强，喜欢吃的人可以按照上面的方法来制作一下，味道还是相当不错的 。
牛背筋的做法大全
第一步：准备工作要准备的材料有：熟牛筋、辣椒切片、姜切丝、蒜切片、盐、料酒、生抽、蚝油、白酒、鸡精、油 。
买的是熟牛筋，改刀切块备用 。
第二步：煸炒
起锅热油 ， 油温6成热下姜丝，下牛筋，把牛筋煸香，煸炒的时间久一点，煸香了才不会有膻味和牛腥味 。
牛筋富含胶原蛋白，所以容易粘锅 ， 可以沿锅边溜一点油下去，这样可以稍微缓解 。要绝对不粘锅那是很难做到的 。
第三步：调味
2分钟后把蒜片加进去，如果蒜片加早了容易烧焦 。
1分钟后加多点料酒进去去腥增香，稍微焖煮一下 。
半分钟后加盐，翻炒均匀 。
半分钟后加生抽薯启着色增味，翻炒均匀 。
加蚝油去腥增味，翻炒均匀 。
半分钟钟后加小半碗水进去，大概焖煮1分钟左右，这样才能确保牛筋能咬得动 。
然后再加一道保险，加1小杯白酒进去去腥增香，翻炒均匀 。别担心加了白酒会有酒味 ， 高温的催化下 ， 没有酒味只有香味 。
然后把牛筋推到一边，下辣椒，在辣椒上撒上少量的盐，然后用铲子多压差辣椒 ， 让辣椒更入味，也会熟得更快 。
然后和牛筋一起翻炒均匀，起锅前沿锅边撒点水进去，让这道菜没那么干，也更入味 。注意水不消散能加太多 。
起锅前撒点鸡精翻炒拿手氏均匀就可以装盘了 。
一道味道香辣 ， 有嚼劲，特美味的牛筋炒辣椒就做好了 。