经验直达
利子做法
这里介绍两种栗子的食用方法 ， 绝对美味！糖渍栗子
食材：栗子（1斤）
调料：糖（500g）、小苏打（2大勺）
步骤：
1.栗子泡水浸隔夜，软化外壳 。第二天去壳，外衣（毛茸茸的那层皮）尽量留着不要剥去 。
2.将栗子放入小锅里，加入2大勺小苏打 ， 小火慢煮半小时 。
3.栗子的水变成了酱红色，熄火；把锅放在水龙头下面 ， 慢慢往锅里注入冷水降温 。
4.重复步骤2和步骤3两到三次，直到煮锅里的水变成酒红色 。用牙签将栗子的外衣剥开，取出完整的栗子 。
5.重新往煮锅里内加入没过栗子的清水，加入等同于栗子重量60%的白砂糖，小火慢煮45分钟 。
6.栗子煮入味后，即可熄火；将栗子放在冰箱里保存起来，静待时间赋予它更有味道和口感的改变吧 。
烹煮技巧：
1.尽管市场可以买到已经去壳去皮的栗子，但选择让栗子保留外衣 ， 是为了让栗子长时间慢煮也不会轻易碎散，能保持较完整的形状 。
2.小火慢煮，以及注入冷水时要缓慢，也是怕冷热交替过于急速会令栗子碎散 。
3.不建议糖渍栗子煮好后马上开吃，连糖水和栗子一起放入冰箱冷存2天左右，栗子口感更粉更糯哦 。
栗子红烧肉
食材：栗子（250g）、五花肉（500g）
配料：姜、葱桥知
调料：花生油、盐、料酒、豉油、蚝油、冰糖/白糖
步骤：
1.250g板栗洗净，浅划一刀或十字刀肆燃，扔进煮沸的盐水煮3~5分钟，去壳 ， 放入淡盐水中浸泡，备用 。
2.五花肉切成小块，放入清水中焯水以辟除猪骚味 。
3.锅里热油后，放入姜片和葱白爆香，将焯过水的五花肉慢慢煎香，让肥肉部分的油分被炒出来 。
4.往锅里放入冰糖/白糖炒糖色，猪肉炒上色后倒入蚝油和生抽调味 。
5.放入栗子，倒入没过栗子的清水，大火煮开后小火慢煮40分钟 ， 让栗子慢慢吸收肉香的味道 。
6.粉糯的栗子，混搭充满油香味却不腻口的五花肉 ， 趁热吃最美味 。
烹饪技巧：
1.五花肉煎上色不仅仅为了好看，更是为了令花肉变得紧致爽口，减少油腻感 。
2.冰糖甜味会比较醇厚，但炒糖色的时间会比较久；用砂糖炒糖色时间比较短，但要注意火候以免炒焦 。
3.这道菜的酱汁应该是比较浓郁的，栗子中本身就含有淀敏雹消粉质，最后开大火收汁即可令酱汁变得浓稠 。
南瓜栗子拿铁
·主料·
南瓜｜150g
栗子｜10颗
牛奶｜200ml
·辅料·
肉桂粉｜少许
·做法·
1.南瓜洗净去皮、切小块 ， 上锅蒸15分钟；栗子煮熟，切成小块待用 。
2.牛奶用小煮锅加热 。
3.将蒸好的南瓜和切好的栗子放入料理机 ， 倒入160ml牛奶，搅打成细腻的南瓜栗子糊 。不想麻烦的可以在这里把牛奶全部搅打～
4.想要再美观一些就将剩余的牛奶倒入杯中 ， 开打蛋器低册腊速搅打 。打成奶泡的样子～
5.把奶泡倒在南瓜栗子拿铁的上面，最后过筛手并一些肉桂粉就可以啦～
元肉百合栗子甜汤
·主料·
板栗｜400g
桂圆肉｜40g
干百合｜40g
·辅料·
黄冰糖｜适量
·做法·
1.百合用清水浸泡半个小时；板栗用刀子在表壳划一刀 ， 放入滚水中浸泡约毕姿迹5分钟，趁热捞出剥去外壳 。
2.将浸泡好的百合洗净，放入锅中 ， 放入板栗和桂圆肉，大火煮开后转中小火慢煮20分钟 。
3.加入黄冰糖再煮5分钟后关火，再焖3分钟即可 。
板栗这类食物的食用方法是比较多的，能够用以制做板栗烧排骨及其板栗烧鸡等，还可以立即制做糖炒板栗 ， 大伙儿能够来学习培训这种食材的做法 。栗子不但能够用以烧菜，还能够用以熬汤及其制做红豆糖水凤，作法各种各样 ， 大伙儿能够依据的口感来挑选制做的方式，因此建议大伙儿学习培训文章内容的作法 。
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板栗的吃法
一、栗子荤食
板栗烧排骨乱升肢
原材料：猪排骨500克、栗子300克、姜蒜、八角、生抽、老冰糖、盐、米酒
作法：
1、猪排骨清洗，斩成坨，入开水中绰水 ， 控干水份，预留 。
2、板栗去皮预留，葱切条，生姜切成片，准备好八角 。
3、锅置灶火上 ， 给油烧开，放进老冰糖，文火炒至老冰糖成红棕色 。
4、倒进猪排骨爆锅匀称，使猪排骨着色 ， 添加米酒、生抽再次煸炒匀称 。
5、添加沸水未过猪排骨，再添加姜蒜和八角，煮沸后，添加栗子，转文火焖1儿时就可以 。
板栗烧鸡
原材料：块状鸡翅一个、栗子150克、姜蒜、米酒、食用盐
作法：
1、鸡脯肉清洗，切割成一小块，入开水中焯去鲜血 。
2、板栗壳上放刀割开一个口子，入沸水锅煮5分钟，随后去壳削皮 。
3、锅置灶火上 ， 给油烧开，入小香葱、姜进行爆香，再添加鸡脯肉煸炒，添加少量米酒、食用盐 。
4、随后放水焖煮至肉熟 。
5、添加栗子，盖上盖子，改中文火焖煮 。
6、煮至炒糖色就可以 。
栗子焖鸭
原材料：鸭一整只、栗子200克、姜蒜、八角、生抽、黄酱、八角茴香、糖、葡萄酒、味精
作法：
1、将一整只鸭清洗切片预留 。
2、将板栗剥壳清洗预留 。
3、鸭块进凉水锅，绰水后用开水清洗白沫子预留 。
4、取锅，无需给油，将鸭块的鸭皮朝下放进锅内，用文火煸出鸭 。
5、添加1汤勺黄酱、一茶匙生抽爆锅着色，添加一听啤酒 ， 放进葱、姜、五香、八角茴香，大火烧开，盖上，转文火焖1个钟头 。
6、添加削皮的板栗哗世 ， 添加糖、味精调料 。盖上 ， 再焖10分钟就可以 。
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二、栗子素餐
栗子煲豆腐皮
原材料：栗子、豆腐皮、平菇、辣椒块、尖椒块、芹莱段、生姜片、盐、菌类粉、生抽、白胡椒粉、香油
作法：
1、先将栗子清洗，放进开水中煮5分钟，再趁着热剥削皮 。豆腐皮用温开水侵泡，半小时再切段，沥干水分 。
2、栗子放进笼屉煮熟，取出预留 。
3、锅放置灶火上，给油烧开，入豆腐皮炸成橙黄色捞起来预留 。
4、净锅放进少量油、生姜片、平菇、辣椒块、尖椒块、芹莱段、爆锅出香气，再放进笑告豆腐皮、板栗，放水、盐、菌类粉、生抽、白胡椒粉、调好味，浇上少量香油起锅倒进煲中 。
5、再将煲放进小火炉烧开勾少量料汁就可以 。
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栗子青豌豆炒双菇
原材料：干香菇、菌类、青豌豆、栗子、素香油、香油适当
作法：
1、栗子煮开至7、8分熟 ， 去皮，平菇侵泡，菌类清洗切成片，青豌豆清洗 。
2、锅内放适当水烧开，倒进少量植物油、素香油、香油，少量白砂糖、盐，再烧开 。
3、添加平菇，菌类片，火灾烧开后，用文火煮，让菌类和平菇充足消化吸收料汁 。
4、随后倒进栗子、青豌豆，火灾煸炒，转文火盖上盖子焖10分钟就可以 。
核桃仁栗子莲藕汤
原材料：核桃仁2两，连藕1斤，莲籽2两，板栗8两，茯苓1片，大枣10粒，姜片一块、食用油、盐、蘑菇精
作法：
1、将全部原材料清洗，连藕切割成大小块，红枣去核，莲籽去芯 。
2、在锅中放进8分满水，先放进姜、茯苓，待水焯滚后，再添加全部原材料，以火灾煮20分钟，再变为文火，再次煮2钟头 。
3、添加盐、蘑菇精、芝麻油就可以起锅 。
栗子别称板栗，它是一种十分美味可口的干果，是我们我国较为独有的一种 ， 并且如今伴随着日常生活的逐渐发展趋势 ， 大家可以吃到大量的美味食物 ， 非常是像板栗这类仅有特殊的地区才会生产的一种干果 ， 板栗的营养成分是比较丰富的，在其中的木薯淀粉成分较为高，合适用以烹制，而烹制的味儿是十分的美味的，下边就讨论一下栗子的做法全集有什么的详细介绍吧 。
首先推荐的自然是最为省时省力的炒板栗，这也是基本的食用方法，由于还没有去壳，。
懒人作法是栗子洗一下以后剁一道或是两条口子，随后放入压力锅里 ， 加一点水 ， 盖上外盖 ， 上汽汽车了以后火开小 ， 蔽液裤宏简焖十几分钟，这实际上要常常去摇晃一下压力锅，免的焦了 。水一点点就可以了哦~十几分钟以后开启再翻滚个两下 ， 咧着大口子的栗子就炒好啦 。
也有便是用栗子熬粥 ， 跟稻米一起入锅，煮到粘稠就可以了哦~那样白米粥就带了栗子的清甜味 。
也有能够单用栗子做点心，这在台州市一带很普遍，能够就单单使用栗子煮开，还可以加枸杞子，桂花糖，那样味儿更丰富 。
栗子还可以入盐味的汤里熬汤 ， 大骨头汤也罢，老母鸡汤也罢 。
以上便是针对栗子的做法全集有什么的详细介绍了，期待有兴趣爱好的人员能够了解一下，板栗这类干果是味儿较为朴实，没有那类非常油腻感的埋芹觉得，因此合适很多的服用 ， 改进老百姓的膳食纤维素均衡 ， 让胃肠系统获得合理的清除 。
鲤鱼汤最简单的做法
新鲜鲤鱼一只650克左右；清水豆腐250克；花生油；料酒、盐少许 。做法：1、鲤鱼去鳞 ， 内脏 。
2、豆腐切块，尽量厚而且大 。
3、铁锅入油，烧热 。把已经洗净，并且沥干水分的鲤鱼放入锅中，两面煎黄 。
4、鲤鱼煎好后 ， 倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可 。
5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐 。
主料：鲤鱼900克 。
辅料：葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花键团椒、大料 。
做法步骤
1.葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净 ， 切大块 。准备好适量的花椒大料 。
2.炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料 ， 炒香，
放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开 。
3.放入鱼，大火烧开 ， 然后放入些牛奶，据说可以去腥，盖上锅盖开始炖
4.大概15分钟后 ， 放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，
再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用啦 。
荜芨5克，鲜鲤鱼1000克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、稿模橘醋各适量 。
制法
将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块；姜、葱洗净利，拍破待用 。
把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入烧开，移文火上炖熬约40分钟，加入香菜、料酒、味精、醋即成
鲤鱼1条，红枣(去核)10枚，糯米80克，生姜2片，陈皮5克 。
制作方法
1．鲤鱼去腮及内脏，洗净抹干水；红枣、生姜、陈皮用清水洗净；
糯米用清水浸透 ， 淘洗干净，用少许码改烧酒、生油拌匀 。
2．将红枣、糯米纳入鲤鱼腹内，用线缝好 ， 与生姜、陈皮一齐放入炖盅内，
加水适量，加盖，隔水炖3小时，下盐调味即可 。
赤小豆50克、绿豆50克、鲤鱼300克、姜10克、盐5克、绍酒10克 。
制作方法
1．把赤小豆、绿豆洗净，去杂质；鲤鱼洗净 ， 去腮、鳞及内脏；姜拍松 。
2．把赤小豆、绿豆用温水浸泡4小时后，放入炖锅内，
加水500毫升 ， 放入姜，用武火烧沸，文火炖煮30分钟后，加入鲤鱼，再炖煮20分钟即成 。
做法一：
主料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙 。
辅料：米酒2大匙，盐1小匙 。
制作方法：
1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事 。
2、姜去皮，洗净，切片 。
3、锅烧热后加油，猜腊键放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成 。
做法二：
准备材料：鲤鱼、冬瓜、食盐、葱、姜、料酒
制作过程：
1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后 ， 洗净擦干，下油锅煎至金黄 ， 加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色 。
2、冬瓜去皮，切小块穗巧，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，局拦中火煮开，转小火慢煮 。
3、葱、姜、放入汤中，加少许盐调味即可 。
【组成】鲤鱼1条(约重150克)，料酒、精盐、白糖、葱段、姜片、胡椒粉、花生油各适量 。
【制法】(1)将鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏 ， 洗净，控去水分 。(2)锅上火 ， 加入花生油，油烧热后，下入鲤鱼煎成金黄色，立即在锅中加入适量清水，再加入料酒、精盐、白糖、葱段、姜片，煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、姜，加入胡椒粉调味，烧一会儿即成 。
【特点】鱼香鲜衫此橘，味微甜 。
【提示】烧鱼时不要搅拌，以保持鱼的整形 。
【功效】鲤鱼肉性平，味甘，有利消水肿，健睥和胃 。如配上冬瓜，其减肥作用更强，是水肿、浮肿扒喊病、糖尿病、肝硬化腹水等症的理想辅助治疗菜肴 。或团
白菜都有哪些好吃的做法
大家好 ， 这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、白菜营养丰富 ， 菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料，具有一定的药用价值
2、今天刘嫂就来分享一下“凉拌大白菜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
大白菜、大蒜、小米辣、花椒、食盐、蚝油、生抽、白糖、味精
4、先把大白菜从中间切开，再把硬芯去掉，再竖着切成丝，放入盆中 ， 白菜比较多放入一勺半的食盐，把白菜揉抓一下，把白菜水分杀出来 。再准备点大蒜斩成蒜末，小米辣去蒂切成圈，一起放入小碗中
5、再在碗中放入几粒花椒，浇上热油激发出香味，然后搅拌均匀，再放入少许味精、白糖两小勺、蚝油、生抽再次搅拌均匀备用 。白菜已经杀出很多水分了 ， 把白菜的水分挤掉，再重新放入盆中
6、再放入调好的料汁 ， 戴上手套抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制两个小时 。时间到时，装盘就可以开吃了 。又有蒜香味又有麻香味 ， 特别开胃下饭，下酒也不错哦
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凉拌大白菜简单实用，方便又营养 。
下班回家后做一次，看看好吃吗
【利子的做法 利子做法】这个料汁调的是很好的