经验直达
死大闸蟹的做法步骤
螃蟹怎么蒸，肉质鲜美还好吃？清蒸其实很简单！海鲜是中国的一特大美食，其中螃蟹就是一道色香味俱全的菜，相信很多人都在小时候抓过螃蟹吧，尤其是熊孩子，一定会经常到小河小溪里边的石头翻找螃蟹 。
【死大闸蟹的做法步骤 死大闸蟹的做法】众所周知，螃蟹的肉质鲜美，蟹黄更是许多人的最爱，就是苦了对海鲜过敏的人 ， 不能吃到这么美味的食物 。所以一旦不小心误吃了有海鲜的食物 ， 一定要及时备好过敏的药哦 。话不多说 ， 下面小编就介绍清蒸螃蟹的方法 。
首先螃蟹的配料并不需要很多，太复杂了对于新手来讲会很麻烦，所以小编选择了清蒸，外面先准备姜和白酒就可以，没有白酒的可以用盐替代告裤，螃蟹是寒性食物，姜的作用是驱寒 。其次，螃陪并蟹一定要买活的，这很重要，如果吃了死螃蟹，很可能会导致人体中毒现象 。
接着在清水里用白酒泡螃蟹，可以把螃蟹泡晕，清理脏东西，或者在清水里加入盐清洗，再用用45度到50度的开水把螃蟹烫晕，这是第二种清洗方法 。这样也方便给螃蟹清洗腹部和腿，我们可以用一个不要的小刷子，分别把螃蟹表面的壳、腹部、腿刷一下，这样吃的时候会更干净 ， 而且一般螃蟹腹部会有会有沙子，要格外注意刷干净，避免影响吃的口感 。
清理干净之后 ， 在锅内倒入凉水，我们就可以把螃蟹放入蒸锅里，把姜片放在螃蟹上面，一定要腹部朝上，正壳朝下，这样做是为了避免蟹黄流出来，螃蟹一共肉就不多，要是流出来了，对于不是生活在沿海地带的人来讲，真的是肉疼，小编吃的总数8只，500元，所以煮的时候还是放好一点 。
最后就可以开始蒸了，时间大概是20到30分钟左右，中途最好不要掀开锅盖 ， 热气流失会影响口味，等待出锅 ， 香喷喷的螃蟹就做好袜乱简啦！好了，以上就是清蒸螃蟹的做法，是不是很简单呢 ， 感谢大家的阅读
死螃蟹怎么处理
第一种方法是在深底容器中撒一小勺盐，可保存12~24小时，此种方法也可使螃蟹把腹中的脏东西吐信慎蠢净 。第二种方法在冰箱底层的保险盒中撒些白滑陪芝麻(供其食用\不放也可但是会饿瘦) ， 盖上湿毛巾或者撒点点水就好，千万别放很多水会死的，也可保存很长时间 。
螃蟹喜凉 。且航空中孝坦托运螃蟹多用密封的塑料泡沫盒盛装 ， 密封不透气 。所以不适合螃蟹的长时间存放 。下飞机后建议迅速扎开小孔透气 。螃蟹死后建议不要食用，海产品很同意导致食物中毒，严重时会导致死亡 。所以不要因为少量金钱而丢了健康甚至生命 。
怎么杀死大闸蟹
01、先用剪刀或者筷子戳进螃蟹的两眼之间 ， 让螃蟹处于假死状态，然后将螃蟹腹部的排泄处打开并去掉，从折断处可以将整个螃蟹直接打开，接着分离出蟹壳和蟹身，再彻底清除掉两侧的腮、蟹肺以及三角形的胃 ， 最后用刷子做最后的清洁工作，再根脊带行据烹饪需求切成合适的大小就可以了 。螃蟹杀法具体步骤如下:
1、把买回来的螃蟹用刷子或专用工具洗干净 ， 然后放在盆里加水浸泡半个小时，最后再仔细洗刷一遍，尤其是蟹脚及钳一定要仔细刷洗 。
2、抓住螃蟹的双钳，然后打樱哗开蟹盖，把中间的排泄物挤出来，然后清洗下覆盖内即可 。
3、用筷子从螃蟹的嘴内插入，直到插到尾部，然后用力掰开螃蟹的外壳，用水冲洗干净即可 。
4、将长得像鱼鳃的蟹鳃去除，然后用刷子刷洗干净螃蟹的内层和外层，最后用水冲洗干净 。
5、找到螃蟹腹部，然后在呈三角形位置的地方剥开腹部 ， 然后去掉里面的蟹腮、蟹胃等不能吃的部位，最后用水冲洗干净里面的排泄物 。
6、用刀剁下蟹钳 ， 然后将蟹钳拍裂，最后剁掉蟹头的触角和周边的蟹脚，然后把螃蟹一分为二就可以了 。
蟹腮位于蟹腹部，外形跟鱼鳃差不多，像眉毛一样的长在腹部两边，里面很脏，所以不可以吃，只需用刀子将其切除即可 。
蟹肠位于蟹黄及蟹肉内 ， 一般掰开蟹身后，蟹黄和蟹肉里面有根黑色的东西就是蟹行亩肠，里面是蟹的排泄物，含有大量细菌，所以要取掉才可食用 。
蟹胃就是蟹的胃，位于蟹黄里，一般蟹黄中的三角包就是蟹黄，里面含有蟹的排泄物，所以要取掉才可食用 。
蟹心就是蟹的心脏，位于蟹腹部中间，一般打开蟹盖时，里面黑色的膜衣处就是蟹心 ， 里面最寒，不宜食用，所以要将其取出 。