经验直达
面包蟹怎么做好吃又简单
香辣面包蟹材料：面包蟹一只(800g左右，鲜活的)、大红椒一个、小红椒8-10个、姜5片、葱一根(切葱花)、醋1茶勺、料酒3茶勺、50度以上白酒4茶勺、生抽2茶勺、花椒粒5粒、香叶八角等大料适量、油30ml、熟白芝麻(装饰)做法：1、处理好鲜调料;2、面包蟹肢解 。面包蟹拆开比较难 。陆逐棉就宣道让动口自洋可以用花枝剪从中轴线上剪开然后向两边搬开的，没有花枝剪可以用锤子和凿子凿开一条缝然后再拆;3、把左右两块黄拿下质乐误会米细位来，小心尽量不要弄碎 。拿掉黄之后扔掉鳃 ， 胃和六边形的蟹心 。卸下蟹腿 。双克此脸丝早老孩蟹螯反向掰开，带出肉，扔掉空壳 。蟹身沿中轴线剪开 ， 去除蟹肠;4、大红椒用盐腌制，醋，料酒，白酒，酱油，半碗清水调制酱汁;5、热锅冷油炒花椒大料 。炒香 ， 入姜和小辣椒炒香;6、倒入螃蟹翻炒均匀 。炒螃蟹时小心不要把蟹黄弄碎司刑买律劳准态胜富晚了 。不要过度翻炒;7、倒入酱汁拌匀 ， 加盖闷三分钟，开盖加入腌制好的大红椒;8、红椒炒熟，收汁即可 ， 出锅前加葱花 ， 装盘，撒白芝麻，配一杯绍兴 。妥妥的 。[淘宝网]-面包蟹鲜活品牌汇聚,淘我喜欢!
面包蟹怎么做好吃面包蟹的做法
“螃蟹虽小，却也五脏俱全” 。每年的中秋前后都是螃蟹上市的季节，特别是到了农历九月份，螃蟹更是繁盛，雌蟹性腺成熟，肉质丰满 ， 正是食用好时候 。自古以来，螃蟹都被视为美味，蟹肉稚嫩，蟹黄鲜族御美，得到很多人的青睐 。除去美味，螃蟹更是营养大师，含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体起到很好的滋补作用 。
不过，螃蟹的价格并不便宜，吃一次螃蟹总要花兆陵岩费大几十元 ， 所以，对于螃蟹的口味更为在意，如果烹饪失败，便会“食之无味 ， 弃之可惜”了 。螃蟹最简单的做法便是清蒸，但清蒸的螃蟹总会有些许腥味难以去除，因此，如果吃到一次可口的螃蟹大餐，便会一直回味，就像这道“葱姜面包蟹”，吃过一次后就难以忘怀，食材简单 ， 做法方便，味道鲜美可口，已经变成了餐桌上的家常菜肴 。
【葱香面包蟹】
需要食材：面包蟹1000g、生姜15g、大葱30、黄酒1勺、酱油适量
做法步骤：
1.准备好需要的食材 。
2.将葱白部分切成段，葱叶切成细丝；生姜也切成细丝 。
3.将面包蟹清洗干净 。蟹身部分能藏污垢的地汪纯方很多，需要仔细用刷子刷洗干净 。
4.掰开蟹脚，可以用小锤子将蟹脚敲开，更有利入味；蟹身部分需要掰开蟹盖，去掉螃蟹的腮，再切成小块状 。
5.锅中加入多一点的食用油，放入蟹煎炒 。
6.待面包蟹壳变红后，将其盛出 。
7.锅中留些许油 ， 将葱姜爆香后，再放入煎炒好的面包蟹 。
8.依次加入合适的黄酒、酱油，再放入适量的水，煮开后用小火闷煮10分钟即可 。
9.最后再放入葱叶丝，用大火翻炒收汁后，即可出锅 。
葱姜面包蟹做法简单，口感清淡却很入味 ， 老人、孩子都可以吃 。但蟹性寒，不可多食，特别是患有感冒的人群不宜食用 。
好了，葱香面包蟹的做法教给大家了，喜欢吃螃蟹的朋友抓紧买点回来试试吧 。如果您还有什么更好的方法和建议，欢迎在评论区分享交流，三人行必有我师焉！我是瘦猴 ， 关注瘦猴厨房，每天都会跟大家分享各种美食做法和生活小妙招供您参考，我们明天见！
姜蒜香辣面包蟹的做法
用料
细砂糖一勺
温水一碗
蒜蓉半颗大蒜
面包蟹两只
生姜切脊丛搜末
蒸鱼豉油两勺
生抽一勺
豆瓣酱半勺
油辣椒一勺
花生碎油辣椒一勺
水淀粉一勺
海鲜酱半勺
小米椒5-6个
小米椒汁一勺
做法步骤
姜蒜香辣面包蟹的做法
1、因为是冰冻的先解冻
姜蒜香辣面包蟹的做法
2、用刀背将钳子敲破
姜蒜香辣面包蟹的做法
3、悲催的才发现尼玛是冷冻的熟面包蟹?。。《颐幌氲搅街幻姘分夂笳庋?。。。算了，将就吧，新鲜的更好 。
姜蒜香辣面包蟹的做法
4、准备调料，所有都在这，生姜，大蒜，小米椒切末
姜蒜香辣面包蟹的做法
5、调制汤汁，一勺水淀粉用冷水或者温水搅拌融化，加入一勺生抽两勺蒸鱼豉油，一勺白糖，一勺小米椒水，就是泡小米椒的水 ， 搅拌混合均匀 。
姜蒜香辣面包蟹的做法
6、油辣椒生姜末小米椒末，炒出香味
姜蒜香辣面包蟹的做法
7、我喜欢先炒辣椒生姜出香味后再放大蒜，因为大蒜炒久了容易变黄黑色 。
姜蒜香辣面包蟹的做法
8、加豆瓣酱
姜蒜香辣面包蟹的做法
9、加油辣椒
姜蒜香辣面包蟹的做法
10、海鲜酱
姜蒜香辣面包蟹的做法
11、炒出香味后油辣椒，海鲜酱豆瓣酱这些继续炒，变成上图差不多了 。
姜蒜香辣面包蟹的做法
12、倒入螃蟹翻炒后樱历加之前调好的水淀粉汁，加水刚好没过螃蟹就好
姜蒜香辣面包蟹的做法
13、这样多水差不多
姜蒜香辣面包蟹的做法
14、加郑洞入鸡汁，因为我调料加的多所以不用加盐，当然这一步你可以试下汤汁咸淡，不够盐的加盐就好，水开小火煮五六分钟，加芝麻油就可以出锅了
姜蒜香辣面包蟹的做法
15、出锅
材料：面包蟹、酱油、白糖、味精、黄酒、麻油、姜
方法/步骤
1、将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净（可将大夹上泥毛剪掉），放在盛器里，肚皮向上（为保留螃蟹肚里的黄不外流） 。可加一点盐，味道更鲜美 。
2、将姜末放在小酒碗内，加陆明熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和 。另取一小碗，放醋待用；
3、将螃蟹上笼，用火蒸15－20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出 。上桌空指时随带油调味斗悉配和醋 。
小贴士
面包蟹是一种海蟹 ， 有着十分诱人的鲜味，但是由于面包蟹的肉质比较松散，不如河蟹那么紧实 ， 因此在烹制的时候更要把握好火候，面包蟹蒸来吃，需要蒸多久才能既好吃又不老呢？蒸面包蟹的时候，蒸个15-20分钟就行了，不要蒸太久影响肉质和口感 。
前几天去饭店吃海鲜，面包蟹138一斤，比市场价高出不少 。今天去海产品店里买，65一斤，挑了一只将近两斤重的，拿回家含祥清蒸，还是自己做来吃实惠，饭店一只的价格自己做可以来上两只了 。中秋节快到了，海鲜食谱咱们也得先预热起来 ， 今天我就先拿面包蟹下手 。面包蟹，因形似面包而得名，它个头大，平均重量都在一斤半以上，蟹肉稍稍自带咸味，它肉头厚，有黄又有肉，吃着比较过瘾 。
【清蒸面包蟹】材料：面包蟹1只、葱丝和姜丝适量 。这是面包蟹本尊 ， 特别活跃，刚刚把它放在木桌上就运动起来 。
拿一把新牙刷，把面包蟹刷洗干净 ， 它腿上的毛是刺状，很硬很扎手，最好在清蒸前把它给磨掉，不然蒸好以后更硬，稍不注意就会扎进手指里，很疼 。
葱姜切成细丝 ， 多备一些 。
把葱姜丝铺在蒸格上，再谈搭搏放上螃蟹，盖上锅盖，大火烧开转中小火再蒸20分钟左右即可 。
可以再准备一碟自己喜欢的蘸料 ， 也可以省略，因为它的肉自带咸味 。它的壳很硬，吃的时候要借助工具 。由于它有黄还有肉，所以想兼得肉和黄的吃货朋友可以考虑它 。
【面包蟹的做法大全家常做法 面包蟹的做法大全】小贴士：1、面包蟹枝悄腿上的硬毛最好磨掉再蒸；2、看螃蟹个头大小来定蒸制的时间长短 ， 一般的话掌握在15－20分钟即可；3、静默成诗，今日头条号美食专栏原创作者，关注我 ， 我会与大家分享更多家常美食的做法 。