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面粉玉米面煎饼的做法大全
做法如下：主料：玉米粉、自发粉
辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜雀洞灶颤凳、葱丝、香菜、枸杞、百合顷扮
调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打烹制方法：
1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开 ， 放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后 ， 翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成 。
做法一.各式各样玉米面饼
基本原材料:苞米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克,糯米粉50克 ， 吉士粉50克，吉士粉25克 ， 熟芝麻50克 ， 粘米粉250克，蛋50克，橙黄色素少量
制作方法:苞米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克
以上料先蒸30分钟凉后增加糯米粉50克 ， 吉士轮猛正粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克 ， 粘米粉250克，蛋50克，橙黄色素少量，以70克面浆为一个放入炒菜锅煎至两面橙黄色用微火煎 。
作法二
主要材料:玉米面粉、自知悉发粉
辅材:豆面、红萝卜、萝卜、葱丝、香莱、枸杞子、百合花
调味品:盐、味精、纯蜂蜜、苏打
玉米面饼
玉米面饼
烹调方式:
1、将玉米面粉、豆面、白面粉以7:2:1的占比掺好翻拌，加少量苏打、盐，自来水和开，放进葱末、香莱末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均腊悔匀;
2、电饼铛中撒少量油，将拌好的面一块一块放进 ， 煎至一面定形后 ， 翻过去刷一层油，盖上焖十多分钟即成 。
煎饼果子是华北地区的一道特点，也是关键的面点小吃，现在有的碰面是啥也不加的纯煎饼果子，一般是家里边常常品尝到的面点 ， 而外灶山边卖的煎饼果子全是会添加许多的蔬菜水果生鸡蛋 ， 也有各式各样的调味品 ， 那样作出的煎饼果子口味会更好，制做家常煎饼的情况下能够学习这套作法，简易合理并且非常美味 。
各式各样玉米面饼
基本原材料:苞米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克,糯米粉50克 ， 吉士粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，粘米粉250克，蛋50克，橙黄色素少量
制作方法:苞米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克
以上料先蒸30分钟凉后增加糯米粉50克，吉士粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，粘米粉250克，蛋50克，橙黄色素少量，以70克面浆为一个放入炒菜锅煎至两面橙黄色用微判辩御火煎 。
作法二
主要材料:玉米面粉、自发粉
辅材:豆面、红萝卜、萝卜、葱丝、香莱、枸杞子、百合花
调味品:盐、味精、纯蜂蜜、苏打
玉米面饼
玉米面饼
烹调方式:
1、将玉掘岩米面粉、豆面、白面粉以7:2:1的占比掺好翻拌，加少量苏打、盐，自来水和开 ， 放进葱末、香莱末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀;
2、电饼铛中撒少量油，将拌好的面一块一块放进 ， 煎至一面定形后，翻过去刷一层油，盖上焖十多分钟即成 。
作法三
原材料
主要材料:棒子面
辅材:粘米粉、玉米、蓝莓干、生鸡蛋、牛乳
调味品:白砂糖、花生酱、黄奶油
烹调方式
1、用开水将棒子面调开，添加粘米粉翻拌，鸡蛋加牛奶翻拌，倒进棒子面中，拌和成能够流动性的面浆预留;
2、将玉米糊倒进锅中煎至一面发黄，抹上花生酱 ， 起锅撒进玉米、蓝莓干就可以 。
油炸玉米饼有很多的做法，这让想做油炸玉米饼的主妇们犯了难，因为她们不知道哪种方法制作出来的油炸玉米饼即好吃又简单 ， 其实按照下面这8个步骤制作出来的油炸玉米饼才是最好吃最简单的，主妇们一定要学会 。
材料：玉米粒300g、干淀粉40g、糯米粉15克、白糖适量(根据个人爱好)
做法：
1市场买的玉米剥去皮，用水煮熟，不要太久5分钟即可(后期还需要炸制)
2玉米煮熟放凉，用刀子紧贴着玉米棒子，取下玉米粒，第一排不好取，第二排以后就很容易 ， 由于玉米粒煮制后会很紧密，还需要手动将玉米粒分离开 ， 形成一粒一粒的玉米粒 。
3将玉米放在筛网中，筛去多余的残渣 。
4玉米粒撒上干淀粉，拌匀 。
5锅中放底油，油控制在基本能摊开一个玉米圆饼的程度
6将玉米倒入锅内，用漏勺或者铲子轻轻摊开，形成一个整块儿的圆饼形状，煎的时候不要动玉米粒 ， 让玉米粒与淀粉粘结成型 。觉得可以连结不散的时候进行下一步骤 。
7倒油 。油量掌握到可以没过玉米饼，炸制3分钟~4分钟 。出锅
8撒上白糖、炼乳等调味品，成了
提示：干淀粉起到让玉米饼酥脆的作用、糯米粉的粘性则可以连结玉米，保持不松散 。
玉米饼的营养价值
以玉米为材料制作的粗粮是这个时代的主流食物亏碧汪之一，而富含丰富营养价值的玉米饼尤其受到消费者喜爱 。综合而言，玉米饼营养价值在于健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气慧李益气、降血脂、降血压、祛斑、抗衰老 。
近年来，在美国和其他一些发达国家 ， 玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品 ， 被称为“黄金作物” 。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等 ， 具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品 。而用玉米或玉米粉为原材料制作的玉米饼也同样拥有这些保健功能 。
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，能缓解黄斑变性、视力下降 。用销仔玉米制作的玉米饼也含有部分叶黄素和玉米黄质，凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线 。
另外，作为粗粮的玉米饼口感相对而言比一般粗粮好，而且有很强的饱腹感，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一 。
今天分享一个玉米饼最简单的做法 ， 手不粘面，一会就能做好，做早餐饼是最适合不过，吃起来还健康 。
【面粉玉米面煎饼的做法大全窍门 面粉玉米面煎饼的做法大全】玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面粉高4-10倍 。玉米中还含有大量镁 ， 镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄 。
多吃玉米饼不会增肥 ， 更有利于减肥 。
喜欢这个玉米面小饼子的朋友可以收藏起来动手试一试 。
若是全玉米粉又不会抱团，所以今天就详细告诉大家玉米面，小麦粉以及白糖的用量和比例 。
精制面粉150克，倒入玉米面80克，白糖80克 ， 酵母4克 。
另准备一个小盆打3个鸡蛋，用筷子把鸡蛋快速打散 。
用筷子边搅拌边倒入鸡蛋液 ， 只用鸡蛋液搅拌会有点稠 。
所以我们再加入一点清水，最好用不超过40度的温水 ， 温水要分次添加，搅拌到面粉成粘稠状能扯起丝就可以了 。
盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，现在天气稍凉了，发酵1个小时就差不多了 。
1个小时以后我们取过盆中的面糊看一下 。表层有突起的小泡或是有很多小孔就是已经饧发好了 。
再把面糊搅拌一下 。
现在我们打开电饼铛通电加热，锅热以后 ， 刷上一层植物油，用勺子挖起发酵好的面糊，慢慢倒进锅内 。
尽量把小饼子做到大小一样 。
电饼铛不用盖锅盖，可桐枯以随时观察小饼子的情况，等到玉米饼成型，也就40秒左右 。
用木铲把玉米饼一个一个都翻过来，煎另一面 。煎的时候要有耐心 。穗誉
玉米面小饼两边都煎至金黄，再翻一次，两面都煎熟以后，我们取出一个小饼子 。
撕开里面看一下，有好多蜂窝眼，用手揉一揉，搓一搓还能感觉到特别柔软 ， 小小的玉米饼就可以食用了 。把玉米饼取出放在盘中就能上桌猜轮段了 。
这道玉米饼是不是非常的简单好做，提前把面糊发酵一会 ， 手都不用粘面一会就做出一锅金黄金黄的玉米饼 。
面粉玉米面煎饼的做法大全窍门
玉米面饼的4种做法玉米面是玉米磨成的面，用玉米粉经高温高压工艺制成的面条 。玉米面含有丰富的营养素，玉米面饼是用玉米粉和面粉制作的 。玉米敬行面饼松软香甜，脆而不硬 。你想知道玉米面饼是怎么做出来的吗？下面是我给你整理的4种玉米面饼的做法 。
一、玉米面脆饼的做法
玉米面饼的材料
玉米面三份，普通面粉一份
玉米面饼的做法
1.把三份玉米面(cornmeal)放在和面盆里 。
2.用刚刚烧滚的水慢慢注入，边用筷子搅拌，到看不见散粉的样子就可以了 。这个步骤是成败的关键 ， 水温不够玉米面不会起粘性，面团不成型，就真的必败无疑了!
3.取一小团面 ， 案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团 。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性 。
4.加入一份的面粉，也用筷子拌匀 。
5.等面凉到不烫手，就可以揉成面团了 。醒10分钟 。
6.取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干则纳手粉，轻巧地推着擀薄面团 。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性 。
7.然后随意切割 。
8.一小片一小片地放到烤盘上 。
9.放入预热到400华氏度/20摄氏度的烤箱里，烤5分钟 ， 翻个面再烤5分钟即可 。
二、玉米发面豆沙饼的做法
玉米面饼的材料
发面团，玉米面，豆沙馅 ， 色拉油
玉米面饼的做法
1.发面团加上玉米面和好后饧一会儿
2.用手揪一块面团按扁后包上豆沙馅
3.收口朝下放在竹帘上
4.电饼铛预热后，刷上一层色拉油，把饼坯拍扁放入锅中烙熟即可
三、香葱玉米茸燕麦发面饼的做法
玉米面饼的材料
发面团适量，中筋白面0.8杯，麦片0.2片，细玉米面1大匙 ， 干酵母粉2大匙，发粉1大匙，白糖1大匙，温水0.3杯
玉米面饼的做法
1.先将酵母粉溶于温水 ， 放5分钟
2.面粉和麦片，白糖，发粉混合，淋入酵母粉水，揉成面团
3.发1小时 ， 见面已发起来 ， 再度揉匀，发1小时注：揉面的时候把面往外抻，再揉回来
4.把发好的面分3份面团 ， 把面团擀成厚圆片，抹一点油，包入1/3葱末和玉米茸，撒少许盐，饼擀平(1厘米厚)
5.平底锅加一勺油，油热后(起波纹 ， 但还没有油烟) ， 放饼，中火两面煎黄
6.锅里点水，加盖煎两分钟
四、包菜鸡蛋玉米面饼的做法
玉米面饼的材料
面粉 ， 包菜 ， 鸡蛋 ， 肉糜
玉米面饼的做法
步骤1：包菜洗净切碎，加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分 。
步骤2：鸡蛋加少许盐打散成蛋液，热锅放油，倒入鸡蛋液，滑散小蛋花盛起待用;肉糜加少许姜末 ， 料酒，盐，酱油翻炒几下盛起待用 。
步骤3：将炒好的肉糜、鸡蛋花、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的芝麻油拌匀待用 。
步骤4：将面粉放入大盆内 ， 加入40度左右的温一边加一边用筷子搅拌均匀 ， 让面粉均匀的受热(和面时水要慢慢地分次加入 ， 以便更好地掌握用水量) 。再用双手将面粉揉和成团，反复搓揉成光滑的面团，盖上孙稿没保鲜膜静置20分钟 。
步骤5：将静置过的面团放在撒了面粉的案板上搓成长条状，用双手拽成大小均匀的.小剂子(比做饺子的略大) 。
步骤6：取适量的馅料放入面皮中，用虎口慢慢地将其合拢后收口，再将收口朝下按扁成小圆饼，包菜鸡蛋饼生坯就做好了 。
步骤7：平底锅内放少许油，小火烧至六成热时放入圆饼生坯(如果的厨房里像我一样缺少平底锅的话，也可以用一般的炒锅代替，但一次不要放入太多的圆饼生坯就行了) 。下入圆饼生坯后 ， 用小火将其煎黄一面后翻面 ， 最后煎至两面金黄中间熟透后即可 。
步骤8：煎的时候一定要用小火，否则容易造成表面烧焦而中间未熟透的现象;我这次做的量有点多，煎了十二块饼哦，你们则可将每种材料的用量酌量减少 。另外这次我用的是比较粗纤维的玉米面粉，你们也可以换成普通的白面粉 。
玉米面的功效与作用
1、玉米面味甘性平 。具有调中开胃，利水通淋，对于防癌，降胆固醇，健脑有一定功效 。益肺宁心 ， 清湿热 ， 利肝胆，延缓衰老等功能 。
2、能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力 。
3、玉米中的纤维素含量很高 ， 促进肠道消化，防止便秘、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等 。
4、可以防治血压高，对心脏病及其他病症也有明显的治疗作用，玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能 ， 还能减轻动脉硬化和脑功能衰退 。
5、研咳嗽敝赋觯衩缀械幕铺逅亍⒂衩谆浦士梢远钥寡劬匣
6、国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长 。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中 ， 能清除体内废物 ， 帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑 。
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玉米面饼的4种做法
玉米面饼的4种做法玉米面是玉米磨成的面，用玉米粉经高温高压工艺制成的面条 。玉米面含有丰富的营养素，玉米面饼是用玉米粉和面粉制作的 。玉米敬行面饼松软香甜，脆而不硬 。你想知道玉米面饼是怎么做出来的吗？下面是我给你整理的4种玉米面饼的做法 。
一、玉米面脆饼的做法
玉米面饼的材料
玉米面三份，普通面粉一份
玉米面饼的做法
1.把三份玉米面(cornmeal)放在和面盆里 。
2.用刚刚烧滚的水慢慢注入 ， 边用筷子搅拌 ， 到看不见散粉的样子就可以了 。这个步骤是成败的关键 ， 水温不够玉米面不会起粘性，面团不成型，就真的必败无疑了!
3.取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团 。记得每擀一下就要转动面坯一次 ， 因为面团会很粘也很没有粘合性 。
4.加入一份的面粉，也用筷子拌匀 。
5.等面凉到不烫手，就可以揉成面团了 。醒10分钟 。
6.取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干则纳手粉，轻巧地推着擀薄面团 。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性 。
7.然后随意切割 。
8.一小片一小片地放到烤盘上 。
9.放入预热到400华氏度/20摄氏度的烤箱里，烤5分钟，翻个面再烤5分钟即可 。
二、玉米发面豆沙饼的做法
玉米面饼的材料
发面团，玉米面，豆沙馅，色拉油
玉米面饼的做法
1.发面团加上玉米面和好后饧一会儿
2.用手揪一块面团按扁后包上豆沙馅
3.收口朝下放在竹帘上
4.电饼铛预热后，刷上一层色拉油，把饼坯拍扁放入锅中烙熟即可
三、香葱玉米茸燕麦发面饼的做法
玉米面饼的材料
发面团适量 ， 中筋白面0.8杯 ， 麦片0.2片，细玉米面1大匙，干酵母粉2大匙，发粉1大匙，白糖1大匙，温水0.3杯
玉米面饼的做法
1.先将酵母粉溶于温水，放5分钟
2.面粉和麦片，白糖，发粉混合，淋入酵母粉水，揉成面团
3.发1小时，见面已发起来，再度揉匀，发1小时注：揉面的时候把面往外抻，再揉回来
4.把发好的面分3份面团，把面团擀成厚圆片，抹一点油，包入1/3葱末和玉米茸 ， 撒少许盐，饼擀平(1厘米厚)
5.平底锅加一勺油，油热后(起波纹，但还没有油烟)，放饼，中火两面煎黄
6.锅里点水，加盖煎两分钟
四、包菜鸡蛋玉米面饼的做法
玉米面饼的材料
面粉 ， 包菜 ， 鸡蛋 ， 肉糜
玉米面饼的做法
步骤1：包菜洗净切碎，加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分 。
步骤2：鸡蛋加少许盐打散成蛋液，热锅放油，倒入鸡蛋液，滑散小蛋花盛起待用;肉糜加少许姜末，料酒，盐 ， 酱油翻炒几下盛起待用 。
步骤3：将炒好的肉糜、鸡蛋花、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中 ， 再加入适量的芝麻油拌匀待用 。
步骤4：将面粉放入大盆内 ， 加入40度左右的温一边加一边用筷子搅拌均匀 ， 让面粉均匀的受热(和面时水要慢慢地分次加入，以便更好地掌握用水量) 。再用双手将面粉揉和成团，反复搓揉成光滑的面团，盖上孙稿没保鲜膜静置20分钟 。
步骤5：将静置过的面团放在撒了面粉的案板上搓成长条状，用双手拽成大小均匀的.小剂子(比做饺子的略大) 。
步骤6：取适量的馅料放入面皮中，用虎口慢慢地将其合拢后收口，再将收口朝下按扁成小圆饼，包菜鸡蛋饼生坯就做好了 。
步骤7：平底锅内放少许油，小火烧至六成热时放入圆饼生坯(如果的厨房里像我一样缺少平底锅的话，也可以用一般的炒锅代替，但一次不要放入太多的圆饼生坯就行了) 。下入圆饼生坯后 ， 用小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透后即可 。
步骤8：煎的时候一定要用小火，否则容易造成表面烧焦而中间未熟透的现象;我这次做的量有点多，煎了十二块饼哦，你们则可将每种材料的用量酌量减少 。另外这次我用的是比较粗纤维的玉米面粉 ， 你们也可以换成普通的白面粉 。
玉米面的功效与作用
1、玉米面味甘性平 。具有调中开胃，利水通淋，对于防癌，降胆固醇，健脑有一定功效 。益肺宁心，清湿热，利肝胆 ， 延缓衰老等功能 。
2、能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力 。
3、玉米中的纤维素含量很高，促进肠道消化，防止便秘、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等 。
4、可以防治血压高 ， 对心脏病及其他病症也有明显的治疗作用，玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能 ， 还能减轻动脉硬化和脑功能衰退 。
5、研咳嗽敝赋觯衩缀械幕铺逅亍⒂衩谆浦士梢远钥寡劬匣
6、国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长 。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物 ， 帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑 。
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玉米面和面粉煎饼怎么做好吃
1、没有准确的比例，但是一定弯毕要加入白面 ， 否则，会散开，不成形 。一般来讲是比例是3:1，4:1，5:1 。可根据个人喜好来比例 。
2、玉米面煎饼的做法：
食材：
主料：玉米面100g
白面300g
鸡蛋虚察3个
辅料：油适量
盐适量
葱少许
做法：
（1）按比例放入玉米面、白面 。
（2）加入鸡精、盐、葱末 。
（3）将面粉混合掺匀后，加入鸡蛋 。
（4）加入少量的冷水，搅拌均匀 。
（5）欲热煎饼鏊子或电饼铛，刷少许的油 。
（6）将面糊倒在埋誉芹上面 ， 用煎饼耙子迅速摊开摊匀 。
（7）中小火，待两面都呈金黄，即可吃 。
3、图片：
一般是3：2，玉米3白面2，当然玉米越多煎饼越脆，口感香老洞酥却卷不起来 ， 所以加一定比例的面粉增加煎饼的柔韧性 。
玉米煎饼是一道由玉米粉、小麦粉、香葱、鸡蛋、火腿等材料制作而成的传统小吃，常见于山东，河南等地 。主要做法是用大勺子舀出一勺，倒进锅里，用橡皮刮刀摊开，翻身煎熟 。
玉米煎饼的做法：
1.将玉米去掉外皮，然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆，也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆 。
2.将鸡蛋打入玉米浆中拌匀，我用的是两个很小的笨鸡蛋，如果侍基枯用的鸡蛋比较大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量 。
3.将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊，可以用水来调节浓稠度 。
4.放入葱花、盐和花椒粉拌匀成调好味的玉米面糊 。
5.平底锅放入少许植物油，转动锅柄另油均匀的铺满锅底 ， 然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中，用勺子底部摊开成小圆饼，如此一锅可以多做几个 。
6.小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面 ， 然后将两面都煎上色后就好了 。
玉米煎饼酥香薄脆、调料丰富、口味全面，是比较受欢迎的早餐 。
拓展资料
玉米煎饼可以用天牛全自动导热油煎饼机生产 ， 做玉米煎饼玉米的比例最多可以添加到70%口感依旧很好，关键看生产方式，有发酵的，也有不发酵的，具体您可以咨询天牛煎饼机厂 。
玉米面煎饼
制作材料
主料
玉米面、白面、鸡蛋、
辅料
油、盐、葱
玉米面煎饼的做法
1.放入玉米面 。
2.放入白面 。
3.加入鸡精 。
4.加入盐 。
5.葱切末 。
6.将面粉混合后 ， 加入鸡蛋 。
7.加入少量的冷水，搅拌均匀 。
8.热饼铛，刷少许的油 。
9.将面糊倒入锅中 。
10.中小火，2面金黄，即可 。
参考资料
好豆菜谱：白面和玉锋族米面饼