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武汉珍珠包做法
我就是般别耐陆人的 。我认为这个方法可以帮助你而已?。。【醯淖殖さ幕澳憔偷燃虻サ呐笥雅浞桨稍吓浞?制50小笼，每笼12只)上白面粉4.6公斤鲜猪肉皮1.5公斤酵种25克绍酒175克食碱75克食盐50克蟹粉350克精盐75克蟹黄350克酱油375克净猪肉4.5公斤绵白糖100克味精40克葱75克姜100克熟猪油1.5公斤豆油75克制作方法1.将炒锅置中火上烧热 ， 放入熟猪油，烧至五成热，倒入蟹黄，用铁勺溜动，待香味溢出，油呈金黄色时，再倒入蟹粉 ， 15分钟后，起锅装在2只钵中，凝冻成蟹油(2.1公斤) 。
2.锅内放清水3.5公斤，将鲜猪肉皮刮洗干净，入锅煮至五成熟 ， 捞出并洗净 。撤去锅内浮沫，放回肉皮煮至七成烂，捞出，切成米粒状，再入锅，加食盐、葱结(25克)、姜块(50克)、绍酒(75克)、绵白糖(50克)、酱油(125克)，煮沸后撤去浮沫，再煮30分钟成皮汤 ， 捞去葱、姜，起锅盛装于钵内 ， 凝成皮冻(4.5公斤) 。
3.将猪肉洗净，切成米粒状，放入盆内，加绵白糖(50克) ， 绍酒(100克)、精盐、味精和剁成末的葱、姜(各50克)拌匀 。再将皮冻切成米粒状，放入肉盆内，拌和成馅(9公斤) 。
4.将面粉(1公斤)放入面缸，中间扒窝 ， 把酵种撕碎放入，用60℃热水400克揉合成面团，用刀划开透气，凉后仍揉合，盖上一层布 ， 发酵约4小时即成发面 。另将面粉(3.3公斤)和60℃热水1.3公斤 ， 揉合成嫩面，略划开透气后仍揉合 。用热水100克将食碱溶化，然后将发面和嫩面分别蘸碱液(俗称蘸碱法)，反复使劲揉匀成面团 。
5.将族枣面团搓成长条，摘成600只面剂(每只重10克)，撒上扑面(300克)，分别将面剂揿成兆亩拆直径5厘米，边薄中厚的圆皮，包上馅心(15克)，再加上蟹油(3.5克)，逐只捏成16至18个花纹的小包子 。用刷子将豆油分刷在50只小笼的底垫上(防粘)，每笼装12只，然后上旺火沸水蒸锅蒸约8分钟即成 。同时备姜丝、香醋佐食 。
产品特点油黄金亮 ， 汁水汪汪，蟹香扑鼻，鲜美浓郁，为季节性佳品 。
外国有包子吗
有?。鞲纭?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-4309-0.html target=_blank class=infotextkey>泰国，位站剧检巴刑此美国 ， 很多国家都有包子 。只是叫法和庆约同脱施环做法不一样而已穗肢 。总而言之都是面粉包裹着菜，或配袭者烤，或者蒸培族兄熟 。珍珠奶茶是怎么调制的有什么秘方可以让口感更好喝
【武汉珍珠包的制作方法 武汉珍珠包做法】珍珠奶茶1.原料：红茶，奶精，糖浆（蜂蜜）珍珠，冰块 。
2.工具：调理棒（或筷子汤匙）sk杯（或能盖紧密封的杯子，瓶子） 。
1/1.选用市场上常见红（绿）茶包，用350ml~500ml热水冲泡，备用 。
1/2.每350ml~500ml水配30g奶精（或咖啡知己） 。
1/3.用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638ml）糖浆（也可直接换成蜂蜜） 。
1/4.味宝珍珠粉圆（每杯约30g计）稿闷袜中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆或蜂蜜（风味更佳）中保存 。
1/5.制作适罩租量冰块 。
3.在摇杯中放入3~4块冰块，30g奶精，一汤匙糖浆 ， 加入红茶300ml~400ml ， 盖紧杯键激盖，摇晃至杯内冰块全部溶化即可，最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶！