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娃娃菜腐皮做法
你好 。烩腐竹最好吃 。具体做法：1.根据需要，取腐竹放入冷水中浸泡；
【娃娃菜腐皮做法大全 娃娃菜腐皮做法】2.准备一颗娃娃菜洗干净切片备用；
3.泡发少许黑木耳；
4，猪前腿肉200克洗净切片，用盐 ， 白胡椒粉 ， 料酒 ， 味精抓匀腌制五六分钟给底味；
5.葱姜蒜适量切碎；
6.热锅凉油下肉片煸炒，葱姜蒜倒炝锅；
7.肉片断生倒入娃娃菜 ， 腐竹，黑木耳，加入生抽 ， 白糖，蚝油，食用盐，少许老抽和水烩煮，食材断生即可出锅装盘，撒葱花点缀即可 。
腐竹是煮豆浆煮沸后，经过一段时间 ， 表面形成的薄膜，挑出后下垂成纳袭枝条状 ， 再经干燥而成，其形状类似竹枝被称为腐竹 。
腐竹也称腐皮，最早出现在李时珍《本草纲目》中 ， 在我国食用时间很长 。腐竹质量分三个等级，颜色越浅，营养价值越高 。腐竹含丰富的蛋白质，并含有黄豆营养成分，比如黄豆蛋白，膳食纤维，微量元素敏茄知：钙、磷以及硫胺素、核黄素和尼克酸等 。
腐竹有一定的保健作用 ， 保护心脏，降低胆固醇，防止血管硬化、高脂血症，清热桥消润肺；腐竹中谷氨酸含量很高 ， 是其他豆类或动物蛋白的2—5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，可以健脑 ， 有助于预防老年痴呆症 。
娃娃菜腐皮做法大全
你好 。烩腐竹最好吃 。具体做法：1.根据需要，取腐竹放入冷水中浸泡；
2.准备一颗娃娃菜洗干净切片备用；
3.泡发少许黑木耳；
4，猪前腿肉200克洗净切片，用盐 ， 白胡椒粉，料酒，味精抓匀腌制五六分钟给底味；
5.葱姜蒜适量切碎；
6.热锅凉油下肉片煸炒，葱姜蒜倒炝锅；
7.肉片断生倒入娃娃菜 ， 腐竹 ， 黑木耳 ， 加入生抽，白糖，蚝油，食用盐 ， 少许老抽和水烩煮 ， 食材断生即可出锅装盘，撒葱花点缀即可 。
腐竹是煮豆浆煮沸后，经过一段时间，表面形成的薄膜，挑出后下垂成纳袭枝条状 ， 再经干燥而成，其形状类似竹枝被称为腐竹 。
腐竹也称腐皮，最早出现在李时珍《本草纲目》中，在我国食用时间很长 。腐竹质量分三个等级，颜色越浅，营养价值越高 。腐竹含丰富的蛋白质 ， 并含有黄豆营养成分，比如黄豆蛋白，膳食纤维，微量元素敏茄知：钙、磷以及硫胺素、核黄素和尼克酸等 。
腐竹有一定的保健作用，保护心脏 ， 降低胆固醇，防止血管硬化、高脂血症，清热桥消润肺；腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物蛋白的2—5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，可以健脑 ， 有助于预防老年痴呆症 。
怎么做娃娃菜
娃娃菜猪肉包原料:
娃娃菜，猪肉馅，红甜椒，香菜，西兰花梗 ， 葱 ， 姜 ， 鸡蛋 ， 盐，十三香，生抽，橄榄油，料酒，香油
做法:
1.半斤猪肉馅 适量的盐、十三香、葱姜末、生抽、料酒、香油、1个鸡蛋 ， 顺时针搅匀搅细 。略腌一会
2.娃娃菜叶洗净稍烫软 ， 一片菜叶包1大勺肉馅 ， 摆在盘中 ， 上锅蒸熟 。
3.锅里放水 ， 烧开，加红椒丁、香菜碎，另外还有西兰花梗去皮切丁少许，呈青玉色，作为调和点缀，加水淀粉勾芡 ， 最后加一勺橄榄油陆李提亮颜色 。浇在蒸好的娃娃菜上 。
金针菇娃娃菜
原料:
娃娃菜一颗，金针菇少量，小葱，火腿丝少量，调料汁：淀粉，凉水，蚝油，蒸鱼豉油，盐，调成汁
做法:
1.将娃娃菜叶子用手一片一片掰下来，金针菇切掉根，然后分别洗干净，把水控干 。
2.锅中热水烧开，将娃娃菜和金针菇分别焯水，捞出控干 。
3.取一片娃娃菜叶子铺平，把金针菇适量放在叶子上绝逗，卷成卷儿，放在盘子中摆好待用 。
4.将娃娃菜在锅中码好，加入少量水，用小火加热，微沸后，将调料汁倒入，再次沸腾后，用小火加热2分钟，让娃娃菜小火煨入鲜味，即可关火 。
5.将娃娃菜乘出摆盘，撒上小葱和火腿丝，滴两滴麻油 。
上汤娃娃菜
原料:
娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1个早宏迟，香菇5-6朵，排骨汤1大碗，姜丝适量，葱花适量
做法:
1.剁好的肉末放葱花和姜碎，加盐，极少量糖，黄酒拌匀；
2.娃娃菜放开水中焯熟（水中可放点盐，滴几滴色拉油），排入盘中；
3.高汤烧开，放姜丝，肉末，皮蛋粒，香菇，小火炖3--5分钟，肉末和香菇熟了即可，如果高汤是淡味的就加盐；
4.熬好撒葱花，浇在娃娃菜上即可 。
蒜蓉娃娃菜
原料:
娃娃菜400克，大蒜100克
做法:
1.将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜头去皮切末 。
2.锅中放适量水和1小匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟后捞出 。
3.锅中放少许油 ， 油烧至6成热时将蒜末放入 ， 转小火待蒜末炸至金黄时捞出 。
4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上 。
5.锅中留少量底油，倒入高汤 ， 加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可 。
【美极蒸菇鲜】
将金针菇，蟹味菇，白玉菇，搭配娃娃菜一起渣迅握大火蒸制，煎香虾仁碎后放在正好的蘑菇上，将浓醇高汤和蒸鱼豉油调汁浇在蒸制好的蘑菇上即可 。
【木耳娃娃菜】
木耳泡发，择净，撕成小朵；娃娃菜洗净切好；起锅热油 ， 放葱段和姜片爆香；放入娃娃菜 ， 大火翻炒(出汤多可以滗掉一部分)；炒软后下入木耳，继续翻炒片刻；点适量盐和生抽炒匀即可 。
【砂锅娃娃菜】
五花肉250克，娃娃菜1颗，油豆腐20颗，大蒜5瓣
盐1/2小匙，蚝油1大匙，生抽1大匙 ， 鸡精1/4小匙，（老干妈1/2大匙，不吃辣可免）
1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟如庆，取出切成薄昌蔽片 。
2.大蒜去皮切成小段，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分 。
3.炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂 ， 肉片转金黄色 。
4.下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油、生抽、鸡精（老干妈），炒至根茎变软，再加入叶片部份 。
做法简单好吃的五样有名素菜营养丰富上桌就抢空
导语：立夏将至，少吃大鱼大肉 ， 推荐5道家常素菜 ， 开胃解腻，吃着舒服时间过得真快，立夏快到了 ， 天气将会越来越热，在这样的季节里，饮食上要做出调整，建议大家多吃些素菜，对身体更有益 。立夏将至，少吃大鱼大肉，推荐5道家常素菜 ， 简单易做，开胃解腻，吃着舒服！快来看看吧 ， 这些素菜有炒的、有蒸的、有凉拌的，还有汤，道道都好吃，不如每天换着做，舒服迎夏天 。
一、山药炒木耳
做法：
山药去掉外皮，冲洗干净 ， 切成菱形片 。切好后用冷水浸泡，避免氧化变色 。建议用菜山药，炒出来更加脆嫩爽口 。
木耳提前加温水浸泡，泡发后去掉根部，清洗干净 ， 撕成小朵 。青红椒清洗干净，去掉辣椒蒂，再切成小块 。大蒜切片待用 。
锅内加水，煮开后倒入山药 ， 煮一分钟捞出，过一遍凉水 。然后倒入木耳入锅煮两分钟，煮好后捞出沥干水分 。
另起锅加油，烧热后放入蒜片爆香 ， 再倒入青红椒翻炒 。
炒均匀后倒入木耳、山药，继续炒到食材断生 。最后加盐、鸡精快速炒几下 ， 就可以出锅了 。
二、茼蒿炒豆干
做法：
茼蒿清洗干净，去掉叶子，切成小段 。叶子部分可以留着做饼或者做菜窝窝头，都很好吃，不如试试 。
豆干用香干更好，切成薄片待用 。蒜末、干辣椒段准备好 。
锅内加油，烧热后倒入蒜末、干辣椒爆香，再倒入豆干翻炒 。
炒到稍微干一点的状态，再倒入茼蒿快速翻炒均匀，炒到微微打蔫 。
最后加盐、鸡精翻炒均匀，这道菜就做好了 。
三、金针菇蒸豆腐
做法：
选一块老豆腐，冲洗一下，切成小块，放进碗中，倒入淡盐水浸泡十分钟 。
金针菇去掉根部，清洗干净，分散后放进盘内摆好 。
然后将豆腐放在金针菇上，再切些蒜蓉和小米椒碎，放在豆腐和金针菇上 。
接着给碗里倒入少许生抽、蚝油、清水搅拌均匀，浇在豆腐表面 。
处理好后入锅蒸十分钟，这道菜就做好了，开胃解腻，比吃肉都香 。
四、黄瓜拌水煮蛋
做法：
鸡蛋清洗干净，冷水入锅煮十分钟 。煮好后捞出，用冷水浸泡，再去掉外壳 ， 切成小块，放进盘内摆好，围成圆形 。
黄瓜搓洗干净，用刮皮刀刮出薄片 。然后将黄瓜片逐个卷起来，放在盘子中间 。嫌麻烦的话 ， 可以将黄瓜拍扁，再切成小段 。
锅内加油，放入蒜末、辣椒段 ， 香味出来后关火，盛进碗中，加入盐、白糖、生抽、香醋、鸡精、辣椒油搅拌均匀 。
最后将料汁浇在黄瓜、鸡蛋上 ， 这道菜就做好了 。
五、丝瓜菌菇鸡蛋汤
做法：
丝瓜去皮洗净，切成滚刀块待用；香菇清洗干净，切成薄片；白玉菇去掉根部，洗净切段；鸡蛋打进碗中搅散；香葱洗净，切成葱花 。
锅内加油 ， 烧热后倒入丝瓜翻炒，炒到微微软的状态 。
接着倒入香菇、白玉菇翻炒 ， 炒到出水，再倒入适量清水，大火煮两三分钟 。
最后加入少许淀粉水搅拌均匀，再淋入蛋液，煮出蛋花，加盐、鸡精调味 。出锅后撒些葱花，即可食用 。
以上五道家常素菜，开胃解腻，营养美味 ， 不妨常吃，舒服迎夏天，快动手制作吧 。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧 。
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5道美味家常素菜，好吃营养又下饭
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5道美味家常素菜，好吃营养又下饭 。