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娃娃菜的做法大全
娃娃菜的做法有哪些娃娃菜也是白菜的一种，但是娃娃菜口感过更为细腻，而且还有清甜的味道，其实娃娃菜不管作为主菜还是配菜，味道都是很好的哦，下面是我为大家精心收集的娃娃菜的做法 ， 一起来看看都有哪些吧 ， 喜欢的话就收藏！
娃娃菜的做法有哪些1
响油这种做法通常不会用太多的油，相比传统的炒菜要更健康，热量也相对较低，吃起来很爽口，一点也不会腻，很适合这个季节食用，而且它操作简单，分分钟就可以搞定 。
制作时间：20分钟
难易程度：简单
口味：微辣
分类：凉菜
主食材：娃娃菜300克
辅料：耗油半勺、生抽1勺、大蒜2瓣、小米椒2个、醋
步骤：
1、蒜3瓣切末；
2、小米椒2个切圈；
3、小葱2根切葱花备用；
4、娃娃菜洗净连续2次对半切开；
5、碗中放入生抽1勺，醋半勺，蚝油半勺 ， 蒜末 ， 白糖1勺 ， 拌匀调成酱汁；
6、锅中放入适量水烧开 ， 放入娃娃菜；
7、焯水至娃娃菜断生 ， 捞出沥干水分，放入盘中；
8、淋上调好的酱汁；
9、撒上小米椒圈，葱花；
10、将热油淋在娃娃菜上即可 。
娃娃菜的.做法有哪些2
【蚝油肉末娃娃菜】
材料：
娃娃菜2棵、猪肉150克、油盐适量、大蒜2瓣、生抽酱油1汤匙、料酒1/2汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉适量
做法：
1、娃娃菜洗净 ， 在将娃娃每棵平均切成八瓣，根部相连，不要切断，将猪肉切末，大蒜切成末
2、锅加水烧开，加入少许盐，下入娃娃菜焯水，待颜色变深，焯水至断生，将娃娃菜捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水，放在盘内待用
3、锅加油烧热，下入蒜末 ， 小火炒香，下入肉末翻炒至变白
4、淋入料酒、酱油、蚝油、半碗水、烧开，淋入适量水淀粉，加热至汤汁粘稠，关火
5、将肉末浇在娃娃菜上即可，吃时拌一下
【肉末粉丝炒娃娃菜】
材料：
娃娃菜2棵、猪肉150克、粉丝1把、油盐适量、大蒜1头、料酒1汤匙、酱油2汤匙
做法：
1、将粉丝放在大碗内，加入温水泡至变软
2、将娃娃菜叶子掰开洗净，控净水，在切成条,将猪肉切成末，大蒜切成蒜蓉
3、锅加油烧热，下入娃娃菜，先大火炒去水分，在用中火将娃娃菜煸炒至断生，盛出待用
4、锅内在添加少许油，下入蒜蓉小火炒香,下入肉末煸炒至变白
5、淋入料酒，酱油将肉末翻炒上色,下入粉丝煸炒均匀
6、再加入炒好的娃娃菜，加入盐，几滴米醋，快速翻炒均匀即可，盛出装盘
【豆腐菌菇蔬菜汤】
材料：
豆腐1/2块、娃娃菜1棵、白玉菇100克、虾皮20克、香油1汤匙、盐适量、姜1片、白胡椒粉
做法：
1、准备好所需食材，将娃娃菜菜帮掰开投洗干净 ， 白玉菇去根洗净 ， 虾皮用清水投洗干净，虾皮铁、钙、磷的含量很丰富，虾皮可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味
2、将娃娃菜切成丝，豆腐切成小块，白玉菇撕成两半 ， 大一些的撕成4瓣
3、锅加水烧开 ， 下入姜末 ， 虾皮，豆腐煮5分钟 ， 在下入白玉菇继续煮5分钟，到时间后再下入娃娃菜煮至娃娃菜变软
4、加入盐调味，关火 ， 淋入香油，再加入白胡椒粉 ， 搅拌均匀即可，胡椒粉的量按个人口味增减
蒜蓉粉丝娃娃菜
食材：娃娃菜400克、龙口粉丝30克、青尖椒少许、红尖椒少许、大蒜几瓣、盐少许、生抽适量、蚝油适量、食用油适量 。
1、把粉丝放在盆中，加入没过粉丝的清水，浸泡30分钟，把粉丝泡软后用剪刀剪成小段备用 。
2、把娃娃菜表面的一层老皮去掉，然后用清水多冲洗几遍，把每个娃娃菜一切六瓣，切成如图的形状 。
3、锅里加入适量清水 ， 水开后把切好的娃娃菜下锅焯水，煮30秒左右即可捞出 。焯水的目的是为了去除娃娃菜的生涩味和去除娃娃菜中的杂质 。
4、把焯过水的娃娃菜整齐地摆在盘中备用 。
5、把大蒜剁成蒜末，红尖椒和绿尖椒洗净去籽切成小丁备用 。
6、炒锅里加入适量食用油，油温四成热下入一半蒜末煸炒，把蒜末炒至颜色金黄后关火，再加入另一半蒜末，加入两小勺生抽、一小勺蚝油搅拌均匀 。
7、把粉丝控干水分，把炒好的蒜蓉料倒入粉丝中翻拌均匀，然后把拌好的粉丝放在娃娃菜中间，剩余的料汁均匀地浇在娃娃菜上 。
8、蒸锅中加入适量水，水开后把娃娃菜上锅，盖上锅盖，大火蒸6分钟左右 。
9、把蒸好的娃娃菜取出，切好的青椒丁和红椒丁撒在上面 ， 锅里烧适量食用油，油热后浇在上面 ， 炝出香味后即可上桌 。
小贴士：
1、娃娃菜上锅蒸之前一定要进行焯水处理，焯水时间不能过长 ， 30秒左右即可 。
2、做蒜蓉料的时候，炒一半的蒜蓉，再加一半生蒜蓉，这样蒜香味才会足 。
娃娃菜的做法大全家常炒菜
主料：娃娃菜200g 。辅料：油适量、大蒜适量、蚝油适量、辣椒酱适量 。
蒜香娃娃菜的做法
1、蒜瓣用刀斩成细粒 。
2、娃娃菜去掉老叶，自中间剖开成小瓣 。
3、锅里坐水，水热后放入娃娃菜焯水至变色，捞出控水备用 。
4、炒锅里倒入植物油，油热后放入蒜粒炒出香味 。
5、调入一汤匙蚝油，炒匀成料汁 。
6、把炒好的料汁浇在娃娃菜上 。
7、根据喜好浇上辣椒酱拌匀 。
娃娃菜的做法有哪些
需要材料：娃娃菜、盐水、盐、白醋、糖、虾仁 。做法步骤如下：
1、把娃娃菜短清洗干净，浸泡在盐水中10分钟；
2、将娃娃菜控干水分切丝；
3、加入少许盐、白醋、糖、虾仁就益单丰都措怎术乡拌匀即可 。
娃娃菜怎么做好吃娃娃菜的做法大全
【蚝油肉末娃娃菜】材料:娃娃菜2个，猪肉150g，油盐适量，大蒜2瓣，酱油1汤匙 ， 料酒1/2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量宽数清 。
练习:
1.洗菜宝宝 。将每个娃娃平均切成八块 ， 根部相连 。不要剪掉它们 。将猪肉和大蒜切成块 。
2.将锅用水烧开，加入少许盐，将娃娃菜倒入水中，至颜色变深 ， 水焯至破裂 。取出娃娃菜，放入冷水中，冷却，取出纯净水，放入盘中备用 。
3.锅放油烧热，放入蒜末 ， 小火翻炒，放入肉末翻炒至发白 。
4.倒入料酒 ， 酱油，蚝油 ， 半碗水，烧开，倒入适量水淀粉，加热至汤汁粘稠，关火 。
5.把肉末倒在娃娃菜上，吃的时候搅拌一下 。
【肉末粉丝炒娃娃菜】
材料:娃娃菜2个，猪肉150g，粉丝1根 ， 油盐适量，慎前大蒜1个，料酒1大勺，酱油2大勺 。
练习:
1.将粉丝放入大碗中 ， 加入温水浸泡至变软 。
2.将娃娃菜的叶子打碎，洗净，控净水，切成条，猪肉切成粉 ， 大蒜切成蒜 。
3.锅内放油烧热，放入娃娃菜，大火煸炒娃娃菜去水，中火煸炒娃娃菜至断，盛出备用 。
4.锅里加少许油，小火炒蒜，肉末翻炒至变白 。
5.倒入料酒 ， 用酱油翻炒肉末，上色 ， 翻炒粉丝，翻炒均匀 。
6.加入炒好的娃娃菜，毕告加盐，几滴米醋，快速翻炒均匀，装盘即可 。
【豆腐蘑菇蔬菜汤】
材料:豆腐1/2块、小青菜1个、白玉蘑菇100克、虾皮20克、香油1汤匙、盐适量、姜1片、白胡椒粉适量 。
练习:
【娃娃菜的做法大全家常炒菜 娃娃菜的做法 大全】1.准备好所需食材，将娃娃菜菜打碎洗净，白玉蘑菇去根洗净，虾皮用清水洗净 。虾皮富含铁、钙、磷，可以用来提鲜和品尝各种菜肴和汤品 。
2.娃娃菜切丝，豆腐切成小块 ， 白玉蘑菇撕成两半，大的撕成4瓣 。
3.将锅加水煮沸，加入姜末、虾皮和豆腐，煮5分钟，加入白蘑菇继续煮5分钟，然后加入娃娃菜，煮至娃娃菜变软 。
4.加盐调味，关火，倒入香油，再放入白胡椒 ， 搅拌均匀 。辣椒的量可以根据个人口味增减 。
娃娃菜素炒就比较好吃 ， 而且大众口味都能接受，具体做困枣宴法如下：
主料：娃娃菜300克 。
辅料：盐3克；成醋2克；生抽2克；葱花3克；蒜片3克；姜末1克 。
1.娃娃菜切成小块 。
2.炒锅岩侍倒适量油烧汪银热放入葱姜蒜爆香 。
3.放入娃娃菜大火翻炒一下 。
4.加入适量盐翻炒均匀 。
5.加入少许成醋翻炒均匀 。
6.加入少许生抽翻炒入味就可以了出锅了，爽脆开胃的素炒娃娃菜大功告成 。
1、上汤娃娃菜
材料：娃娃菜（3颗）、皮蛋（2只）、青椒（1只）、红椒（1只）、红枣（5只）、枸杞（1汤匙）、蒜（2瓣）、姜（2片）、葱（1根）、高汤（3杯）调料：油（3汤匙）、盐（1/4汤匙）明姿、鸡粉（1/3汤匙）、生粉水（1/3杯）
1皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净 ， 用清水泡发 。
2娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽 ， 切成块 。
3烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱橘胡段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸 。
4放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟 。
5煮至娃娃菜变软 ， 加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味圆槐拦 。
2、干锅娃娃菜
食材：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水发50克，洋葱50克 。
调料：葱姜蒜酱油辣椒料酒花椒糖盐
做法：
1．娃娃菜撕大片，五花肉切薄片 。
2．洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵 。
3．锅中放油，烧热后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒 。
4．炒到肉片熟时加入洋葱，煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖炒匀 。
5．下娃娃菜煸炒均匀后加入盐煸炒片刻，再加鸡精调味即可 。