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娃娃菜家常做法
【蚝油肉末娃娃菜】材料:娃娃菜2个，猪肉150g，油盐适量，大蒜2瓣，酱油1汤匙，料酒1/2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量 。
练习:
1.洗菜宝宝 。将每个娃娃平均切成八块，根部相连 。不要剪掉它们 。将猪肉和大蒜切成块 。
2.将锅用水烧开，加入少许盐 ， 将娃娃菜倒入水中，至颜色变深，水焯至破裂 。取出娃娃菜 ， 放入冷水中，冷却，取出纯净水，放入盘中备用 。
3.锅放油烧热 ， 放入蒜末，小火翻炒，放入肉末翻炒至发白 。
4.倒入料酒 ， 酱油，蚝油，半碗水，烧开，倒入适量水淀粉 ， 加热至汤汁粘稠，关火 。
5.把肉末倒在娃娃菜上，吃的时候搅拌一下 。
【肉末粉丝炒娃娃菜】
材料:娃娃菜2个，猪肉150g，粉丝1根 ， 油盐适量，大蒜1个 ， 料酒1大勺，酱油2大勺 。
练习:
1.将粉丝放入大碗中 ， 加入温水浸泡至变软 。
2.将娃娃菜的叶子打碎，洗净，控净水，切成条，猪肉切成粉 ， 大蒜切成蒜 。
3.锅内放油烧热，放入娃娃菜，大火煸炒娃娃菜去水 ， 中火煸炒娃娃菜至断，盛出备用 。
4.锅里加少许油，小火炒蒜，肉末翻炒至变白 。
5.倒入料酒，用酱油翻炒肉末 ， 上色，翻炒粉丝 ， 翻炒均匀 。
6.加入炒好的娃娃菜，加盐，几滴米醋，快速翻炒均匀，装盘即可 。
【豆腐蘑菇蔬菜汤】
材料:豆腐1/2块、小青菜1个、白玉蘑菇100克、虾皮20克、香油1汤匙、盐适量、姜1片、白胡椒粉适量 。
练习:
1.准备好所需食材 ， 将娃娃菜菜打碎洗净，白玉蘑菇去根洗净，虾皮用清水洗净 。虾皮富含铁、钙、磷，可以用来提鲜和品尝各种菜肴和汤品 。
2.娃娃菜切丝，豆腐切成小块，白玉蘑菇撕成两半，大的撕成4瓣 。
3.将锅加水煮沸，加入姜末、虾皮和豆腐，煮5分钟 ， 加入白蘑菇继续煮5分钟，然后加入娃娃菜，煮至娃娃菜变软 。
4.加盐调味，关火，倒入香油，再放入白胡椒，搅拌均匀 。辣椒的量可以根据个人口味增减 。
娃娃菜的做法大全家常
娃娃菜(BabyChineseCabbage或BabyCabbage，译法尚待统一)，又称微型大白菜，是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐 。外形与大白菜一致 ， 但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版” ， 故可能因此被称为娃娃菜 。
蒜蓉娃娃菜
材料：娃娃菜400克，大蒜100克
做法：
1.将娃娃菜一剖为四 ， 洗净沥干，蒜头去皮切末 。
2.锅中放适量水和1小匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟后捞出 。
【凉拌娃娃菜家常做法 娃娃菜家常做法】3.锅中放少许油 ， 油烧至6成热时将蒜末放入，转小火待蒜末炸至金黄时捞出 。
4.把炸香好的`蒜末放在娃娃菜上 。
5.锅中留少量底油 ， 倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡 ， 将芡汁浇在娃娃菜上即可 。很简单的一道菜吧，有机会试着做一次，千万别来了总是看我写的文字而忽略了我所为你们传的菜^_^ 。
炒娃娃菜
材料：
娃娃菜一颗西红柿一颗植物油干辣椒蒜生姜食盐酱油
做法：
1、将娃娃菜撕成一片一片的，用水洗净待用;将西红柿切成片，生姜切丝 ， 蒜切片待用;
2、锅里加一定量植物油，烧开 ， 放入蒜片爆炒至香味出来，放入生姜丝，干辣椒爆炒，随后倒入西红柿 ， 待20s后迅速将娃娃菜也倒入锅中翻炒;
3、约3min后看到娃娃菜在锅中变色，向锅中加入一定量食盐，十三香;翻炒约1min后，加入少量酱油调色即可 。
上汤娃娃菜
材料：
娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1个 ， 香菇5-6朵，排骨汤1大碗，姜丝适量 ， 葱花适量
做法：
1.剁好的肉末放葱花和姜碎，加盐，极少量糖，黄酒拌匀;
2.娃娃菜放开水中焯熟(水中可放点盐 ， 滴几滴色拉油)，排入盘中;
3.高汤烧开，放姜丝，肉末 ， 皮蛋粒，香菇，小火炖3--5分钟，肉末和香菇熟了即可，如果高汤是淡味的就加盐;
4.熬好撒葱花 ， 浇在娃娃菜上～～完工～～
小诀窍：
1.高汤用排骨汤或者鸡汤或者各种肉类熬的汤应该都可以，如果没有就用白水和鸡精调，不过口感上会差很多;
2.对娃娃菜和小白菜我分不大清 ， 觉得娃娃菜就是小白菜的娃娃阶段啊～要好看就把整颗的娃娃菜一剖四 ， 八过那样不好洗?。?就把叶片一切二吧～蔬菜部分也可以用菠菜，豌豆苗等其他的代替～
3.刚才好象还想到啥要说的，这会突然想不起来了 。
木耳娃娃菜
材料：
娃娃菜250克(2或3棵)干黑木耳一小把(约15朵)大葱片6片生抽1汤匙(15ml)白糖1/4茶匙(1克)盐1/4茶匙(1克)
做法：
1)将干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分钟 。待木耳完全泡软后去掉硬根 ， 用手将木耳撕成一口大小的朵 。
2)把娃娃菜叶子拨开 ， 洗净后切成片 。汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用 。
3)锅中倒入油大火加热至7成热，放入大葱片爆香，倒入切好的娃娃菜，用铲子迅速翻炒，当娃娃菜叶变软后，倒入黑木耳 ， 淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可 。
干锅娃娃菜
材料：
五花肉180克，娃娃菜1颗，新鲜茶树菇50克，五香豆干2块 ， 水发虾干，8克，干红椒10颗，青蒜1根，花椒10颗 ， 大蒜6瓣，姜片5片，焯白菜调料：沙拉油2小匙，盐1/2小匙，炒菜调味料：红油豆瓣酱1大匙，生抽1大匙，砂糖1又1/2小匙 ， 鸡精1/4小匙，芝麻油1小匙
做法：
准备工作：
五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条 ， 娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切 。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段 。大蒜切大块，生姜片薄片 。
制作方法：
1.锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出 。
2.将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份 。
3.锅内烧2小匙油 ， 放入五花肉片小火煸炒 。
4.煸至肉片熟时，放入大蒜 ， 生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色 。
5.放入虾干炒出香味 ， 加入红油豆瓣酱炒出红油 。
6.加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟 。
7.加入蒜白 ， 生抽 ， 砂糖 ， 鸡精 ， 芝麻油调味 。
8.最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可 。
9.将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味 。
10.再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可 。
小诀窍
1.红油豆瓣酱很咸，所以不要再加盐了，加一点生抽即可，否则会太咸 。
2.要娃娃菜不出水，要经焯水，沥水，及最后干锅焖1分钟这三道程序 。
3.炒五花肉片时，炒至熟即加入蒜片，姜片继续煸炒至五花肉转金黄色 。这样蒜片和姜片的香味才会出来，又不会把肉炒的太老 。
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凉拌娃娃菜家常做法
娃娃菜的吃法很多 ， 可以炒 ， 比如木耳炒娃娃菜；可以蒸，最经典的范蒸娃娃菜；可以做汤，最好配宝宝汤等 。今天介绍的这道菜属于凉拌 。做好这道菜其实并不难，食材也很简单 。只要注意不要提前拌出来避免水，现在吃就很好吃 。两人份的主料
400克小蔬菜
红辣椒一半
青椒半个 。
佐料
2汤匙香醋
取1汤匙生吃 。
一点芝麻油
第一步
撇去娃娃盘上的油，只取里面嫩的部分，洗净，控水 。
第二步
沿着纹理把洋娃娃剪成细线 。
第三步
将红辣椒去籽，切成细丝 。
第四步
青椒去籽后切成细丝 。
第五步
在碗中加入香醋、酱油和香油，搅拌均匀 。
最后，把所有材料放在一起，倒入碗中的果汁，搅拌均匀 。
凉拌娃娃菜酸甜味的做法
1、将娃娃菜洗干净，切成丝
2、准备盐
3、加入一小勺盐，筷子拌均匀，静置10分钟左右，会出一些水，把水倒掉
4、放入鸡精，白糖 ， 葱切丝，蒜切末，香菜末，干辣椒.热锅热油浇在蒜末上，筷子搅拌均匀
5、白醋和白糖是关键，不要放酱油，完成
娃娃菜怎么做好吃娃娃菜的家常做法
【蚝油肉末娃娃菜】材料:娃娃菜2个，猪肉150g ， 油盐适量 ， 大蒜2瓣 ， 酱油1汤匙，料酒1/2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量宽数清 。
练习:
1.洗菜宝宝 。将每个娃娃平均切成八块，根部相连 。不要剪掉它们 。将猪肉和大蒜切成块 。
2.将锅用水烧开，加入少许盐，将娃娃菜倒入水中，至颜色变深，水焯至破裂 。取出娃娃菜，放入冷水中，冷却 ， 取出纯净水 ， 放入盘中备用 。
3.锅放油烧热，放入蒜末，小火翻炒，放入肉末翻炒至发白 。
4.倒入料酒，酱油，蚝油 ， 半碗水，烧开，倒入适量水淀粉，加热至汤汁粘稠 ， 关火 。
5.把肉末倒在娃娃菜上 ， 吃的时候搅拌一下 。
【肉末粉丝炒娃娃菜】
材料:娃娃菜2个，猪肉150g，粉丝1根，油盐适量，慎前大蒜1个，料酒1大勺 ， 酱油2大勺 。
练习:
1.将粉丝放入大碗中，加入温水浸泡至变软 。
2.将娃娃菜的叶子打碎，洗净，控净水，切成条 ， 猪肉切成粉，大蒜切成蒜 。
3.锅内放油烧热，放入娃娃菜，大火煸炒娃娃菜去水，中火煸炒娃娃菜至断 ， 盛出备用 。
4.锅里加少许油，小火炒蒜，肉末翻炒至变白 。
5.倒入料酒，用酱油翻炒肉末，上色 ， 翻炒粉丝，翻炒均匀 。
6.加入炒好的娃娃菜，毕告加盐，几滴米醋 ， 快速翻炒均匀，装盘即可 。
【豆腐蘑菇蔬菜汤】
材料:豆腐1/2块、小青菜1个、白玉蘑菇100克、虾皮20克、香油1汤匙、盐适量、姜1片、白胡椒粉适量 。
练习:
1.准备好所需食材，将娃娃菜菜打碎洗净，白玉蘑菇去根洗净，虾皮用清水洗净 。虾皮富含铁、钙、磷 ， 可以用来提鲜和品尝各种菜肴和汤品 。
2.娃娃菜切丝，豆腐切成小块，白玉蘑菇撕成两半，大的撕成4瓣 。
3.将锅加水煮沸 ， 加入姜末、虾皮和豆腐，煮5分钟，加入白蘑菇继续煮5分钟，然后加入娃娃菜，煮至娃娃菜变软 。
4.加盐调味，关火，倒入香油，再放入白胡椒 ， 搅拌均匀 。辣椒的量可以根据个人口味增减 。
娃娃菜的简单家常做法如下：
主料：娃娃菜1颗
辅料：小米辣3个
1、将娃娃菜清洗干净，尤其是注意根部泥沙，然后用刀切成小段 。
2、起锅，烧干水分 ， 倒入适量食用油，油热后放入辣椒碎，煸炒出香味，如果喜欢大蒜 ， 也可以放入适量蒜末 。
3、紧接着放入白梗部分 。
4、大火不停煸炒，炒至菜梗边缘透明变软 。
5、菜梗大约炒至7分罩戚哪熟后，继续倒入菜叶，继续大火翻炒，大约翻炒30秒即可 。
6、调入适量2克食盐、1勺生抽仔拍、1勺醋，继续不停翻炒 ， 直至调味料翻拌均匀，即可装盘出锅 。
7、娃娃菜的成品图如物码下图所示 。
做法一：
用料：娃娃菜一个、葱姜蒜适量、盐少许、白砂糖小半勺、生抽适量、香油适量、香醋适量、蒜蓉辣酱半勺
做法
1、准备一个娃娃菜，一颗葱，两瓣蒜 ， 一片姜，洗干净了 。
2、将娃娃菜的根部切去了，将大的叶子切成两半 ， 小的叶子就不要切了，然后洗干净了 。
3、将葱切成花，将和蒜切碎了 ， 放到碗里面 。
4、在碗里面加入一勺生抽、小半勺白砂糖、一勺香油、半勺蒜蓉辣酱、一勺香醋、少许盐搅拌均匀了 。
5、将娃娃菜放到滚水里面煮到断生 。
6、然后就是捞出来，用凉水过凉一下，将水分沥干了 。
7、将娃娃菜放到盘子里如铅陆面，浇上一些调理汁就可渣顷以食用了 。
做法二：
主料：娃娃菜3颗、酱油少许、盐少许、油少许、蒜4瓣、生姜少许
辅料：陈醋少许、花椒少许、八角1个、干辣椒3个
做法
1、将娃娃菜洗干净了 ， 将水分控干之后，切成丝 。
2、将大蒜和生姜切成末 。
3、炸点三焦油
4、然后将大蒜末和生姜末放到菜的中间，再放入少量的食用盐和味精，将三焦油浇在蒜末上边 。
5、最后在上面倒上醋和酱油，搅拌 ， 激郑就可以食用了 。
蒜苗娃娃菜/清炒娃娃菜
最信举家常的娃娃菜做法，简单一炒就很鲜甜；我有时候喜欢加点儿蒜苗在里面，带点儿淡淡的蒜苗香，很下饭呢 。
【做法旦坦宴】：
1、模银娃娃菜、蒜苗、大蒜、干辣椒分别洗净，照着图片的方法切好备用 。
2、锅里烧热油 ， 倒入蒜粒、干辣椒、蒜苗头一起炒出香味 。
3、倒入娃娃菜丝、蒜苗叶一起翻炒均匀 。
4、炒至软，加适量的生抽、盐调味，炒好即可 。
娃娃菜念旦豆伏埋腐砂锅煲
用料：五花肉300g
油豆腐25个，娃娃菜1棵
姜仔厅扰 ， 葱，盐适量生抽，老抽 ， 蚝油适量
做法：
1.五花肉小火煸干出油加入娃娃菜茎
2.加入蚝油，生抽 ， 老抽，大火锅内翻炒两分钟
3.加开水 ， 水量要没过菜，大火烧开
4.加入油豆腐大火烧开转小火五分钟
5.再移至砂锅内即可
娃娃菜怎么做好吃_娃娃菜做法
过年走亲戚，家家户户都是大鱼大肉招待 ， 不光油腻，还担心吃多了增肥 ， 现在一看到肉就瞬间“饱”了!今天小编跟您分享蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的家常做法，这样做出来的娃娃菜非常开胃 。
用料：
娃娃菜，龙口粉丝，红椒，葱，大蒜，生抽，糖 ， 蚝油 。
做法：
龙口粉丝提前用清水浸泡，泡软后用刀切成小段 。
娃娃菜用清水冲洗干净，用刀切成4瓣或者6瓣 。
大蒜和葱切末，红椒切小丁 。
盘子里先垫上一层粉丝 ， 放上娃娃菜 。
锅内倒油，下蒜末煸香 。
加适量的清水 ， 放入生抽和蚝油，稍微来一丢丢的糖提味，搅拌均匀，烧开后关火 。
把熬好的蒜蓉汁淋在娃娃菜上面，上锅蒸10分钟左右 。
取出撒上一点葱末和红椒丁点缀 。
锅内烧一点热油，把热油淋在红椒和葱末上面 。(如果怕油多 ， 这一步淋油可省去 。)