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四角豆的做法大全
【四角豆的做法大全 四角豆的做法】四角豆的吃法（1）干煸四角豆
炒锅中倒入食用油 ， 放入切好的生姜片 ， 然后将清洗干净并切成段的四角豆倒入锅中翻炒，再加入花生碎 ， 肉末翻炒均匀，然后加入黑胡椒粉，食盐翻炒均匀，关火放入鸡精，搅拌均匀后装盘 。吃辣的人则可以再最开始的时候把辣椒和生姜片一起放入油中炒香，后面在加入调味料的时候加入辣椒粉 ， 这样做出来的干煸四角豆就是辣的了 。
（2）爽口四角豆
将四角豆清洗干净，头尾切掉，然后切成4厘米左右的片状，放入沸水中焯熟，沥干水之后放入盘中 。将大蒜切成薄片状，辣椒切碎放在四角豆上，加入陈醋，白糖，葱油 ， 辣椒油，食盐 ， 生抽，香油 ， 白芝麻，然后搅拌均匀就可以食用了 。
（3）清炒四角拦锋手豆
将四角豆清洗干净后，去掉头尾，切成两毫米左右的薄片，然后将切好的四角豆放入沸水中，加入食盐和食用油焯熟，然后捞出放在凉水中浸泡 。锅中加热食用油，放入辣椒和切成薄片的大蒜，将四角豆捞出沥干水分倒入锅中 ， 然后加入食盐翻炒均匀，关火后加入鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了 。
四棱豆的功效与作用
1、四棱豆有着保护心脏的作用，在四棱豆角中含有大量的可溶性纤维这种物质 ， 这基弯种物质它可降低人体胆固醇，并且四棱豆中还富含有大量的维生素a和维生素c可防止胆固醇的发生 。而且 ， 四棱豆角中含有大量的微量元素钾、镁元素，这些是人体需要的重要来源 ， 而且它能够很好地稳定人体血压，减轻心脏的各种负担 。
2、四棱豆有着强壮骨骼的作用，在四棱豆中，它的钙含量虽然不是太高，但是在四棱豆中含有大量的维生素k这种物质 。经过研究发现，大量的吸收维生素k能够增加骨质疏松病人的骨密度，降低人体骨折的概率 。
3、四棱豆有着美容养颜的功效，在四棱豆中富含有大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质铜等多种营养成分 。我们如果经常在食用四棱豆，它会对人体的皮肤、头发都有着巨大的好处 ， 它可以提高人体皮肤的新陈代谢，从而促进身体机体排毒，让人们的皮肤青春永葆的作用 。
4、四棱豆有着减肥瘦身的功效 ， 在四棱豆中富含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质铜等种物质 。经常食用四棱豆对人体有着很大的好处，它可以促进肠胃蠕动，促进机体排毒，预防便秘 ， 有着减肥瘦身的效果 。
5、四棱豆有着抗癌抑瘤的作用，其实四棱豆具有很好的增强人体免疫力的功效，它能够激活肿瘤病人的淋巴细胞产生一定的免疫抗体，而这些抗体能够对人体中的癌细胞有一定的抵抗和抑制作用 。
四棱豆的营养价值
1、因为四棱豆中所含有的维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等多种营养成分的含量是特别的惊人的，它含有的营养物质远远超过其他蔬菜营养物质，它是一种补血、补钙、补充营养的特别好的来源，经常的食用四棱豆能够治疗多种疾病，它可以说是属保健型蔬菜 。
2、四棱豆的有些物质可以使人体中的血糖生成指数降低 ， 它是属于一种高膳食纤维的蔬菜 ， 它能够预防血糖出现很大的变化 。
3、在四棱豆中含有很多皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等很多独特的成分 ， 所以，四棱豆它能提高人体中的免疫力，从而增加机体抗病的能力 。
4、在四棱简嫌豆含有多种氨基酸，经常食用四棱豆可以达到健脾胃，增进食欲的效果 。并且可以补充人体机体的氨基酸，从而促进人体机能蛋白质的合成，促进生长的效果 。
5、在四棱豆含有各种各样的维生素，其中维生素a和V维生素c的含量最为可观，而且维生素a和维生素c这两种物质能防止胆固醇 ， 具有稳定人体血压，减轻人体心脏负担的作用 。
四棱豆的吃法
清炒四棱豆，把准备好的大蒜去皮然后切成薄片以及辣椒切碎，把四棱豆的头尾都去掉 ， 摘掉发黄的叶子后洗干净，用刀斜切成薄片就可以了，在锅中倒入适量的清水 ， 然后用大火加热 ， 等到水沸腾以后倒入适量的盐和少许油 。把四棱豆倒入锅中 ， 大概焯烫20秒钟，捞出后必须要放入冷水中浸泡一会 ， 不然很容易变黑 ， 再在炒锅中稍微热后倒入植物油 ， 把植物油加热至7成热的时候，在放入切好的干红辣椒和一半的蒜片爆香，最后放入沥干后的四棱豆煸炒至半分钟左右，加入盐继续炒半分钟最后放入剩下的切好的蒜片，翻炒均匀就可以了 。
清炒四角豆
将四角豆清洗干净后，去掉头尾，搏明切成两毫米左右的薄片，然后将切好的四角豆放入沸水中，加入食盐和食用油焯熟 ， 然后捞出放在凉水中浸泡 。锅中加热食用油，放入辣椒和切成薄片的大蒜，将四角豆捞出沥干水分倒入锅中 ， 然后加入食盐翻炒均匀，关火后加入鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了 。
爽口四角豆
将四角豆清洗干净，头尾切掉，然后切成4厘米左右的片状 ， 放入沸水中焯熟 ， 沥干水之后放入盘中 。将大蒜切成薄片状，辣椒切碎放在四角豆上，加入陈醋，白糖，葱油耐御 ， 辣椒油，食盐，生抽，香油，白芝麻，然后搅拌均匀就可以食用了 。
干煸四角豆
炒锅中倒入食用油，放入切好的生姜片，然后将清洗干净并切成段的四角豆基亩告倒入锅中翻炒，再加入花生碎 ， 肉末翻炒均匀，然后加入黑胡椒粉，食盐翻炒均匀 ， 关火放入鸡精，搅拌均匀后装盘 。吃辣的人则可以再最开始的时候把辣椒和生姜片一起放入油中炒香，后面在加入调味料的时候加入辣椒粉，这样做出来的干煸四角豆就是辣的了 。
你说的四角菜是海南这边的四角豆，也叫四棱豆，营养价值很高，具有降压、美容、助消化等功效，被称为绿色黄金 。此菜吃起来清爽脆嫩，可以用来炒，也可以经过焯烫后直接凉拌 。清炒四角豆是四角豆的常见吃法之一，做法也比较简单 。下面我就把清炒四角豆的做法详细介绍下，作为参考 。
清炒四角豆一：四角豆150克，大蒜5瓣，干红辣椒4根，盐1茶匙 。将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成2毫米的薄猜扒片 。大蒜去皮切成薄片 。锅中倒入清水，大火加热 ， 水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油 。将四角豆倒入，焯烫20秒钟，捞出后放入冷水中浸泡 。
炒锅稍热后倒入油 ， 加热至7成热时，放入干红辣椒和一半的蒜片爆香，倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟，加入盐继续炒半分钟 。最后放入剩余的蒜片，翻炒均匀即可 。
清炒四角豆二：四角豆一袋、盐、鸡粉、生粉各适量 。将四角豆洗净，像摘扁豆那样摘去穗模昌其老筋，如果边缘出现黄色或黑色的现象，可以用刮皮刀将其轻轻刮掉 。可以将码凯四角豆斜刀切成薄片，也可以切成略大一点的段 。亦可以像我这样整根直接炒，当然，如果整根炒的话，四角楼一定要得是十分香嫩的才行 。
炒锅烧热水 ， 水开后将四角豆放入 ， 同时加入一点点盐和色拉油，焯水 。30秒后取出，置入放入了食盐的凉水中浸泡一会 。目的是使一会烹炒后的色泽也口感更好 。炒锅炒热 ， 倒入色拉油，油温6成热时，放入浸泡盐水后的四角豆 ， 大火烹炒一分钟，勾用适量的盐、鸡粉和生粉勾兑的芡汁，出锅装盘即可 。
提醒：一定要确保四角豆做熟 ， 避免食用不熟的四角豆导致食物中毒 。另外，四角豆口味清香，尽量不要添加酱油，鸡精等调味品 。配合腊肉同炒，味道也很香 。
清炒为主，搭友昌配蒜片 ， 加迟拍入少于盐，这个是最好的做法，四角豆本身的食材就是清热解毒的 ， 因此跟辣椒还码告羡有油腻的食材一起炒会大大降低它的功效及口感，在烧开的水中将四角豆放入烫一下 ， 捞出来加油蒜片清炒即可有香脆口感
四角豆的吃法
（1）干煸四角豆
炒锅中倒入食用碰胡油 ， 放入切好的生姜片，然后将清洗干净并切成段的四角豆倒入锅中翻炒 ， 再加入花生碎，肉末翻炒均匀，然后加入黑胡椒粉 ， 食盐翻炒均匀，关火放入鸡精，搅拌均匀后装盘 。吃辣的人则可以再最开始的时候把辣椒和生姜片一起放入油中炒香 ， 后面在加入调味料的时候加入辣椒粉，这样做出来的干煸四角豆就是辣的了 。
（2）爽口四角豆
将四角豆清洗干净，头尾切掉，然后切成4厘米左右的片状，放入沸水中焯熟，沥干水之后放入盘中 。将大蒜切成薄片状，辣椒毕滚切碎放在四角豆上，加入陈醋，白糖，葱油 ， 辣椒油笑数拦，食盐，生抽，香油，白芝麻 ， 然后搅拌均匀就可以食用了 。
（3）清炒四角豆
将四角豆清洗干净后，去掉头尾 ， 切成两毫米左右的薄片，然后将切好的四角豆放入沸水中，加入食盐和食用油焯熟，然后捞出放在凉水中浸泡 。锅中加热食用油，放入辣椒和切成薄片的大蒜，将四角豆捞出沥干水分倒入锅中 ， 然后加入食盐翻炒均匀，关火后加入鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了 。
四棱豆的功效与作用
1、四棱豆有着保护心脏的作用 ， 在四棱豆角中含有大量的可溶性纤维这种物质，这种物质它可降低人体胆固醇，并且四棱豆中还富含有大量的维生素a和维生素c可防止胆固醇的发生 。而且，四棱豆角中含有大量的微量元素钾、镁元素，这些是人体需要的重要来源，而且它能够很好地稳定人体血压，减轻心脏的各种负担 。
海南四角豆的做法
四角豆的吃法（1）干煸四角豆
炒锅中倒入食用油，放入切好的生姜片，然后将清洗干净并切成段的四角豆倒入锅中翻炒，再加入花生碎，肉末翻炒均匀，然后加入黑胡椒粉，食盐翻炒均匀，关火放入鸡精，搅拌均匀后装盘 。吃辣的人则可以再最开始的时候把辣椒和生姜片一起放入油中炒香，后面在加入调味料的时候加入辣椒粉，这样做出来的干煸四角豆就是辣的了 。
（2）爽口四角豆
将四角豆清洗干净，头尾切掉 ， 然后切成4厘米左右的片状，放入沸水中焯熟，沥干水之后放入盘中 。将大蒜切成薄片状，辣椒切碎放在四角豆上，加入陈醋，白糖，葱油，辣椒油 ， 食盐，生抽，香油，白芝麻，然后搅拌均匀就可以食用了 。
（3）清炒四角拦锋手豆
将四角豆清洗干净后，去掉头尾，切成两毫米左右的薄片，然后将切好的四角豆放入沸水中，加入食盐和食用油焯熟，然后捞出放在凉水中浸泡 。锅中加热食用油，放入辣椒和切成薄片的大蒜，将四角豆捞出沥干水分倒入锅中，然后加入食盐翻炒均匀，关火后加入鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了 。
四棱豆的功效与作用
1、四棱豆有着保护心脏的作用，在四棱豆角中含有大量的可溶性纤维这种物质，这基弯种物质它可降低人体胆固醇，并且四棱豆中还富含有大量的维生素a和维生素c可防止胆固醇的发生 。而且，四棱豆角中含有大量的微量元素钾、镁元素 ， 这些是人体需要的重要来源，而且它能够很好地稳定人体血压，减轻心脏的各种负担 。
2、四棱豆有着强壮骨骼的作用，在四棱豆中 ， 它的钙含量虽然不是太高，但是在四棱豆中含有大量的维生素k这种物质 。经过研究发现 ， 大量的吸收维生素k能够增加骨质疏松病人的骨密度，降低人体骨折的概率 。
3、四棱豆有着美容养颜的功效 ， 在四棱豆中富含有大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质铜等多种营养成分 。我们如果经常在食用四棱豆，它会对人体的皮肤、头发都有着巨大的好处，它可以提高人体皮肤的新陈代谢，从而促进身体机体排毒，让人们的皮肤青春永葆的作用 。
4、四棱豆有着减肥瘦身的功效，在四棱豆中富含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质铜等种物质 。经常食用四棱豆对人体有着很大的好处，它可以促进肠胃蠕动，促进机体排毒，预防便秘，有着减肥瘦身的效果 。
5、四棱豆有着抗癌抑瘤的作用，其实四棱豆具有很好的增强人体免疫力的功效，它能够激活肿瘤病人的淋巴细胞产生一定的免疫抗体，而这些抗体能够对人体中的癌细胞有一定的抵抗和抑制作用 。
四棱豆的营养价值
1、因为四棱豆中所含有的维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等多种营养成分的含量是特别的惊人的，它含有的营养物质远远超过其他蔬菜营养物质，它是一种补血、补钙、补充营养的特别好的来源 ， 经常的食用四棱豆能够治疗多种疾病，它可以说是属保健型蔬菜 。
2、四棱豆的有些物质可以使人体中的血糖生成指数降低，它是属于一种高膳食纤维的蔬菜，它能够预防血糖出现很大的变化 。
3、在四棱豆中含有很多皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等很多独特的成分 ， 所以，四棱豆它能提高人体中的免疫力，从而增加机体抗病的能力 。
4、在四棱简嫌豆含有多种氨基酸，经常食用四棱豆可以达到健脾胃，增进食欲的效果 。并且可以补充人体机体的氨基酸，从而促进人体机能蛋白质的合成，促进生长的效果 。
5、在四棱豆含有各种各样的维生素，其中维生素a和V维生素c的含量最为可观 ， 而且维生素a和维生素c这两种物质能防止胆固醇，具有稳定人体血压，减轻人体心脏负担的作用 。
四棱豆的吃法
清炒四棱豆，把准备好的大蒜去皮然后切成薄片以及辣椒切碎，把四棱豆的头尾都去掉，摘掉发黄的叶子后洗干净，用刀斜切成薄片就可以了，在锅中倒入适量的清水 ， 然后用大火加热，等到水沸腾以后倒入适量的盐和少许油 。把四棱豆倒入锅中，大概焯烫20秒钟，捞出后必须要放入冷水中浸泡一会，不然很容易变黑，再在炒锅中稍微热后倒入植物油，把植物油加热至7成热的时候，在放入切好的干红辣椒和一半的蒜片爆香，最后放入沥干后的四棱豆煸炒至半分钟左右 ， 加入盐继续炒半分钟最后放入剩下的切好的蒜片，翻炒均匀就可以了 。
清炒四角豆
将四角豆清洗干净后，去掉头尾，搏明切成两毫米左右的薄片，然后将切好的四角豆放入沸水中，加入食盐和食用油焯熟 ， 然后捞出放在凉水中浸泡 。锅中加热食用油，放入辣椒和切成薄片的大蒜，将四角豆捞出沥干水分倒入锅中，然后加入食盐翻炒均匀，关火后加入鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了 。
爽口四角豆
将四角豆清洗干净，头尾切掉，然后切成4厘米左右的片状，放入沸水中焯熟，沥干水之后放入盘中 。将大蒜切成薄片状，辣椒切碎放在四角豆上，加入陈醋，白糖，葱油耐御，辣椒油，食盐，生抽，香油，白芝麻 ， 然后搅拌均匀就可以食用了 。
干煸四角豆
炒锅中倒入食用油，放入切好的生姜片，然后将清洗干净并切成段的四角豆基亩告倒入锅中翻炒，再加入花生碎，肉末翻炒均匀，然后加入黑胡椒粉，食盐翻炒均匀，关火放入鸡精，搅拌均匀后装盘 。吃辣的人则可以再最开始的时候把辣椒和生姜片一起放入油中炒香，后面在加入调味料的时候加入辣椒粉，这样做出来的干煸四角豆就是辣的了 。
你说的四角菜是海南这边的四角豆，也叫四棱豆，营养价值很高，具有降压、美容、助消化等功效 ， 被称为绿色黄金 。此菜吃起来清爽脆嫩，可以用来炒 ， 也可以经过焯烫后直接凉拌 。清炒四角豆是四角豆的常见吃法之一，做法也比较简单 。下面我就把清炒四角豆的做法详细介绍下，作为参考 。
清炒四角豆一：四角豆150克 ， 大蒜5瓣 ， 干红辣椒4根，盐1茶匙 。将四角豆的头尾去掉 ， 摘掉黄叶后洗净，斜切成2毫米的薄猜扒片 。大蒜去皮切成薄片 。锅中倒入清水，大火加热 ， 水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油 。将四角豆倒入 ， 焯烫20秒钟 ， 捞出后放入冷水中浸泡 。
炒锅稍热后倒入油 ， 加热至7成热时，放入干红辣椒和一半的蒜片爆香 ， 倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟，加入盐继续炒半分钟 。最后放入剩余的蒜片，翻炒均匀即可 。
清炒四角豆二：四角豆一袋、盐、鸡粉、生粉各适量 。将四角豆洗净，像摘扁豆那样摘去穗模昌其老筋，如果边缘出现黄色或黑色的现象，可以用刮皮刀将其轻轻刮掉 。可以将码凯四角豆斜刀切成薄片，也可以切成略大一点的段 。亦可以像我这样整根直接炒，当然，如果整根炒的话，四角楼一定要得是十分香嫩的才行 。
炒锅烧热水，水开后将四角豆放入，同时加入一点点盐和色拉油 ， 焯水 。30秒后取出 ， 置入放入了食盐的凉水中浸泡一会 。目的是使一会烹炒后的色泽也口感更好 。炒锅炒热，倒入色拉油，油温6成热时，放入浸泡盐水后的四角豆，大火烹炒一分钟，勾用适量的盐、鸡粉和生粉勾兑的芡汁，出锅装盘即可 。
提醒：一定要确保四角豆做熟，避免食用不熟的四角豆导致食物中毒 。另外，四角豆口味清香，尽量不要添加酱油，鸡精等调味品 。配合腊肉同炒 ， 味道也很香 。
清炒为主，搭友昌配蒜片 ， 加迟拍入少于盐，这个是最好的做法，四角豆本身的食材就是清热解毒的，因此跟辣椒还码告羡有油腻的食材一起炒会大大降低它的功效及口感 ， 在烧开的水中将四角豆放入烫一下，捞出来加油蒜片清炒即可有香脆口感
四角豆的吃法
（1）干煸四角豆
炒锅中倒入食用碰胡油，放入切好的生姜片，然后将清洗干净并切成段的四角豆倒入锅中翻炒，再加入花生碎，肉末翻炒均匀，然后加入黑胡椒粉，食盐翻炒均匀 ， 关火放入鸡精，搅拌均匀后装盘 。吃辣的人则可以再最开始的时候把辣椒和生姜片一起放入油中炒香，后面在加入调味料的时候加入辣椒粉，这样做出来的干煸四角豆就是辣的了 。
（2）爽口四角豆
将四角豆清洗干净，头尾切掉，然后切成4厘米左右的片状，放入沸水中焯熟，沥干水之后放入盘中 。将大蒜切成薄片状 ， 辣椒毕滚切碎放在四角豆上 ， 加入陈醋，白糖，葱油，辣椒油笑数拦，食盐，生抽，香油，白芝麻，然后搅拌均匀就可以食用了 。
（3）清炒四角豆
将四角豆清洗干净后，去掉头尾，切成两毫米左右的薄片，然后将切好的四角豆放入沸水中 ， 加入食盐和食用油焯熟，然后捞出放在凉水中浸泡 。锅中加热食用油 ， 放入辣椒和切成薄片的大蒜，将四角豆捞出沥干水分倒入锅中，然后加入食盐翻炒均匀，关火后加入鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了 。
四棱豆的功效与作用
1、四棱豆有着保护心脏的作用，在四棱豆角中含有大量的可溶性纤维这种物质，这种物质它可降低人体胆固醇，并且四棱豆中还富含有大量的维生素a和维生素c可防止胆固醇的发生 。而且 ， 四棱豆角中含有大量的微量元素钾、镁元素，这些是人体需要的重要来源，而且它能够很好地稳定人体血压，减轻心脏的各种负担 。
四棱豆怎么做好吃
四棱豆可以做四棱豆炒瘦肉、蒜蓉四棱豆、洋葱炒四棱豆 。一、四棱豆炒瘦肉做法：四棱豆、瘦肉、葱、蒜、辣椒、油、盐 。四棱豆切片 。肉切丝、葱切段、蒜切碎 。将切片的四棱豆焯透 。将焯过水的四棱豆盛入盘中 。炒锅里放油 ， 将辣椒、葱段爆香 。将瘦肉炒变色，加料酒炝锅，加入焯好的四棱豆翻炒 。一、四棱豆炒瘦肉 。
1、准备食材：四棱豆、瘦肉、葱、蒜、辣椒、油、盐 。
2、四棱豆切片 。
3、肉切丝、葱切段、蒜切碎 。闭拿
4、将切片的四棱豆焯透 。
5、将焯过水的四棱豆盛入盘中 。
6、炒锅里放油，将辣椒、葱段爆香 。
7、将瘦肉炒变色，加料酒炝锅，加入焯好的四棱豆翻炒 。
8、加盐、加蒜末翻炒后出锅即可 。
二、蒜蓉四棱豆 。
1、准备食材：四棱豆200克、大蒜3个、鸡粉适量、盐2克、花生油30克 。
2、烧开水，把切好的四棱豆焯一下水 ， 水里给一点油和盐 ， 捞出放入凉水中泡一会 。
3、热锅凉油爆香蒜 。轿尘搭
4、放入四棱豆迅兄敬速翻炒均匀 。给盐，和鸡粉 。炒匀即可出锅 。
三、洋葱炒四棱豆 。
1、准备食材：四棱豆、洋葱、生抽、盐、鸡精、蒜末 。
2、四棱豆洗净 ， 改刀切厚片 。
3、洋葱下锅翻炒出香味 。
4、加入四棱豆炒至断生加入盐鸡精生抽，出锅前假日蒜末即可 。