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蒜苔鸡蛋打卤面的做法
蒜苔卤的做法以及做蒜苔卤和面条的步骤时，我们需要准备鸡蛋西红柿青椒等食材 ， 下面来看看具体做法步骤：配料：
新鲜面条400克、蒜苔200克、西红柿2个、鸡蛋2个、青辣椒2个、植物油适量、精盐备毁燃适量、生抽5克
烹饪步骤：
1.主料：蒜200克、西红柿2个、鸡蛋2个、新鲜面条400克辅料：植物油适量、盐适量、青辣椒2个、生抽5克
2.把蒜薹洗净去掉尾部切大小一样长的段 ， 青辣椒洗净切条，因为蒜薹切的就是段，要一样才好，把西红柿洗净切小?。Φ按蛏⒔涟璩傻耙?。
3.热锅凉油，油烧到7成热 ， 下鸡蛋液，稍微煎到定型，用筷子搅拌一下，成鸡蛋块捞起来待用 。
4.再次热锅凉油，烧到8成热，下蒜薹翻炒均匀出蒜香味，看到蒜薹外皮微微发皱就行了
5.下青辣仿虚椒炒出香味，辣椒一定要炒出辣味出来 。
6.下西红柿丁，快速翻炒均匀出香味，一定全程大火翻炒，要把西红柿的味道炒出来，出汤汁才好吃 。
7.把所有食材翻炒在一起以后，加盐翻炒均匀，这样提前加盐，不让鸡蛋吸收的太多盐味，因为它实在是太吸盐了 。
8.加少许生抽翻炒出香味，千万不可余段多加，就是为了提味 。
9.加炒好的鸡蛋块翻炒均匀出香味
10.不可久炒了，翻炒均匀即可出锅了 。
11.汤锅加凉水，大火烧开以后，下面条，煮到皮面条飘起，再次下些凉水，再次煮到飘起捞起来装碗（爱吃劲道的，可以过凉水再吃），把炒好的菜直接倒在面上，搅拌均匀 ， 就和吃拌面一样美美的享受了 。
蒜苔鸡蛋打卤面的做法大全
蒜苔卤的做法以及做蒜苔卤和面条的步骤时，我们需要准备鸡蛋西红柿青椒等食材，下面来看看具体做法步骤：配料：
新鲜面条400克、蒜苔200克、西红柿2个、鸡蛋2个、青辣椒2个、植物油适量、精盐备毁燃适量、生抽5克
烹饪步骤：
1.主料：蒜200克、西红柿2个、鸡蛋2个、新鲜面条400克辅料：植物油适量、盐适量、青辣椒2个、生抽5克
2.把蒜薹洗净去掉尾部切大小一样长的段，青辣椒洗净切条，因为蒜薹切的就是段，要一样才好，把西红柿洗净切小?。?鸡蛋打散搅拌成蛋液 。
3.热锅凉油，油烧到7成热，下鸡蛋液 ， 稍微煎到定型 ， 用筷子搅拌一下，成鸡蛋块捞起来待用 。
4.再次热锅凉油，烧到8成热，下蒜薹翻炒均匀出蒜香味，看到蒜薹外皮微微发皱就行了
5.下青辣仿虚椒炒出香味，辣椒一定要炒出辣味出来 。
6.下西红柿?。?快速翻炒均匀出香味 ， 一定全程大火翻炒，要把西红柿的味道炒出来，出汤汁才好吃 。
7.把所有食材翻炒在一起以后，加盐翻炒均匀，这样提前加盐，不让鸡蛋吸收的太多盐味，因为它实在是太吸盐了 。
8.加少许生抽翻炒出香味，千万不可余段多加，就是为了提味 。
9.加炒好的鸡蛋块翻炒均匀出香味
10.不可久炒了，翻炒均匀即可出锅了 。
11.汤锅加凉水，大火烧开以后 ， 下面条，煮到皮面条飘起，再次下些凉水，再次煮到飘起捞起来装碗（爱吃劲道的，可以过凉水再吃） ， 把炒好的菜直接倒在面上 ， 搅拌均匀，就和吃拌面一样美美的享受了 。
正宗盐焗鸡做法正宗盐焗鸡培训
盐焗鸡久负盛名的客家菜肴，自古至今均深受海内外人士的喜爱，皮软肉嫩，香浓美味 ， 并有温补功能 。
材料：
鸡1只(约3斤)粗盐3斤
纱纸1张鍚纸1张
1.鸡洗净抹乾，吊起风乾至越乾越好 。
2.将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开 。
3.锡纸裁至较所用的煲为大，铺於底部 。
4.镬烧热，放入粗盐至黄色 。将约1/3粗盐平均铺於煲底，放入煲鸡只 ， 将余下的粗盐铺面 。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟 ， 最后熄焗12分钟即成 。
心得：
1.用瓦煲效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆，而且粗颂可以不用锡纸铺底 。
2.如鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够 。盐的分量亦应与鸡只相等 。
***正宗盐焗鸡制法较为费时费事 。下面亦介绍改良焗制法：先将宰好的鸡用细盐涂抹鸡体内外，然后将鸡用明火隔水蒸熟，神茄再将鸡斩件 。另用猪油或花生油，调味粉拌和原蒸鸡的汁煮滚成稠汁 ， 盛大碗内 ， 将斩好鸡块逐件沾香料油汁 ， 砌放盘内 。游凳察
【蒜苔鸡蛋打卤面的做法大全 蒜苔鸡蛋打卤面的做法】盐焗鸡，皮爽肉滑，骨香味浓 ， 前轿前唇齿留香 。
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盐焗鸡味道独旅庆特，鲜美可口，深圳神州小吃培训专业培训小吃做法，盐焗鸡闻着香、吃着更香，酥烂脱骨而不失衫镇昌其形 ， 食之开胃而不油或扒腻等，
深圳神州小吃培训我就挺喜欢的，不错啊 。
盐焗鸡“三法”
面条卤子的家常做法大全
面条按照自己的口味来做是最好的，有些人喜欢吃汤面 ， 有些人喜欢吃拌面，想要面条好吃，调料是少不了的，很多人就不会做面条卤子，导致面条的口感非常不好，那么面条卤子具体怎么做呢?下面介绍面条卤子做法大全集吧 。面条卤子做法大全集
一、经典番茄鸡蛋卤
用料西红柿6个、鸡蛋4个、小葱末适量、蒜末适量、味极鲜适量、花椒少许
做法
1、西红柿洗净，顶部划十字刀，放入沸水中滚一下捞出 ， 去皮
2、把去皮后的西红柿用手掰成小块备用
3、小葱末蒜末切好
4、鸡蛋液打匀，锅中倒入比平时炒菜多的油，烧至8分热，然后把鸡蛋液从高处浇入锅中 ， 迅速用筷子搅碎，翻至金黄滑嫩立刻出锅备用
5、锅中再倒入平时炒菜用的油量，取一半切好的葱花以及蒜末爆香，把西红柿倒入锅中不断翻炒直至炒出浓郁汤汁 。
6、再倒入之前炒好的鸡蛋碎，混合翻炒几下，放入适量味极鲜，翻炒均匀出锅 。
7、在西红柿鸡蛋卤汁顶部摆放好剩下的一般葱花和蒜末 。
8、锅中烧油放入适量花椒烧花椒油，烧好后把花椒滤去，把热油浇在葱轮搏蒜顶部 。
9、吃的时候搅拌均匀就可以啦!
二、海鲜打卤面
食材：干墨鱼册滑一只，虾皮一撮，干木耳一小把，平菇，西红柿一个 。
调料：大蒜两瓣儿，生姜，一品鲜，盐巴，老抽，生粉 。
做法：
1、墨鱼泡发一晚，把泡发的水留着 。
2、墨鱼切条，西红柿切片，平菇撕小块 。
3、干木耳提前泡发 。
4、大蒜和生姜切碎末 。
5、锅里放油 ， 下姜蒜末，爆香之后，下墨鱼条，虾皮，木耳，平菇炒 。把泡墨鱼的原汁倒进锅里，下西红柿，放一品鲜，老抽，盐，一点白糖调味，小火炖入味儿之后，最后倒入生粉汁勾芡，放尾油收浓出锅 。
6、面条煮好放碗中 ， 浇卤开吃 。
面条卤子怎么做
一、麻酱面卤子
用料：盐适量、麻酱适量、生抽适量、醋适量、五香粉适量、鸡精适量、糖适量、榨菜适量、碎米芽菜适量、香油适量
1、芝麻酱用香油泻开，稍微稀一点 ， 搅拌至无颗粒状 。
2、鱼泉榨菜切沫备用 。
3、把泻好的麻酱里，放糖，五香粉，醋，酱油，醋，鸡精，放榨菜和碎米芽菜 。
4、用盐调味，口味偏咸最好，因为面条没有味道
二、三鲜打卤面
原料：面条(手擀面最好，粗细均可)、西红柿、土豆、小蘑菇、海米、香菜、花生油、香油、姜末、胡椒粉、鸡精、玉米淀粉
做法：
1、将西红柿、土豆、小蘑茹洗净切成小方丁备用;
2、海米用温水泡软 ， 如果是大海米也要切成小方丁，注意海米水不要倒掉;
3、上腊姿祥锅 ， 锅热放适量花生油，先放土豆、蘑茹、海米煸炒 ， 然后再放西红柿煸炒，最后放适量水和泡海米的水，只放泡海米的水也可;
4、开锅加入适量盐、鸡精、胡椒粉、勾芡，然后打入鸡蛋，撒上香菜末，淋上香油即可 。