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娃娃菜的做法大全家常
1、上汤娃娃菜 。材料：娃娃菜（3颗）、皮蛋（2只）、青椒（1只）、红椒（1只）、红枣（5只）、枸杞（1汤匙）、蒜（2瓣）、姜（2片）、葱（1根）、高汤（3杯）调料：油（3汤匙）、盐（1/4汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、生粉水（1/3杯） 。做法：皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净 ， 用清水泡发 。娃娃菜洗净 ， 切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块 。烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸 。放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟 。煮至娃娃菜变软 ， 加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味 。2、干锅娃娃菜 。食材：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水发50克，洋葱50克 。调料：葱姜蒜、酱油、辣椒、料酒、花椒、糖、盐 。做法：娃娃菜撕大片 ， 五花肉切薄片 。洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵 。锅中放油，烧热后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒 。炒到肉片熟时加入洋葱，煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖炒匀 。下娃娃菜煸炒均匀后加入盐煸炒片备兄刻，再加鸡精调味即可 。
3、娃娃菜炒肉 。材料团滚塌：娃娃菜1棵、猪肉(瘦)100克、植物油2汤匙、食盐1茶匙、蒜2瓣、生抽1/塌圆2汤匙 。做法：把买来的娃娃菜掰开一片一片，浸泡清洗2到3遍 。将瘦肉洗净，切成丝，蒜头去皮，切成条状粒状都可以 ， 放入少许食盐、生抽混匀腌制10分钟 。把洗干净的娃娃菜，放在砧板上 ， 用刀切成条状 。开火，锅里放入适量植物油 。待油热开，把腌制好的瘦肉放入锅里进行翻炒 。一直炒到瘦肉变色，熟透，即可装盘 。在原来锅里 ， 加入少许油，把切好的娃娃菜放进去，进行翻炒 。加入少许食盐，炒匀，盖上锅盖，转中火煮1分钟左右 。打开锅盖 ， 倒进瘦肉 。炒匀 ， 即可装盘 。
娃娃菜的做法大全家常炒菜
主料：娃娃菜200g 。辅料：油适量、大蒜适量、蚝油适量、辣椒酱适量 。
蒜香娃娃菜的差告做法
1、蒜瓣用刀斩成细粒 。虚冲明
2、娃娃菜去掉老叶，自中间剖开成小瓣 。
3、锅里坐水，水热后放入娃娃菜焯水至变色，捞出控水备用 。
4、炒锅里倒入植物油，油热后放入蒜粒炒出香味 。
5、调入一判老汤匙蚝油，炒匀成料汁 。
6、把炒好的料汁浇在娃娃菜上 。
7、根据喜好浇上辣椒酱拌匀 。
娃娃菜的二十种做法
1、上汤娃娃菜 。材料：娃娃菜（3颗）、皮蛋（2只）、青椒（1只）、红椒（1只）、红枣（5只）、枸杞（1汤匙）、蒜（2瓣）、姜（2片）、葱（1根）、高汤（3杯）调料：油（3汤匙）、盐（1/4汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、生粉水（1/3杯） 。做法：皮蛋剥去外壳 ， 用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发 。娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块 。烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤 ， 加入红枣和枸杞搅匀煮沸 。放入皮蛋和娃娃菜拌匀 ， 加盖以中小火煮5分钟 。煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味 。2、干锅娃娃菜 。食材：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水发50克，洋葱50克 。调料：葱姜蒜、酱油、辣椒、料酒、花椒、糖、盐 。做法：娃娃菜撕大片，五花肉切薄片 。洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵 。锅中放油，烧热后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒 。炒到肉片熟时加入洋葱，煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖炒匀 。下娃娃菜煸炒均匀后加入盐煸炒片备兄刻，再加鸡精调味即可 。
3、娃娃菜炒肉 。材料团滚塌：娃娃菜1棵、猪肉(瘦)100克、植物油2汤匙、食盐1茶匙、蒜2瓣、生抽1/塌圆2汤匙 。做法：把买来的娃娃菜掰开一片一片 ， 浸泡清洗2到3遍 。将瘦肉洗净，切成丝，蒜头去皮，切成条状粒状都可以 ， 放入少许食盐、生抽混匀腌制10分钟 。把洗干净的娃娃菜，放在砧板上，用刀切成条状 。开火，锅里放入适量植物油 。待油热开，把腌制好的瘦肉放入锅里进行翻炒 。一直炒到瘦肉变色，熟透，即可装盘 。在原来锅里 ， 加入少许油 ， 把切好的娃娃菜放进去，进行翻炒 。加入少许食盐，炒匀，盖上锅盖，转中火煮1分钟左右 。打开锅盖，倒进瘦肉 。炒匀，即可装盘 。
娃娃菜的4种家常做法推荐
【蚝油肉末娃娃菜】材料:娃娃菜2个，猪肉150g，油盐适量，大蒜2瓣，酱油1汤匙，料酒1/2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量宽数清 。
练习:
1.洗菜宝宝 。将每个娃娃平均切成八块，根部相连 。不要剪掉它们 。将猪肉和大蒜切成块 。
2.将锅用水烧开 ， 加入少许盐，将娃娃菜倒入水中，至颜色变深，水焯至破裂 。取出娃娃菜，放入冷水中，冷却，取出纯净水，放入盘中备用 。
3.锅放油烧热，放入蒜末，小火翻炒，放入肉末翻炒至发白 。
4.倒入料酒，酱油，蚝油，半碗水，烧开，倒入适量水淀粉，加热至汤汁粘稠，关火 。
5.把肉末倒在娃娃菜上，吃的时候搅拌一下 。
【肉末粉丝炒娃娃菜】
材料:娃娃菜2个，猪肉150g，粉丝1根，油盐适量 ， 慎前大蒜1个，料酒1大勺，酱油2大勺 。
练习:
1.将粉丝放入大碗中，加入温水浸泡至变软 。
2.将娃娃菜的叶子打碎 ， 洗净 ， 控净水 ， 切成条 ， 猪肉切成粉，大蒜切成蒜 。
3.锅内放油烧热，放入娃娃菜，大火煸炒娃娃菜去水，中火煸炒娃娃菜至断，盛出备用 。
4.锅里加少许油，小火炒蒜 ， 肉末翻炒至变白 。
【娃娃菜的做法大全家常炒菜 娃娃菜的做法大全家常】5.倒入料酒，用酱油翻炒肉末，上色，翻炒粉丝，翻炒均匀 。
6.加入炒好的娃娃菜，毕告加盐，几滴米醋，快速翻炒均匀，装盘即可 。
【豆腐蘑菇蔬菜汤】
材料:豆腐1/2块、小青菜1个、白玉蘑菇100克、虾皮20克、香油1汤匙、盐适量、姜1片、白胡椒粉适量 。
练习:
1.准备好所需食材 ， 将娃娃菜菜打碎洗净，白玉蘑菇去根洗净，虾皮用清水洗净 。虾皮富含铁、钙、磷，可以用来提鲜和品尝各种菜肴和汤品 。
2.娃娃菜切丝 ， 豆腐切成小块，白玉蘑菇撕成两半，大的撕成4瓣 。
3.将锅加水煮沸，加入姜末、虾皮和豆腐，煮5分钟，加入白蘑菇继续煮5分钟，然后加入娃娃菜，煮至娃娃菜变软 。
4.加盐调味，关火，倒入香油 ， 再放入白胡椒，搅拌均匀 。辣椒的量可以根据个人口味增减 。
娃娃菜的做法大全家常
娃娃菜(BabyChineseCabbage或BabyCabbage，译法尚待统一)，又称微型大白菜，是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐 。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜 。
蒜蓉娃娃菜
材料：娃娃菜400克，大蒜100克
做法：
1.将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜头去皮切末 。
2.锅中放适量水和1小匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟后捞出 。
3.锅中放少许油，油烧至6成热时将蒜末放入，转小火待蒜末炸至金黄时捞出 。
4.把炸香好的`蒜末放在娃娃菜上 。
5.锅中留少量底油 ， 倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡 ， 将芡汁浇在娃娃菜上即可 。很简单的一道菜吧，有机会试着做一次 ， 千万别来了总是看我写的文字而忽略了我所为你们传的菜^_^ 。
炒娃娃菜
消历祥烂行材料：
娃娃菜一颗西红柿一颗植物油干辣椒蒜生姜食盐酱油
做法：
1、将娃娃菜撕成一片一片的，用水洗净待用;将西红柿切成片，生姜切丝 ， 蒜切片待用;
2、锅里加一定量植物油，烧开，放入蒜片爆炒至香味出来，放入生姜丝，干辣椒爆炒，随后倒入西红柿，待20s后迅速将娃娃菜也倒入锅中翻炒;
3、约3min后看到娃娃菜在锅中变色 ， 向锅中加入一定量食盐，十三香;翻炒约1min后，加入少量酱油调色即可 。
上汤娃娃菜
材料：
娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1个，香菇5-6朵 ， 排骨汤1大碗 ， 姜丝适量，葱花适量
做法：
1.剁好的肉末放葱花和姜碎，加盐，极少量糖，黄酒拌匀;
2.娃娃菜放开水中焯熟(水中可放点盐，滴几滴色拉油)，排入盘中;
3.高汤拿搏烧开，放姜丝，肉末，皮蛋粒，香菇，小火炖3--5分钟，肉末和香菇熟了即可，如果高汤是淡味的就加盐;
4.熬好撒葱花 ， 浇在娃娃菜上～～完工～～
小诀窍：
1.高汤用排骨汤或者鸡汤或者各种肉类熬的汤应该都可以，如果没有就用白水和鸡精调，不过口感上会差很多;
2.对娃娃菜和小白菜我分不大清，觉得娃娃菜就是小白菜的娃娃阶段啊～要好看就把整颗的娃娃菜一剖四 ， 八过那样不好洗啊，就把叶片一切二吧～蔬菜部分也可以用菠菜，豌豆苗等其他的代替～
3.刚才好象还想到啥要说的，这会突然想不起来了 。
木耳娃娃菜
材料：
娃娃菜250克(2或3棵)干黑木耳一小把(约15朵)大葱片6片生抽1汤匙(15ml)白糖1/4茶匙(1克)盐1/4茶匙(1克)
做法：
1)将干黑木耳放入容器中 ， 倒入5倍的冷水，浸泡30分钟 。待木耳完全泡软后去掉硬根，用手将木耳撕成一口大小的朵 。
2)把娃娃菜叶子拨开 ， 洗净后切成片 。汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用 。
3)锅中倒入油大火加热至7成热，放入大葱片爆香，倒入切好的娃娃菜 ， 用铲子迅速翻炒，当娃娃菜叶变软后 ， 倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和盐 ， 翻炒均匀即可 。
干锅娃娃菜
材料：
五花肉180克 ， 娃娃菜1颗 ， 新鲜茶树菇50克 ， 五香豆干2块，水发虾干 ， 8克，干红椒10颗，青蒜1根，花椒10颗，大蒜6瓣，姜片5片，焯白菜调料：沙拉油2小匙，盐1/2小匙，炒菜调味料：红油豆瓣酱1大匙，生抽1大匙，砂糖1又1/2小匙，鸡精1/4小匙，芝麻油1小匙
做法：
准备工作：
五花肉切薄片 ， 茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切 。虾米用凉水浸泡10分钟 ， 大蒜分开蒜白，蒜青切小段 。大蒜切大块，生姜片薄片 。
制作方法：
1.锅内放入盐 ， 油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出 。
2.将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份 。
3.锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒 。
4.煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色 。
5.放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油 。
6.加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟 。
7.加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味 。
8.最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可 。
9.将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味 。
10.再加入炒好的娃娃菜等 ， 加盖焖1分钟，移上干锅炉即可 。
小诀窍
1.红油豆瓣酱很咸，所以不要再加盐了，加一点生抽即可，否则会太咸 。
2.要娃娃菜不出水，要经焯水，沥水 ， 及最后干锅焖1分钟这三道程序 。
3.炒五花肉片时，炒至熟即加入蒜片，姜片继续煸炒至五花肉转金黄色 。这样蒜片和姜片的香味才会出来，又不会把肉炒的太老 。
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