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家常千层烧饼的做法视频教程
千层饼用料配比：中筋面粉250克，凉开水300-320克（冬天少，夏天稍多），酵母2.5克 ， 葱花30克 ， 食盐5-10克（没标准，按自己口味来），食用油适量 。做桐旦芦法步奏：
1、用300克清水把250克面粉搅拌均匀 ， 加入2.5克酵母，揉搓光滑的面团 ， 保鲜膜包好 ， 发酵30-45分钟 。
2、把20克面粉、10克食盐、20克油混合成混合油，搅拌均匀备用 。
3、把发酵好的面粉分成4分，取其中一份，揉搓长饼状，均匀涂抹混合油，撒上适量葱花，然后折叠，折叠次数越多，千层饼层数就越多！
4、锅底刷油，下入千层饼 ， 用小火慢慢煎制 ， 煎到一面金黄，翻到另一面煎，煎的时候可以稍微刷一点糖水 。这样千层饼就煎好了 。
烤箱做法：烤箱预热，上温220度，下温280度，烤盘中加适量油，放入千层饼，进行烤制，烤到金黄，刷上适量糖水，撒上葱花 ， 再烤到另一面金黄即可 。烤的时间大约6-8分钟 ， 主要局带看饼的厚度 。
【小贴士】
1、一斤面粉大约用300克水，夏天稍微，一斤面用5-10克盐，不要做的太咸 。
2、番茄酱和白糖的比例要把握好 ， 可以是不是尝尝味道，不要做的太酸迟芹或者太甜 。
做法1：
原料：面粉1000克，老肥250克 ， 豆油25克，碱适量 。
做法
1、准备适量的面粉 ， 将面粉倒在案板上，加老肥，温水500克 ， 和成发酵面团 。待酵面发起，加入适量碱液，戚哗揉匀，稍饧 。
2、将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用 。
3、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹 。
4、待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动 ， 见起层时，码入盘内 。
做法2：
材料：面粉200克，酵母1克，水125克 。
辅料：油30克 ， 盐2-3克 。
做法
1、将所有原料揉成光滑柔软的面团，收圆入盆，发酵至两倍大 。
2、将辅料中的面粉，油和盐混合均匀成'油酥' 。
3、将发酵好的面团取出，揉出多余气泡后，揉成一头略粗的粗条状 。
4、铺撒薄粉，轻轻擀开擀薄 ， 粗头擀成稍宽大的面片，其余的擀成等宽 。
5、均匀刷上油酥，宽高做行大端的边缘留出不刷(以利后期粘合) 。
6、从一端开始叠起 ， 宽度与长条的宽度相等(即叠出接近正方形的面胡衫片) 。
7、最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧 。
8、松弛10分钟，轻轻擀开擀薄成饼坯 。
9、锅干锅烧热，将饼坯放入，小火烙至两面金黄上色均匀 。
【千层烧饼的做法的视频 家常千层烧饼的做法视频教程】千层饼怎么做？把饺子皮刷上油加入枝掘盐，葱花再盖一张饺子皮 ， 一胡睁是裤搭岁刷油加上葱花，然后擀成面皮 ， 下锅煎致 。
教你做好燃做吃和兆的千层唤段租饼
第一次做居数州罩薯闹然迹此成功了，掌握这几个步骤做起来也其实不难！
千层烧饼的做法的视频
千层饼的正宗做法与配方如下：准备材料：面粉400克、温水350克、香葱5克、盐适量 。
1、首先准备一个面团，如下图所示：
2、把饧好的面团分成小面剂子，大小可以自定，根据自家的平早敏底锅来做剂子 。
3、香葱洗干净切碎，尽量不用葱白，如果用，就把葱白切碎一点 。
4、每个面剂子先擀成大薄饼的样子 。
5、涂上一层油，撒上一点盐，在撒上葱花 。
6、在半径的位置切一刀，然后顺着一个方向上卷 。
7、一直卷到头，成一个差不多锥形的样子 。
8、锥形尖头冲下压扁 。
9、陆氏枝在擀成薄饼，饼的厚度约有不到半厘米的样子 。
10、烧热平锅 ， 放入饼胚烙熟，喜欢吃酥核梁脆一点的就多放点油烙制即可 。
自己在家怎么做千层饼
原材料：小麦面粉，大葱，动物油，食用盐，食用油等 。用冷水揉面 ， 面要软一些，揉成光洁的面团开展醒面20min 。将面团擀成正方形面皮 。在面皮铺上上动物油食用盐和葱段，抹匀 。从一头翻卷 。分为四等份 。捏住两边翻卷成环形包子皮，按扁擀成薄饼 。炒菜锅放食用油，放入煎饼开展煎制 。待两边金黄色时盛出 。横纵切几刀，装盘，进行 。白面粉中加入适量的温开水搓成光洁的面团,盖紧保鲜袋饧二十分钟 。花生酱中添加少量盐与香油调开 。将饧好的面团擀成约0.2cm厚的长方型片状 。用小刷子在面皮上薄薄地刷过一层调准的白芝麻 。将刷好花生酱的面皮折起来,将边沿拿手按紧 。将叠好的面皮再用擀面杖擀开 。将4至6流程反复一次 。再在擀开的面皮上刷过花生酱,将面皮的三分之一折起来 。者镇
制做葱油饼时一定要充足和面，使面团有充足的可塑性，面团要稍微软公司尘颤点 。和面时要一半烫面、一半冷水面 ， 那样既可以确保烙出的饼脆香绵软 ， 又便捷操做，不粘手 。油酥是分层次的重要 。制做葱油饼一定要应用油酥 ， 而不是立即抹油，要不然不容易分层次 。制作时一定要小火慢炸 。能够一次多做一些，装进水瓶座，放进冷藏室，便捷之后数次应首兄粗用 。
抹完油酥卷起来后 ， 要尽可能搓细细条形 ， 从正中间竖着割开，随后创口往上翻卷，那也是为了能分层次大量、更薄 。烙葱油饼时 ， 要多多一些油，而且一定要小火烙，那样烙出的饼才变香、更好吃 。葱油饼快烙熟时，拿起来摔几下，或是用筷子夹两下，这样可以具有分层次的实际效果 。将油酥匀称在刚刚擀好的饼上薄薄的抹一层 ， 不用过多，抹开就可以了 。
就是先把饼改成薄薄的一层，然后把它给卷起来，放一些仿腔酱油和葱花 。之后再烙饼，需禅消要准备酵母粉，淀贺大知粉 。葱花鸡蛋 。
200克面粉用130克80°热水烫面 ， 加入200面粉和130克凉水 ， 和成柔软的面团，醒发30分钟，在调制扰余油酥备用，均匀地涂上迟伍油酥，切一下，从一头卷起，收口捏紧，压扁，再擀成3毫米的薄饼 。码李或准备面粉 ， 盐，开水 ， 油酥面 。
需要准备面粉，鸡辩并世蛋，水，芝麻，油 。先把面粉和水鸡蛋按照一定的比例混合起来，然后蔽茄再用油刷上一层 ， 然后再混合起来携肢再不停的刷油 ， 然后可以撒上芝麻 。
在家里制作千层饼的时候，一定要用温水和面，然后要调清者制一个油芹并酥，然后改成大小均匀的剂子，这样烙出来的饼才能层层酥脆答首薯 。
千层饼怎么做又软又好吃视频教程
千层饼怎么做层多又柔软？有人说开水烫面多抹油 ， 其实做法不正确大家好，我是阿雅小厨 ， 一位全职妈妈，也是美食爱好者，平时喜欢记录一日三餐 ， 也喜欢和大家分享美食 。我们全家都是地道的北方人，对面食真是情有独钟，平时上班中午在单位吃工作餐，主食一般都是米饭，晚饭再吃米饭就会觉得胃里不舒服 ， 真应了那句话一方水土养一方人，我家一天不吃面食就好像缺点什么，我老公是山东人，喜欢吃发面的食物，尤其是山东的戗面馒头，吃起来真是暄软有嚼劲，还有就是发面饼，每次回老家我们都会去集市上买两张 ， 那个发面饼特别硬，水分含量少，但是吃起来真是越嚼越香 。
家里有老人和孩子，需要吃柔软容易消化的面食，我经常做的主要是馒头和发面饼，馒头咱们就不多说啦，今天主角是发面饼，相信你也是被照片吸引过来的，柔软多层，看着就非常好吃，其实做法非常简单，就连厨房新手也能轻松驾驭，一次烙一张足够全家人吃了 ， 比面包还柔软，自从做了这个千层发面饼，我家早饭都不吃面包了 。
【发面千层饼】
【所需食材】面粉300g，酵母3g，温水160ml，盐，食用油，芝麻
【制作步骤】
1.做发面饼的第一步就是发面，这个面和得要比蒸馒头的面稍微软一点点就可以了，300g面粉加160ml水，别忘了加酵母哦，一定要等到面团充分醒发，直到面团中间充满了蜂窝状组织就可以了 。
2.面发好了，先给面团揉搓排气，揉到没有发酵时候的大?。俜殖尚〖磷樱?我分了6份，其中一个面团是稍微大一点的，剩余的5个大小一样 。
3.先把最大的面团擀成一张薄饼，放到最下面，上面涂一层食用油，再撒上适量盐，然后再接着擀稍微小点的面团，依次摞在大的面饼上面 。
4.全部摞好后用最下面的面饼包裹住上面的小面饼 ， 在饼上面蘸点清水，撒上白芝麻粘牢固 。
5.凉水上锅二次醒发5分钟，看到饼的体积比之前稍微圆润了就可以开火，大火烧开转中火蒸15分钟，关火后闷5分钟再出锅 。
6.饼蒸熟了就可以吃了，但是我一般都会放到电饼铛里再把饼的两面烙两分钟，这样饼皮酥脆，饼瓤暄软更加好吃 。
很多网友问我怎么烙饼软和又好吃，我想说这就是最好吃的做法，又软又多层，而且做法还简单，再炒个酸辣土豆丝夹在饼里面，真是美极了，不管是作为早餐还是晚餐吃着都相当满足，真的是值得一试 。
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我是阿雅小厨，用心为家人下厨，也希望和大家成为朋友 ， 欢迎大家在文章下方留言评论哦 。
请问 ， 可以不上锅蒸，直接放电饼铛里烙吗？
金黄色的饼皮，油白色的饼肉 ， 层层明分，淡淡的葱香，柔柔芝麻味 ， 隐隐胃动，阿雅友真厨艺 ， 来一盘[玫瑰][玫瑰][玫瑰][祈祷]
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叠几个小饼时会刷油放盐吗∩
可以直接烙呀
成功了，很好吃
我也要学一下
抖音上不能给你发照片，发到头条里了，给你回馈一下我的成果 ， 样子差，味道还是不错的！谢谢你！
我以为可以直接烙熟
想吃加辣椒酱
每一层都要刷油抹盐 ， 然后再叠加 。这个关键步骤你给省略了
花卷是两种不:同的面叠起来做的o单一的面不叫花卷 。发面跟实面不是一回事 ， 馍的种类繁多有好多种做法 。
阿雅的作品就是好，看着就好吃，