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淮山汤的做法大全
淮山握桥可以煲成淮山玉米汤进行食用，具体做法如下：准备材料：萝卜1个、淮山药半根、胡椒粉3g、玉米一个 。
1、第一步萝卜去皮，切好此皮烂待用 。
2、准备好的玉米洗净切好，待用 。
3、淮山去皮切好，放入水森漏中浸泡 。
4、锅中加玉米，萝卜水 ， 使用大火煮沸 。
5、煮沸后放入淮山，盖上盖子，煮半小时 。
6、半小时后放准备好的胡椒粉拌匀，盛入碗中，完成 。
可以做成淮山骨头汤，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：淮山650克、猪骨头400克、干鱿鱼2只、姜2片、蜜枣2颗、红萝卜1根、盐0.5茶匙 。
1、第一步将猪骨洗干净放入锅里焯水 。
2、红萝卜切块，姜切片，干鱿鱼泡发切片，放一旁备用 。
3、淮山刮去表皮后切块，放一旁备用 。
4、除了淮山，把其余所有食材均放入汤锅中 ， 如下图所贺闭示 。
5、然后锅内加入足量清水，如下图所示 。
6、使用大火煮开，然咐拍腊后转小火煮1小时 。
7、1小时后衡滑放入淮山块，继续煮1小时 。
8、时间到后放盐搅拌，盛出，这样淮山骨头汤就做好了 。
淮山也叫山药 ， 别看它的模样貌不惊人，但却有益肾气、强筋骨、健脾胃、助睡眠等功效，是一种价廉物美的上等食品，在东南亚自古就被广泛地用为医疗食补 。山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱等 。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的有效物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效 。山药还具有补血、清凉退火的效用 ， 而且补气、益肺、固肾的功效很明显 。值得一提的是 ， 山药对于爱美的女士们而言，更是一种天然的瘦身美食，它含有丰富的纤维，吃后会产生饱腹感，从而控制食欲 。山药作为一种高营或喊则养、低热量的食品，所以建议大家可以放心地多吃，而不用担心发胖等问题 。１：淮山排骨汤自制冬季补气的助眠汤步骤：
1、排骨入冷水，煮到沸，捞起备用；
2、淮山去皮切块，浸到盐水中防止变色；
3、排骨加高汤、热水、姜片，煮到五分熟；
4、加入淮山块，一起煲到沸，转文火再煲40分钟 。
5、排骨和山药都酥烂时，汤就煲好了 ， 加盐、味精和胡椒调味就可以喝二：鲜淮山支竹鱼头煲鱼头一个 ， 鲜淮山和支竹适量，葱，姜少量菜谱制作过程(由Foodo.NET整理)：鱼头用油先煎一下，加入姜片和水煮至大开，再放入切成片的淮山和捌成小段的支竹 ， 用中火煮至支竹全软为止，加入盐调味，放点葱段，起锅前淋入几滴麻油即可 。
三：虾仁归芪枸杞淮山汤
【来源】民间药膳方
【用料】虾仁20克，当归、枸杞各15克，黄芪25克，淮山30克 。
【制作】当归、枸杞、黄芪、淮山洗净，放人砂锅中煮50分钟去渣取汤，加入虾仁煎约15分钟即可 ， 饮汤、吃虾仁 。每天1料 。【功效】调补气血，健美乳房 。用于气血虚弱所致之乳房干瘪，无青春活力的少女和青年妇女等 。
四：淮山杞子花螺竹丝鸡汤
竹丝鸡含有的氨基酸比普通鸡的含量高 ， 其蛋白质、维生素类及磷、铁、钾、钠的含量更高 ， 且胆固醇和脂肪的含量则很少 ， 营养价值因而更高 ， 中医亦认为它能补虚劳羸弱，有滋养机体，提高生理功能的作用 。而中医认为淮山和杞子均为常用的煲汤材料 ， 它们分别有健脾胃、补肺气、益肾精、滋养强壮和补益气、坚筋
骨、止消渴、益精血、滋肝肾和抗衰老的作用 。与味道鲜美滋阴的花螺等合而为汤，滋润清补，鲜甜可口，为秋日之靓汤 。
材料：淮山、杞子、火腿肉各20克，花螺（较大的）3~4个，竹丝鸡1只，生姜3片 。
烹制：各药材洗净，火腿切薄片；花螺去壳及螺尾，用盐洗净，置有姜1片的沸水滚片刻，捞起；竹丝鸡宰洗净，去脏杂、尾部 。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸衫棚，改为文火煲约渗槐2个半小时，调入适量食盐便可 。此量可供3~4人用 。
五：淮山党参鹌鹑汤
阴郁的天气易诱发胃肠疾?。?中药淮山党参煲鹌鹑，汤味淳和清润 ， 具有健脾益胃的功效，还可以对脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、四肢乏力等有食疗及补益作用，且男女老少皆宜 。
鹌鹑能补益脾胃、滋阴肾、养筋骨，配上淮山、党参和猪瘦肉则更加补气补血，助消化系统的各脏腑功能 ， 秋冬时节可作日常汤水饮用 。
材料：党参15克、淮山50克、鹌鹑2只、猪瘦肉250克、生姜3片 。
烹制：各材料洗净 ， 稍浸泡；鹌鹑宰洗干净；猪瘦肉洗净 ， 整块不刀切 。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲两个小时，调入适量的食盐便可 。此量可供3~4人用 ， 鹌鹑、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用 。
心情烦躁，困启辩倦乏力，淮山和它煲汤，滋阴润燥，增强悄宴缺免疫祥早力！
淮山炖鸡汤的做法
淮山药鸡汤的炖法步骤：准备食材：鸡半只、淮山药适量、黄芪适量、蜜枣一粒、姜片2片 。
配料：盐少许 。
1、鸡洗干净斩件待用 。
2、莲子和淮山放入水里加入软待用 。
3、将泡软的莲子去心，其它食材洗净装盘待用 。
【淮山汤的做法大全 淮山汤的做法】4、锅里加入适量的清水 ， 将斩件的鸡肉冷水下锅焯水 ， 焯水后捞起沥干水分待用 。
5、准备一个煲汤用的沙锅，将黄芪、淮山药、蜜枣、姜片和焯水好的鸡块一同下锅 ， 加入适量的清水 。
6、盖上盖子大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐拌匀，即可 。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：黄芪党参煲鸡汤就做好啦 。这样煲出衡埋来的鸡汤鲜香美味，又营养滋补粗陪，在寒冷的冬季多给家人喝，鲜香滋补，暖胃又暖身，多喝还能增强身体免疫力 。
温馨提示：
1、煲汤的鸡肉需要焯水一下，将血水和杂质去掉，这样煲的汤更清澈鲜香 。
2、岩拦蠢如果担心鸡汤太过油腻，鸡肉也可以去皮后再煲汤，这样煲出来的鸡汤鲜香不油腻 。
3、煲这种老火靓汤盐一定要最后放，盐放太早会影响汤的口感 。
淮山药汤怎么做的做法
黑豆牛肉汤【原料】
黑豆………200克
牛肉………500克
姜、盐各适量
【做法】
1.黑豆淘净，沥干；姜洗净，切片 。
2.牛肉洗净，切成方块，放入沸水中汆烫，捞起冲净 。
3.把黑豆、牛肉、姜片盛入煮锅，加适量水 ， 以大火煮开后 ， 转小火慢炖50分钟，加盐调味即可 。
【汤品解说】
黑豆有补肾益血、强筋健骨的功效，牛肉可促进精力集中、增强记忆力 。二者合用可防头痛、抗疲劳，对倦怠疲劳有一定的食疗作用 。
党参枸杞猪肝汤
【原料】
党参、枸杞………各15克
猪肝………200克
盐适量
【做法】
1.将猪肝洗净切片，汆水后备用 。
2.将党参、枸杞用温水洗净 。
3.净锅上火倒入水，将猪肝、党参、枸杞一同放进锅里煲至熟，加盐调味即可 。
【汤品解说】
党参有滋补肝肾、补中益气的功效，枸杞可明目养血 。故此汤可改善头晕耳鸣、两目干涩、慵懒懈怠等症状，适合体虚者常食 。
节瓜山药莲子煲老鸭
【原料】
老鸭………400克
节瓜………150克
山药、莲子、盐、鸡精各适量
【做法】
老鸭：大补虚劳、利小便、除水肿
1.将老鸭处理干净，切块，汆水；山药洗净 ， 去皮，切块；节瓜洗净，去皮切片；莲子洗净，去心 。
2.汤锅中放入老鸭、山药、节瓜、莲子，加入适量清水 。
3.以大火烧沸后改小火慢炖2.5小时，加盐和鸡精调味即可 。
【汤品解说】
老鸭性凉味甘，有大补虚劳、益气健脾的功效；山药是常用的补气药，能补肺、脾、肾三脏；莲子能健脾固肾、养心安神 。此汤药性平和、补而不燥，适合各种气虚患者食用，对乏力倦怠、食欲不振等均有较好的食疗效果 。
带鱼黄芪汤
【原料】
带鱼………500克
黄芪………30克
炒枳壳………10克
葱段、姜片、料酒、盐各适量
【做法】
1.将黄芪、炒枳壳洗净，装入纱布袋中，扎紧口 ， 制成药包 。
2.将带鱼去头，斩成段，洗净 。
3.锅上火，倒入油后，将带鱼段下锅稍煎 ， 然后加清水适量，放入药包、料酒、盐、葱段、姜片，煮至鱼肉熟，捡去药包即可 。
【汤品解说】
黄芪有益气补虚、养原固本的功效，炒枳壳可行气散结 。二者同食能够行气散结、益气补虚，适合神思倦怠者食用 。
桂圆干老鸭汤
【原料】
老鸭………500克
桂圆干………20克
姜、盐、鸡精各适量
【做法】
1.老鸭去毛和内脏 ， 洗净切块，入沸水汆烫；姜洗净切片 。
2.将老鸭肉、桂圆干、姜片放入锅中，加入适量清水，以小火慢炖 。
3.待老鸭肉熟烂、桂圆干变得圆润之后 ， 加入盐、鸡精调味即可 。
【汤品解说】
桂圆干能补血安神、补养心脾，鸭肉能养胃滋阴、大补虚劳 。二者同用，对脾胃虚弱、肢体倦怠、食欲不振等症有一定的食疗作用 。
黄芪牛肉蔬菜汤
【原料】
黄芪………25克
牛肉………500克
西红柿………2个
西蓝花………150克
土豆………半个
盐………2小匙
【做法】
1.牛肉切大块，放入沸水汆烫 ， 捞起，冲净 。
2.西红柿洗净，切块；西蓝花切小朵，洗净；土豆洗净，切块 。
3.将备好的所有食材与黄芪一起放入锅中，加水至盖过所有材料；以大火煮开后转用小火续煮30分钟 ， 然后再加入盐调味即可 。
【汤品解说】
黄芪能益气补虚、敛汗固表，牛肉是增强体质的佳品，西红柿富含维生素 。此汤营养丰富 ， 常食能提高抵抗力，故适合气虚者食用 。
柴胡枸杞羊肉汤
【原料】
柴胡………15克
枸杞………10克
羊肉片、上海青………各200克
盐适量
【做法】
1.将柴胡洗净，放进煮锅中加4碗水熬汤，熬至约剩3碗，去渣留汁 。
2.将上海青洗净切段 。
3.枸杞放入药汤中煮软，羊肉片入锅，放入上海青；待羊肉片煮熟，加盐调味即可食用 。
【汤品解说】
柴胡可疏肝解郁、升阳举陷 ， 枸杞能养肝明目，羊肉能温阳补气 。三者合用，能有效改善气虚、气短以及老年人的神思倦怠等症 。
山药排骨煲
【原料】
山药………100克
排骨………250克
胡萝卜………1段
葱、姜、盐各适量
【做法】
1.排骨洗净 ， 砍成段；胡萝卜、山药均去皮洗净切成小块；姜洗净切片；葱洗净切段 。
2.锅中加油烧热，放入姜片爆香，放入排骨后炒干水分 。
3.将排骨、胡萝卜、山药一起放入煲内，以大火煲40分钟后，放入葱段、盐调味即可 。
【汤品解说】
山药药食两用，胡萝卜温中补气 。此汤富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、健脾益气、延缓衰老的功效，适合气虚的人群食用 。
党参煮土豆
【原料】
党参………15克
土豆………300克
葱、姜、料酒、盐、香油各适量
【做法】
1.将党参洗净，润透 ， 切薄段；土豆去皮，切薄片；姜洗净切片；葱洗净切段 。
2.将党参、土豆、姜片、葱段、料酒一同放入炖锅内，加水置大火上烧沸；改用小火烧煮35分钟，加盐、香油调味即成 。
【汤品解说】
党参有补中益气、健脾益肺的功效；土豆富含膳食纤维，是减肥佳品 。此汤既能让人有饱腹感 ， 又有健身益气的作用，故适合减肥的人群食用 。
党参枸杞红枣汤
【原料】
党参………20克
枸杞………12克
红枣……5颗
【做法】
1.将党参洗净，切成段 。
2.再将红枣、枸杞放入清水中浸泡，5分钟后捞出 。
3.将所有材料放入砂锅中，加入适量开水，煮约15分钟即可 。
【汤品解说】
红枣和枸杞均有益气养血、滋阴补肝肾的功效，与党参配伍 ， 能防衰抗老，提高免疫力和抵抗力，可有效改善浑身无力等症 。