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油炸鸡翅根的做法大全
蒜香翅根】材料：鸡翅根，蒜，盐，五香粉，辣椒粉，白胡椒粉，面包糠，黄油，蛋黄
做法：1、鸡翅根用流动水洗净沥干水粉，斜发在顷信两侧切上几刀，便于入味 。蒜拍破剁茸待用 。2、在翅根中调入盐，白胡椒扮坦粉，五香粉，辣椒粉，混合均匀后腌制20分钟 。3、将黄油放入锅中 ， 加热使其完全融化，再放入蒜茸煎炒一分钟 。4、将黄油倒入翅根中搅拌均匀，再蘸上一层蛋黄，随后裹上一层面包糠 。5、处理好后摆在烤网上 ， 移入已预热至200度的烤箱中，用上下火烤制30分钟就OK了 。
橙汁啤酒翅根
主料：鸡翅根8只调料：橙汁、啤酒（一罐）、葱、姜、精盐、白糖、料酒、食用油、香油、草菇老抽 。
烹制方法：1.先将鸡翅根洗净用姜、盐、料酒腌制10分钟；2.坐锅点火倒入油，把鸡翅根煸炒2-3分钟后倒入草菇老抽、啤酒和白糖 ， 大火烧开后用小火熬，待汁快收干的时候再倒入适量澄汁，再焖5分钟，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油、葱花即可 。
提示：汤汁要浓一些 ， 注意收汁；橙汁提鲜 。
糖醋鸡翅根
原料：鸡翅根500克、面粉250克、鸡蛋100克 。调料：番茄酱1瓶、白醋少许、糖少许 。
（1）将鸡翅根略腌渍 。（2）将腌渍好的鸡翅根加鸡蛋、面粉拌均匀成挂糊 。（3）将挂糊的鸡翅根入油锅炸成金黄色 。（4）将糖醋调好口味，翻炒即可 。
咖喱鸡翅根
主料：鸡翅根辅料：熟土豆、青豆调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉
做法
1、将鸡翅根洗净 ， 土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；
2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅根、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅 。
香辣鸡翅根
材料：新鲜鸡翅根、红色小干辣椒剪段(大量)、花椒（大量）、葱段、姜片、蒜片、酱油、盐、料酒、面粉 。
做法：
1.鸡翅根洗净并在表面用刀划上几道 ， 放料酒 ， 盐，葱段 ， 姜片腌30分钟 。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注重只要一点点面粉即可 。
2.炒锅加热，放多些油，能基本沉没鸡翅根 。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅根炸，待鸡翅根表面有些金黄，缩小，将鸡翅根捞出一边待用 。
3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒 ， 葱段 ， 蒜片 ， 爆出香味 ， 立即下入鸡翅雀缺轮根 ， 快速炒匀，出锅 。
翅根是好多小朋友的喜欢吃的食物，它的做法也是多种多样核缺乱，我们最常做的就是炸着吃 。
材料准备：
鸡翅根1000克、奥尔良腌料50克、纯净水50克、姜片少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉20克、面粉20克、土豆淀粉30克、盐少许 。
做法
步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将鸡翅根洗净，在表面划上两刀，然后放在盆中，这里将其放水中浸泡上一段时间 。将其泡出多余的血水，才好吃哦扮早 。
步骤二：然后将鸡翅根捞出来，每个将水挤干，放入盆中，加入50克奥尔良腌料、少许姜片和50克纯净水翻拌均匀、让每一块翅根都均匀地沾附上腌料，然后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制3小时左右 。
步骤三：然后再准备后续的用料 ， 准备盘子，里面加入面粉、玉米淀粉、土豆淀粉和少许盐搅拌均匀 。再准备一个碗，碗中打入鸡蛋两个，再加入和鸡蛋等量的清水，搅拌均匀备用 。
步骤四：这样需要的裹粉和鸡蛋液都有啦，现在将鸡翅根拿出来，将其放在分改档钟均匀的裹好，然后然后放入蛋液水中浸泡一下，让蛋液水把翅根表面再次打湿 。
步骤五：最后再放入裹粉中 ， 翻滚揉搓几下 ， 这个时候翅根表面会出现粗糙的鱼鳞状 ， 炸鸡裹粉的步骤就做好了 。锅里坐宽油 ， 油温烧至五成热左右 ， 把裹好粉的鸡翅根下入油锅中 ， 中火炸定型后 。
步骤六：把火稍微调小 ， 把翅根炸至表皮金黄酥脆、内部成熟后捞出，炸翅根的时间大概在3-4分钟左右，一定要确保内部熟透 。
小贴士
这样炸制好的鸡翅根味道非常棒，一捏就掉渣，酥脆非常 。蘸上喜欢的酱料，吃着很是过瘾呢 。
主料
鸡翅根
750g
鸡蛋
2个
辅料
面包糠
70g
玉米淀粉
50g
盐
5g
料酒
10g
五香粉
4g
步骤
1.准备食材，鸡翅根、2个鸡蛋、淀粉、面包糠 。
2.鸡翅根洗净后用牙签在鸡腿上插N多小洞，锅内放水，放少许盐、料酒、历宏弊五香粉，把鸡翅根放水里煮熟 ， 捞出控水 。
3.控干水份的鸡翅根放淀粉里滚一圈 。
4.再放蛋绝逗液里滚一圈 。
5.最后放在面包糠里滚一下，弄的均匀一些 。
6.全部裹好备用 。
7.油锅烧7、8分热放入裹好的肢族鸡翅根炸成金黄色 。
8.小火炸好捞出控油 。
9.蘸着番茄沙司开吃吧，一点都不比FKC的差哦 。
小贴士
1、鸡翅洗净 ， 用刀尖划开口子，以便入味及快熟 。
2、鸡翅根用冷水泡十分钟，便于把血水脏东西泡出来 。
3、锅内热油 ， 炸制表面金黄即可，因为鸡翅是煮熟的因..
楼主你好，在翅根上沾点面糊和面包糠，炸起来又香又脆哈……起锅前加少许芝麻 ， 更好吃哈……
原料：
鸡翅根、鸡吵掘蛋、生抽、蚝油、料酒、奥尔良腌料、白芝麻、玉米淀粉、普通面粉、盐、冰糖、老抽、大葱、姜
步骤1：
将鸡翅根用牙签扎点小洞，然后放入生抽、蚝油、料酒、奥尔良腌料、盐、大葱、姜，搅拌均匀后腌制1小时
做法1：
1碗中打2个鸡蛋，玉米淀粉和普通辩碰陪面粉1:1比例搅拌成面糊状，太稠的话可以添加携蠢点水哦，不能太多
2将腌制好的鸡翅根放入裹一层
3碗中倒入普通面粉，鸡翅根裹一层蛋液后再放入面粉中裹一层面粉
4起锅倒入植物油，要多到一点 ， 筷子放入泡气泡，放入鸡翅根油炸，炸至金黄色后捞出，撒点葱花就可以吃了
油炸鸡翅根的做法大全窍门
翅根大家都知道是生活当中，非常好吃的一种美食 ， 做法不仅仅有很多种感情的营养价值也是非常丰富的，吃起来也是非常的有嚼劲，而且非常的劲道，那么接下来文章就来为大家介绍一道，好吃美味营养丰富的炸翅根的做法 。食材用料：
鸡翅根[图]鸡翅根6个
盐
生抽[图]生抽
五香粉
辣椒粉[图]辣椒粉
淀粉糯米粉混合[图]淀粉糯米粉混合
菜谱做法：
1翅伏碰孝根漂水洗净，稍许划几刀用盐腌制 。
加五香粉辣椒粉生抽 。
.拌匀腌制20分钟 。
倒入淀粉糯米粉拌匀 。
油烧5成用中小火热炸至外酥里嫩 。
一）腌制过程：
1）将原料完全解冻后、完全缺稿沥干待用 。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀 。（如：鸡大腿、翅中等）
3）放入预先调制好的腌渍料中 ， （鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以） 。
二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）
1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干 ， 否则裹粉不易均匀 。
2）裹粉时将原料埋入调好的粉内 ， 十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多） 。
3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）
4）拎吵衡起沥干水份 ， 再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉 。
4）裹好粉的原料应立即油炸 ， 否则会影响鳞片的生成 。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起 。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出 。
在上面文章当中，了解到炸翅根的做法方法其实非常简单，大家只需要花少量的时间就会做一道这样好吃美味的美食 ， 朋友们大家快去尝试一下 。
我们要健康地吃饭，就需要自己做饭菜来吃，只有这样才健康 。为此 ， 小编在这里就先来说说关于炸鸡翅根这道菜的做法敬宏 。
1.新鲜的鸡翅根洗净
2.12加入所备调料，拌匀腌制30分钟
3.21将腌好的翅亮埋册根，倒入面盆中
4.1拿出轻轻的放入网蓝中 ， 放入清水盆中
5.2用面裹住翅根，并轻轻压一下
6.沾满水后 ， 轻轻提起，晃一晃
7.再次将翅根倒入面盆中
8.双手插入面粉中，来回翻动，数次，翅根起鳞片状 。
9.锅中加油，以可以液粗炸过翅根为准，烧至六成热，约170-180°，下入翅根，炸制3-4分（翅根周围由很多泡泡逐渐变成少量泡泡，飘起为熟）
10.炸制金黄色捞起控油，装盘
11.成品
今天为大家介绍的炸鸡翅根你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦 。
自制香酥翅根，巧用1枚鸡蛋，注意1个改刀技巧，翅根香酥又入味
【食材清单】：
主料：鸡翅
配料：淀粉、鸡蛋、面包糠
调料：食盐、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、料酒、生姜汁、鸡精、辣椒面
【步骤一】：
首先我们先把鸡翅根处理一下，沿着骨头把鸡翅根划开，把上面的油脂切掉，然后再在翅根上面划上几刀 。切掉油脂能防止翅根过油之后口感太腻，而在鸡翅上面切几刀，是为了炸的时候，更容易炸透亩如轿入味 。
【步骤二】：
翅根处理完之后洗净，加入食盐2克、生抽5克、五香粉3克、胡椒粉3克、老抽3克调色，料酒5克和一点生姜汁去腥味 。没有生姜汁的话，也可以切一点姜片放入去 。先用手抓拌均匀，再加入鸡精2克提鲜 。喜欢吃辣的朋友，这里也可橡碰以适当放一些辣椒面 。后续撒入一小把淀粉继续搅拌 ， 让淀粉均匀的裹在翅根表面，迅肆锁住翅根中的水分 ， 保证炸过之后会更加脆嫩 。
【步骤三】：
准备一个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开后 ， 各自搅拌均匀 。然后先把蛋清倒入鸡翅里面抓拌均匀，静置腌制1个小时左右，并准备200g面包糠备用 。这里翅根腌制的时间越久，鸡翅也就越入味 。同时翅根裹上蛋清之后，炸完表皮会更加酥脆 。
【步骤四】：
1小时后 ， 我们取出刚刚没用到的蛋黄液 。把翅根挨个浸泡之后，再裹上准备好的面包糠，这样炸出来的翅根，会更加的金黄焦酥 。以上全部准备好以后，我们就可以开始准备炸制翅根了 。
【步骤五】
锅内烧油，油温五成热时把翅根放入锅中 。轻轻晃锅，防止翅根糊底 ， 等翅根炸定型以后，用勺子不停的轻轻推动 ， 让其均匀受热 。保持小火炸4分钟左右，等鸡翅炸熟、炸透以后先全部捞出 。
【步骤六】：
把油温升高至六成热 ， 再转小火把鸡翅放入锅中，快速复炸20秒钟，这是为了能把鸡翅彻底炸酥、炸脆 。等鸡翅全部炸成金黄色时 ， 就可以把它捞出控油了 。然后摆放在盘中，撒上辣椒面和孜然粉，即可享用 。
炸鸡翅根应炸几分钟
应该先用小火炸大约5-6分之后捞出 ， 开大火待油够热后再回炸一次，炸出外酥内多汁的效果 。香酥炸鸡翅的做法：1、将鸡翅洗净，准备好备用腌料和粉，还有水（凉水或冰水） 。
2、鸡翅加盐，拌匀，鸡翅表面刷上面粉和嫩肉粉 。腌制3、4小时左右 ， 最长不要超过12个小时 。如果鸡翅表皮完好无损走么教亚叫办万，可以在其背面扎几个小孔，这样腌制的效果比较好，而且又不影来自响外观 。
3、锅内放总周满维变件额较多的食用油油，烧热 ， 先用筷子试一下油，如果筷子“滋滋”冒泡作响就表区各操雷触府货解帮奏示油温够了，这时放入鸡翅小火慢慢炸 。
4、炸至金黄时，把鸡翅捞出 ， 把火开大，把油烧滚，再把鸡翅放进去猛火炸一会儿 。
【油炸鸡翅根的做法大全窍门 油炸鸡翅根的做法大全】5、捞起鸡翅放到厨房纸上沥油，再关掉火 。切记不要关了火再捞鸡翅，这样容易把油德冲再育九小席胜期卷都吸进肉里去 。