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沙窝鲫鱼的做法
鲫鱼性甘平 ， 入脾、胃、大肠，具有健脾利润止咳的功效 。加葱白、生姜辛温解表 ， 通阳散寒和胃 ， 又配薄荷可疏风解表 。你想自己动手做砂锅鲫鱼汤吗?下面我来告诉你砂锅鲫鱼汤的6种美味做法 。砂锅鲫鱼汤的6种做法
砂锅鲫鱼汤的做法【1】
材料
鲜鲫鱼一条，姜 ， 葱，蒜，香芹 ， 笋片
做法
1、鲫鲜鱼去鳞 ， 去肚，清理干净 。
2、较深的平底锅，开火，锅烧热下油 ， 绝答转中小火下鲫鱼煎至蕉黄(约5-7分钟) ， 洒上盐和胡椒粉，反转，同样步骤 ， 差不多好了下姜片，葱段，蒜头，煎至葱姜蒜出香味，转大火，下料酒，盖上锅盖，约30秒，下冷水(一次加足) ， 下笋片，烧开，转中火，再煮20分钟，下香芹，葱 。
3、下盐，胡椒粉，鸡精，调味 。
砂锅鲫鱼汤的做法【2】
材料
鸡蛋四个，鲫鱼两条，小葱三根，蒜头五粒，姜一小块，豆腐350克，香油几滴，料酒一大勺
做法
1、小葱打结 ， 姜切丝 ， 蒜头去皮，豆腐切小块;
2、起油锅，磕入鸡蛋，两面煎到金黄后出锅待用;
3、鲫鱼下锅，两面煎到鱼皮金黄;
4、煎鱼的同时炒香蒜头姜丝;
5、倒入开水和料酒;
6、倒入豆腐和煎好的荷包蛋;
7、开中火 ， 让鱼汤滚沸约8分钟，至汤色奶白;
8、滴入香油，加盐调味;
9、放入葱结即可关火起锅 。
砂锅鲫鱼汤的做法【3】
材料
主料：鲫鱼一条，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小葱一棵(切碎)，油，盐，鸡精 。
做法
锅里放油，烧热后 ， 用铲推开
放鲫鱼略煎一下
煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗 。放入姜和大蒜
盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟 。汤就成白的了 。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时 ， 那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美!
调入适量盐和鸡精，在炖2分余仿钟就可以起锅了 。最后撒上葱花 。鲜啊!
砂锅鲫鱼汤的做法【4】
材料
苋菜400克，蒜头(去衣)30克，杞子20克 ， 鲫鱼1条(8两至1斤) ， 姜片15克 ， 皮蛋1只，盐、糖、胡椒粉、米酒、花生油各适量
做法
1、枸杞子洗净，用清水泡开备用;
2、皮蛋切开备用;将鲫鱼宰好，去内脏，洗净并以干布吸去水分 。
3、开锅下油，把姜片和蒜头爆至上色，拿出;
4、将鱼身两边煎至金黄色，溅入适量米酒，加入800毫升水 ， 煮并毁慧开后加入杞子，放回姜片和蒜头，慢火煮45分钟 ， 取出鱼，放入苋菜和皮蛋，煮10分钟，以盐、糖、胡椒粉调味便成 。
沙窝鲫鱼的做法大全
所需食材主料：鲫鱼400克豆腐(南)200克 。
辅料：香菇50克冬笋50克火腿50克豌豆尖50克 。
调料：鸡油5克猪油（炼制）25克姜5克大葱5克味精2克鸡精2克盐4克胡椒2克料酒10克 。
制作方法
1、将鲫鱼宰杀洗净，用姜、葱、盐、料酒码味；
2、豆腐切成长方块，氽水捞出；
3、冬笋、火腿分别切片；
4、锅中下猪油烧七成热，放入鲫鱼炸至紧皮；
5、锅中留少许底油，放入香菇、冬笋、火腿翻炒，孝猛再烹入鲫鱼、豆腐、鸡油，掺特级奶汤烧沸，沸入盐、鸡精、胡椒、味精吃味；燃慎含
6、倒入砂锅，煲至鲫鱼入味 ， 加皮笑豌豆即成 。
厨师贴士
【沙窝鲫鱼的做法大全 沙窝鲫鱼的做法】1、炸鲫鱼时，要掌握好火候，切忌炸糊；
2、特级奶汤要适量 。
小个的鲫鱼放入油中煎至两面金黄，砂锅里放入生姜片和大蒜粒垫底，把煎好的鱼放上去 ， 锅里炒点辣椒油轿羡加入清水，倒入砂锅里，摆上切好的西握或红柿，盖上盖段帆伍子焖5分钟，开盖后撒点盐在焖2分钟 。
野钓鲫鱼最佳窝料配方附其做法
自制钓鲫鱼窝料配方大全如下：配方1：
材料：大米1000克，小米500克，粗玉米渣500克，曲酒500毫升 ， 氨基酸50克，蜂蜜50克，味精5克，复合维生素20片，香草香精10克 。
做法：将上述毁拆材料放入容器中密封3天以上即可 。
配方2：
材料：麦麸700克，豆粉300克，小米300克，曲酒100毫升 。
做法：小米用曲酒浸泡3天备用，麦麸和豆粉文火炒香，用热水冲成散粒状，最后加入酒浸泡小米密封1天即可 。
配方3：
材料：玉米渣1000克 ， 曲酒200毫升，麝香王2包，食盐4克毁扰，味精4克 。
做法：玉米渣用文火炒香，冷却后放入广口瓶中加入曲酒、麝香王、食盐、味精均匀后密封1天以上即可 。
钓鲫鱼一般用几号钩：
钓鲫鱼一般用2-5号钩 。垂钓鲫鱼，鱼钩型号的选择主要跟鲫鱼体型有关 。
总体来看，鲫鱼是淡水鱼中比较纤余枣小的，嘴巴也比较?。话阌貌坏教蟮挠愎常?上述范围内的基本可以满足大多数垂钓鲫鱼的情况 。具体选择时，要根据水域之中鲫鱼的平均体型大小来?。?钓大鲫鱼时用大一些的钩 。钩型也得注意，袖钩、伊豆钩等钩经常用到 。
小鲫鱼糟鱼的做法
梁山糟鱼采用2-4寸长的小鲫鱼，经挂面油炸之后，再用酱汁小火炖至鱼刺酥烂，可以连肉带刺一同吃下 ， 口感绵软鲜香，是一道经济实惠又不乏营养的美味 。制作这道菜的关键在于炖鱼的时候锅底先铺一层干大蒜叶子，把鱼均匀地码在蒜叶上 ， 再倒入酱汁来炖 。如果没有干大蒜叶，要用老葱叶子来代替 ， 才能把鱼的鲜香激发出来 。（本文转自互联网）准备一下所需用料：
鲫鱼数条面粉50克五香粉1勺葱叶1大把盐2勺花椒1勺
葱花少许姜丝少许小茴香1勺八角3个酱油2勺
梁山糟鱼的做法如下：
1、小鲫鱼去鳞，祛除内脏 ， 洗净晾干水分
2、加入五香粉拌匀，均匀地把面粉撒在鱼身上，并轻轻颠动盆子 ， 让面粉覆盖上每条鱼
3、最后用筷子翻动鱼身，使鱼身上尽量粘上面粉
4、锅里放适量油，烧热后放入小鱼炸至金黄色捞出
5、鱼太多可分两到三次炸，以免粘连在一起
6、准备一把老葱叶子洗净备用
7、另起油锅烧热后放入花椒、大小茴香，下入葱花姜丝翻炒爆出香味
8、倒入两小碗清水，加两勺酱油，烧开成酱汁
9、把洗净的老葱叶子铺在锅底
10、将炸好的小鱼码在葱叶上，倒入烧好的酱汁，酱汁没到鱼的三分之二就可以，不用全部没过鱼身 。（因为压力锅不消耗水，酱汁太多味道就不醇厚）
11、盖上锅盖，启动“肉类）功能即可
12、梁山糟鱼做好了
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据说这样做的人都变帅变美了呢(#^.^#)
别说梁山糟鱼连刺一起吃，就是山东鲁西南一带都是一样！