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浓汁红酒烧牛肉做法
材料主料：牛肉250克、洋葱半个者昌亩、土豆一个、蘑菇50克；
辅料：A、B、蕃茄沙司一小勺、红酒25毫、牛高汤250毫升、调味料：、橄榄油、盐、黑胡椒粉
红酒炖牛肉
1、牛肉洗干净，切丁 ， 放在水里放点淀粉泡出血水，沥干水分；洋葱去膜切大迅伍?。炼瓜锤删蝗テぃ?切大?。⒐较锤删欢园肭锌?
2、锅中加入橄榄油一大匙烧热，将所有材料A放入，中火炒香后放蕃茄沙司，拌炒两分钟，倒入红酒，煮干后加高汤（或开水） ， 煮开 。
3、移入砂锅炖三到四个小时 。吃前加盐，胡椒粉调味
小贴士
1牛肉最好选牛肋条肉，脂肪多口感好 。我在超市只买到牛林肉，说实话，口感比较干，不推荐 。
2后来再次实践 ， 放黑胡椒粉的味道比放白胡椒粉好很多，所以尽量用黑胡椒粉
3放首森浓汤宝的味道比放开水好 ， 注意，要用牛肉味的浓汤宝
4在炖的时候放一个剥了皮的西红柿炖出来的酱汁可以浓浓地把牛肉包裹，口感不柴 。^_^这是后来我再次做的时候总结出来的经验 ， 特此补充 。
红酒炖牛肉汤汁浓郁，肉十分软嫩，咬一口下去，除了肉香，还有红酒的回味 ， 与众不同的口感 ， 但是一点也不难吃 。
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制作这道偏西式的料理需要的食材有土豆，蟹味菇，西红柿，胡萝卜，我看网上很多也是加了洋葱，家里没有就没有添加 ， 准备好的西芹也忘记添加了 ， 牛腩肉一块 。
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把牛肉切成大块，不用放油，把牛肉直接放在平底锅中煎一会儿 。
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煎至两面变色 ， 把牛肉的水分都锁在肉里面，就可以了，磨哪不需要完全煎熟 。这是我喜欢烹饪牛肉的方式 ， 如果您觉得接受不了 ， 可以把买回来的牛肉用清水泡出血水之后 ， 用清水凉水下锅，把肉的血沫去掉 。
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铸铁锅中加入适量的葱姜，八角桂皮，炒香出味 。
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把煎过的牛肉块放入锅中 ， 来回煸炒一会儿 。
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加入适量的红酒，一斤牛腩我加了大约600毫升，不需要再添加额外的瞎局码清水 。如果您觉得红酒贵心疼或者不喜欢浓郁，可以一半一半 。
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把之前准备好的蔬菜放进去 ， 加入适量的食盐和黑胡椒，开锅之后，文火炖2个小时就可以了 。食物本身就带有甜味，就没有额外再添加糖 。
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时间到了之后 ， 可以关火稍微焖上半个小时再装盘 ， 那样味道会更加浓郁 。其实日常生活中烹调做法，热的食物味道并没有得到升华，做好菜之后放在锅里稍微晾一会儿，腊搏会更加入味 。
牛腩洗净切成5厘米长，3厘米宽的肉块儿，口蘑洗净后横竖各切一刀将蘑菇切成4瓣，洋葱去皮切成大块儿，蒜切片儿 ， 胡萝卜洗净去皮后切成与洋葱等大的滚刀块，芹菜洗净切成2厘米长的段，油橄榄用刀背轻拍一下，取出核不要，只留橄榄肉，备用
锅中倒入可没过牛肉的凉水 ， 大火将水烧开后 ， 转中火，待牛肉中的血污完全煮出后（大约3分钟左右），捞出冲净，并沥干水份备用
步骤step
3、另取一只汤锅，倒入底油（约2汤匙），大火加扒返热，待油4成热时，改成中小火，放入洋葱，蒜，煸炒出香味后，放入胡萝卜，芹菜，蘑菇，继续炒3分钟，当槐此郑蔬菜炒至变色时倒入西红柿
炒到蔬菜上色后，倒入焯好的牛肉铅颂，油橄榄，炒匀后倒入红酒 ， 用中小火煮到红酒变得略浓稠时，放入百里香和香叶
步骤step
5、然后倒入可以没过牛肉的开水，调入黑胡椒和盐
红酒炖牛肉的美味做法，先把牛
肉切成大租段老块高温煎制，再加入百
里香，倒入红酒炖制十分钟备用，
胡萝卜洋葱芹菜切块放入锅中，
煎到出香味放进去些蒜瓣 ， 加入
切好的番茄块炒成泥状加入炖好
的牛肉倒入适量清水炖煮至黏稠
入味即可，注意番茄的量要多，
要和其他三种蔬菜总和相等，牛弊升
肉选用燃明牛肋排或牛腩，口感最佳 。
首先把牛肉切进洗干净，洗牛肉的时候记得用温水 ， 因为这样做出来的牛肉就比较嫩 。
锅中烧热之后，把牛肉世雹段放入锅中，放入葱姜翻炒1~2分钟，放搜誉入红酒慢炖肆虚正常15分钟左右即可 。
浓汁红酒烧牛肉做法大全
“去年秋天酿了很多红酒 ， 但是家里没有喝酒的人，连睡前一小杯都想不起来喝了 。所以我们家的红酒一般都是我当料酒用的 。不知道能不能换掉 。更不用说红酒的诸多好处了 。红酒和牛肉绝对是最佳搭档 ， 可谓天生一对！这红酒酱牛肉和常见的酱牛肉丛祥相比，有自己独特的风味，很好吃，值得一试！”红酒炖牛肉怎么做
做法一1.蒜切片，土豆去皮切块备用 。
2.西芹切成约2cm的小段 。
3.将橄榄油倒入汤锅，爆香蒜及西敏配芹，放入牛肉，略煎上色 。
4.加入红酒、鸡汤及土豆块，以文火煮一小时即可 。
主橱小叮咛：
1.熬煮期间，要不时搅拌锅中汤汁 ， 以免粘锅底 。
2.若没有红酒可用啤酒代替 ， 当然味道要差一些 。
做法二
第一步：先做蔬菜高汤1、把胡萝卜一根切片、香芹一根切断、洋葱一个切片，放入刷了一层油的烤盘；
【浓汁红酒烧牛肉做法大全 浓汁红酒烧牛肉做法】2、烤箱225度预热后，将烤盘放入烤箱中层烤20分钟后取出；
3、在汤锅里边倒入2升左右的清水，把烤过的蔬菜倒入，大火煮开后放一片香叶，撒少许白胡椒粉搅匀；
4、转小火煮1小时候用滤网将蔬菜汤过滤出来，即为蔬菜高汤 。
另：没有烤箱的直接就用清水倒入蔬菜煮，加香叶和白胡椒即可 。散裂做好这个高汤比较重要哦！
第二步：炖牛肉
1、把牛腩肉洗净切成大块，再用厨房纸吸去牛肉表面的水分备用；
2、去平底锅烧热，锅里放入少许黄油，将牛肉块倒入煎至凉面变色，煎好后倒入砂锅中；
3、砂锅置火上，继续倒入100ml红酒，中火加热直至煮干 ， 中途注意搅拌一下别糊锅了；
4、倒入之前做好的蔬菜高汤，再加入两勺子番茄酱和一片香叶搅拌均匀；5、将培根切片，平底锅煎至出香味后也放入砂锅中大火煮开转小火煮两个半小时左右；
6、再另外准备一些胡萝卜桥掘指、土豆、洋葱切块洗净，最后四十分钟的时候放入砂锅中一起煮熟；
7、最后半小时的时候将洗净的口蘑也放入砂锅中 ， 加盐一大勺 。撒上黑胡椒碎；
8、等到收汁即可出锅啦！千万要注意要小火慢炖，不要糊锅了哦：）
另：没有黄油的可以用橄榄油代替，没有的话色拉油也行 ， 还有培根不是必须的，但是加了培根味道会更好 。
至于胡萝卜、土豆和口蘑，大家根据自己的口味看着办哈！
做法三
材料：牛腩胡萝卜蘑菇芹菜洋葱大蒜黑橄榄蕃茄酱红酒百里香香叶黑胡椒盐
做法：
1.牛腩洗净切块，锅中倒入可没过牛肉的凉水，大火烧开后转中火，待牛肉的血污完全煮出来后（约3分钟），捞出洗净、沥干；
2.蘑菇大部分一切四瓣，剩两朵切薄片，洋葱切大块，蒜切片，胡萝卜切滚刀块，芹菜洗净切约2厘米段，备用；
3.取一只汤锅，倒油 ， 大火加热 ， 待油温约五成热时放入洋葱和大蒜炒香后，放入胡萝卜、
牛肉有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效 。多吃些牛肉制品 ， 对促进孩子的生长发育以及提供人体所需的营养还是有诸多好处的，体弱的人也可经常食用 。少盐秘诀：这道牛肉突出的是鲜甜味，用紫洋葱、胡萝卜、红酒的甜味促人食欲 ， 盐适量加入，互相衬托，更显美味 。
用料
牛肋条态氏冲1000克
胡萝卜1根
洋葱1个
红酒100毫升
姜1块
八角2颗
桂皮1小块
香味帆歼3片
红烧酱油20克
做法步骤
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1、牛肋条冲洗干净
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2、切成约3厘米的大块
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3、入凉水锅，水开后煮两分钟 ， 用小漏勺舀起牛肉，避开浮沫核闭捞出
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4、胡萝卜切滚刀块 ， 紫皮洋葱切块
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5、炒锅中倒适量油 ， 将洋葱块入锅中煸炒出香味后盛出待用
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6、将牛肉入锅中翻炒至表面略干，然后倒入100毫升左右的红酒，翻炒均匀，红酒用一般的就成
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7、将香叶等调料倒入锅中翻炒几下
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8、将牛肉连同调料一起倒入砂锅中，再倒适量的酱油调色调味 ， 加入足够量的热水；我用的电炖锅，选择“炖汤”程序，定时3小时；可根据使用锅的实际情况、肉的老嫩程度、个人喜欢的口感调整时间
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9、中途牛肉差不多可以的时候 ， 将胡萝卜放入其中炖熟
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10、临出锅前，将炒熟的洋葱块入锅中 ， 盐可以在这个时候根据口味来放，混合均匀
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11、出锅 ， 装盘
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一份好吃的红酒炖牛肉的做法:
配料：牛肉(臀）700克、胡萝卜1根、洋葱1个、芹菜1根、红酒1瓶、高汤适量、葱1根、白胡椒10粒、百好岩里香1小撮、桂皮1片、橄榄油2大勺、食盐少许、白糖适量、番茄酱200克、肉蔻2颗 。
烹饪步骤：
1.将牛肉切大块，胡萝卜切滚刀块 ， 芹菜切小段，洋葱切正方片 。
2.倒入红酒和橄榄油将以上食材加入敬前香料一起腌制24小时 。
3.腌好后把牛肉和蔬菜分别捞出沥水，牛肉沥亮袜清干后用少量油炒香 。
4.牛肉炒好后捞出控油，另起锅炒蔬菜蔬菜炒热后加如番茄酱和少许黄油一起炒 。
5.蔬菜炒至断生后加入牛肉同炒并撒入两勺面粉，翻炒至面粉熟了加入高汤和红酒煮沸 。
6.煮沸后改中小火继续炖1.5小时 。
第一步：先做蔬菜高汤1、把胡萝卜一根切片凯敏、香芹一根切断、洋葱一个切片，放入刷了一层油的烤盘；
红酒炖牛肉
2、烤箱225度预热后，将烤盘放入烤箱中层烤20分钟后取出；
3、在汤锅里边倒入2升左右的清水，把烤过的蔬菜倒入，大火煮开后放一片香叶 ， 撒少许白胡椒粉搅匀；
4、转小火煮1小时候用滤网将蔬菜汤过滤出来，即为蔬菜高汤 。
另：没有烤箱的直接就用清水倒入蔬菜煮，加香叶和白胡椒即可 。做好这个高汤比较重要哦！
第二步：炖牛肉
1、把牛腩肉洗净切成大块 ， 再用厨房纸吸去牛肉表面的水分备用；
2、去平底锅烧热，锅里放入少许黄油，将牛肉块倒入煎至凉面变色，煎好后倒入砂锅中；
3、砂锅置火上 ， 继续倒入100ml红酒，中火加热直至煮干 ， 中途注意搅拌一下别糊锅了；
4、倒入之前做好的蔬菜高汤，再加入两勺子番茄酱和一片香叶搅拌均匀；5、将培根切片，平底锅煎至出香味后也放入砂锅中大火煮开转小火煮两个半小时左右；
红酒炖牛肉
6、再另外准备一些胡萝卜、土豆、洋葱切皮简块洗净，最后四十分钟的时候放入砂锅中一起煮熟；
7、燃孙裤最后半小时的时候将洗净的口蘑也放入砂锅中，加盐一大勺 。撒上黑胡椒碎；
8、等到收汁即可出锅啦！千万要注意要小火慢炖，不要糊锅了哦：）
另：没有黄油的可以用橄榄油代替，没有的话色拉油也行 ， 还有培根不是必须的，但是加了培根味道会更好 。
至于胡萝卜、土豆和口蘑，大家根据自己的口味看着办哈！
红酒炖牛肉是一道菜品，制作原料主要有牛肉、西芹、橄榄油、土豆等，用鸡精调的汤也非常好，做法简单 ， 汤鲜味美 。
红酒炖牛肉是一道菜品，制作原料主要有牛肉、西芹、橄榄油、土豆等，用鸡精调的汤也非常好 ， 做法简单 ， 汤鲜味美 。如何做一份好吃的红酒炖牛肉？
用料：牛肉650克
辅料：培根70克、口蘑200克、胡萝卜1根、洋葱半个、小洋葱4个
调料：食盐4克、蒜1瓣、胡椒粉少许、红酒1杯、香叶1片、橄榄油适量、高汤适量
红酒炖牛肉的做法
1.培根切粗丝，洋葱切丝，胡萝卜切片
2.牛肉切成5厘米左右的大块，用厨房纸吸干表面的水分
3.炒锅里倒入橄榄油，放入培根翻炒，直至培根变成棕色 ， 将培根捞出，油留在锅里
4.烧热刚刚做好的培根油，把牛肉放入煎透，煎到牛肉的每个面都是棕色即可
5.将煎好的牛肉捞出，培根油倒掉不用，炒锅里重新放少许橄榄油，下洋葱丝和胡萝卜片翻炒悄纤此至蔬菜变色
6.百里香和香叶弄碎（越碎越好），大蒜切片
7.煎好的牛肉、炒好的竖悉洋葱丝和胡萝卜片、刚刚做培根油时捞出的培根一起放入炖锅里 ， 倒入红酒，调入百里香、香叶、大蒜、白胡椒粉以及热牛肉汤 ， 炖制40分钟
8.口蘑切成小块 ， 小洋葱切半
9.炒锅里烧热启迅橄榄油 ， 将口蘑和小洋葱放到锅里煎炒至蔬菜颜色完全变深
10.牛肉炖好后，将汤汁和牛肉分开
11.先将剩余的汤汁放入炒锅里加热至沸
12.最后将炖好的牛肉以及口蘑和小洋葱放到锅里一同翻炒至收汁，按个人口味调入盐
红酒炖牛肉的做法
红酒炖牛肉的做法如下：1.准备食材:牛肉切块后焯去血水，西红柿和胡萝卜切块，葱切段，姜切片 。2.在牛肉中倒入100毫升红酒，再放入胡椒和少许盐腌制半个小时以上 。3.锅中放适量油烧至五层热放入花椒粒 ， 榨出香味后捞出丢弃 。4.再放入葱姜爆出香味 。5.入腌制好的牛肉炒至发白变色，加入少许醋翻炒均匀 。6.再添入100毫升红酒，加入清水没过食材，放进八角大火煮开后改小火炖煮一个小时 。7.加入西红柿和胡萝卜继手孙续炖煮半个小时 。8.调入适量的盐 ， 撒上葱花或者香菜即可 。9.成品图 。
1.备好所有食材 。牛腱心先用刀慎薯棚去除外皮的厚筋膜，再分切成块状 。接着均匀撒上黑胡椒、意大利香料，并冷藏腌制30分钟入味 。洋葱切丝，红萝卜削皮切滚刀2.取出腌制好的牛肉块 ， 各面均匀撒上高筋面粉后 ， 静待反潮3.取出高压锅，放进煎香的牛肉块、菇类蔬菜，和炖汤宽则食材 。倒进2米杯水量 ， 盖上锅盖后 ， 进行功能设定4.选定慢炖模式进行烹煮，料理完成时，掀开锅盖，先试尝味道 ， 再拌进调味料即可 。