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牛肉野葱馅饺子的做法大全
牛肉大葱饺子馅调法如下：主料：牛肉500克、面粉500克 。
辅中碰指料：大葱两根、生抽适量、蚝油适量、姜适量、花椒粉1克 。
步骤：
1、主料：新鲜大葱300克，面粉500克、牛肉500克 。辅料：熟菜籽油适量、盐、生抽、蚝油（可?。┙⒓⒒ń妨！⒒ń贩?克 。
2、面粉加水和成光滑的面吵旁团，盖上醒30分钟以上，面团在多次揉揉，这样饺子皮劲道好吃 。
3、把大葱去掉外皮洗净沥干水分，姜去皮，一起加料卖配理机打成末，花椒粒洗洗用凉水泡10分钟 。
4、把牛肉用菜刀分切块，加绞肉机里，启动打成牛肉末 。
5、牛肉有点腥味，倒出肉泥加花椒水，朝一个方向不停的搅拌上劲 。
6、加入打好的配料 。
7、加花椒粉和生抽、蚝油、鸡精搅拌均匀以后，朝一个方向搅拌上劲以后，覆盖上保鲜膜冷藏或者放置几分钟入味备用 。
8、加盐、熟菜籽油拌均匀 ， 静置一会入味，这样牛肉馅比较好吃，很入味 。
9、开始擀皮 。
10、擀成中间厚，边边薄的小饺子皮 。
11、包饺子 。
12、包成饺子形状 。
13、锅里加半锅清水，大火烧开后下饺子，接着用漏勺沿锅边轻轻搅动防止粘底，盖上锅盖煮开，水开后加半碗清水进去 。
14、再盖上锅盖煮开，如此反复两次，待饺子的肚子圆滚滚发亮即可捞出来了 。
牛肉野葱馅饺子的做法大全窍门
牛肉大葱饺子埋消的做法：食材：小麦面粉300克、玉米淀粉100克、牛肉馅200克、大葱100克 。
辅料：植物油1勺、水适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、黑胡椒粉1勺、盐1／2勺、鸡精1／2勺 。
1、取一和面盆，倒入面粉300克、玉米淀粉100克、少许盐，搅拌均匀 。
2、缓慢加温开水，搅拌成形 。
3、揉搓几下成一整块后盖上屉布醒5－10分钟（加玉米淀粉是为了蒸出来有水晶的效果，如果纯粹想吃面皮儿，可以不放淀粉） 。
4、再次揉搓面团，至表面光滑为止，再次盖上屉布，醒20到30分钟 。
5、备馅儿：大葱切碎，牛肉馅中加入1勺植物油、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、小半勺盐和鸡精、1勺黑胡椒粉 ， 沿着一个方向搅拌上劲；把肉和大葱放一块搅拌均匀 。
6、饺子馅准备好后，就可以开始擀皮了 。把面条搓揉成长条握洞状，切成小剂子 。
7、每个小剂子揉搓成圆球状再压扁 。
8、接下来就是逐个擀成中间厚边缘薄的饺子皮 。
9、擀皮的时候 ， 可以同时往蒸锅里放水烧开，用一个圆盘，盘里放点植物油涂抹均匀，把包好的饺子摆好，锅里的水开后，把装了饺子的盘子放进锅里蒸，盖上盖，大火蒸5分钟，5分钟后关火段液枯，盖不要打开 ， 闷3分钟，就可以上桌 。
准备材料：牛肉馅400克、面粉500克、大葱3根、盐3克、生抽2勺、老抽2勺、白胡椒粉适量、香油适量、姜蒜末适量、鸡蛋1个
制作步骤：
1、面粉加水和成软硬适中的面团，静置半小时左右 。
2、牛肉馅中加入盐3克 ， 生抽2勺，老抽2勺，鸡蛋1个，白胡椒粉适量，植物油适量，姜蒜末适量拌匀 。
3、大葱剁碎 。
4、剁好的大葱拌耐蚂入牛肉馅中 。
5、饧好的面团昌或埋，分成若干小剂子 。将小剂子按扁擀成中间厚周围薄些的饺子皮 。
6、饺子皮中包入适量的馅 。
7、锅中加入足够的水 ， 水开后，下入饺子 。盖团早盖子再煮沸腾，沸腾后加入半碗凉水 ， 反复三次，饺子漂上来就熟了 。
8、成品图 。
牛肉大葱租销樱馅的做法：
食材：牛肉馅500克、茴香500克 。
辅料：大葱1根、斗高姜1小块、盐2茶勺、十三香2茶勺、香油2汤勺 。
具体做法：
1、牛肉剔去筋膜，剁成牛肉末 。
2、大葱和姜也剁进牛肉里面，这个方法可以更好的去腥增鲜 。
3、把洗干净的茴香去根切碎 。
4、切好的茴香，放到葱姜弊丛末肉馅里拌匀，加入盐 。
5、调味品：盐、十三香和香油是最基础的，喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加 。
6、倒入香油 。（如果喜欢饺子馅带颜色，可以加点酱油）
7、顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了 。
牛肉大葱饺子馅可参考以下步骤：
主料：牛肉350克，大葱宽哗歼3棵，香菜1棵，姜5克，鸡蛋1个
辅料：蚝油1勺 ， 盐4克，老抽5毫升，生抽15毫升，花生油20毫升 ， 五香粉1小勺 。
牛肉大葱饺子馅的做法：
1、准备好食材牛肉剔去筋膜，剁成牛肉末 。
2、大葱慎冲和姜也剁进牛肉里面，这个方法可以更好芦陆的去腥增鲜 。
3、剁好的牛肉加入一颗鸡蛋和香菜末，再加入五香粉、盐、老抽、生抽、芝麻油、花生油和蚝油等所有调料 。
4、拌匀后牛肉大葱馅就做好了 。
牛肉大葱饺子馅的做法如下：
1、做饺子面团的时候，打入一个鸡蛋和进面团里，饺子皮更筋道不容易破 。
2、面粉中打进1个鸡蛋，加水揉成表枝斗面光滑的面团，封好保鲜膜放置一边静置一会儿 。这时候我们做饺子馅……
3、先泡一碗花椒水，用热水泡，碗上最好封保鲜膜或者盖上一个小盘子，让花椒猛码磨水泡的充分一些模渣 。
4、将700克大葱切碎，姜也切成姜末 。
5、将姜末和70克葱末加入牛肉馅中 ， 搅拌一下 。
6、再加入老抽、味极鲜、1个鸡蛋…搅拌均匀 。
7、加入鸡精、盐、芝麻油 ， 搅拌均匀…最后加入剩下的630克葱末，搅拌！饺子馅完成 。