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泡菜牛肉饼做法大全图解
泡菜牛肉可颂堡用料
牛腩大概500克
鸡蛋1个
大葱或洋葱1个
速食燕麦片约肆正100克
白煮蛋1个
黑胡椒适量
盐适量
蚝油适量
鲜酱油适量
生菜叶1片
姜片3片
花椒粒适量
可颂面包1个
番茄酱适量
泡菜牛肉可颂堡的做法
先做牛肉饼胚 。
牛腩剁碎，剁肉的时候可把姜片一起剁碎，加入整蛋一只 ， 花椒提前用热水泡一下，把花椒水分次加入牛肉馅里，搅拌均匀，一次加入的花椒水全部被肉吸收了再加第二次，目的是为了让肉饼口感更嫩些 。依次再加入上述调味料，大葱或洋葱碎，即食麦片等，拌匀入味 。
拌匀的馅可放冰箱冷藏一小时左右，也可直接操作 。
取适量肉馅入手团成肉圆，从左手甩到右手，再从右手甩到左手，如此反复几次，目的是排出肉馅内空气，压扁成型，放在吸油纸或保鲜膜上 。
肉饼大小随意，我大概分了6个 。
冻的硬邦邦的肉饼，直接从冷冻室拿出来的 。
平底锅加少许油，烧热后肉饼下锅煎 。小火慢煎 ， 一面煎好后再翻面煎另一面，不要频繁翻面，一来怕把肉饼弄碎，二来怕损失肉饼内水份，吃起来口感不好 。
可核指颂面包是成品，吃前在空气炸锅内加热了一下，180度3分钟 。表面更酥脆 。
【泡菜牛肉饼做法大全图解视频 泡菜牛肉饼做法大全图解】白煮蛋切片夹在面包内 ， 依次放入生菜，肉饼裂氏悔和番茄酱 。也可以放煎荷包蛋 。不过觉得白煮蛋没那么油，可能更健康些 ， 图个心理安慰