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水煮兔丁的做法大全集
水煮兔的做法水煮兔的做法
最佳答案
水煮兔丁的做法步骤：
1、兔茄轿迹肉洗干净后，用盐、鸡精、花椒、淀粉、料酒、大葱抹味 ， 去腥
2、炒锅烧热放油，放花椒 ， 姜蒜，干红辣椒，豆瓣炒香
3、再放大葱炒香，现在即可先放少许盐鸡精调味了
4、再发中碗清水（试着放，不要太多啦）烧开后，把兔丁放下去煮 ， 大概七八分钟
【水煮兔丁的做法大全集视频 水煮兔丁的做法大全集】5、再帆巧放自己爱吃的菜，我就只放了莴笋和豆芽（注意：豆芽在起锅前三分钟放，不要煮耙了，不然不好吃）颤并
6、倒入煮锅内，用小火微炖五分钟，肉非常的嫩的，最后把香菜铺在上面，香喷喷啦
、准备好需要的食材，把切好的鱼片清洗干净，沥干水分 。
2、往鱼片中加入腌鱼料包，加入姜片和料酒 ， 用手抓匀，腌制10分钟左右 。
3、腌制完后，加入一个蛋清拌匀 。
4、开大火 ， 往炒锅内加入食用油 。
5、食用油烧煮六七成热，倒入调料包翻炒片刻 。
6、往汤锅内倒入适量的清水，把翻炒过的调料酱加入锅内煮开 。
7、待汤煮开后，先卜者下鱼头煮1分钟 。
8、然后加入鱼排煮0.5分钟后，再加入鱼片继续煮1-2分钟 。
9、行灶鱼煮好后，将干料包、干辣椒和葱撒在鱼表面上 。
10、往炒锅内加入150克烧至八成熟 。
11、油热冒烟时起锅浇在鱼档弊扮片上即可
水煮兔丁的做法大全集视频
1、兔肉洗干净后，用盐、鸡精仿枝、花椒、淀粉、料酒、大葱抹味 ， 去腥2、炒锅烧热放油，放花椒，姜蒜，干红辣椒，豆瓣炒香
3、再放大葱炒香 ， 现在即可先放少许脊返盐鸡精调味了
4、再发中碗清水（试着放，不要太多啦）烧开后，把兔丁放下去煮，大概七八分钟
5、再放自己爱吃的菜，我就只放了莴笋和豆芽（注意：豆芽在起锅樱大饥前三分钟放 ， 不要煮耙了，不然不好吃）
6、倒入煮锅内，用小火微炖五分钟，肉非常的嫩的，最后把香菜铺在上面，香喷喷啦
四川泡椒水煮兔如何做
主料兔肉1只
豆芽300g
辅料
小米辣5个
干辣椒30g
花椒10g
水淀粉30g
鸡蛋1个
盐适量
豆瓣酱2勺
老姜2片
大蒜半个
生抽20ml
老抽15ml
白砂糖10g
醋10ml
泡椒10g（或其他泡菜）
白胡椒粉10g
料酒10ml
川辣水煮兔的做法步骤
1、兔持火屋映夜神盟员肉切丁 ， 洗净血水沥干 。加盐、白胡椒粉、蛋清、料酒、水淀粉拌匀后盖上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟以刚八势黄诗上
2、大蒜、花椒略拍，干辣椒撕成段，泡椒切碎 ， 古豆芽洗净备用
3、热锅起油，命看功村配民胞根搞下大蒜、花椒、泡椒、一半的干辣椒和小米辣炒香后加豆瓣酱炒出红油 。加500ml开水（有高汤更好），大火烧开 ， 加盐、生抽、老抽、醋、白砂糖调味，转中火加入豆芽烫熟后铺在碗底备用再将兔丁下入锅中煮熟（兔丁下锅后不要随意搅拌，不然淀粉都搅到汤里去了会影响口感）
4、兔肉煮好后盛出，撒上葱花、香菜和剩下一半的小米辣和干辣椒，再淋上一层滚油即可
川菜水煮兔的做法川菜水煮兔怎么做好吃川
水煮菜都以麻辣著称，比如：水煮鱼、水煮肉片、水煮牛蛙样样都是麻到嘴皮发木，辣到满头大汗的菜品 。如果说水煮菜具有强烈的刺激性，我想大部分人都不反对这种说法 。但是，你能抵挡住水煮菜的诱惑吗？离你两三米的距离，你的鼻子已经彻底得被它征服了 ， 你口腔里的唾液奔涌而来，恨不能马上吃到嘴巴一解馋心闹胃之忧 。此时，水煮菜终于端上桌来，油汪汪亮晶晶看上去就更添食欲，众多的干辣椒自动被你忽略不计 。尝上一口，你可能被麻椒的大汗淋漓，但是，却像被施魔法一样欲罢不能，不吃个痛快怎肯罢休 。即便是边擦汗水 ， 边喝饮料，筷子也会不由自主伸向水煮菜 。
今天，我就准备分享莴笋水煮兔 。兔肉由于有异味，所以与其它肉类比起来，缺乏广泛的群众基础 。就全国范围来说，四川人算是较爱吃兔肉的群体 。我想这得益于川菜的麻辣味能有效压住兔肉腥味 ， 从而扬长避短 。
本来老汉儿生病，饮食应该清淡 ， 但是，要求吃惯了花椒辣椒的四川人天天吃低油低盐不麻不辣的白味菜，实在有些免为其难 。趁着老汉儿这两天身体状态不错 ， 我做个微麻微辣的水煮兔，打打牙祭，吃个开心，对他恢复身体健康有利无害 。
欢迎来到我给老汉儿做美食，我是你们的老朋友李慧敏 。今天我们分享的菜品是莴笋水煮兔 。
我给老汉儿做美食·莴笋水煮兔详解
菜品特点：麻辣咸香肉嫩菜鲜下饭下酒老少皆宜
【主料】：半只兔子
【配料】：带叶莴笋300克
【佐料】：豆瓣酱、干辣椒、葱白、泡椒、泡姜、花椒、花椒面、胡椒面、苕粉、菜油、盐、味精适量
——【开始制作】——
第1步 ， 莴笋去皮，切厚片 。选用带叶的莴笋尖比较好，易熟 ， 茎杆口感脆爽，绿叶饱吸汤汁儿 。
第2上，葱白摘洗干净，切小段；干辣椒切，小段 。葱白不仅外观漂亮，而且口感微甜 。干辣椒斜刀切成马耳朵形状 。
第3步，泡椒、泡椒切末儿 。泡椒和泡椒剁碎，酸辣味儿更容易融入肉菜当中 。
第4步，兔肉剁小块，加盐、花椒面、胡椒面、苕粉腌制15分钟 。兔肉属于有异味的肉类，腌制能增香提鲜 。兔肉本身较嫩，裹上淀粉口感更为润滑 。
第5步，加热锅，倒入菜油，油温六成热，放入豆瓣酱、泡姜、泡椒炒香；加入清水煮开；放入兔肉煮熟；放入莴笋烫熟；加盐、味精调味；起锅撒葱白、花椒、干辣椒；锅中重新倒入菜油，油温八成热，将热油淋上菜表面即可 。最后一步，淋热油可以起到画龙点睛的效果，干辣椒、葱白和花椒的香味充分被激活 ， 麻椒味恰到好处 。
【我给老汉儿做美食·温馨小贴士】
1、兔肉有异味，佐料的使用可比平时稍重一些 。
2、兔肉寒气重 ， 可以适当用一点胡椒和花椒祛寒 。
3、做水煮菜时，随季节加些蔬菜营养丰富，口感多样 。
这道菜你学会了吗？有什么心得呢？
关注——我给老汉儿做美食，收获轻佐料川味！