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秦椒的做法
需要提前准备好的材料包括：鲜花椒 200g、盐 适量 。1、第一步把鲜花椒洗净，晾干 。
2、然后把密封瓶用清水洗净，放一旁备用 。
3、把举源花椒放入瓶子，如下图所示 。
4、瓶内撒正芦态上准备好的盐 。
5、密封好放冰箱7天，时间到后哗橘取出，这样鲜花椒就腌制好了 。
这个有点难，我是先把花椒洗净 ， 用开水焯一下，码备哪晾干 ， 滚链放入容迟码器中 ， 再用八角·姜熬水，多放盐，凉透，加入容器中，即可 。
用清水、盐、鲜花椒即可腌鲜花椒 。
1、主料：鲜花椒，盐，清水 。
2、腌鲜花椒的做法：枣李乱将7月下旬刚采的鲜花椒洗净 ， 下入消过毒的搪瓷桶里 。
3、铺一层花椒撒一层盐 ， 加入清水扰族刚好没过花椒 。
4、压上石板，下入冷柜保鲜层腌制贮藏，待腌透入味即成 。
5、用时将花椒盛出洗净，再行加工调味 。
6、腌花椒一般用于各种菜品的辅助材料，具有区域性，西南地区使用的人比较多 。
【秦椒做法大全 秦椒的做法】7、腌花椒含盐量高，长期食用，易引发高血压 。腌花椒中的大多数营养素都流失了，不能够很好的为身体提供所需的营养 。所以，切记只能凳档少量食用 。
晒花椒的正确方法
花椒采收后 ， 先集中晾晒半天到一天，然后装烘筛送入烘房烘烤，装筛厚度3-4厘米 。在烘烤开始时控制烘房温度50-60℃，2-2.5小时后升温到源仍力80℃左右 ， 再烘烤8-1升0小时，待花椒含水量小于10%时即可 。在烘烤过程中要注意排湿和翻筛 。开始烘烤时，每隔1小时排断乡湿和翻筛一次，之后随着花椒含水量的降低 ， 排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长 。花椒烘干后 ， 连同烘筛取出，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋即为成品 。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存 。怎样腌花椒
马上就要到国庆了，好多人喊我做聚餐菜谱 。其中呼声最高的是家常版烤肉 。
想吃烤肉好久了，今天饭饭就把压箱底的方子给你们 。
烤肉要好吃，除了食材新鲜之外 ， 腌制食材和蘸料也非常关键 。
所以这次我直接给大家分享3款超好吃的烤肉蘸料，多种食材处理和腌制，满足不同口味需求，味道杠杠的~
这个蘸料真的把我香迷糊了~入口比烤肉店的还惊艳 。
肉肉裹满了蘸料，裹上生菜一口下去，真的嘎嘎香 。
放假想在家里做烤肉大餐的赶紧收藏 。
轻松在家实现烤肉自由，以后再也不用去烤肉店啦~
虾仁、牛肉、五花肉、鸡翅、菠萝
苹果、洋葱、梨、胡萝卜、生菜
菠萝牟牟肉腌制：
牛肉、生抽、红烧酱油、蛋清
蚝油、盐、黑胡椒、菠萝丁
秘制牛肉腌制：
苹果、梨、洋葱、生抽
白糖、蚝油、孜然粉
虾滑：
虾仁、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、蛋清
虾滑调料：
洋葱、胡萝卜、蒜蓉辣酱
烧烤料、孜然粉、辣椒面、葱花
干料碟：
白芝麻、花生米、辣椒面
孜然粉、花椒粉、白糖、桃酥
蒜蓉香辣碟：
大蒜子、小米辣、香菜
生抽、蚝油、香油
韩式烤肉碟：
洋葱碎、梨、大蒜子、辣酱
生抽、雪碧、白芝麻
牛肉就选牛里脊 ， 肉嫩，图省事就用牛排~
简单的生抽蚝油黑胡椒是黑椒牛肉腌法 。
我有个秘诀就是放菠萝，菠萝里的果酸能让牛肉更滑嫩多汁 ， 自创“菠萝牟牟肉”
再来个秘制调味牛肉，很多烤肉店的爆款！
先打个水果泥 。
搅好的果泥倒进牛肉里，加上左手边的调料，抓抓匀，腌久一点更入味滑嫩~
虾滑也是我吃烤肉的必点，强烈推荐！
除了牛肉和虾滑，大部分食材都能直接烤了，只需要再准备蘸料！
第一款 ， 万能中式干碟 。
食材的比例我都打在左手边了，直接一通搅碎 ， 记得稍微带点颗粒感的才是最好吃的！
第二款，百搭蒜蓉香辣酱
蘸肉蘸海鲜烤啥都好吃 ， 我只要有了这一碟，烤肉从头吃到尾！
第三款，韩式烤肉酱
这个味道一出?。ㄍ媚? ，烤肉店休想再赚我们的钱！
这三款酱料 ， 你最喜欢哪一款呢？
咱们这一大桌完全不熟店里，虾滑煎到这个程度 ， 直接蘸干碟就很好吃了！
再撒上洋葱胡萝卜 ， 蒜蓉酱也别忘了 ， 秒变铁板虾滑，最后撒上干料 ， 哇塞直接香迷糊~
五花肉直接烤就很好吃，牛肉切得很薄了 ， 稍微烤一下变色就行，烤久了就老啦！
你们平时烤肉喜欢吃啥？只要能烤熟的通通可以安排上 ~
记得收藏好这一篇 ， 约上三五好友，一起来个烤肉大派对吧！