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红豆双皮奶做法
主料蛋清 ：1个
牛奶 ：250ml
辅料
细砂糖 ：适量
红豆沙 ：适量
具体步骤
第一步
1.准备原料，牛奶、鸡蛋、细砂糖；
第二步
2.先将新鲜的牛奶煮热，但不能煮沸 ， 否则会破坏奶质结构，致使不易结皮；
第三步
3.趁热倒在碗里，等待自然放凉；
第四步
4.把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可，不用打很久不然就打发了；
第五步
5.放凉后的牛奶表面会形成一层奶皮 ， 这就是双皮奶的第一层奶皮啦；
第六慧正步
6.用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将手碧含碗里的奶倒出 ， 碗底留点底不要倒净 ， 不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就毕笑浮不起来了；
第七步
7.把蛋清和糖加入倒出的牛奶中搅拌均匀，过筛牛奶中的杂质及泡沫；
第八步
8.把过筛好的的牛奶蛋清混合液再沿碗边慢慢倒回原来的碗里，原来的奶皮就会慢慢地浮起；
第九步
9.敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟，不久又可以结出一层皮来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为“双皮奶”；
自制红豆双皮奶的做法
红豆双皮奶的原料：鲜奶；红豆双皮奶姿洞的配料：蛋白、香草粉、白糖、蜜豆；
红豆双皮奶的做法：
1
、把牛奶倒到锅中加热即可不用煮开，趁热加入糖和香草粉搅拌均匀后倒入碗中；
2
、等牛奶晾凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮，然后用竹签沿碗边将奶皮友仔挑起一角 ， 将碗倾斜，使奶皮下的奶液流入另一容器中待用；
3
、
将蛋白分离，用筷子顺着一个方向快速搅打至蛋清呈乳白色泡糊，倒入奶液的碗中搅拌均匀，将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面；
4
、最后盖上迹告枯保鲜膜上蒸锅用中
主料：牛奶 180ml
（最好是全脂牛奶）、煮熟的红小豆 1汤匙（穗碰15g）
（或袋装蜜红小豆）、蛋清 1只（约30ml）、绵白糖 1汤匙（15g）
步骤：
1.蛋清在大碗中打散 。牛奶倒入小碗 ， 放入蒸锅隔水加热至微沸，取出小碗静置牛奶变凉 。
2.待小碗中牛奶表层凝结成厚实的奶皮，掀起奶皮一角 ， 缓缓地将小碗中的奶液倒入大碗败胡中，使小碗中的奶皮留在小碗底部 。
3.往大碗中加入绵白糖 ， 将大碗中的牛奶、蛋清和绵白糖搅打均匀，再缓缓地将大碗中的牛奶混合液缓缓地倒回小碗中，使留在小碗底部的奶皮浮起 。
4.将小碗封上保鲜膜察族拦，放入蒸锅，大火隔水蒸10分钟，再焖5分钟，取出小碗 ， 待冷却后小碗中的牛奶混合液又会形成一层新的奶皮，即为双皮奶，吃时撒上煮熟的红小豆即可 。
求红豆双皮奶的玄明教传奇谢谢了
用料主料
牛奶400ml
红豆适量
辅料
白糖
40克
鸡蛋清
2个
红豆双皮奶的做法
1.
分离蛋清
2.
蛋清加入白糖用打蛋器打匀
3.
牛奶用中小火煮开
4.
煮开的牛奶倒进碗里，放凉，表面会结成一层奶皮
5.
碗中牛奶倒进蛋键滑空清中，用筛过滤气泡，搅拌，碗底留下奶皮
6.
把蛋清，牛奶混合物沿碗边缓缓倒进碗中 ， 奶皮会自动浮起来 ， 蒙上保鲜膜，隔水蒸15分钟，关火焖5分钟
7.
蒸好后冷却 ， 便会成形，加上红豆即可
红豆双皮奶成品图
烹饪技巧
1、牛奶刚沸腾就马上倒进碗里，不然奶皮会留在锅里；
2、稿瞎牛奶和蛋清混合的时候可以试下味道，不够甜可让陆以加糖；
3、牛奶加蛋清倒进碗里的时候要慢，沿碗边倒，不然会浸没奶皮；
4、蒸的时候控好时间，时间太长会老 ， 中火即可 。
玄明教传奇
作者：红豆双皮奶
文章节?。?
林凯今年13岁 ， 由于天生聪明，曾经跳级，于是才十三岁就已笑睁经初中三年级 。
和其他的小男生一样，他除了上学，就是青/春期的烦恼了 。
林凯的长相随了他父亲 ， 虽然年纪尚小，还处于男孩往男滚升指人的转型期中，大配未来风/靡万千少男少女的英俊.潇.洒小王.子模样已经初现端倪 。
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