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红烧毛芋的做法
主料main芋仔500克3人份
辅料others
食用油1勺 红油豆瓣1勺 迟核生抽1/2勺 老抽1勺 味精1/2勺 白糖1/2勺 姜2片 香叶1片 三奈2颗 花椒10粒 八角1颗
芋仔中富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、B族维生素等多种成分 。芋仔为碱性食品 ， 调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症 ，
烧芋仔的做法
步骤step
1
芋仔洗净、去皮、切滚刀
步衫租骤step
2
热锅倒油，放入八角、花椒、三奈、香叶、豆瓣酱炒香
步骤step
3
放入芋仔、生抽、老抽、白糖炒匀
步骤step
4
放入清或旦兆水煮至熟软，放入味精调味、撒上葱花即可
步骤step
5
食材明细
主料
【红烧毛芋的做法大全 红烧毛芋的做法】芋艿
适量
葱
适量
高汤
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
红烧芋艿的做法步骤
红烧芋艿的做法步骤：1 1芋艿去皮洗净运段扒旁昌
红烧芋艿的做法步骤：2 2锅中放油，倒入芋艿翻炒
红烧芋艿的做法步骤：3 3放入料酒、生抽和盐翻炒
红烧芋艿的做法步骤：4 4放入燃没高汤烧煮，没有的就放水
红烧芋艿的做法步骤：5 5芋艿熟透时 ， 放入葱花，大火收汁
红烧芋艿的做法步骤：6 6做法简单，芋艿入味
想要做红烧芋子，那么可以把芋头洗干净切成片，然后在烹饪的过程中挂糖色，然后再把芋头放进去进行炒 。
红烧鱼籽做法的窍门，我觉得红烧鱼籽最主要的是一定要把这个芋子烧透，最主要的是一定要上为这样子才好吃
红烧毛芋的做法大全
主料main芋仔500克3人份
辅料others
食用油1勺 红油豆瓣1勺 迟核生抽1/2勺 老抽1勺 味精1/2勺 白糖1/2勺 姜2片 香叶1片 三奈2颗 花椒10粒 八角1颗
芋仔中富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、B族维生素等多种成分 。芋仔为碱性食品，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用 ， 还可用来防治胃酸过多症 ，
烧芋仔的做法
步骤step
1
芋仔洗净、去皮、切滚刀
步衫租骤step
2
热锅倒油，放入八角、花椒、三奈、香叶、豆瓣酱炒香
步骤step
3
放入芋仔、生抽、老抽、白糖炒匀
步骤step
4
放入清或旦兆水煮至熟软，放入味精调味、撒上葱花即可
步骤step
5
食材明细
主料
芋艿
适量
葱
适量
高汤
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
红烧芋艿的做法步骤
红烧芋艿的做法步骤：1 1芋艿去皮洗净运段扒旁昌
红烧芋艿的做法步骤：2 2锅中放油，倒入芋艿翻炒
红烧芋艿的做法步骤：3 3放入料酒、生抽和盐翻炒
红烧芋艿的做法步骤：4 4放入燃没高汤烧煮，没有的就放水
红烧芋艿的做法步骤：5 5芋艿熟透时，放入葱花，大火收汁
红烧芋艿的做法步骤：6 6做法简单 ， 芋艿入味
想要做红烧芋子 ， 那么可以把芋头洗干净切成片，然后在烹饪的过程中挂糖色，然后再把芋头放进去进行炒 。
红烧鱼籽做法的窍门，我觉得红烧鱼籽最主要的是一定要把这个芋子烧透，最主要的是一定要上为这样子才好吃
芋儿烧鸡的制作方法
材料土仔公鸡1只（净重约500克）、干小芋儿1000克（小芋儿是四川特产，形似小友举芋头，但水分较多 。可用普通小芋头代替） 。调料泡椒30克，郫县豆瓣20克，泡姜20克，盐10克，糖3克 ， 鸡精10克，味精5克，葱花2克，色拉油100克 。
做法
1、土仔公鸡宰杀去内脏，剁成2厘米见方的块，芋头去皮改成滚刀块待用 。
2、锅中放油50克，烧至五成热 ， 下鸡块大火煸香、色呈金黄后，下入芋儿、泡椒、豆瓣、泡姜芹知，大火炒约3分钟至上色、出味后，加入盐、糖、鸡精、味精调匀后，入高压锅中压软（上汽后再压8分钟）装盘，撒上葱花即嫌告消成 。
小诀窍
特点
以农村青菜、活食为食的土鸡及产量极少且滑糯新鲜的芋仔为主料，与民间传统泡制调料合烹而成，使鸡汁与酸菜味互相渗透，成菜色泽红亮 ， 口感滑润，泡椒味浓，软糯适口 。
制作关键
仔公鸡要选用毛重不超过750克的，仔鸡肉较细嫩，高压锅压8分钟即可，不能太烂 。
美食专家告诉你经典川菜芋儿烧鸡的做法 ， 怎么为家人做好吃的芋儿烧鸡；
经典川菜芋儿烧鸡的做法
芋儿烧鸡制作材料：
鸡 ， 芋儿，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，酱油，八角(少许)，山奈(少许)，盐，味精 ， 白糖，食用油 。
芋儿烧鸡的做法：州虚胡
1、鸡和芋儿切块，蒜瓣一分为二，姜切片 ， 葱切沫；
2、锅内烧油至5层热，倒入豆瓣酱，快炒干时一起放入姜片，蒜粒，八角，山奈，干辣椒和花椒 ， 炒出香味后倒入鸡块，表面炒熟后烹入少许酱油上色；
3、然后加入盐，白糖，翻炒后加入清水，以刚好掩盖住鸡肉为益，随后倒入芋儿 ， 大火烧开后誉旅转入小火慢慢烧至芋头沙化变软，大火收一下汁，撒册拦入味精 ， 葱花就可以起锅了 。
健康小贴士：
鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用 。
排骨炖毛芋的做法
导语：芋头芸豆炖排骨这样做，排骨酥烂芋头软糯，一上桌就被家人抢着吃在老百姓的餐桌上，排骨是经常会出现的一种，可以搭配多种的食材，来进行烹煮、煲汤，营养价值高，口感味道丰富，在搭配排骨的食材中，冬瓜、莲藕、白萝卜、土豆、山药等，都是非常常见的，我要分享给大家的是一种营养价值近似于土豆，极易被人体消化吸收的碱性食物，那便是“芋头”，芋头吃起来绵甜香糯 ， 非常适合老人和小孩食用，将其与排骨搭配起来炖煮，那便是“强强联手”，不仅口感好，价值也高 。
这也是人们经常喜欢的一种搭配 ， 所以是非常符合大众口感的，经过炖煮，芋头吸收了排骨的鲜味，更加的软糯可口入味，排骨吃起来也是非常酥烂的，我在里面还加上了芸豆，吃起来的口感变得更加的丰富起来，建议大家在家炖排骨的时候，可以加上芸豆和芋头这两种食材，保证吃起来的口感会是非常棒的，营养美味双吸收，下面我便将这道芋头芸豆炖排骨的做法分享给大家，希望大家也能吃得开心 。
芋头芸豆炖排骨的做法：
备用食材：
芋头300克，排骨300克 ， 芸豆少许，油、盐适量，鸡精、料酒、味极鲜适量 ， 冰糖适量，姜片适量；
烹饪步骤：
第一步 ， 将芸豆清洗干净，用手掰断 ， 盛在盘子中备用；
第二步，芋头清洗干净后，去掉皮，切成滚刀块；
第三步，排骨先用清水冲洗干净，锅里添上水，待水烧开后，放入清洗干净的排骨，焯烫一下盛出；
第四步 ， 炒锅中加上少许的水和冰糖，开大火烧开直至冰糖融化 ， 待锅里的冰糖开始冒泡、颜色发黄的时候；
第五步，放入焯好水的排骨进行翻炒，待排骨被均匀的裹上糖色后即可；
第六步 ， 砂锅中添上热水，加上料酒、味极鲜、葱姜和八角，将炒完糖色的排骨放进去 ， 开大火烧开后，转小火慢炖上一个小时的时间；
第七步 ， 重起一锅，加上适量的油，待油热后，放入芋头和芸豆，翻炒片刻，加上炖好的排骨以及排骨汤，加上适量的盐，如果排骨汤不够，可以选择加上点水；
第八步，开大火烧开后，转小火慢炖半个小时的时间，直至芋头软烂 ， 汤汁浓稠，加上葱花和鸡精，就可以出锅了 。
烹饪小贴士：1、芋头和芸豆都是比较容易就能煮熟的，所以需要先炖煮排骨，等到排骨炖煮的差不多了，再放入芋头和芸豆 ， 这样食材便可以一同出锅，不至于是芋头都已经炖的软烂了，排骨还没有熟 。
2、在家炖排骨的时候，加上芋头和芸豆这两种食材，按照我的食谱这样做出来，排骨酥烂芋头香甜软糯营养丰富，吃起来的口感非常的棒，我在家做的 ， 一上桌就被家人给抢着吃 。
平时喜欢吃排骨的，想必也掌握了不少排骨的制作方法以及一些小技巧，欢迎大家在下方留言，与大家一同分享！