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白慈姑的做法
黄豆猪爪茨菇汤用料
猪爪
黄豆
茨菇丛侍
薏米
姜片
黄芪
红枣
清水
黄豆猪爪茨菇汤的做法
猪爪解冻，洗净，毛刮净，与姜片一起渗掘吵，焯水；黄豆洗一下，泡一泡；茨菇洗净，切块
焯水后，猪爪捞出，洗净，放入干净汤锅中；依次放入姜片、黄豆、薏米、茨菇、黄芪、红枣、清水一大散租锅
大火烧开，转小火，炖煮4小时，汤呈乳白色，开吃～
小贴士
1.猪爪一定要焯水，不然有血沫，影响视觉和口感 。
2.不放盐，原味超好喝；放盐的话，也可以出锅前 ， 放少许 。
茨菇主要指的是慈菇，它本身属于一种中药，从中医角度来讲这种慈菇具有敛肺止咳、活血止血的功效 。而从营养学的角度来讲，这种慈菇之中含有非常丰富的淀粉、蛋白质、糖分和无机盐，还有大量的维生素b族 ， 能够增强人体的免疫力，并且可以营养神经、改善失眠多梦的状态 。对于颜面部位色素沉着也有一定的改善功效 。其中还含有一定的秋水仙碱，可以消除体内的嘌呤含量，辅助治疗痛风 。
而现代营养学则认为：茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维 ， 蛋白质也较多 ， 能防止贫血和水肿等 ， 还可增进食欲 。
中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用 。
茨菇的抗癌功效
茨菇的抗癌功效，也是近几年才有人提出的 。
茨菇本身含碱性成分较多，所以有防癌抗癌、清热解毒的功效 。
材料茨菇250克，冻豆腐250克，粉丝50克，盐5克，胡稿空椒粉5克做法1 ， 茨菇洗净后 ， 去外皮，切伏陪小片2，冻豆腐切小块(冻豆腐就是豆腐放冰箱一夜，冷冻而成)3 ， 锅中放油，烧热，放入准备好的茨菇片4，小炒片刻后，倒入适量的水5，用小火煮成奶白色的汤后 ， 键厅瞎下入豆腐块6，最后放入一把粉丝，粉丝熟后，放入即可出锅.
白茨菇煲汤的做法
茨菇主要成份为淀粉 ， 口感吃起来粉粉的 。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用 。做法一：茨菇排骨汤
用料
主料茨菇500克排骨300克
辅料姜片10克花椒1克食盐适量
茨菇排骨汤的做法
1. 准备茨菇
2. 清洗干净 ， 削掉表皮
3. 切成两半
4. 排骨清洗干净
5. 放入锅中煮出血水 ， 捞出冲洗干净
6. 准备姜片和行键花椒
7. 将排骨、姜片和花椒放入锅中 。加水，没过食材（一次将水加隐谨足，避免中途再次加水）
8. 放入茨菇 ， 大火煮开转中小火，炖煮1小时
9. 煮好后，放入适量食盐调味
做法二：茨菇老鸭汤
用料
主料鸭1000克慈菇500克
辅料料酒1大勺枸杞子3克水适量食盐档携巧5克姜3片葱2根
茨菇老鸭汤的做法
1.老鸭（普通鸭子也可以）处理干净后在开水中焯水，清洗之后斩成小块备用
2. 茨菇刮去褐色表皮 ， 清洗后切成2半
3. 将老鸭、葱姜放入炖锅，倒黄酒
4. 茨菇置于上面
5. 加清水没过食材，煮开后小火慢煮3-4个小时
【白慈姑吃法 白慈姑的做法】6. 鸭子完全酥烂后加盐调味，最后加枸杞煮5分钟即可食用
茨闷春菇洗净后,去外皮,切小片
冻豆腐切小块(冻豆腐就是豆腐放冰箱一夜,冷冻而成)
锅中放油,烧热,放入蚂团耐准备好的茨菇片
小炒片刻后,倒入适量的水
怎样做茨菇豆腐汤?
5
用小火煮成奶白色的汤后,下入豆腐或肢块
白茨菰如何吃
都1202年了 ， 不会还有人不认识茨菇吧？不瞒大家说，在两周以前，我就不认识 。[吐舌]茨菇你吃过吗？这样挑出来的茨菇最新鲜
茨菇虽然名字中带有“菇”字，但却并不是蘑菇的一种，而是淡水植物 。它富含淀粉、蛋白质和多种维生素及微量元素 ， 对人体机能有调节促进作用 。中医认为茨菇性味甘平，有生津润肺、补中益气、败火消炎等功效 。
茨菇一般在11月开始上市，它的做法有很多种，可以红烧，可以炖汤 ， 可以爆炒，还可以炸成像薯片一样的茨菇片 ， 这东西本身没什么味道，但就很神奇，吃过一次后竟然上瘾，心心念念老想吃 。[捂脸]
茨菇你吃过吗？这样挑出来的茨菇最新鲜
如果你想也尝尝这个令人上瘾的食物，怎么挑一定要记好 。
一、看品种
挑选茨菇的时候，先观察它的品种 。市面上的茨菇主要有长形和圆形两种，长形一般有三节，比较香脆；圆形的肉质白，淀粉含量丰富，但口感略苦 。根据个人口味选购即可，
一般来说，长形茨菇适合炒，圆形茨菇适合炖煮 。
二、看季节
挑选茨菇的时候，季节也是很重要的 。一般来说，深冬季节的茨菇比较好吃，所以一到过年，很多家庭的餐桌上都少不了“茨菇烧肉”这道菜 。春天的茨菇味道略差一些，最好不要在夏天购买茨菇 。
三、看大小
挑选茨菇的时候，注意观察它的大小 。选择个头比较大的茨菇，这样的茨菇熟度好，吃起来口感佳；反之，太小的茨菇偏嫩，口感差 。
四、看颜色
挑选茨菇的时候，还要观察它的颜色 。选择茨菇表皮颜色均匀偏白的 ， 这样的茨菇比较新鲜；那些颜色不均匀还发黄的茨菇，一般已经老了 ， 口感较差；若颜色发黑，则说明其已经变质，不建议购买 。
五、看头部和底部
挑选茨菇的时候，还要观察它的头尾 。头部完整的水分足，底部不软的才新鲜 。
花花叨叨叨
茨菇有活血化瘀的功效，孕妈慎食哦~
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