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红烧红嘴雁家常做法
可以做香菇烧红嘴雁 。具体做法：主料：干香菇100克，红嘴雁半只搏余 。
辅料：植物油适量，盐适量，八角1个敬告，花椒粒2克，啤酒50克，白糖适量 。
1、准备好食材 。
2、把干香菇用热水侵泡2小时以上洗净 。
3、葱姜辣皮子洗净切片和段 。
4、把红嘴雁洗净切亮银明块 。
5、凉水下锅煮开捞起，冲洗掉血沫 。
6、凉水下锅煮开捞起，冲洗掉血沫 。
7、下红嘴雁块翻炒均匀上色 。
8、出水分出香味，红嘴雁外皮微微卷起 。
9、下八角、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香味 。
10、加啤酒、香菇翻炒均匀 。
11、加水大火烧开，转中小火烧到雁块熟透（大约30分钟左右） 。
12、加鸡精、大葱翻炒2分钟，大火收汁即可 。
13、做好的香菇烧红嘴雁 。
先把袭燃雁去毛切好，然后放春答入料酒，盐，胡椒粉，生姜腌制20分钟 ， 然后锅里下油，等油开放入腌好的雁肉，炒个三十秒，然后放入葱花辣椒 ， 加少许盐，在放入啤酒，啤酒一定要漫过雁肉，大火烧五分钟然后换小火收汁，就可以品尝美味雁肉了，我经常打猎，野味扒禅慧都是这样吃，喝两口白酒 ， 爽，好了 ， 打字累了，你觉得好吃给我分吧
红烧红嘴雁家常做法窍门
1、材料：干香菇100克，红嘴雁半只，植物油适量，盐适量，八角1个，花椒粒2克，啤酒50克，白糖适量 。2、准备好食材 。
3、把干香菇用热水侵泡2小时以上洗净 。
4、葱姜辣皮子洗净切片和段 。
5、把红嘴雁洗净切块 。
6、凉水下锅煮开捞起，冲洗掉血沫 。
7、凉水下锅煮开捞起，冲洗掉血沫 。
8、下红嘴雁块翻炒均匀上色 。
9、出水分出香味，红嘴雁外皮微微卷起 。
10、下八角、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香味 。
11、加啤酒、香菇翻炒均匀 。
12、加水大火烧开 ， 转中小火烧到雁块熟透（大约30分钟左右） 。
13、加鸡精、大葱翻炒2分钟，大火收汁即可 。
14、做好的香菇烧红嘴雁 。
非洲雁怎么做好吃
三味炖大雁主料：雁肉500克，土豆（稿拦绝黄皮）300克，辣椒(红，尖，干)100克，油菜心150克
调料：盐5克，键姿味精4克，酱油5克，花椒10克，大葱5克，姜4克，猪油（炼制）25克，白砂糖3克
1、将雁肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出 。
2、土豆去皮切成滚刀块；花椒放碗内加水泡制出花椒水备用 。
3、尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块；油菜心洗净 。
4、将锅内放入猪油 ， 烧至八成熟，放入雁肉块煸至衡虚淡黄色，添入高汤（800克） ， 加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片，大火烧沸 。
5、用小火炖1个小时，放入土豆块炖至软烂，再加上油菜心、尖辣椒块、味精 ， 再炖片刻即可 。
大雁肉的各种吃法
都说高手在民间，地道的乡野美食总是隐藏在意想不到的地方 。长春九台卡伦镇这个满语称谓的名字，总让人感觉有着厚厚的历史和故事 。的确，卡伦曾是清朝时期官兵瞭望戍守兼管税收的地方，风景秀丽的卡伦湖位于此地西南 。或许是当地满汉文化几百年的融汇，形成了特有的生活智慧和民俗风情 。
东北的冬天是寒冷的 ， 但冰冻中的美食却独具特色，浓香质朴酣畅淋漓 。
室外严寒也抵不过一顿浓烈的大锅炖，三五朋友围坐在大火炕上 ， 温暖瞬间传遍全身，寒意尽消，再烫上一壶小烧酒 ， 简直是一生一大享受 。
【红烧红嘴雁家常做法窍门 红烧红嘴雁家常做法】长春九台卡伦镇红星山庄就是这样一个地方，年轻的老板包晓光可是一位小有名气的民间私厨，做的铁锅炖大雁绝对算得上一绝 ， 吃过一次就会是准准的回头客 。
有人会疑惑，大雁可是保护禽类，让吃吗?这一点放心，人家红星山庄有两个水塘，不但养鱼，还在水塘里饲养了2000多只大雁 。
除了饲养大雁，山庄还养了几百只野鸭、大公鸡和野猪，纯天然饲养 ， 美味绝对鲜香 。东北有句俗语，下雪吃大鹅 。因为此时的鹅肉肥美，脂肪层厚 ， 营养价值最高;还有一个原因是，落雪时的鹅毛最好褪，尤其是细绒毛，褪下的细绒洗干净晒好后做成羽绒衣或羽绒褥子 ， 格外保暖防寒;东北的冬天，粮食极为珍贵 ， 食物匮乏，家禽会消耗很多粮食 ， 很不划算，所以一上冻 ， 人们把鸡鸭鹅都宰了，收拾干净冻在冰里，一家人慢慢食用 。
过去人们常说的“年嚼裹”就包括冬藏的家禽肉 ， 还有打来的野味 。每到腊八过后，人们还会杀猪宰羊，将最丰盛的美味留到过年，从除夕吃到二月二 。这不仅是对食物的珍惜，也是劳动人民智慧的结晶 ， 谓之春种、夏耕、秋收、冬藏 。
鹅和大雁算是同族同亲，只是一个会飞，一个不会飞而已，不过论肉质 ， 雁肉更紧实，脂肪和胆固醇含量更低，蛋白质却更高 。
据说 ， 世界上只有两种动物不会得癌症，一种是海洋里的鲨鱼，而另一种动物则是大雁 。大雁之所以不得癌症，是因为其含有大量的不饱和脂肪酸，十几种氨基酸及微量元素，大量的免疫球蛋白、亚油酸、抗癌因子等活性物质，而这些物质其它动物则没有或很少，具有天然的抗癌功效 。我国中医认为，大雁肉性味甘平 ， 归经入肺、肾、肝 。食用大雁肉能够补充人体所需的营养元素，大雁多个部位还可入药 。《本草纲目》等药典介绍 ， 雁肉、雁肪均有祛风寒、壮筋骨、益阳气、活血、降低血脂，软化血管，延缓衰老，防治心脑血管疾病发生的功效 。
所以，下雪吃大雁，美味正当时 。
红星山庄小老板的铁锅炖雁肉，远近文明，味美汁浓，香软入口，曾有人开车几百里专门为了吃这道菜，吃完赞不绝口 ， 还打包两只带回去 。
包晓光除了拿手的铁锅炖大雁外，土窑烤焖、特色烤全羊更是别具风味 。
红酥手，大雁肉，土窑香满袖，大火炕，小烧酒 ， 农家窗外看雪柳 。
来吧，这里 ， 不虚此行!
说了半天在哪
抓