经验直达
水煮上海青的做法
1、把锅里水煮沸，然后倒入少许油，再加入青菜煮，如果你煮几种青菜的话那要记得把不容易扒携熟的先放到锅里去，然后捞出来沥水上盘 。2、取一只小碗，把姜末，蒜末，香菜末，少许糖，醋和酱油在一起搅拌调汁 。
3、把调好的汁倒在煮好的青菜上就行了 。
水煮青菜功效
1．提供营养 ， 强身健体青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等 ， 为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力 。
2．保持血管春闭伏弹性青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性 。
3．润泽皮肤，延缓衰老青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢 ， 防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁 。延缓衰老 。
4．防癌抗癌青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用 ， 可使癌细胞丧失活力 。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的 。
一：吃水煮菜能减肥吗？
因为水煮菜的热量很低，其次 ， 它含有丰富的纤维，有益于促进肠胃蠕动 ， 能够从肠道内带走多余的、过量的营养成分 ， 不至于我们大腹便便，对维持身体优美的曲线和体型很重要，合理食用水煮菜对减肥很有帮助 。
二：怎么吃水煮菜最减肥？
水煮菜减肥法：连续五天都是早晨随意吃，中午吃水煮菜，吃的很全面，有豆腐，香菇 ， 木耳，粉丝等，晚上可以吃一些水果，建议在餐后搭配一颗塑纤果食用，效果会更加明显哦！
吃水煮菜能减肥吗
三：减肥效果好的蔬菜有哪些？
1、白菜
白菜性凉，味甘，入肺、胃、大肠、膀胱诸经 。所含营养成分除糖、蛋白质外 ， 还有维生素B、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、锌等矿物质，是最佳减肥绿叶蔬菜 。
2、芹菜
芹菜有旱芹和水芹两种，性寒凉，味甘微苦 ， 入肝、胃、膀胱经，含蛋白质、胡萝卜素、维生素A/B/C/P及多种氨基酸、矿物质等，从减肥角度来看，有降脂降压、软化血管的作用 。
3、菠菜
菠菜性寒凉，味甘，入肺、胃、肝、大肠诸经 。含糖、蛋白质、维生素K、矿物质等 ， 以铁含量最为丰富 。其所含热量仅次白菜，用于防止肥胖症的发生 。
4、生菜
生菜含有甘露醇可以促进人体血液的循环 ， 叶绿素和大量的膳食纤维可以促进人体胃肠消化，经常食用不仅可以补充营养还能瘦身养生哦 。
5、白萝卜
白萝卜味辛、甘，入肺、脾二经，每100g白萝卜所含热量为6大卡，是根茎类蔬菜中含热量最低的，其所含的芥子油能促进脂肪的消耗和利用，直态指接达到减肥的目的，是效果不错的减肥蔬菜之一 。
1.煮西兰花
西兰花最早是作为西餐中的配菜，被誉为“蔬菜之冠” 。煮出来的西兰花味道清新爽口，最大程度保留了西兰花的原味 。而且单从颜色上来看，很吸引人 。可以加点橄榄油，黑胡椒，大蒜等 。去品尝 。
2.煮南瓜
南瓜本身的味道是甜的，一旦煮熟，会有一种甜甜的软软的香味 。而且南瓜热量很低，是饮食替代的好选择 。
3.水煮芦笋
芦笋作为西餐中最常见的配角，绿油油的，鲜亮的，带着春天的气息 。单纯的做菜就足以让人胃口大开 。其实芦笋嫩茎的吃法有很嫌誉多 。一般都是西餐生吃 。他们也可以去皮，蒸或煮熟，然后与融化的奶油或奶酪谨正一起食用 。
4.水煮秋葵
秋葵，外观和口感都很新颖，是近几年蔬菜界的新人 。水煮秋葵鲜嫩酥脆，特有的黏液更是增添了一份奇妙祥者悔的味道 。煮开后蘸酱油或奶油酱都很好吃 。另外，秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维 ， 可以使皮肤白嫩，所以女生多吃~新鲜的秋葵一定要低温保存，但是它享受不到冰箱冷藏的礼遇，所以娇嫩的秋葵只能在9℃左右保存 。
今天用上海青跟大家分享一道美食，
样子美观 ， 吃起来香甜可口 ， 鲜香美味，今天跟大家分享的这一道菜是青菜肉末，就是把上海青的根部和叶部分成两部分，然后再用过水煮一遍，再炒猪肉肉末，放上酱橡棚料，炒好了猪肉肉末之后把肉末浇在菜根和菜叶上面，一道美味的青菜肉末就做唤如做好了，是不是很简单呢？如果你感兴趣并且喜欢的话 ， 就按照步骤去试一下吧 。
［青菜肉末］
［基本食材］上海青，肉末，葱 ， 姜，蒜，食用油，食盐，蚝油，生抽，水淀粉，小米椒
［基本步骤］
1.首先我们先将上海青的根部切掉，（这里的上海青是要从中切成两截的样子，但不完全是两半，是把上海青的根部切掉了 ， 根部切出来是一个小花的样子，叶片留着的）全部切完后把上海青的叶和上海青的根部都放到水中浸泡待用；
2.然后我们把准备好的生姜拿出来，切成末，把大蒜拍碎也切成末，再切一点葱花，再准备一些肉末；
3.然后我们把锅中的水烧开 ， 加入一勺盐和一勺食用油 ， 放入青菜叶焯水一遍，焯至断生，捞出，晾凉，菜根也放进去焯至断生捞出，（在这里我们菜根是要多煮一会儿的，菜叶的组成部分很薄，所以煮得快，捞出来也很快，但是菜根不咸菜根需要水大火煮沸，直到变色再捞出）
4.起锅烧油 ， 放入肉末 ， 炒至变色，油不用太多，再加入葱姜蒜，小米椒进行翻炒；
5.然后我们再在肉末里面加一点食盐，蚝油，生抽翻炒均匀 ， 肉末颜色逐渐成酱料色，然后我们再加入水淀粉勾一下芡，大火翻炒到汤汁变得十分浓稠 ， 然后舀出来放到盘中或者是碗中关和衡火待用；
6.让我们再在盘中铺上菜叶 ， 放上菜根，浇上肉末，浇上肉末的时候，菜根是立放着的，把肉末浇在菜根的上面，菜根不要倒了 ， 使得更美观 。
这样一道美味的青菜肉末就做好了，吃起来鲜甜可口，香辣美味，看起来寓意着“花开富贵” 。是不是很惊喜呢？而且做法简单，如果你喜欢并且感兴趣的话，就按照步骤去实操一下吧 。
一、青菜煮多久熟
煮青菜务必要火灾，油热了后，放进蔬菜 ， 迅速煸炒，再淋些水，大火烧十多分钟到菜梗软了 ， 时间不可以过长，一般全是5分钟上下就可以起锅了，不然青菜叶变黄了，菜就不好吃了 ， 临起锅放盐鸡精就可以，那样炒成的蔬菜又绿又美味 。可是也分青菜含历种类，一些蔬菜较为难熟的，就需要略微多煮一下，例如花菜 。
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二、蔬菜自来水煮营养物质会外流
互联网上流传蔬菜，非常是花菜自来水煮，在其中的防癌成份会外流，是真敏段是假?蔬菜应怎样烹制比较好呢?
不只花菜，全部的蔬菜水果、新鲜水果历经烹制后，都是有营养成分外流的问题 ， 由于蔬桥老誉菜水果含有的维他命C、维生素b2群、矿物等多见水溶，非常容易由于co2、高温所毁坏，或是在烫煮的全过程中融解于水里 。次之 ， 蔬菜水果在烹制以后，所保存的营养物质多少，则与烹饪方法相关，当加温愈久、烹饪所需水量过多，也是营养元素外流的关键原因 。
青花菜的防癌物质牙龈炎牙龈炎硫酸盐，在烹制时需外流的水平，会跟烹制时间正比，青花菜烫5分钟时硫酸盐损害15%，10分钟损害40%，30分钟损害达77% 。台安医院门诊高级营养师蔡晓蓉表述，这也是由于科学研究中常提的硫酸盐为水溶，非常容易由于长期高温烹饪受毁坏，及其融解于水里所导致 。
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尽管蔬菜煮过以后也有营养成分外流的问题，但假如改以生吃，身体却没法彻底消化吸收其营养元素，因此考虑到消化吸收消化率、饮食结构、农残等要素，还是建议熟菜最佳 。
【香菇炒菜心】
【制作食材】香菇，青菜 ， 大蒜，小葱，食用盐，食用油，蚝油，老抽 ， 鸡精，白糖，淀粉水
【制作步骤】
1、今天跟大家分享的这道香菇炒菜心的口味非常清淡，所以说需要用到的各种材料也比较少 。那接下来咱们就开始准备这道香菇青菜需要用到的各种材料 。首先准备的是香菇，香菇准备三五个就可以了 。然后再准备青菜，青菜准备两三棵 。再准备一两瓣大蒜，一根小葱 。然后准备适量的食用盐，蚝油 ， 老抽，鸡精 ， 白糖，淀粉水和食用盐 。全部准备齐全之后，咱们就开始今天这个香菇青菜的制作 。
2、第一个咱们要先处理香菇，香菇先冲洗一遍，把表面的脏东西都冲洗下来 。然后咱们再用刀将青菜的根部去掉 ， 世侍不要去掉太多，只需要把最硬的部分去掉就可以了 。然后再给香菇切一下 ， 切成片状，切完之后放到一个大盆中，然后向盆中加入没过香菇的清水，再给它清洗一遍，清洗完了之后，放到一个可以漏水的容器中控干水分 。
3、咱们将青菜处理一下，青菜也是要先清洗一下，根部不要去掉，将清洗完的青菜控一下水分，然后放到砧板上 。用刀将青菜从中间切成两半 ， 切好之后咱们再放到水中，用清水多清洗几遍，最好多浸泡一会 。处理完了之后，咱们先把它放到一旁，然后处理一下料头 。
4、准备好的大蒜，拍一下切末，小葱咱们只用葱叶就可以了，把葱叶切成葱花，切完之后放到一个碗中备用，接下来咱们开始烹饪 。
5、起锅烧水 ， 烧一锅开水等水开了之后，咱们放一点食用盐和食用油进去 。全部放进去之后，咱们把青菜放进水里煮30秒 。时间一定不要太长，青菜很容易搜悄吵熟，如果时间太长的话，青菜就会变得非常的软烂，就不好吃了 。焯完水之后，咱们把青菜捞出来沥干，然后整齐地摆到一个盘中，根部向外菜叶朝内 。
6、咱用刚刚焯青菜的水，把香菇也焯一下运敏 ， 香菇焯水的时间要长一点，大概三分钟左右，焯完之后捞出来控下水分 。锅中加入少量的食用油，然后把小葱和大蒜放到锅里炸香，闻到香味之后 ， 将香菇倒进去翻炒，在翻炒的时候倒一碗清水进去 ， 然后再加一点蚝油，老抽 ， 鸡精，白糖把香菇翻炒均匀，再倒上淀粉水，把汤汁炒到黏稠的时候就可以了，最后把香菇摆在青菜上，一道非常美味的香菇炒菜心就完成了 。
【小贴士】
1、青菜从中间对半切开就可以了，不用去掉根部 ， 但一定要多清洗几遍 。
2、青菜焯水的时间不要太长 。
水煮上海青的做法大全
上海青就是传说中杨乃武的小白菜，毕竟小白菜是清者自清 。上海青做法上最适合清炒 ， 或与蚝油香菇搭配，更适宜焯水作为点缀配菜 。上海青陪搭每个地区叫法都不一样 ， 比如苏北叫油白菜，勺头菜 ， 东北叫油菜，魔都部分地区直接叫小菜，甘肃部分地区仍然叫上海青，不过大部分人称呼其叫青菜，因此还引发过卖菜摊贩的科普 。
上海青做的好吃的话，最忌讳大锅菜烹饪 。因为集体食堂大锅菜做上海青，怎么做都不会好吃 ， 无论你放多少油都会变成水煮菜 。
上海青和鸡毛菜等绿叶青菜一样，吃的就是本味，最适合小灶清炒 ， 只需中高火力快速翻身，加盐出锅即可，不再添加任何调味品，没有什么特别讲究的烹饪技巧 。
上海青的本味就是吃的清鲜，嫩脆，不含筋 。做法上最多再加点鸡精，进阶一点的做法调和好蚝油炒制，浇在焯水后的上海青上，其实蚝油虽然提鲜，但会掩盖上海青的清新口感 。
上海青除了清炒漏早，多以配菜汤菜角色出现，是辅助担当，比如四喜丸子汤，清炖狮子头，各种肉圆汤，多用上海青点缀 。再比如关中地区油泼面 ， 汤面类，多添加上海青点缀 。
挑选上海青，一定要挑选菜帮水润肥厚，腰杆子细 ， 菜叶紧凑的 。青菜跟水果一样，长得不太行，大多都不好吃 ， 所以俗语有歪瓜瘪枣疙瘩梨之说 。
总之，上海青没有特别的烹饪技巧 ， 就是吃的本味，中高火热锅热油，直接快速翻炒 ， 出水前加入食盐，快速翻身，少许出水后芦搜拿可装盘，不适合翻来覆去炒制，以防炒老影响嫩脆口感，毕竟上海青就是吃它清鲜的本味，所有过度添加调味品做上海青 ， 都是自作多情 。
上海青可以说是我们再熟悉不过的蔬菜了，在市场上，随时都可以看到上海青 ， 新鲜的外表，看起来就令人食欲大增，但是要是单单吃上海青的话 ， 很多人都会觉得比较的单调，所以希望煮出不一样的美味，现在就去了解一下不一样的上海青最发 ， 教你做出令自己都称赞自己的美味食物 。
很多人都会认为上海青其实是非常普通蔬菜，所以说它的饮食方式肯定会很少 ， 但事实上 ， 如果你知道如何让正确的搭配上海青的话，你会发现上海青还有更多的美味等着你去挖掘，让让它为我们的健康服务 。
材料：猪绞肉200g嫩豆腐100g水发海米少许上海青4棵油炸豆皮2张葱姜蒜泥适量盐适量酱油适量绍兴酒适量八角1粒
1.准备好食材 。
2.将炸豆皮切小丁，放入烤箱中，中火烤至酥脆 。(用来代替油条)
3.水发海米切末 ， 跟葱末姜泥混合 。
4.嫩豆腐用盘子压一会儿，去掉多余水分，青菜梗切末，一起放入盆中 。
5.将盆中的豆斗衫腐与海米葱末拌匀
6.猪肉馅儿撒绍兴酒少许 ， 腌渍10分钟 。
7.将猪肉馅与豆腐等混合，撒盐少许 。
8、用力搅打馅料，边搅边淋入绍兴酒，直至馅料上劲儿 。
9.将烤好的豆皮丁拌入馅料中 。
10.取一有深度的小锅，放油烧热，下入反复摔打成圆形的狮子头，中火炸制 。
11.炸约5分钟后捞出备用 ， 待全部都炸好后，转大火提高油温复炸逼油，晾凉后冷冻保存 。
12.炒锅内放友胡油少许 ， 加入蒜泥姜泥与一块八角，小火炒出香味 。
13.放入解冻的狮子头，小火，将表面煎香 。
14.烹入一勺绍兴酒，一勺酱油，少许糖 。
【水煮上海青的做法大全 水煮上海青的做法】15.加入清水没过狮子头表面 ， 中小火炖制5分钟，大火收汁 。
16.另起一锅加清水和少许盐，烫熟青菜 。
17.将烧好的狮子头与烫好的青菜盛盘即可 。
上海青的烹饪方法很多，所以我们还是需要多去了解一下这些烹饪的方法，这样就饿可以让你用不同的方式食用上海空告腔青 ， 当然带来的美味享受也是不一样的，要是你也想做出美味健康有营养的上海青，那么不妨尝试上面的方法吧 。
洗干净的上海青改刀切成4瓣，放入开水中烫一下在摆入盘中 ， 锅里倒油 ， 把香菇和瘦肉放下去炒熟加入少许姿伍清水，接着调一下味，在淋点生粉水收汁 ， 迹改或最后浇在青菜上歼世即可 。
上海青的菜谱
蚝油怎么炒上海青菜首先我们需要将上海青菜掰开，用凉水洗净，洗净后装入提前准备好的盛放的蔬菜的盘中 。逗洞橘其次 ， 我们需要将准备好的配菜花菇洗净，并切颤扰好蒜放置一旁 。在锅中倒入清水，清水煮开后，将刚才洗净的花菇倒入，直至煮到锅中沸腾后，将上海青菜放入并均匀搅动，直至所有上海青菜被锅中的水覆盖 。盖上锅盖 ， 待煮熟 。煮熟后 ， 将上海青菜与花菇一同倒出，将水滤干后，放入盘中 。将锅中倒入适量油，加进提前准备好的切好的蒜 。微微翻炒，倒入滤完水放置一旁的上海青菜和花菇一起翻炒 。随后 ， 加入适量的盐和糖 ， 最后加入蚝油翻炒均匀即可出锅 。
上海青菜怎么做好吃
一、清炒上海青菜
将准备好的上海青菜掰开后，清洗干净 。将锅烧热后，倒入少许油至锅中后，加入大火翻炒一会儿后，加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出至熟透锅 。
二、上海青菜炒香菇
准备上海青菜、香菇、适量花生油、适量盐、适量鸡精、适量蒜 。将上海青菜清洗干净后掰开，将香菇切成条状 。小火将锅加热，放入少许油及蒜翻炒 。翻炒一会儿，加入香菇大火翻炒 。翻炒一会儿后，加入上海青菜，可加适量水 。翻炒至一定程度后，放入适量盐与鸡精调味，翻炒一会儿至炒熟即可出锅 。
三、上海青菜炒油豆腐
准备食材，上海青菜、木耳、油豆腐、适量花生油、适量盐、适量生抽与蒜 。将木耳用温水泡发后洗净 ， 沥干水分后等待备用 。将油豆腐切开 ， 大蒜拍扁后切碎 。将上海青菜用凉水清洗干净后沥干水分 。锅中加入适量油烧热后，放入蒜末煸香，放入上海青菜翻炒均匀，微微翻炒后加入油豆腐和木耳，可加入少许清水 ， 盖上锅盖一会儿后 ， 撒入少许盐与生抽，翻炒均匀即可出锅 。
蚝油可以怎么吃
对于经常山团进出厨房的人来说，蚝油并不陌生 。蚝油是用生蚝长时间熬制浓缩而成的，蚝油中有丰富的氨基酸成分，且味道鲜美，有丰富的锌和钙质 。拿来做调味料，极为优质 。但蚝油虽然能提味，却对食材非常挑剔 。适合用蚝油调味的食材比如绿叶青菜类，像排骨等肉类就不适合放蚝油 。蚝油的用途非常广泛，冷菜或者热菜都可以加蚝油 。但是使用蚝油时，建议尽量不要与糖、醋或者辛辣的调味品一起，这样蚝油本身的鲜味会被影响 。
一、蚝油牛柳
将准备好的牛柳洗净后，用生抽、老抽、料酒、盐、淀粉抓匀后腌制一会儿，放置一旁备用 。锅内放置适量的油，加热到一定程度时，倒入牛柳均匀翻炒直至变色，可加入少许香菇作为配菜，香菇炒至软后 ， 加入耗油炒匀即可关火出锅 。
二、三色蚝油菜花
将菜花掰成小朵洗净放至锅中焯水15分钟后沥干，胡萝卜洗净后切片，青椒清洗后去籽切块备用 。将蒜末放至加热后的油锅中煸香，加入胡萝卜翻炒均匀，变软后加入菜花与青椒 ， 均匀翻炒一会儿后，加入盐适量，蚝油适量调味，继续炒至一定程度后入味即可出锅 。
介绍两种炒青菜的做法简单快手美味又营养
青菜可谓是我们在冬季吃火锅的时候，首选菜谱之一，因为它可以调和胃口 。但是对于青菜的吃法也不仅仅是这样，除此之外，它还可以炒来吃，炒的青菜不仅清脆爽口，而且营养丰富，是一道不错的佳肴 。下面，小编就为大家带来两种炒青菜的做法，感兴趣的小伙伴一起来看看吧!
清炒青菜
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清炒青菜
食材：上海青六棵，蒜头若干，盐若干，油适量 。
清炒青菜的做法：
1、青菜拆开洗净，掰成两段，分开归类 。
2、蒜头去皮洗净拍碎切丁 。
3、锅内放油，大火，油热后，倒入青菜比较硬的部位(是茎吗)，爆炒 。
4、步骤3的菜炒至7分熟时 ， 倒入菜的另一个部位，然后依个人口味加局拦槐盐 ， 继续爆炒 。
5、出锅前倒入蒜头丁 ， 翻炒 ， 闻到蒜头的味道就可熄火了 。装盘，上菜 。
小贴士：
青菜富含矿物质维生素 ， 爆炒不仅能够保留青菜的脆甜，还可尽量不破坏营养成分 。
香菇炒青菜
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香菇炒青菜
食材：青菜450g，香菇350g，油适量，盐适量，鸡精适量 。
香菇炒青菜的做法：
1、青菜(切去根部)和香菇用小苏打浸泡十分钟 。
2、香菇洗净切片 。
3、青菜洗净控水后切段 。
4、起油锅，加入香菇翻炒至发软后盛出 。
5、锅里加入适量油(炒青菜油多才好吃) 。
6、加入青菜快速翻炒几分钟至断生 。
7、加入适量盐调味;加入香菇一起翻炒几分钟 。
8、炒至青菜熟即可关火 ， 加入适量鸡精翻炒均匀，即可出锅 。
青菜的营养价值
青菜中含多种营养素，富含维生素C 。青菜种子富含油量其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高，不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有广泛用途 。
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青菜
青菜的功效与衡团作用
1、降低血脂
青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食桐友纤维 ， 能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，性味寒凉,伤脾胃,务必加少许寒必温缓和寒凉之性 。
并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂 。
2、宽肠通便
青菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积 ， 缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤 。
主治游风丹毒，手足疖肿，乳痈，习惯性便秘，老年人缺钙等病症 。
3、保持血管弹性
青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后 ， 可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性 。
工艺：炒
口味：清淡
难度：简单
时间：5分钟
食材：青菜上海青
辅料：食用盐、鸡精、花生油、蒜头
炒青菜可以说是个最简单的一道菜了吧！差不多人人都会做，但是炒青菜具有一定的技巧的，你是不是经常发现你炒的青菜一点都不香，要么青菜里都是水，哈软趴趴一点都没有活力，都炒不出小菜馆那股香味 ， 你会经常发现坦轿大排档什么炒的青菜特别香，而自己总是炒不出这种味道，配料都一样，油盐没其他配料了 ， 但是总是让自己失望，没关系，今天馋猫来教大家如何炒青菜又香又有活力，绝对可以让你炒的青菜上桌秒 。
炒青菜的做法
原料：上海青250克
辅料：蒜头两粒拍碎，盐巴适量 ， 花生油适量、鸡精适量 。
制作步骤：
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上海青
1、青菜一定要买新鲜的上海青，然后放水里泡一会冲洗干净，捞起来备用，我们上海青不需要切，就选择小颗的敏宏上海青，直接整个炒；
蒜头
2、处理蒜头拍碎备用；
爆香
3、锅烧热 ， 一定要把火开做大烧，然后加入油烧7分热，放入拍碎的蒜头和适量盐巴爆香；
上海青爆炒
4、然后放入沥干上海青爆炒，桥信册注意不要放水，青菜本身就有水份，建议多放点油；
炒青菜
5、炒几分钟差不多熟的时候加入适量的鸡精调味即可出锅；
炒青菜
6、这样吵出来的青菜绿油油的，非常香，看着都特别有食欲 。
炒青菜技巧
1、炒青菜首先火一定要旺，这个就是你自己家里炒和大排档炒的区别，通常现在家里管道煤气的火力不够大，大排档都是灌装煤气火力大，所以大火炒出来的青菜水份蒸发快 ， 特别香，看上去也特别有活力新鲜，不像家里火不大炒的青菜感觉很不鲜香，所以我们一定要把锅烧的足够热，要用炒锅，不要用无烟锅 。
2、这也是炒青菜的关键点，很多人炒青菜都是先炒好青菜放盐巴，这样导致青菜炒的不够香，而且也没有先放盐巴来的健康 ， 特别是花生油先放盐巴还能消毒的，大家可以去了解下的 。先让盐巴、油和蒜头爆香下在炒青菜也是青菜贼香的关键点
青菜半斤
步骤
准备食材，将大蒜、青菜分别洗净 ， 切好，待用
热锅中倒油，将大蒜和青菜一起入锅 ， 翻炒均匀
大火不停煸炒2分钟，加一点点伏简水，盖上锅盖焖一会儿
大火持续，2分钟后掀开锅盖，淋上生抽 ， 翻炒均匀
然后放盐等调料，翻炒均匀，不停翻炒几下，出锅
1将旁正菜清洗干净，淡盐水浸泡十分钟左右 ， 捞起沥水，切成断；
2开火，干锅小火将锅烧热；
3先倒入菜杆 ， 大火翻炒，几下，杆变色；
4倒入菜叶，加盐、糖 ， 大火翻炒，菜变色 ， 加盖一分钟 。揭盖，搁点猪油，翻炒两下关火；
5撒点味精，装盘，上桌 。
1.上海青准备好 。
2.将叶子切下来 。
3.茎部用刀片成两层 。
4.将叶子和茎一起用水泡一下洗净 。
5.蒜切末备用 。
6.油锅爆香蒜末生抽缺启裤 。
7.下青菜入锅翻炒 。
8.待青菜熟软，加盐出锅 。
炒青菜可以说是个最简单的一道菜了吧！差不多人人都会做，但是炒青菜具有一定的技巧的 ， 你是不是经常发现你炒的青菜一点都不香，要么青菜里都是水 ， 哈软趴趴一点都没有活力，都炒不出小菜馆那股香味 ， 你会经常发现大排档什么炒的青菜特别香，而自己总是炒不出这种味道，配料都一样，油盐没其他配料了，但是总是让自己失望，没关系，大慧衡今天馋猫来教大家如何炒青菜滚做又香又有活力，绝对可以让你炒的青菜上桌秒 。
清炒上海青的主料：上海青500克 。辅料：盐2克油2克蒜1克 。
1、上海青剥开洗净 。
2、锅内热油，爆香蒜 。
3、加入上海青 。
4、翻炒至软 。
5、加盐炒均即可 。
上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素 ， 其中的维生素B2尤为丰富，碧橡有抑制溃疡的作用 ， 经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果 。富含纤维，可以有效改善便秘 。
三米粥铺怎么样
三米粥铺的特色在于其独特的粥品口感和精致的摆盘 。三米粥铺的粥品种类繁多，包括传统的皮蛋瘦肉粥、鲜虾瘦肉粥、鸡肉粥等，还有创意粥品如南瓜粥、银耳桂圆粥等 。每一款粥品都是由专业的大厨根据食材特点和口感需求精心研发而成，口感细腻、味道鲜美，深受消费者的喜爱 。三米粥铺的口碑非常好 ， 消费者对其产品的口感和服务态度都给予了高度评价 。不少消费者表示，三米粥铺的粥品口感细腻 ， 味道鲜美，而且每一款粥品都是由专业大厨现点现做，保证了食品的新鲜和质量 。此外，唯迅三米粥铺的服务态度也备受赞赏，服务员热情周到，让人感到宾至如归 。
三米粥铺的特色在于其独特的粥品口感和精致的摆盘 。三米粥铺的粥品种类繁多 ， 包括传统的皮蛋瘦肉粥键山闭、鲜虾瘦肉粥、鸡肉粥等，还有创意粥品如南瓜粥、银耳桂圆粥等 。每一款粥品都是由专业的大厨根据食材特点和口感需求精心研发而成，口感细腻、味道鲜美 ， 深受消费者的喜爱 。
三米粥铺是一家以粥为主打的餐饮品牌，始创于2015年 ， 总部位于中国广东省深圳市 。三米粥铺以“健康、时尚、自然”为品牌理念，致力于为消费者提供口稿裂感独特、营养健康的粥品和小食 。
三米粥铺的特色在于其独特的粥品口感和精致的摆盘 。三米粥铺的粥品种类繁多 ， 包括传统的皮蛋瘦肉粥、鲜虾瘦肉粥、鸡肉粥等，还有创意粥品如南瓜粥、银耳桂圆粥等 。每一款粥品都是由专业的大厨根据食材特点和口感需求精心研发而成，口感细腻、味道鲜美 ， 深受消费者的喜爱 。
除了粥品之外，三米粥铺还推出了各种精致的小食，如糯米鸡、脆皮烧肉、酥皮鲜虾球等，每一款小食都是经过反复试验和改良，精心制作而成 。这些小食不仅口感独特，而且摆盘精致 ， 让人一看就有食欲 。
三米粥铺的口碑非常好，消费者对其产品的口感和服务态度都给予了高度评价 。不少消费者表示 ， 三米粥铺的粥品口感细腻，味道鲜美，而且每一款粥品都是由专业大厨现点现做 ， 保证了食品的新鲜和质量 。此外，三米粥铺的服务态度也备受赞赏，服务员热情周到 ， 让人感到宾至如归 。
除了粥品之外，三米粥铺还推出了各种精致的小食，如糯米鸡、脆皮烧肉、酥皮鲜虾球等，每一款小食都是经过反复试验和改良，精心制作而成 。这些小食不仅口感独特，而且摆盘精致 ， 让人一看就有食欲 。
三米粥铺的特色在于其独特的粥品口感和精致的摆盘 。三米粥铺的粥品种类繁多，包括传统的皮蛋瘦肉粥、鲜虾瘦肉粥、鸡肉粥等 ， 还有创意粥品如南瓜粥、银耳桂圆粥等 。每一款粥品都是由专业的大厨根据食材特点和口感需求精心研发而成，口感细腻、味道鲜美，深受消费者的喜爱 。
三米粥铺是一家以粥为主打的餐饮品枝腊牌，始创于2015年，总部位销雀于中国广东省深圳市 。亏搭早三米粥铺以“健康、时尚、自然”为品牌理念，致力于为消费者提供口感独特、营养健康的粥品和小食 。
除了粥品之外 ， 三米粥铺还推出了各种精致的小食，如糯米鸡、脆皮烧肉、酥皮鲜虾球等，每一款小食都是经过反复试验和改良，精心制作而成 。这些小食不仅口感独特 ， 而且摆盘精致，让人一看就有食欲 。
三米粥铺是一家以粥为毁渣主打的餐饮品牌，始创于2015年 ， 总部位于中国广东省深圳市 。三米粥铺以“健康、时尚、自然”为品牌理念，致力于为消费者纤租悄提供口感独特、营养健康的粥品和小食 。
除了粥品之外，三米粥铺还推出了各种精致的小食，如糯米鸡、脆皮烧肉、酥皮鲜虾球等 ， 每一款小食都是经过反复试验和改良，精心制作而成 。这些小食不仅口感独特，而且摆盘精致，让人一看就有食欲 。
三米粥铺的口碑非常好，消费者对其产品的口感和服务态度都给型灶予了高度评价 。不少消费者表示，三米粥铺的粥品口感细腻，味道鲜美 ， 而且每一款粥品都是由专业大厨现点现做，保证了食品的新鲜和质量 。此外 ， 三米粥铺的服务态度也备受赞赏，服务员热情周到 ， 让人感到宾至如归 。
三米粥铺是一家以粥为主打的餐饮品牌，始创于2015年，总部位于中国广东省深圳市 。三米粥铺以“健康、时尚、自然”为品牌理念，致力于为消费者提供口感独特、营养健康的粥品和小食 。