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爆椒牛肉的做法
1.牛肉洗干净后切薄片，用适量稿核的盐、生抽、老抽、蚝油、花伍衡生油腌制几分钟 。腔敬做2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用 。
3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用 。
4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可 。
做法二
1、牛肉洗干净，切成小?。磺嘟非行《 。谐善?。
2、牛肉和生粉、料酒适量、盐适量一起拌匀腌制10分钟左右 。
3、将姜和蒜放在热锅里面炒香味，然后放入牛肉，炒到牛肉变色 。
4、加入适量的蚝油以及青椒，快速炒熟即可出锅 。[1]
1.将牛肉切片撒上盐腌制10分钟左右
2.将青辣椒切丝，芹菜切段，生姜切丝备用，蒜瓣切末
3.将锅烧热倒油爆姜丝、蒜末、花椒和红辣椒，然后放入腌制好的牛肉炒至微微变色，加入适量酱油
4.然后放入青辣椒翻炒几下后再放入芹菜
5.将辣椒及芹菜炒至七分熟加适量盐及其它调料后出锅
青辣椒
牛肉
姜
蒜
调料:
食用油
盐
料酒
生粉
做法步骤:
青辣椒清洗一遍，用盐水
泡一下，后中间切半，里
面的仔弄掉，姜，蒜也是洗一
下，切末，蒜切末备用 。
2.牛肉买回来清洗，按上面
的纹路切大小均匀的小条，
拿一个运仿小盘加上盐，生抽，
料酒，生粉，姜末，枝渗蒜末
腌上20分钟 。
3.起锅烧热，倒旁搭纤适量食用油，
油冒烟放进牛肉，中火煽
炒，待牛肉全部发白了，
捞起备用 。
4.锅中留油，倒进青辣椒滑油
大火爆炒 。
5.青辣椒断生后，倒进牛肉，
加点盐，生抽翻炒 。
6.中间过程加少量水 。
7.出锅前适量水淀粉勾芡，即
可装盘
你好
青椒含大量的维他命，糖类、磷、钙、纤维质和铁等营养素，是蔬菜中维C含量最高的 。牛肉是世界第三消耗肉品 。阉牛和小母牛肉质相似 ， 但阉牛的脂肪更少 。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬 ， 常用来做牛肉末 。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质 。虽然我不吃牛肉，但是为了小孩的营养均衡，我还是时不时给他们做的\n
工艺：炒
口味：家常味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.青椒洗干净，准备切块
2.牛肉切薄片
3.加盐，耗油 ， 芝麻油
4.拌匀李知纳，腌制10来分钟
5.锅哪没里烧热，放蒜头.青椒翻炒几下
6.放入牛肉翻炒几下
7.加适量的老抽
8.加鸡精翻炒几下就好了
烹饪小贴士：
牛肉和青椒非常容易熟，时间炒的不要太久，不然牛猛则肉太老了不好吃
望采纳祝你好运
1.牛肉切丝 ， 放入生抽1勺、料酒1勺闹局、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟 。
2.辣椒切丝，小米椒切丝 ， 蒜切片 ， 仔姜切丝 。
3.油温6成热，放入牛并袭肉丝炒至变色，盛出待用 。
4.锅中留底油 ， 放入蒜片绝弯兄仔姜，放入牛肉丝，生抽1勺炒匀 。
牛肉有无数种做法 ， 经典就是任性的搭配，各种食材 ， 各种做法 ， 各种任性，就是因为好吃 。
【爆椒牛肉的做法大全 爆椒牛肉的做法】在切好的牛肉中加入少许酸奶，充分搅拌 。酸奶的量不用太多，只要能均匀沾在每一片肉片即可，然后把它放到冰箱中腌制半小时 。
酸奶之所以能够让牛肉变嫩，是因为它里面还有酶 。可以对牛肉中的弹性蛋白进让圆行部分分解，起到改善口感的作用；同时，也等于给牛肉穿上薄薄的衣服，防止高油温使它里面的水分流失 。
小米辣椒炒牛肉
食材：
牛肉200克?，朝天椒?30克?，生姜片、蒜末、葱花?各少许
盐、白糖、料酒、芝麻油、味精、辣椒油、蚝油、水淀粉、辣椒酱、生粉?各适量
做法：
1牛肉洗净，切大片，用刀背将牛肉片拍松软 ， 切成丁块 。
2朝天椒洗净，切小段 。
3牛肉块加盐、白糖、料酒、水淀坦游塌粉、生粉拌匀腌渍10分钟 。
4热锅注油，倒入腌好的牛肉块 ， 用锅勺拌匀 。
5炸约1分钟断生后捞出装盘 。
6锅留底油 ， 倒入生姜片、蒜末煸炒香 。
7加入辣椒酱拌炒匀，倒入磨虚朝天椒段翻炒出辣味 。
8倒入炸好的牛肉块，翻炒至熟透，加盐、味精、蚝油翻炒入味 。
9淋入少许芝麻油拌匀，倒入少许辣椒油翻炒匀，撒入葱花出锅即成
宁夏爆炒牛肉的做法
爆炒牛肉的做法：材料：牛腱子肉600克，白酱油25克，红烧送无京刑日辣椒丝20克 ， 味精1课认委目象肉考做克，香菜段5克，香油25克，蒜令革丝编汉蓉10克，盐1克，葱段10克，姜块5克，八角2枚，黄酒10克 。做法：将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫一次，放锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块（拍松）、葱段、盐，盖严盖 ， 移至小火上煮至酥烂，以筷子能戳穿为好，端下锅凉凉，取出牛肉 。:将牛肉切成薄片味显，整齐地排在平盘中 ， 将白酱油、味精、香油同放碗中调匀，浇在牛肉片上 ， 撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉，即可上桌 。功效：具有治疗筋骨酸软和贫血的功效 。青椒炒牛肉怎么做
辣椒炒肉~一直都是我的最爱~没有之一 。简单又好吃~配饭配面配馒头~无敌万能~~今天炒了辣椒炒牛肉~By晗小晗爱做饭吖
用料
牛里脊适量
辣椒一个
淀粉适量
酱油适量
料酒适量
耗油适量
做法步骤
1、牛里脊切成尽可能薄的片~看肉的纹路~把纹路切断那个方向切片~~这样好咬也嫩
2、牛肉加点淀粉抓一下 。锁住水分 。
3、再加点水~~~让肉更嫩
4、按摩一下，备用~这时候切辣椒啊神马的 。
5、锅里放油~放入腌制好的牛肉片炒散
6、放少许料酒去腥~其实不放也行
7、把牛肉炒至断生出锅备用~~看起来就超级嫩有木有 。
8、重新起锅烧油放入切好的辣椒 。
9、翻炒均匀盖上盖子 。少焖一下 。
10、等辣椒开始有焦焦的边了 。加入酱油 。
11、耗油提鲜 。
12、加入牛肉片~~
13、翻炒均匀~~就可以出锅啦~~
14、又嫩又香的辣椒炒牛肉就做好啦 。
15、配个米饭和青菜 。简直太美味~
小贴士
酱油用生抽酱油 ， 海鲜酱油神马的都行 。实在没有老抽都行，就是会上色严重 。0难度~有不懂的喊我吖 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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