经验直达
红酒软面包的做法视频
用拍握料蓝莓干20g
棉白糖2大勺或11-12g
面包内馅：
蔓越莓干40g
葡萄干40g
坚果（如腰果或者核桃等）60g
红酒200g
面包材料：
高筋220g
酵母1 1/3小勺，或者7.5g
无盐黄油10g
盐1/2小勺或者2.5g
红酒面包的做法
1.把60g坚果稍微切一下放未预热过的烤箱低温烤15分钟去湿气
2.把蔓越莓干蓝莓干葡萄干泡热水
3.200g红酒煮沸后改中火再煮1-2分钟旅贺裂把酒精散去
4.把步骤2结束后三种果干的水分倒掉 ， 用厨房纸巾把三种果干吸下水分 。再倒上15g左右步骤3结束后的红酒浸没三种果干为止
5.把步骤4结束后剩余的红酒90-100g加水筹足140g,此时红酒 水微热程度
6.把面包材料倒在揉面盆里，将步骤5后的温热的140红酒 水倒入并用木勺快速搅拌
7.揉面至面粉光滑
8.把红酒浸着的果干用厨房纸巾吸水
9.把揉到光滑的面团压一下并压成上图的长方形
10.把三种果干和坚果铺均匀在面团上
11.从下到上，从右到左把面团团起来,把收口捏一下
12.再稍微揉一下并打V（此时不能多揉以防果干水分揉出来）
13.发酵到2倍大（40度发酵30分钟） ， 手指沾面粉测试不回缩不塌陷
14.第一次发酵结束后，轻轻排下空气，切成4等份重新团成团缝朝下，醒面10-15分钟
15.醒面结束后，缝朝下，再轻轻排下气，重新团成团
16.表拆闭面粘上高筋面粉，缝朝下放在烘培纸上
17.用刀在面包上划出井字
18.盖上保鲜膜和湿毛巾
19.40度湿性发酵25分钟
190度烤15分钟
用拍握料
蓝莓干20g
棉白糖2大勺或11-12g
面包内馅：
蔓越莓干40g
葡萄干40g
坚果（如腰果或者核桃等）60g
红酒200g
面包材料：
高筋220g
酵母1 1/3小勺，或者7.5g
无盐黄油10g
盐1/2小勺或者2.5g
红酒面包的做法
1.把60g坚果稍微切一下放未预热过的烤箱低温烤15分钟去湿气
2.把蔓越莓干蓝莓干葡萄干泡热水
3.200g红酒煮沸后改中火再煮1-2分钟旅贺裂把酒精散去
4.把步骤2结束后三种果干的水分倒掉，用厨房纸巾把三种果干吸下水分 。再倒上15g左右步骤3结束后的红酒浸没三种果干为止
5.把步骤4结束后剩余的红酒90-100g加水筹足140g,此时红酒 水微热程度
6.把面包材料倒在揉面盆里，将步骤5后的温热的140红酒 水倒入并用木勺快速搅拌
7.揉面至面粉光滑
8.把红酒浸着的果干用厨房纸巾吸水
9.把揉到光滑的面团压一下并压成上图的长方形
10.把三种果干和坚果铺均匀在面团上
11.从下到上，从右到左把面团团起来,把收口捏一下
12.再稍微揉一下并打V（此时不能多揉以防果干水分揉出来）
13.发酵到2倍大（40度发酵30分钟） ， 手指沾面粉测试不回缩不塌陷
14.第一次发酵结束后，轻轻排下空气，切成4等份重新团成团缝朝下 ， 醒面10-15分钟
15.醒面结束后 ， 缝朝下，再轻轻排下气，重新团成团
16.表拆闭面粘上高筋面粉，缝朝下放在烘培纸上
17.用刀在面包上划出井字
18.盖上保鲜膜和湿毛巾
19.40度湿性发酵25分钟
190度烤15分钟
材料
主料：100g茄子100g土豆100g青椒
配料：适量油适量盐适量糖适量淀粉适量醋适量酱油适量鸡精3粒大蒜
做法
1、准备好茄子土豆青椒 。
2、把茄子洗净，切成滚刀块 。茄子先用盐腌制5分钟 。（盐也不要加多 ， 会咸的 。孩子该感觉咸了 。）
3、土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块 。
4、青椒去蒂切成块 。大蒜剁成消早蒜末 。
5、取一碗加入酱油盐糖醋淀粉鸡精和少量的水勾兑成料中扰汁 。
6、土豆下入油锅炸至表面结痂，用筷子能够扎透 。捞出沥油 。（油如果没渗好，抄时会不好的）
7、挤去拿培雀汤汁，加入干淀粉搅拌均匀，让茄子都能够均匀沾满干淀粉 。
8、把茄子下入油锅炸至金黄，捞出沥油 。
9、锅中留底油爆香蒜碎 。倒入料汁烧开至粘稠 。
10、倒入过油的茄子和土豆柿子椒 。快速翻炒均匀 ， 让每个食材都均匀裹上汤汁即可 。
红酒软面包的做法视频教程
用拍握料蓝莓干20g
棉白糖2大勺或11-12g
面包内馅：
蔓越莓干40g
葡萄干40g
坚果（如腰果或者核桃等）60g
红酒200g
面包材料：
高筋220g
酵母1 1/3小勺，或者7.5g
无盐黄油10g
盐1/2小勺或者2.5g
红酒面包的做法
1.把60g坚果稍微切一下放未预热过的烤箱低温烤15分钟去湿气
2.把蔓越莓干蓝莓干葡萄干泡热水
3.200g红酒煮沸后改中火再煮1-2分钟旅贺裂把酒精散去
4.把步骤2结束后三种果干的水分倒掉，用厨房纸巾把三种果干吸下水分 。再倒上15g左右步骤3结束后的红酒浸没三种果干为止
5.把步骤4结束后剩余的红酒90-100g加水筹足140g,此时红酒 水微热程度
6.把面包材料倒在揉面盆里，将步骤5后的温热的140红酒 水倒入并用木勺快速搅拌
7.揉面至面粉光滑
8.把红酒浸着的果干用厨房纸巾吸水
9.把揉到光滑的面团压一下并压成上图的长方形
10.把三种果干和坚果铺均匀在面团上
11.从下到上，从右到左把面团团起来,把收口捏一下
12.再稍微揉一下并打V（此时不能多揉以防果干水分揉出来）
13.发酵到2倍大（40度发酵30分钟），手指沾面粉测试不回缩不塌陷
14.第一次发酵结束后 ， 轻轻排下空气 ， 切成4等份重新团成团缝朝下 ， 醒面10-15分钟
15.醒面结束后，缝朝下，再轻轻排下气，重新团成团
16.表拆闭面粘上高筋面粉，缝朝下放在烘培纸上
17.用刀在面包上划出井字
18.盖上保鲜膜和湿毛巾
19.40度湿性发酵25分钟
190度烤15分钟
用拍握料
蓝莓干20g
棉白糖2大勺或11-12g
面包内馅：
蔓越莓干40g
葡萄干40g
坚果（如腰果或者核桃等）60g
红酒200g
面包材料：
高筋220g
酵母1 1/3小勺 ， 或者7.5g
无盐黄油10g
盐1/2小勺或者2.5g
红酒面包的做法
1.把60g坚果稍微切一下放未预热过的烤箱低温烤15分钟去湿气
2.把蔓越莓干蓝莓干葡萄干泡热水
3.200g红酒煮沸后改中火再煮1-2分钟旅贺裂把酒精散去
4.把步骤2结束后三种果干的水分倒掉 ， 用厨房纸巾把三种果干吸下水分 。再倒上15g左右步骤3结束后的红酒浸没三种果干为止
5.把步骤4结束后剩余的红酒90-100g加水筹足140g,此时红酒 水微热程度
6.把面包材料倒在揉面盆里 ， 将步骤5后的温热的140红酒 水倒入并用木勺快速搅拌
7.揉面至面粉光滑
8.把红酒浸着的果干用厨房纸巾吸水
9.把揉到光滑的面团压一下并压成上图的长方形
10.把三种果干和坚果铺均匀在面团上
11.从下到上，从右到左把面团团起来,把收口捏一下
12.再稍微揉一下并打V（此时不能多揉以防果干水分揉出来）
13.发酵到2倍大（40度发酵30分钟），手指沾面粉测试不回缩不塌陷
14.第一次发酵结束后，轻轻排下空气，切成4等份重新团成团缝朝下 ， 醒面10-15分钟
15.醒面结束后，缝朝下，再轻轻排下气 ， 重新团成团
16.表拆闭面粘上高筋面粉，缝朝下放在烘培纸上
17.用刀在面包上划出井字
18.盖上保鲜膜和湿毛巾
19.40度湿性发酵25分钟
190度烤15分钟
材料
主料：100g茄子100g土豆100g青椒
配料：适量油适量盐适量糖适量淀粉适量醋适量酱油适量鸡精3粒大蒜
做法
1、准备好茄子土豆青椒 。
2、把茄子洗净，切成滚刀块 。茄子先用盐腌制5分钟 。（盐也不要加多，会咸的 。孩子该感觉咸了 。）
3、土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块 。
4、青椒去蒂切成块 。大蒜剁成消早蒜末 。
5、取一碗加入酱油盐糖醋淀粉鸡精和少量的水勾兑成料中扰汁 。
6、土豆下入油锅炸至表面结痂，用筷子能够扎透 。捞出沥油 。（油如果没渗好，抄时会不好的）
7、挤去拿培雀汤汁，加入干淀粉搅拌均匀 ， 让茄子都能够均匀沾满干淀粉 。
8、把茄子下入油锅炸至金黄，捞出沥油 。
9、锅中留底油爆香蒜碎 。倒入料汁烧开至粘稠 。
10、倒入过油的茄子和土豆柿子椒 。快速翻炒均匀，让每个食材都均匀裹上汤汁即可 。
红酒培根烤面包的做法红酒培根烤面包怎么做
前言夜宵材料主料：红酒适量、培根一袋、法式面包两片、鸡蛋一个、葱头适量；辅料：胡椒粉适量、面粉适量、黄油适量红酒培根烤面包1材料2锅内放入适来自量黄油，培根切碎，下锅煸香，倒入切碎的洋葱末3倒入适量红酒焖煮4另起锅 ， 放入黄油倒入适量面粉，炒熟，成糊状5成糊状的黄油面粉倒入培活电某混根锅，中火20分钟，加盐，胡椒粉调味6面包切片7两面煎黄8煮开水9卧一个鸡蛋，煮到表面蛋白明显，大概40秒即可10成品，鸡蛋流黄，沾面包吃！
请介绍下红酒桂圆杏仁面包的做法
走在上海的街道上，随处可见的面包店，多如牛毛却良莠不齐 。所以好吃的面包到底藏匿在哪儿呢？小美为你寻觅了几家低调的美味面包房，吃上了可口的面包 ， 爱情还会远吗？维德米拉
进口小麦 天然酵母=来自欧式庄园纯正美味吃惯了“重油、重糖”的软式面包，对这种崇尚“天然、低糖”欧式面包颇具好感 。对原料的严格把控是“维德米拉”深受欢迎的独门秘笈 。严选来自北纬30度最优质小麦粉，纯天然酵母精心发酵 ， 以确保面包最原始的麦香 。
地址：黄浦区上海福州路572号(浙江中路)
Tel：021-634638964000528227
BakerSpice
面包师是丹麦人，所以这里经营的都是最为传统的欧式面包 。不仅有传统的法棍、羊角、可颂等面包，还有手工烘焙的饼干、自制果酱和红酒等 。经典的羊角面包和杏仁羊角面包是BakerSpice最为热销的两款 。再配上一杯温热的全脂牛奶，简直就是无上的美味 。
地址：上海徐汇区安福路195号（近乌鲁木齐中路）
Tel：021-54042733（安福路店）
021-54042732
PainChaud
PainChaud处在靠近嘉善路的位置，虽然占了两个店铺，但还是很容易就错过了，室内的装修和店门酷酷的色调形成反差 。羊角面包一口咬下去 ， 酥皮散在口腔里，面包里面较软，多嚼几下香味慢慢显现出来 。此外手指泡芙和水果挞也是他家的热门产品 。
地址：上海徐汇区永康路27号(近嘉善路)
Tel：18502103400
人道烘焙坊
每一款面包的食材都详尽地标在了小卡牌上，而且还特地为素食者标注出了是否含有蛋奶，亦或全素 。店里最受欢迎的招牌紫米条中的食材丰富，顾名思义紫米条里含有紫米 ， 而且份量十足，此外还有葡萄、核桃和桂圆 。虽然面包的制作讲究“清淡” ， 但从这款的食材就可见其营养的多元化 。
地址：上海静安区愚园路151号1楼
Tel：021-51688077
021-51688799
LaParisienne
LaParisienne在浦东的张杨路上，店铺的内部空间宽敞，进入店内，多款面包和甜点全部映入眼帘，红色的墙底相当吸引眼球 。和羊角包比起来 ， 巧克力面包更出众 。酥皮的层次饱满，巧克力使口感更丰富 。除此之外，LaParisienne的面包种类可算是琳琅满目，有五谷面包、核桃面包、乡村面包（即黑麦面包）、吐司等 。核桃面包的核桃味非常浓郁，夹在面包里的核桃颗粒个头适中，很香口 。
地址：上海浦东新区张杨路88号（近滨江路）
Tel：021-58979725
CinnaSwirl
CinnaSwirl顾名思义，主打肉桂味的产品 。这家小店的老板是一对美国的夫妻 ， 售卖当日现烘烤的肉桂卷 。与传统意义的面包房略有不同，它只经营肉桂卷 ， 因此更像是一个家庭式的烘焙坊 。刚出炉的原味肉桂卷香味馥郁，让人口水涟涟 。一口下去 ， 唇齿间充盈着肉桂的芬芳，面包松软香甜可口 。
地址：上海静安区愚园东路32号（近常德路）
JohanCafe
这个是上海最有趣的面包房之一 ， 综合了法式和日式风格，所有的面包都是每日新鲜烘培哦 。这里的法棍比较松软，值得一试 。店内还提供季节性面包，都是创新产品，比如曾经推出过填入了土豆片金针菇和熏鸭肉的面包，或者铺了烟熏三文鱼和西兰花的面包，是不是很有特色？
地址：静安区南京西路1038号梅龙镇广场B1楼(近江宁路)
电话：021-62361702
Farine
Farine是一家非常典型的法式面包房,如同法国的面包店一样，面包在店内制作,在店外就可以闻到浓郁的面包香味 。在法文里，Farine就是面粉的意思 。运用特殊酵母和最传统的长时间发酵方法制作的面包，无论搭配红酒还是芝士都很适合 。
地址：多家分店
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