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正宗卤肉面的做法视频
主料鸡蛋面
100g
青菜
120g
辅料
料酒郑氏举
适量
盐
适量
卤肉
适量
步骤
1.小青菜洗净备用
2.鸡蛋面一份
3.锅内开水煮开，将面倒入 ， 煮透
4.煮开的面用冷水洗净，沥干水分
5.锅内烧开水，加入小菜以及面条，倒入少许料酒以及盐，继续核祥煮
6.待锅开后，即可将面喝小青菜捞出倒入碗内
7.将适量的卤肉酱淋在面上，即可 。
小贴士
面条先用开水煮喊碧过，用冷水洗净，可以增加面条的劲道
用料
主料
高筋面粉500克
辅料
卤肉
适量
小白菜
适量
调料
食盐
适量
醋
适量
香油
适量
水
230克
辣椒油
适量
卤肉面的制作的做法
1.500g高粉加230g清水，揉成稍硬的面团（各种面粉的吸水性是不同的，可以慢慢试验找到最佳面水比例）
2.面团用手掌压扁一些，然后慢慢擀开
3.最后擀成大圆片
4.折叠面片如图
5.切成宽细相等的条
6.入汤锅煮熟
7.开锅后放入小白菜滚一下
8.将面条捞入碗缓盯团中，浇上卤肉（卤肉的做法点这里：香菇卤肉），吃的时候按口味调入醋、香油、扰橘辣则帆椒油、盐即可
正宗卤肉面的做法视频教程
主料面粉
50g
黑米面
30g
卤肉高汤
1碗
卤蛋
1个
辅料
盐
适量
油麦菜
1颗
鸡精
适量
小西红柿
2个
步骤
1.面粉50克，黑米面粉25克，加清水、一小勺油和成一光滑的面团 。
2.醒发半小时 。
3.卤好的肉、汤缺拿指、蛋，共一小碗 。
4.将醒好的面团伏配擀开，成薄面片 。
5.撒些薄面，切成敏答条 。（恰巧面粉都用光了，我便抹了一层油 ， 防止粘连）
6.将卤肉汤放入锅内 ， 加两碗清水烧开 。
7.下入擀好的面条 ， 煮3分钟 。
8.放入洗净的油麦菜与小西红柿，加盐，盖盖煮1分钟，闷2分钟 。
9.加鸡精调味后盛出 。将卤蛋切开与卤肉一起摆在面上即可 。
小贴士
黑米面条不易久煮 。筋道好吃 。
步骤
1.面粉50克，黑做清米面粉25克，加清水、一小勺油和成一光滑的面团 。
2.醒发半小时 。源森
3.卤好的肉、汤、蛋 ， 共一小碗 。
4.将醒好的面团擀开 ， 成薄面片 。
5.撒些薄面，切成条 。（恰巧面粉都用光纯裂前了，我便抹了一层油，防止粘连）
6.将卤肉汤放入锅内，加两碗清水烧开 。
7.下入擀好的面条，煮3分钟 。
8.放入洗净的油麦菜与小西红柿 ， 加盐，盖盖煮1分钟，闷2分钟 。
【正宗卤肉面的做法视频教程 正宗卤肉面的做法视频】9.加鸡精调味后盛出 。将卤蛋切开与卤肉一起摆在面上即可 。
卤肉面的做法最正宗的做法
四川卤肉睁乱正宗做法及配方如下：1、启此材料 。带皮五花肉500克、八角2个、花椒2勺、干红椒6个 。
2、调味料：盐料酒、老抽各适量 。
3、做法：
（1）五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒悄早迅的微黄 。
（2）加辣椒 ， 八角花椒炒香后，加料酒，老抽 ， 和少量的盐炒匀 。
（3）加水要没过肉，煮滚以后转小火一个小时煮软入味 。
主料
五花肉适量
面条坦前适量
辅料
红葱头适量
香菇适量
黄瓜适量
胡萝卜适量
青菜适量
水煮蛋适量
配料
姜末适量
蒜末适量
生抽适量
老抽适量
八角适量
料酒适量
冰糖适量
胡椒粉适量谨信困
盐适量
卤肉面的做法步骤
1.原料见图 。
2.五花肉切祥念块焯去血水洗净 。
3.五花肉切成小丁 。
4.红葱头 ， 洗净后切碎，拍少许淀粉入油锅煎至 。
5.煎至金黄 ， 碾碎 。
6.炒锅内倒入适量油，先爆香姜末，蒜末，倒入五花肉丁 。
7.炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、冰糖 ， 胡椒粉，红葱头酥翻炒均匀 。
8.加入适量温水，不用太多 ， 没过五花肉1-2cm即可 。
9.大火炒匀，待汤汁煮滚后，加入香菇丁 。
10.放入水煮蛋转小火慢炖，炖制的时间为两个小时，如果你的时间有限，最少也要炖上一个多小时，盐可以在一个小时以后放入 。
11.卤好的肉肉 。
12.开水煮面 。
13.捞出用香油拌匀 。
14.将黄瓜丝和胡萝卜码在面条上 。
15.摆上卤蛋 ， 浇上卤肉和汤汁即可开动喽 。
卤肉面怎么做
卤肉面的主要成分是黄花菜、木耳、蘑菇、麒麟菜、五花肉和鸡蛋 。这些都是必需的，有了这些食材可以说有了卤水的灵魂激宏闭，在此基础上，你可以添加任何你喜欢吃的东西，用热水，切成块或段 ， 浸泡在蘑菇里的水应该留作汤用 。将猪肚切片，准备水淀粉 。烧热锅 ， 冷却油，加入肉片、葱花、生姜，炒黄花菇、木耳、黄花菇，加入料酒和颜色稍深的黑酱油（一般面条颜色较重，加少许黑明裂酱油），将蘑菇水加入锅中，然后加入适量的水煮一会，加盐和糖，再加点盐 。加入水淀粉，不要搅拌，将鸡蛋打入锅中，用少许胡椒油煎入锅中 。就像把切碎的绿蒜撒在肉汁上的蒜味 。腌肉的配料是：食用盐、鸡粉、八角、草果、肉桂、茴香、橘皮、食用添加剂、焦糖色素、红红曲、乙基麦芽酚，汤中加入姜、葱、香菜 。肉熟时去姜、葱、芫荽，苦汤凉后，苦味是苦刀的灵魂 。只有调好苦味，苦刀才好吃 ， 甚至有可能用这个卤水绝让锅，就能泡遍天下 ， 每个潮汕人家都有自己的卤水配方，有点咸，有点甜 。
他渴望学习盐水的配方 。在不改变基本原理的前提下，根据自己对当地的理解和口味，调整配方，制作出具有独特出口风味的卤水 ， 制作出自己的秘味，许多教学课程中都加入了麦芽酚、鸡精、味精等 。煮熟肉的过程也很开心 。做熟肉的时候，厨房和其他房间都弥漫着诱人的熟肉香味 ， 我慢慢炖了一段时间，肉又软又烂，酱汁又辣，汤和饭混在一起真是太神奇了 。
把A盘的肉丁慢慢翻炒去油，煮好料酒，加入酱油 ， 加入香酥洋葱，加入汤、八角、桂皮、香叶、胡椒粉 ， 用纱布包在锅里，烧开，关火 ， 煮30分钟左右，清洗后用盐水微泡，去除杂质 ， 排干水分 。
酒
制作桌面时，卤肉里可以放一些豆芽，蘑菇 ， 花菜，豆角，香菇