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正宗香菇炒肉的做法大全
香菇炒肉是饭桌上一道味道鲜美的家常菜，以香菇和猪肉作为主要食材，香菇炒肉的做法很简单，但营养价值却是相当不错，是家庭中比较受欢迎的一道菜 。现在就由我来跟大家分享一下香菇炒肉的好吃做法有哪些?香菇炒肉的好吃做法一
香菇炒肉的材料
瘦肉香菇 。生粉 。胡椒粉、少许辣椒粉 。蒜末.葱花.酱油
香菇炒肉的做法
1、瘦肉切片放少许生粉胡椒粉腌几分钟.
2、香菇切条.锅里倒少许油.放入蒜末 。葱花.爆香在倒入少许酱油.将香菇倒入锅里炒的九成熟.盛出.
3、锅里再倒少许油.倒入肉片 。炒得差不多再倒入香菇炒一会放些辣椒粉就可以出锅了.
香菇炒肉的好吃做法二
香菇炒肉的材料
猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量 。
香菇炒肉的做法
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片 。
2、瘦肉切薄片、青椒切片 。
3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用瞎闷衫 。
4、另起炒锅放少许油 ， 把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀 。
5、罩败放磨腔入葱姜蒜炒出香味 。
6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻 。
7、加入青椒炒至断生即可 。
香菇炒肉的好吃做法三
香菇炒肉的材料
黄花菜20克草菇30克新鲜猪肉50克
芹菜适量辣椒适量
姜适量蒜适量生粉适量盐适量食用油适量
香菇炒肉的做法
1黄花菜用冷水泡40分钟 ， 温水20分钟，热水10分钟，按自己的时间按排
2备好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜把准备好的食材切好
3肉丝加生粉、盐、酱油腌好
4先把锅烧热加油加油先把瘦肉倒入锅中
5把肉稍稍翻炒起锅肉起锅后再加点油烧热
6将蒜爆香加入切段的芹菜
7接着再把辣椒倒入锅内芹菜辣椒先下锅
8先把辣椒芹菜炒2、3分钟再倒入草菇大火翻炒2、3分钟左右
9再把黄花菜倒入锅内迅速翻炒
10再把早已炒好的肉丝加入锅内
11再加一点水盖上锅盖煮2、3分钟左右揭盖加入姜丝
香菇炒肉的好吃做法四
香菇炒肉的材料
主料：双孢菇，猪肉
配料：豆瓣酱，葱 ， 蒜，白糖，鸡精，水淀粉，香油
香菇炒肉的做法
1、猪肉洗净切片 ， 加入溼淀粉拌匀 。
2、双孢菇洗净切片，葱蒜切片 。
3、起油锅，油温升至五成热时 ， 放入肉片滑散至肉片变色捞出 。
4、锅内再放入少许油，烧热放入豆瓣酱炒香 ， 再放入双孢菇略炒，之后放入滑好和肉片，加盐、白糖和少许水翻炒3分钟，放入鸡精、水淀粉勾芡，再淋入少许香油调匀即可 。
小诀窍
正宗香菇炒肉的做法大全窍门
香菇炒肉食材：鲜香菇适量、五花肉适量、葱段适量、大蒜几粒、纯净水少许、酱油少许、色拉油适量、食盐适量、蚝油适量、生抽少许、香油少许、红辣椒少许、蒸鱼豉油少许 。
做法：
1、准备适量鲜香菇，提前用开水把它煮熟，然后直接改刀从中间一切两半，大的就可以切成三半 ， 不要切的太小，这样吃起来更有口感 。香菇在煮之前一定要把老根给它基卜去掉，全部切好之后，再用清水清洗一下 。
2、下面我们开始上火制作，首先净锅加入色拉油，先把锅烧热 ， 防止粘锅 。然后放入切好的五花肉，先把五花肉炒香 ， 炒香之后关小火，放入拍好的大蒜，煸炒一下，等油温降下来之后，放入酱油上色，用小火慢慢炒 。
3、加入少许纯净水，盖上锅盖，大火烧开 ， 烧开之后，汤就会变浓 。做香菇炒肉这道菜 ， 大家一定要记住这个小技巧，这样做出来的香菇才好郑槐吃 。
4、放入香菇，用中小火慢慢煨炖一下 ， 放入一勺食用盐，加入适量蚝油，再加入一点生抽，翻炒均匀 。盖上锅盖 ， 把香菇的搏丛穗味道给煨进去，这个时候可以转小火 。香菇的口感有一点像肉，如果有一些小孩子挑食，大家不妨试一下 。在煨的过程中，大家可以给它翻动一下，防止香菇粘在锅底 。
5、汤汁收干之后，即可打开锅盖 ， 现在的汤汁已经变得比较浓了，放入少许红椒配一下色，如果不吃红椒 ， 可以放胡萝卜片，翻炒均匀，现在放入葱段，葱段可以稍微多放一些，再加入少许蒸鱼豉油，再加入一点芝麻香油，翻炒均匀，即可出锅装盘 。
香菇炒肉的做法一
主料：猪瘦肉200克、新鲜香菇200克 。孙基
配料：猪油75克，盐3克，料酒10克 ， 族山大葱15克，淀粉10克，味精3克 ， 姜8克 ， 花椒粉1克，胡椒粉1克 。
做法：
1、把猪肉洗净 ， 切片；香菇用清水洗净，切片 。
2、再把猪肉用食盐，料酒一起搅拌，沾上湿淀粉 。
3、再用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁 。
4、锅内烧热油，油热以后放入猪肉片，翻炒均匀 ， 等到肉丝散开 。
5、等到味道炒出来以后，加入香菇翻炒几下 ， 再倒入勾芡好的汁，等到起泡的时候翻炒均匀即可 。
香菇炒肉的做法二
材料：猪瘦肉200克、香菇200克 。
配料：油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克 ， 淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少许，胡椒粉1克，鸡粉3克，生粉8克，生抽少许 。
做法：
1、把香菇去掉根蒂 ， 切条；猪瘦肉洗净，切片，用盐、料酒，搅拌均匀，沾上湿淀粉 。
【正宗香菇炒肉的做法大全窍门 正宗香菇炒肉的做法大全】2、再把花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用 。
3、锅兆凯中内烧热油，油7成热以后，倒入肉片和蒜、姜，反复的翻炒均匀 。
4、放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成 ， 出锅前撒上葱花 。
香菇炒肉做法三
材料：猪肉200克、香菇200克 。
配料：猪油75克，料酒10克，胡椒粉1克，大葱15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，盐3克 。
做法：
1、把猪肉洗净，切片 ， 用生抽、食盐、鸡精、料酒适量的腌制 。
2、把锅内加油烧热，放入肉丝和姜，一起放入锅内翻炒 。
3、之后放入老抽调为，翻炒以后装起放在一旁 。
4、锅内放油热时放入香菇翻炒，大约炒5分钟就好了 。
蘑菇炒肉的做法大全
蘑菇炒肉，此菜品主要食材为蘑菇和猪肉 ， 是一道家常菜 。色香味美，健胃开脾，营养价值丰富 。气血双补食谱，滋阴食谱，健脾开胃食谱，营养健全食谱 。蘑菇营养丰富，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分 。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收 。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养 。做法一
制作材料
主料：蘑菇200克,猪肉(瘦)200克
辅料：辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克
调料：淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克
特色
味道鲜香，口感滑嫩 。
做法
1.将猪肉切成片 ， 用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;
2.红辣椒切丁;
3.蒜切成片;
4.葱、姜切成丝;
5.坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻;
6.加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿;
7.加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅 。
做法二
原料
新鲜的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量 。
做法
1、把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分 。葱姜切片 。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用 。3、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开 。
4、将蘑菇放入 ， 用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉 ， 使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可 。
做法三
主料：蘑菇、肉
辅料：酱油、盐、料酒、淀粉、姜、葱
1.肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样 。
2.蘑菇洗干净，切片 。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了 。
3.锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白 ， 然后加点料酒和酱油继续翻炒下 。
4.倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅 。