经验直达
炸藕饼的做法
1、香煎藕饼 。藕去皮切小粒 。胡萝卜切小粒和藕丁混合 。加入面粉、盐、胡椒粉 。倒入适量清水搅拌至浓稠状态 。平底锅倒少许油 ， 用勺子舀出一勺面糊放入锅中，用勺背轻轻摊平 。加盖中火煎 。煎至两面金黄即可 。2、香醋藕饼 。将莲藕洗净削皮后切成丁 。肉末我是自己剁的，没有习惯让卖肉的用机器绞 。将肉末、莲藕、生粉、胡萝卜丁、胡椒粉、盐和油加入后翻拌均匀 。西兰花切好后放入开水焯熟后取出备用 。锅里放入适量的油加热 。拌好的藕饼用手揉成圆团稍微压扁 。油加热后一个一个的放入锅里中火煎至两面焦金色即可取出 。取出多余的油，原锅放入香醋 。放入3/4碗水 。烧开后加入红糖 。烧开后加入生粉水 。烧开后放入煎好的藕饼 。等待汁稍微收干后即可 。
3、红酒汁藕饼 。藕洗净去皮，剁成末 。红葡萄酒 。猪肉馅和圆倒入大碗 。面包糠、鸡蛋、姜、葱 。放姜末、葱末、盐、鸡蛋，顺同一方向搅打上劲 。水淀粉倒入肉馅中 。将面包糠、藕末倒入搅好的肉馅内 。平底不粘锅置火上，放入少许油烧热，将藕饼依次入锅煎至两面金黄盛出，锅中留底油 ， 倒入红葡萄酒、蚝油调匀 ， 勾薄芡出锅浇在藕饼上 。
4、香酥藕饼 。准备好所有的食材 。莲藕去皮唤简塌切小丁 。再把莲藕多细碎 。把莲藕咐宴放入肉馅碗中加入盐，糖 ， 料酒，生姜粉，鸡精 。再加少许鱼露 。倒入适量的香油 。搅拌均匀成为馅料 。鸡蛋打散，面包糠准备好 。取一小块肉馅拍成小饼放入蛋液中沾满蛋液 。再均匀地裹满面包糠 。依次做好 。锅中油烧热放入藕饼中小火炸至 。微黄捞出沥油 。然后再复炸一遍 。炸制金黄捞出放吸油纸上吸出油份即好 。
炸藕饼的做法窍门
10分钟左右，将藕饼放入空气炸锅，198度烘烤10-12分钟，直至滋滋冒油，色泽呈金黄色 。使用前在煎锅上撒些油或撒上烤纸，预热后在锅里撒些食用油，或撒些烤纸以防止肉粘 。但是，应该注意的是，摊开烘焙纸后，成分的成熟速度可能会受到影响，并且锅在使用后更容易清洗，并且不会有味道 。
空气炸锅使用注意事项：
1、使用前 ， 请注意用热水，清洁剂和非研磨性海绵彻底清洁煎锅和煎锅，然后用湿布擦拭炸锅的内外表面 。
2、注意将炸锅放在稳定，水平且平坦的表面上，并将插头插入接地的电源插座 。
3、空气炸锅通常需要预热5分钟 。如果不预先加热就将悄乎链食物放入锅中，这会影响食物的启孙味道，甚至会顷含导致锅粘 。
4、在烹饪过程中，需要将一些食材转半，以免粘在锅上 。
5、每次使用后应立即清洁空气炸锅，以免形成无法清洁的顽固污渍 。
莲藕饼的具体做法：
【主要食材】：莲藕1节激禅毕、新鲜五花肉半斤，
【腌味料】：鸡蛋1个、淀粉1汤匙、1茶匙食盐、生姜一块、香葱2棵，食用油适量 。
【炸藕饼的做法窍门 炸藕饼的做法】【做法步骤】：
1.材料准备 。生姜一小块去皮，切成生姜末，细一点比较好 。香葱洗净切成葱花；淀粉用一小碗加少量清水制成水淀粉备用 。莲袭裂藕选粉藕 ， 多丝的那种，洗干净，削去皮 ， 去掉两头藕节，用多功能擦菜板擦成藕茸 。
2.剁肉泥 。五花肉新鲜的最好（要是冻肉就选瘦肉），洗净，去皮，先切成小块 ， 再剁成肉泥 。用绞肉机制成肉泥也行，能直接购买回来肉糜最好 。
3.制成莲藕肉泥 。把莲藕茸、肉泥、姜末放大碗中，打入1个鸡蛋 ， 依次放入1茶匙食盐、水淀粉以及少许香油，一起拌匀 。朝一个方向使劲搅拌 ， 直至搅拌不动为止 ， 明芹制成莲藕肉泥 。
4.煎莲藕饼 。平底锅烧热 ， 加少许食用油，舀一小勺莲藕泥倒入，稍微摊开成圆饼状 ， 小火开始煎制，煎至一面微黄时翻一面继续煎，直至藕饼两面颜色金黄，熟时方可取出 。
藕饼的做法和使用方法
10分钟左右，将藕饼放入空气炸锅 ， 198度烘烤10-12分钟，直至滋滋冒油，色泽呈金黄色 。使用前在煎锅上撒些油或撒上烤纸 ， 预热后在锅里撒些食用油，或撒些烤纸以防止肉粘 。但是，应该注意的是，摊开烘焙纸后，成分的成熟速度可能会受到影响，并且锅在使用后更容易清洗，并且不会有味道 。
空气炸锅使用注意事项：
1、使用前，请注意用热水，清洁剂和非研磨性海绵彻底清洁煎锅和煎锅，然后用湿布擦拭炸锅的内外表面 。
2、注意将炸锅放在稳定，水平且平坦的表面上，并将插头插入接地的电源插座 。
3、空气炸锅通常需要预热5分钟 。如果不预先加热就将悄乎链食物放入锅中，这会影响食物的启孙味道，甚至会顷含导致锅粘 。
4、在烹饪过程中，需要将一些食材转半，以免粘在锅上 。
5、每次使用后应立即清洁空气炸锅，以免形成无法清洁的顽固污渍 。
莲藕饼的具体做法：
【主要食材】：莲藕1节激禅毕、新鲜五花肉半斤，
【腌味料】：鸡蛋1个、淀粉1汤匙、1茶匙食盐、生姜一块、香葱2棵，食用油适量 。
【做法步骤】：
1.材料准备 。生姜一小块去皮 ， 切成生姜末，细一点比较好 。香葱洗净切成葱花；淀粉用一小碗加少量清水制成水淀粉备用 。莲袭裂藕选粉藕 ， 多丝的那种，洗干净，削去皮，去掉两头藕节 ， 用多功能擦菜板擦成藕茸 。
2.剁肉泥 。五花肉新鲜的最好（要是冻肉就选瘦肉），洗净，去皮，先切成小块 ， 再剁成肉泥 。用绞肉机制成肉泥也行，能直接购买回来肉糜最好 。
3.制成莲藕肉泥 。把莲藕茸、肉泥、姜末放大碗中 ， 打入1个鸡蛋，依次放入1茶匙食盐、水淀粉以及少许香油，一起拌匀 。朝一个方向使劲搅拌，直至搅拌不动为止，明芹制成莲藕肉泥 。
4.煎莲藕饼 。平底锅烧热，加少许食用油，舀一小勺莲藕泥倒入，稍微摊开成圆饼状 ， 小火开始煎制，煎至一面微黄时翻一面继续煎，直至藕饼两面颜色金黄，熟时方可取出 。
藕饼的做法南京藕饼做法
藕饼好吃又简单的做法如下：用料：莲藕一小节、蒜苗几根、海盐一小勺、生抽一小勺、中筋面粉（即普通面粉）备旁一小碗、锅具阳晨8寸煎锅、刀具拓牌水星厨刀 。
1、莲藕切片 。
2、再切条 。
3、再切末 。
4、蒜苗切成蒜花 。
5、将莲藕末和蒜花放入法焙客玻璃打蛋盆 。
6、加入盐，生抽，和面粉 。拌这样的饼坯的时候最好选用深一点的盆子 ， 我家常备两个法焙客（Forbake)玻璃打蛋盆，除了做蛋糕时用，拌面糊，调馅儿，调沙拉都很好用 。这个小技巧推荐给各位豆友～ 。
7、加少许水拌匀，面粉裹着藕?。?用手可以轻易捏成团 。面粉的加入就是粘合的作用 。也可以换成江米粉，但口感不同 。
8、阳晨8寸煎锅 ， 放入少量扮肢花生油 。
9、取大约50克的面团，揉圆再压扁，放入煎锅中 。
10、全程中小火 。
11、煎仿缺橡到双面焦黄 。
12、不时地翻面 。
13、超级香哦～ 。
14、早餐吃当主食很好哦，这个阳晨煎锅超级好用 ， 不沾 。
15、成品图 。