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炸茧蛹的做法大全窍门
炸蚕蛹又香又脆方法如下：1、将蚕蛹洗净后用开水焯熟并控水备用 。
2、热辩敏悄锅后将蚕蛹入锅翻炒炒出携渣剩余水分 。
3、锅内放油 ， 放入蚕蛹翻炒，将蚕蛹炒至发出沙沙声后装入盘中 。
4、趁热撒上盐，用筷子拌匀即可 。
蚕蛹简介：
蚕蛹，拿皮也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的营养品 。晚蚕砂(蚕的排泄物)、蚕蜕、蚕茧、白僵蚕(感染白僵菌病死的蚕)等，都可作药用 。
蚕吐丝结茧后经过4天左右 ， 就会变成蛹 。蚕蛹的体形像一个纺棰，分头、胸、腹三个体段 。头部很小，长有复眼和触角;胸部长有胸足和翅;鼓鼓的腹部长有9个体节 。颜色是咖啡色的 。专业工作者能够从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别雌雄 。
蚕刚化蛹时，体色是淡黄色的 ， 蛹体嫩软 ， 渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色，蛹皮也硬起来了 。经过大约12到15天，当蛹体又开始变软，蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时 ， 它就将变成蛾了 。蚕蛹可以吃，补充营养 。
蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等) 。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品 ， 而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全 。
蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高 。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质 。
蚕蛹怎么炸才酥脆
准备材料：蚕蛹、调和油、食盐做法：
1、将蚕蛹洗坦孙渣净后用开水焯熟并控水备用；
2、热锅后将蚕蛹入锅翻炒炒出剩余水分；
3、锅内放凯册油，放入蚕蛹翻炒，将蚕蛹炒至发出沙沙声后装入盘中；
4、趁热撒上盐，用筷子拌匀即可 。
这样一道美味的炸蚕蛹就做成了，其做法简单，且口感也不错，建议大家可以去试一试哦，很不错的一道菜肴哦 。
香酥开口蚕蛹
准备材料：蚕蛹、食用油、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉
做法：
1、蚕蛹洗净炒熟，放凉备用，并用剪刀从蚕蛹的腹部剪开，取出里面一条黑色的内脏扔掉；
2、起油锅，烧热后放入蚕蛹 ， 中火炸，直到炸的表皮变酥；
3、锅里留少许底油，放入盐、鸡精、辣椒粉让悄、孜然粉 ， 反复煸炒，直到蚕蛹酥香 。
炸蚕蛹的方法
主料：野困蚕蛹
辅料：调和油食盐
步骤
1.蚕蛹洗净后用开水焯熟
2.控水备用
3.热锅后将蚕蛹入锅翻炒炒出剩余水颂神念分
4.锅内放油
5.放入蚕蛹翻炒
6.将蚕蛹瞎者炒至抻腰发出沙沙声后装入盘中
7.趁热撒上盐
你可以先轿仿把竖帆歼蚕蛹煮熟，
然后切半，白色一面沾点淀粉，
然后下油锅炸，就可以酥脆了 。
我家里都是余冲这么做的
加入鸡蛋，然后打碎蛋黄和蛋清，与蚕蛹拌均匀即可下锅啦，好吃的不要不要的 。
怎么炸蚕蛹才能皮和里面都酥
1、食材：蚕蛹400克，青辣椒2个，椒盐2勺 。2、蚕蛹买回来后清洗干净，放到筛子里沥水 。青辣椒旁团悉切块备用 。炒锅里放一定量的油，油热后放入蚕蛹 ， 要小火运乎慢慢炸 。
【炸茧蛹的做法大全窍门 炸茧蛹的做法】3、炸一段时间会看到蚕蛹明显变小，这是把它体内的水份都逼出来了 ， 这个时候还没熟，要继续炸制一段时间 。蚕蛹炸到身子鼓起来，用锅铲翻炒时听到沙沙响的声音后就可以了，这时放入青辣椒煸炒20秒即可或基出锅 。出锅后撒上两勺椒盐，搅拌均匀，一道香脆可口的下酒菜就做好了 。