经验直达
东北蚕蛹做法
简单的一步，我们要将蚕蛹清洗干净 。因为蚕蛹身上有很多条条勾缝，我们将清水中放些小苏打和盐，轻轻搓洗，再过水冲洗2-3次就可以了 。2/4
不管是爆炒蚕蛹还是烤蚕蛹 ， 都要先要将蚕蛹放在开水中焯水3-5分钟，断生晾干 。这样更方便我们之后的制作 。
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爆炒蚕蛹：将葱姜、干辣椒切片，热油下锅 ， 翻炒出香味放入刚刚煮好蚕蛹，快速翻炒几下 ， （下入蒜蓉辣酱（依个人口味选择）我不喜欢辣酱 ， 所以放的干辣椒 。）加入适量盐，翻炒均匀即可出锅 。
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【东北蚕蛹做法家常 东北蚕蛹做法】烤蚕蛹：把蚕蛹一个一个穿在钎子上，（为了更入味，可以轻轻划两刀）均匀涂抹上薄油，撒上十三香腌制五分钟 。上烤架熏睁灶烤5分钟，撒上孜然、辣椒粉就可以了 。因为蚕蛹之前煮过，基本就熟了，烤太久容易糊 。
家庭咐旦烤箱/微波炉版烤蚕蛹：将蚕蛹腌制好，再涂一层油，放入烤箱或微波炉，提前预热烤箱，中火三分钟 。微波炉中火两分钟，拿出再翻面再烤两分钟 。然后撒上调料就可以了 。
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注意事项
蚕蛹先煮一下是能更好腌制，生的蚕蛹剪开容易冒浆衡早扰 。
蚕蛹是高蛋白食品 ， 富含多种氨基酸，适合体弱和老年人食用，可以增强
东北蚕蛹做法家常
简单的一步，我们要将蚕蛹清洗干净 。因为蚕蛹身上有很多条条勾缝，我们将清水中放些小苏打和盐 ， 轻轻搓洗，再过水冲洗2-3次就可以了 。2/4
不管是爆炒蚕蛹还是烤蚕蛹，都要先要将蚕蛹放在开水中焯水3-5分钟，断生晾干 。这样更方便我们之后的制作 。
3/4
爆炒蚕蛹：将葱姜、干辣椒切片，热油下锅，翻炒出香味放入刚刚煮好蚕蛹 ， 快速翻炒几下，（下入蒜蓉辣酱（依个人口味选择）我不喜欢辣酱，所以放的干辣椒 。）加入适量盐，翻炒均匀即可出锅 。
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烤蚕蛹：把蚕蛹一个一个穿在钎子上 ， （为了更入味 ， 可以轻轻划两刀）均匀涂抹上薄油，撒上十三香腌制五分钟 。上烤架熏睁灶烤5分钟，撒上孜然、辣椒粉就可以了 。因为蚕蛹之前煮过，基本就熟了，烤太久容易糊 。
家庭咐旦烤箱/微波炉版烤蚕蛹：将蚕蛹腌制好，再涂一层油，放入烤箱或微波炉，提前预热烤箱，中火三分钟 。微波炉中火两分钟，拿出再翻面再烤两分钟 。然后撒上调料就可以了 。
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注意事项
蚕蛹先煮一下是能更好腌制，生的蚕蛹剪开容易冒浆衡早扰 。
蚕蛹是高蛋白食品，富含多种氨基酸，适合体弱和老年人食用，可以增强
干煸蚕蛹的家常做法东北做法
今天【丫头不枫不成魔】介绍一道干煸蚕蛹，麻辣鲜香，酥脆可口，吃起来特别过瘾，让人赞不绝口！好多人第一次见到蚕蛹的时候都以为是虫子，害怕的不敢看 ， 更别说吃了 。
可是蚕蛹在东北却是极受欢迎的美味佳肴 。餐厅里、烧烤摊、菜市场随处可见 。
要说这蚕蛹?。?可是个傲娇的主儿，对生长环境要求及高 。在东北，有漫山遍野的都是榛子树 。出生40分钟的蚕宝宝就有食欲可以开始喂养了 。蚕宝宝会被放到了榛子叶上，吃吃吃就开始了短暂而又有意义的一生 。为什么说蚕蛹傲娇呢？因为但凡打了一丁点农药的叶子，蚕宝宝吃了之后都存活不了 。所以吃绿色无污染榛子叶长大的蚕宝宝也算是绿色食品了！
蚕宝宝短暂的一生大概有四十多天 。其中要经历4次蜕皮 。等蚕宝宝背脊亮晶晶，发黄发透，就表示它要吐丝结茧了，大概两天时间能结成一个完整的茧，并在茧中完成最后一次蜕皮，成为蛹 。剪开茧之后取出蚕蛹 ， 就可以做美味佳肴了 。
蚕蛹富含丰富的蛋白质脂肪酸维生素 。适量食用蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效 。
材料：
蚕蛹一斤圆葱半个香菜一把玉米淀粉适量
干辣椒适量葱一段姜一块
生抽一勺
步骤：
1.准备好所有材料 。
2.葱切丝 ， 姜切丝，干辣椒切丝 。圆葱切丝、香菜切段 。
3.锅中加水烧开 。
4.水开之后放入蚕蛹，煮5分钟 。
5.将蚕蛹捞出晾凉控干水分 。
6.用厨房剪刀将蝉蛹对半剪开，去掉黑色的硬芯 。
7.盘中放入玉米淀粉，将蝉蛹两面沾满玉米淀粉 。
8.锅中多放一些油，油温5成热的时候下入蝉蛹炸至定型捞出 。
每次油炸的时候油烟都很大，衣服上都是油烟味 。自从入手布克新一代拦截式油烟机 ， 油烟没等到上升到脸部就被吸走了，告别黄脸皮 。再也不用担心油烟的问题了！
9.待油温8成热的时候将炸过的蝉蛹放入锅中进行复炸，这样做出来的蝉蛹更加酥脆 。
10.其实这个时候的蚕蛹就很好吃?。〔慌绿叹托校∥沂侨滩蛔〕粤撕眉父觯?
11.另起一锅，锅中放入底油 ， 油热下葱姜丝、加入干辣椒炒出香味 。
12.油热之后下入葱姜干辣椒爆香 。
13.加入圆葱爆炒 。
14.淋入一勺生抽，加入炸好的蚕蛹 ， 快速翻炒 。
15.快速翻炒均匀 。
16.炒成这样就可以 。
17.加香菜，颠几下勺 。颠不动就快点翻炒几下 。
18.出锅！装盘！
19.开动吧！
蚕蛹的食用注意事项：
首先要买新鲜蚕蛹 。新鲜的蚕蛹肉质白色，变质的蚕蛹肉质发黄发黑不能食用；二是食用蚕蛹前，必须充分加热，应先在沸水中煮5分钟再烹炒、油炸；三是没有一次吃完的蚕蛹留置后，必须彻底加热之后再食用 。
以上是【丫头不枫不成魔】做【干煸蚕蛹】的分享，如果您对这份食谱有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果您有更好的做法或者有喜欢的美食，也欢迎留言 。非常欢迎您的分享、留言、转发、收藏 ， 您的转发和留言是对丫头不枫不成魔最大的帮助与鼓励，谢谢大家！
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