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冰糖桂花糯米藕的做法
材料主料：莲藕2段、糯米300g；
辅料：冰糖40克、白糖20克、糖桂花10克
桂花糖藕
1、糯米清洗干净 ， 留少量的水浸泡一会 。
2、浸泡糯米的时间正好用来处理莲藕，洗干净的莲藕切下4厘米左右的一段 。
3、莲藕的两端如图中一样 。清洁的时候削去一点点就可以了 。孔小一些，糯米才不会漏出来 。
4、灌糯米的时候可以借助一根筷子，但是不要用力塞紧 ， 因为煮的时候糯米膨胀会把藕盖子顶开，米容易漏出，而且太紧了，糯米不容易煮熟，影响口感 。
5、藕盖子里同样灌好糯米，再用六根牙签固定到藕段上 。
6、固定时候切口要对整齐 。
7、取一个深的锅，加足够的水，没过莲藕，大火煮开，中火煮半个小时 。改小火 。此时莲藕的皮有些开始脱落，可以用筷子很容易剥去 。
8、小火煮一个半小时后，倒出一部分汤汁（可以煮粥喝），锅内加入冰糖和桂花糖 ， 继续煮半个小时 。
9、煮好的莲藕取出 ， 去掉牙签就可以食用了 。
10、或者取一个深的保鲜盒，倒入莲藕和汤汁，冷藏浸泡一晚，口味更佳 。
11、莲藕切成5-6毫米的片装盘 。取一些汁，加白糖明慎和一些桂花糖，浇再藕片上，就可以享用美食了 。
小贴士
1、莲藕皮除了像我这样处理以外，也可以在煮之前削皮 。
2、莲藕煮了一个半小时以后，开始有粘性，容易粘锅底，要经常翻动 。
3、喜欢吃甜一些的，冰糖的量可以增加 。我这个量不是很甜 。冰糖快好的时候放，也是为了避免粘锅 。想更入味一些 ， 可以提前加，但是要注意翻动 。
4、有红糖的可以加一些红糖，这样颜色会比较漂亮 。
5、最后加的蜜汁，烂激也可以熬得浓稠一些，再浇 。不饥槐袜过，我们现在平时摄入的糖比较多了 。能减一些就减一些吧 。
用料
莲藕一节
糯米适量
红糖100g
冰糖50g
桂花拦芦糖藕的做法
隔晚将糯米泡软备用
将藕洗净后削去外皮，从藕的一端大约1厘米处将藕切开，切下来的小帽子不要扔掉
将泡好的糯米填入藕洞中，用筷子或竹签将米填入藕洞内至满
插几根牙签将刚才切下的藕节小帽子使之缝合
将封口的莲藕放入深锅，放入红糖，倒入适量清水没过莲藕简谈带盖上锅盖 ， 大火侍纤煮开后转中火煮约1个小时，放入冰糖继续煮1小时
煮好的莲藕捞出切片，撒上些许干桂花后即可
切片
装盘享用美味桂花糖藕~~
小贴士
1，藕选比较粗壮较直挺的会比较好填塞糯米，我用的7孔藕，相对于9孔藕会更好，而且口感也比较好（7孔藕比较适合烧汤和做糖藕，9孔藕比较脆甜 ， 时候炒菜）
2、如果没有桂花，可以用桂花糖浆
3、甜度会因人而异，最后可以看个人口味调整糖的分量
4、藕节小帽子要多插牙签 ， 固定稳妥一些，因为糯米会涨开，把帽子顶掉
材料
选新鲜白嫩粗细均匀的莲藕两个，洗净擦干水份晾干备用，干糯米用干毛巾擦搓干净一大碗备用；（不洗不泡哦?。├刮?
蜜汁：冰红糖一小块儿、干挂花一小勺、蜂蜜一大勺；水；
做法
1>把每一个莲藕的一头连蒂地方切下简哗庆一小段儿，留做帽子盖头，将干糯米顺藕孔撒进去装满为止，再把切下来的帽头顺刀刃盖好，用牙签扎入固定；
2>将塞好糯米的莲藕放入高芦闭压锅中，加冰红糖、水、半小勺食用碱，水没过藕，盖上锅盖上气儿后小火煮半小时，有冷水浇锅降温后捞出糯米藕晾凉备用；
3>小钢锅加半杯水、一小块儿黄冰糖、干挂花、蜂蜜熬制成挂花蜜汁儿；
4>将糯米藕切片 ， 摆放盘中，浇上挂花蜜汁儿即可上桌 。
桂花糯米藕好吃吗如何制作
1、莲藕1节、糯米适量、红糖45克、桂花蜂蜜30毫升、红枣6粒 。2、将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用) ， 使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分 ， 冰糖砸碎待用 。3、糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕洲千处给述军别节合上 ， 再用小竹扦扎紧，以防漏米 。4、用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅 ， 否则会影响质量)，先用灌好米的藕，再放入清水群星缺远宪 ， 以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时 ， 加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉 。5、糯米藕 。6、用一扣碗垫放网油一块 ， 将藕削去外皮，切去两头部分 ， 切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内 ， 然后再新脚纸去掉面上的网油渣料医鲁义富自鲜即成 。正宗桂花糯米藕的做法
莲藕的最佳拍档，非糯米莫属，一道香喷喷的桂花糯米藕，摆在眼前，食欲瞬间被打开，什么减肥不减肥的，统统靠边站 。今儿我就跟大家分享这道甘甜“桂花糯米藕”的做法，希望给您的这个夏天增禅雀添一丝甜蜜 ， 快乐和健康……【食材和用料】
桂花10克、莲藕2节、红糖50克、冰糖80克、红枣5颗
做法：
1：糯米提前用水泡好，然后沥干放置备用 。（泡发过的糯米会涨好饱满，泡三个小时）
2：莲藕洗净削皮 ， 两端各自切开约2厘米的厚度 。（建议选取粗壮的糯米藕）
3：将浸泡好的糯米，填入各个莲藕孔中，用筷子压紧，不要留有空洞贺运早 。（压紧实一点，防止煮的时候漏出）
4：封紧切口，用牙签顶死莲藕的连接处 。保证食材的完整性，方便切片装盘 。
5：将切下的莲藕装回原位 ， 用牙签固定住 。锅中加入适量清水没过莲藕 。
6：悄塌加水放入红糖，水开后转小火，慢煮2个小时 。
7：浸入汤汁的莲藕 ， 慢慢熬煮至，煮至汤汁黏稠 ， 莲藕绵软 。（可以适量再加入点冰糖）
8：起锅晾凉，淋上金黄诱人的桂花汤汁，撒上桂花装饰 。藕红肉酥，汤汁红亮黏稠 。（切莲藕片时，记得带上一次性手套）
9：一盘软糯香甜的桂花糯米藕，整整齐齐的装盘，既好看又好吃 。
小贴士：
1：莲藕封口，小火煨煮至软糯 。装糯米的时候，可以一边塞一边压紧实，莲藕也会被塞的鼓鼓的 。
2：煮藕的时候放几颗红枣和冰糖，口感更有层次感，颜色也更为漂亮 。
3：莲藕塞糯米之前，一定要将莲藕孔反复用水清洗干净，避免残留淤泥 。
材料
主料莲藕150克，糯米100克 。调料桂花糖50克，麦芽糖50克，白糖100克，蜂蜜50克谈键 。
做法
1、将莲藕去皮后在头上切一小困判口子，然后灌入洗净的糯米，再用芽签固定好后，放入水含尺巧盆中泡3～5小时 。
2、把泡好的莲藕放入盆中，加入麦芽糖、白糖、蜂蜜上笼用大火压蒸50分钟后下笼，将汁倒入锅内上火 ， 再加入桂花糖，大火收汁成浓汤，浇在莲藕上，腌制2小时后切片装盘即可上桌食用 。
小诀窍
特点
【冰糖桂花糯米藕的做法大全 冰糖桂花糯米藕的做法】桂花香浓，嫩甜爽口，江南风味 。