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冰糖做法
冰糖的做法有哪些呢？一、冰糖是什么样的食物？
冰糖是我们大家生活当中必不可少的一种食物，很多的时候，冰糖都被拿来当做一种调味料，冰糖不仅能够用来做饭泡水喝，而且冰糖还能够当作一种中药去使用，而冰糖本身不仅能够增加甜味，还能够达到去火的功效 ， 很多的小吃当中都有冰糖的加入，比如说我们大家熟知的冰糖葫芦就是使用的冰糖，所以冰糖是一种家家户户都会使用的食物 。冰糖根据制作过程的不同，还分为单晶冰糖多晶冰糖以及保健冰糖等等，但是无论是哪一种冰糖，它的原材料都是用白砂糖所制作而成的 。
二、冰糖是怎么制作的？
冰糖的制作方法是比较简单的，只需要把白砂糖和清水按一定的比例进行融合，然后加入一些植物油 ， 用火进行熬煮团信，再添加一些白矾加工成的糖液，需要在90度左右的温度当中进行放置，随后温度需要每天降低结晶，之后就形成了我们大家所见到的冰糖 。
三、大家平时都是怎么食用冰糖的？
大家在平时吃冰糖的时候，很多时候都是当做甜味剂去使用的，比如大家在炒菜的时候会添加一些银袭冰糖去增加菜品的甜度，或者是给肉类上色，除此之外，有人还会在平时把冰糖和菊花枸杞等等放在一起泡水喝，这具有清热降火的功效 ， 还有就是用冰糖去做糖果吃，这都是大家在平时经塌搏轮常会用到的冰糖的使用方法，其实无论什么样的方法都能够在最大程度上发挥冰糖的作用，但是冰糖毕竟是一种糖类，大家在吃的时候一定要注意适量，因为过量的食用冰糖有可能会导致人体的糖分含量升高，特别是对于有高血糖疾病的人来说，一定要控制冰糖的摄入量 。
可以做冰兄兄糖炖雪梨、冰糖梨子银耳羹、冰糖炖大蒜、冰糖小米粥、冰糖菠萝鸡翅、清润止敬败咳枇杷叶冰糖亮尘颤水、川贝冰糖蒸雪梨
做法还是比亏判粗较多的 ， 比如说可以通过调制的方式来制作成糖醋里脊，也可以做成红烧肉，然后也可以用来制作冰糖葫芦，可以制造成冰糖冲碰萝卜水，冰销镇糖炖雪梨 。
冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方伏猛，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状冰糖可以以精炼糖厂精炼车间的中间制品精制糖浆为生产原料，也可以以白砂糖为原料，经过再溶、清净、重结晶生产工艺而制成，其有白色、微黄、微红、深红等慎厅凯色，结晶如冰状，故名为冰糖 。冰糖可以增加甜度，还是和菊花、枸杞、山楂、红枣等宽唤配合的极好调味料 。
黄皮浸冰糖做法
冰糖和黄皮两种都有很高治疗效果的食物，一起吃的话有止咳化痰、清热解毒、润肺止渴和解毒排毒的功效，黄皮搭配冰糖吃营养即丰富了，也方便了橡拍保存黄皮，这样大家一年中随时可以吃到黄皮 。冰糖黄皮的作用和功效这么好，怎么制作呢?下面五步教会大家制作冰糖黄皮 。1、止咳化痰
冰糖能够稀释呼吸道炎症和分泌物，可以湿润喉部，可以治疗举步炎症;黄皮可消食化痰;冰糖黄皮两者结合有很好的止咳化痰的，治疗哮喘的功效;另冰糖雪梨也有此功效 。
2、清热解毒
冰糖对血液有重要的影响，黄皮可以凉血，冰糖、黄皮都有清火的功效 。因此，冰糖黄皮可以清热降火，凉血解毒，多用于治疗上火、口疮等病症 。
3、润肺止渴
冰糖黄皮食用后会有清爽的感觉，因为它可以生津止渴 。冰糖中所含的维生素A可以润肺滋阴;黄皮可理气，治疗气病和痢疾，两者结合有润肺止渴的效果 。
4、解毒排毒
冰糖可清楚人体内的有毒物质;黄皮可治疗感冒积食，两者都有解毒排毒的功效，两者一起食用可增强细胞活性，提高免疫力 。
二、冰糖黄皮的做法
上面介绍了冰糖黄皮的功效与作用，大家是不是有种立马制作的冲动 。别着急 ， 按一下步骤轻松制作 。
1、将黄皮剪枝，留一小节梗 ， 保证黄皮完好无损;用面粉裹在黄皮四周 ， 泡水半小时清洗 。
2、洗完第一遍，换水加盐进去 ， 再浸泡半小时清洗 。
3、去掉之前留下的梗 ， 剪开果皮去核后放入炖锅中 。
4、加入等量的冰糖 ， 小火炖12小时左右，约5小时冰糖融化完后，被黄皮吸收开始变色 。
5、出锅后放凉，或派放入罐中密封 ， 存在冰箱内，使用时取出即可 。
三、冰糖黄皮的禁忌
1、冰糖黄皮一年四季都可以吃，但是，不能多吃，否则会引起动火和发疮疖 。
2、小孩不易食用 。冰糖黄皮性平，属凉性 ， 小孩消化系统尚未发育完全，食用后容易拉肚子 。
3、胃梁团羡部不适者 。冰糖黄皮有清热降火，解毒排毒的功效 ， 脾胃虚寒，胃部有炎症之人 ， 会加重病情 。
4、高血压患者 。黄皮含维生素C和糖，冰糖含蔗糖 ， 糖尿病患者食用会引起血糖升高 。因此 ， 不宜食用 。
结语：黄埔的营养价值很高，但是不好保存，做成冰糖黄皮及可以保存，有美味，而且一年四季都可以吃，吃货们可以制作哦 。
冰糖的做法有哪些呢
煮食腊八粥，由于我国各地出产谷物蔬果不同，所以出现来自南咸北甜中辣的特点 。北方人爱用江米、粘黄米、小米、赤豆、豇豆等为原食货京确材袁料 ， 山东人喜加大红枣、花生米，东北人喜加松子仁、榛子仁，而北京人喜加染红的桃仁、杏仁、瓜子、葡萄干、栗子、熬成粥后加适量红糖或白糖食用 。南方人喜用粳米、蚕豆、芋艿、白果、青菜、肉丁等，外加少量盐、桂皮等咸味腊八粥 。而地处陕西、河南的中原人 ， 多喜欢添加粘秫米、珍珠米、薏仁米 ， 有些地方还加腊肉、羊肉 ， 味道多呈辣味 。在关中地区 ， 人们又常以8种蔬菜做成臊子，浇在面条上食用，谓之“腊八面” 。潼关一带则重放辣椒油，并取“辣”、“腊”谐音，当地称“腊八汤面” 。冰糖炒糖色的做法窍门
炒糖色呀，直接用冰糖炒就“废了” ， 多做2步，糖色红亮，不苦不糊 。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？炒糖色呀，是咱们在做菜过程中 ， 经常用到的一个烹饪技巧 ， 尤其是做红烧类的菜肴，比如红烧肉 ， 红烧排骨，红烧牛排，再有一个就是做拔丝苹果，拔丝香蕉等这系列的菜肴，都需要炒糖色 ，
但是炒糖色呀 ， 如果你直接用冰糖炒可就废了，一定要记住我分享给您的，多做这2步，炒出的糖色才会色泽红亮，不苦不糊，接下来就把正确的炒糖色做法，以及到底多加的哪2步分享给你，感兴趣的朋友给我下看吧 。
准备炒糖色 ， 所需要的食材 。
冰糖300克，50度左右温水300克，少许的食用油 。
接下来是正确的炒糖色步骤 。
步骤1、
炒糖色呀，分为油炒和糖炒 。用油炒的呢，速度比较快，色泽也更红亮，但是非常容易炒糊发苦 。用水炒，时间慢，颜色也没有那么红亮 ， 非常适合新手 。所以咱们在家，最好选用，油水合炒的办法，这样炒出的糖色，才是最合适 ， 最适合咱们家庭用的 。
【黄皮浸冰糖做法 冰糖做法】步骤2、
首先把锅刷洗干净，放上半勺食用油和半勺清水，然后把准备好的300克冰糖下锅，下锅后不要立刻搅动，要用勺子轻轻
的
把冰糖给拍碎 。否则容易出现冰糖外面炒焦，里面还没炒化的现象 ， 把冰糖敲碎之后，再轻轻
的
用勺子搅动，边搅边看锅里，冰糖颜色的变化，冰糖颜色的变化非常重要，接下来好好的和大家说道说道 。
步骤3、
冰糖融化之后，搅动锅里的冰糖，一定要观察冰糖的变化，首先锅里会起大泡，冰糖的颜色还是透明的，此时正是水分蒸发的时候 。然后大泡转小泡 ， 使冰糖里的水分再蒸发 。颜色也变慢慢变成浅黄色 。如果继续熬制，气泡消失颜色变金黄，此时关火 ， 就可以做拔丝菜肴了 。
步骤4、
如果继续熬制冰糖，会出现枣红色，锅里再次起上小泡 ， 此时就是糖色了，然后咱们一定要准备好50度左右的温开水 ， 倒入锅中，如果凉水，糖浆容易崩到咱们身上，倒完水之后，再开中火熬上二分钟，熬至微微
粘稠
后，色泽红亮 ， 不苦不糊的糖色就炒好了，怎么样你学会了吗？
那么炒糖色，到底多加哪2步 ， 糖色才会红亮不苦不糊，接下来分享给你 。
第一步、
炒糖色呀，咱们在家一定要用油水合炒的办法，这样速度又快，色泽好看，还不容易炒糊，锅里一定要添油再添水，然后再放冰糖 ， 这一步要记得做哦 。
第二步、
糖色炒好之后，一定要准备50度左右的温水倒在锅中 。如果是凉水，糖浆太容易溅到咱们身上烫到咱们 。再一个，如果凉水突然把糖色的温度给降下来，糖色就容易发苦，色泽也不好看，这一点也要记好 。
总结:
怎么样？朋友们，这次知道炒糖色，直接用冰糖炒就废了吧？一定要多做我分享给您的这两步，这样糖色才会色泽红亮，不苦不糊，我是大厨江一舟，咱们下期见 。
先放油再放水 ， 这是要找抽呵[捂脸]
先放油再放水，这不是要炸锅吗？
这是大厨他弟，小白 。
得试试但有水有油不溅吗
谢谢你的分享[赞][赞][赞][赞][赞][赞]
白糖和红糖能炒不？
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