经验直达
八宝饭的做法a
1八宝饭可以用大米吗八宝饭不可以用大米 ， 一般用糯米 。
八宝饭,汉族食品,用糯米加豆沙、猪油、白糖以及桂圆、红枣、莲子等多种辅料蒸制的甜食 。所加之物,各地不尽相同,流行于全国各地,江南尤盛 。糯米蒸熟,拌以糖、猪油、桂花,倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成 。味道甜美,是节日和待客佳品 。
2八宝饭的家常做法
1、糯米洗净用水泡胀(泡一晚上最好)、莲子泡软备用;
2、泡好的糯米放在屉布上入蒸锅蒸30分钟、莲子也一起蒸;
3、蒸禅猜大米的时候将葡萄干洗干净、山楂糕切条备用,豆沙馅提前做好的;
4、蒸好的糯米放到不烫手,加入适量黄油(或者猪油)和白糖用手抓匀备用;
5、准兆宽备一个碗,四周涂一层黄油(防粘),在碗底摆出喜欢的图案,然后码一层糯米饭,饭上码一层豆沙馅,最上面再码一层糯米饭;
6、码好的八宝饭上锅蒸30分钟关火,取一个盘子扣在碗上,然后倒扣过来;
7、在另一个锅中熬适量糖浆浇在八宝饭上即可 。
3八宝饭的营养价值
1、养心神,补气血,适宜于贫血、失眠、心悸、虚弱病人食用 。健康人食用,能收到睡眠良好、自欲增强、防病健身等效果 。
2、糯米性质甘温,对补中益气有很好的效果,因较难消化,所以老年人、小孩及病人都不适宜进食过多 。莲子性平味甘,含有高蛋白质,有强心作用,有利于消除疲劳 。
3、红枣含高蛋白质、糖类、贺竖枣酸、钙、磷、铁、维生素A、B2、C、P,除了补血,安心神,也有助增强食欲的效力 。葡萄干含有一些能降低胆固醇的成分,其纤维和酒石酸也能使食物快速通过直肠,减少致癌物质停留在肠中的时间,改善直肠健康 。
八宝饭的做法家常做法窍门
家常八宝饭做法家常八宝饭做法，八宝饭是我们生活中很多人都喜欢的一种食物，营养价值高，搭配其它食物也能发挥一定的价值，不同的烹饪方法展示的口感也有差异 ， 以下看看家常八宝饭做法 。
家常八宝饭做法1
红糖八宝饭
食材
糯米200克，紫米50克，红豆20克，莲子20克 ， 红枣/葡萄干/豆沙馅/红糖/水适量
做法
1：糯米紫米红豆/莲子分别提前一晚泡发 。糯米泡的时候用手一搓就可以搓碎 。
2：红枣洗干净对半切开去核 。碗刷一层油，底部摆上红枣红豆葡萄干莲子再铺一层糯米一层红糖，再铺一层红豆/莲子再一层糯米压紧 ， 再一层豆沙馅 ， 再一层糯米袜敬压紧 ， 倒入清水刚刚过米就可以了 。
豆沙八宝饭
准备食材：糯米豆沙黄油15g红枣综合果仁蜜豆
步骤：
1：糯米300g提前泡一夜直到可以轻松用手碾含闷碎
2：糯米洗干净放进碗里，水和糯米平齐，上汽蒸15分钟
3、碗里抹上厚一层猪油 ， 摆上红枣和喜欢的果仁，我放了核桃仁腰果，蔓越莓，宝宝小的话不建议摆果仁 ， 可以放葡萄干枸杞蔓越莓
4、铺上一层糯米饭，撒一层红糖，再铺一层糯米饭，一层红豆沙
5、剩下的糯米饭和蜜豆翻拌均匀，大宝宝还可以加点白糖 。翻拌好之后铺在红豆沙上 。
6、碗里淋清水没过糯米饭，上汽后再蒸15分钟即可
小宝宝版红豆沙做法：
1、150g红豆提前泡一夜，放进锅里煮至软烂
2、放进料理机搅打成泥
3、豆沙放进锅里加15g黄油翻拌均匀
4、再加适量奶粉翻拌至可以抱团就好了
果酱八宝饭
原料：
糯米200g，猪油1汤勺，糖20g约2汤勺，红枣4颗，葡萄干1小把，枸杞1小把，白果1小把
做法：
1、糯米浸泡一晚，第二天清洗干净 。准备食材，稍微清洗干净 。红枣去核剪成小条 。
2、糯米铺在纱布上，上蒸锅大火蒸10-12分钟 。中间7，8分钟的时候开盖撒些冷水，让糯米更软糯 。蒸好的糯米加入猪油和糖拌均匀 。
3、蒸糯米的时候可以摆盘 ， 先在碗里铺一张够大的保鲜膜 。按照你喜欢的样子，把各种果脯在碗底摆出好看的花型 。
4、接着用一团糯米将这些果脯按压固定 ， 最后糯米中间留一个碗装凹槽 。
5、在凹槽里填上你喜欢的果酱，我选了蓝莓酱 。再把多余的果脯都撒在里面 。
6、最后用糯米把底填平压实，将保鲜膜四边向中间提起封口 ， 把八宝饭反过来就可以直接放盘子上，撕掉保鲜膜继续蒸15-20分钟就可以吃了 。或者连着保鲜膜直接冷冻了 。
水晶八宝饭
食材：糯米，红豆，蜜枣 ， 红糖，冰糖，坚果，莲子（自己可以加配料哦）
制作方法：
【八宝饭的做法家常做法窍门 八宝饭的做法a】1、糯米，红豆，莲子分别泡发半天；
2、蜜枣切小块 ， 所有食材混合，红糖融化成糖水，混合 ， 倒入锅中，蒸煮；
3、碗底刷一层黄油，铺一层坚果 ， 蜜枣等 ， 将饭盛入碗中；
4、找一个盘子，将饭倒扣即可 。
香甜八宝饭
食材、
豆沙，糯米 ， 黄油，核桃，红枣
做法、
1、糯米提前泡好，随后加适量水蒸约15分钟 。
2、小碗放黄油，融化后均匀涂抹在碗的四周 。
3、碗底放红枣，核桃,葡萄干 。
4、然后铺一层糯米饭，再挤上一层豆沙馅，最后再把剩余的糯米饭放入锅里按压 。
5、把八宝饭放入锅中再蒸5分钟即可 。
海苔肉松八宝饭
所需食材
糯米饭300克 ， 黑米100克，海苔肉松适量，果肉酱适量，橙子1个 ， 葡萄干，蔓越莓干，
大枣，核桃仁 ， 枸杞子，蜜枣
做法步骤
1、糯米和黑米分别蒸熟 。糯米放入3勺白糖，1勺猪油翻拌均匀 。黑米加入糯米和豆沙翻拌均匀 。
2、碗刷上油，摆上干果和水果 ， 铺上糯米饭按压，铺上果肉酱，再盖上黑米饭 ， 铺上水果，盖上糯米饭按压结实 。
3、碗刷上油 ， 摆上干谈好弯果和大枣 ， 铺上糯米饭按压，铺上海苔肉松，再盖上黑米饭，按压5个蜜枣，盖上糯米饭按压结实 。
4、水箱里倒满水 ， 放入八宝饭，选功能-蒸30分钟，糯糯鲜香的味道，太香了
紫米芋泥八宝饭
食材：紫米180克；奶香芋泥200克；红枣6颗；双色葡萄干一把；细砂糖20克；核桃仁3个；干桂花一小把；黄油5克 涂抹碗壁用适量；枸杞5颗左右
做法：
1、准备好所有的食材，紫米提前一晚浸泡（水量刚好没过米即可），果干冲洗干净，红枣若比较干可以稍微浸泡一下 。
2、浸泡好的糯米 ， 保持水量刚刚平齐米面即可 ， 上面放一块5克的黄油 ， 一起蒸会更香 。
3、上一个步骤准备好的紫米放入开水的锅中，大火蒸30分钟即可拿出备用 。
4、准备好一个深一些的碗，涂上一层黄油，不要省略涂油的步骤，不然倒扣出好看的八宝饭是有难度的哦~
5、然后在碗底铺上一些果干，红枣和核桃全铺哦，其他果干铺一层就好 。
6、在铺好果干的碗里先盖上三分之二的紫米以及果干压实
7、然后再盖上所有的奶香芋泥，压实 。
8、最后盖上剩下的紫米果干压实就好，继续放入锅中或者蒸箱里蒸15分钟即可 。
9、出炉以后趁热倒扣进盘中，记得抹过油的才容易扣出来好看的形状哦！不然会不完整的！撒上干桂花趁热开动吧~
奶香芋泥食材：荔浦芋头150克；淡奶油30克；细砂糖20克；
奶香芋泥做法：芋头充分蒸熟透以后，压成细腻的芋泥，然后加入淡奶油和细砂糖拌匀即可
家常八宝饭做法2
教你做“八宝饭”，学会这3种做法，香糯可口，老人小孩都爱吃 。
第一种：糯米八宝饭
准备糯米、糖、山楂糕、蜜枣、银杏果、葡萄干 。然后先将糯米浸泡4个小时以上 ， 浸泡好之后，沥干水分 。然后将蒸笼布浸湿，再拧干水，将糯米铺在蒸笼布上，接着用大火蒸二十分钟 。蒸好后取出蒸熟的糯米饭，加入白糖拌匀 。然后取一大碗，把准备好的'果干摆好 。再铺上糯米饭 ， 接着再铺一层果干，再把剩余的糯米饭铺满碗内，然后压平 。
在放入蒸锅，用大火蒸30分钟左右，将碗取出，趁热倒扣在盘中 。在周围摆上银杏果，将炒锅放火上 ， 勾水淀粉，放适量的糖，淋到八宝饭上就完成了 。
第二种：八宝甜饭
首先准备糯米、白糖、新鲜的枣、莲子、薏米、新鲜的核桃、葡萄干、果丹皮、桂圆，然后将食材全部处理干净 。把薏米洗净后放到盘子里，到适量的水浸没，莲子洗净后浸泡十分钟 ， 薏米和莲子浸泡好后 ， 放入锅里蒸至开花 。接着糯米淘干净后放入瓷钵里 ， 再加适量的白糖和清水调均匀 ， 然后用大火蒸至熟透取出 。
把蒸好的糯米取出来搅拌均匀 ， 等薏米和莲子出笼后淘洗干净 ， 并沥干水分 。红枣洗净后去核切小块，葡萄干清洗干净，果丹皮切成小块 ， 桂圆肉切成果粒 。先把碗里刷油，把刚准备好的果肉果干都铺到碗底中 。再将薏米均匀的在上面铺一层 。将蒸熟的糯米盛一半到碗里，然后用勺子压平 。再撒上剩下的莲子，放入核桃仁和另一半糯米，用勺子压结实之后放到蒸锅里再蒸半小时 ， 然后取出扣到盘子里就完成了 。
第三种：快手八宝饭
准备糯米、芒果干、蔓越莓干、黑芝麻、大枣、腰果、桂圆干、葡萄干、熟花生仁 。糯米用清水泡三小时以上 。然后将泡好的糯米放到笼屉上堆积好，戳几个小孔蒸半小时 。并且在蒸的时候要开盖淋两次开水，一次淋半小碗就可以 。再准备好自己喜欢的果肉果脯，拿一个合适的小盆导热一下，在里面涂上一层色拉油，先把红枣干果等食材摆进去 。
再把蒸好的米饭放进去轻轻压实，再放入一层果肉果脯，接着再铺上一层米饭 ， 轻轻压紧压实 ， 最后不要有缝隙，弄一点水在上面 。然后放到锅里，蒸大概二十分钟，让饭和果料融合 。蒸好之后将饭取出，然后扣到一个盘子里就做好了 。
家常八宝饭做法3
八宝饭怎么做
用料
白糯米250g
葡萄干30-50克
红枣100克
黄油30克
白砂糖50-80克
淡奶油50克
芋泥馅料-
荔浦芋头200克
紫薯粉10克
淡奶油50克
炼乳40克
白砂糖30-50克
黄油10克
椰浆60克
做法步骤
1、糯米用冷水浸泡4小时以上，各类果也要提前泡软
2、芋泥馅料需要先来制作，将芋头蒸熟，压成泥状
3、加入淡奶油 ， 炼乳，白砂糖，紫薯粉，椰浆以及黄油搅拌均匀，伊利东方灵感系列的淡奶油，色泽柔和，质地细腻！添加到馅料可以很好的与各色食材的口味搭配 。除了今天做的八宝饭 ， 还可以裱花，做雪顶饮品，动物全脂淡奶油，安全！健康！
4、将浸泡后的糯米蒸熟
5、趁热加入白砂糖以及黄油搅拌均匀，我们用黄油代替了传统的猪油 。值得一提的是，伊利牧恩这款淡味黄油，有着天然的奶香，色泽金黄，质感细腻 。是2021年“新西兰金牌冠军黄油”
6、准备一个大容器，垫一层保鲜膜 ， 将各种果干摆放与底层表面
7、填一层糯米饭压平，放入芋泥夹心，层数的多少要感觉容器的深度决定
8、在填完夹心馅料部分再覆盖一层糯米饭压平，要紧实哦 ， 最后一层要跟容器水平
9、包裹好保鲜膜，上锅蒸20分钟，让食材与糯米完美的结合到一起
10、出炉倒扣出来 ， 亦可冷冻保存
小贴士
配方中馅料是有颗粒感的，想要特别顺滑的需要用破壁机打一下，顺滑的馅料与伊利东方灵感淡奶油融合搭配，口感上有着不一样的美妙
怎样用电饭煲做八宝饭最简单做法是这样的
1、首先准备好辅料:桂圆干、熟松子、葡萄干、红枣片和新内疆大枣条、芝麻(熟),去红衣炒熟碾碎的花生米、白糖、材培顶率型则猪油、适量的猪油、已煮熟的甜豆沙 。2、取适量洗好的糯立笔划至久垂层底科封受米放入电饭煲中,加入凉水泡3-4个小时后开始用电饭煲将糯米蒸熟 。
3、趁热将熟糯米混入适量的猪油和白砂糖后搅拌均匀 。
4、取碗一只,上铺保鲜膜,放入红枣丝和桂圆 。
5、取一坨糯米,平铺在红枣条上压实在江米上依次放上事先准备好的适量的豆沙、红枣片、葡萄干、松子、桂圆、芝麻和花生 。
6、再取一坨糯参众零陆思创米拍成饼状盖到辅料上面并压实 。
7、然后再依次摆上适量的八田谁频席红枣片、葡萄干、松子、桂圆、芝麻和花生 。
8、然后将保鲜膜覆盖到完工后的八宝饭上并压实作草 。
9、静止一阵子,将压实的八宝饭从碗中扣出来 。(需要先从碗边拽拽保鲜膜,使之与粒里布碗边分开) 。
10、最后放入冰箱冷冻室,待食用 。需食用时,将八宝饭取出,无需解冻,去掉保鲜膜扣入盘补划业丰皇此指中,上笼屉用冷水大火蒸,开锅后20分钟即可食用
八宝饭怎么做
大家好 ， 我是第一美食的阿飞 ， 关注阿飞 ， 有更多的家常美食供大家参考 。今天为大家分享一道八宝饭的家常做法，八宝饭是一道汉族传统名点，也是很多地区，在腊八节吃八宝饭的节日食俗 。流行于全国各地，江南尤盛 。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成 。味道甜美，是节日和待客佳品 。下面就为大家详细的分享一下做法 ， 喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
【八宝饭】
1.首先我们准备糯米200克，放入清水中浸泡30分钟，然后把浸泡过的糯米捞出备用 。
2.准备两个蒸碗，把泡好的红枣和花生米摆放在碗底 ， 再放入适量的葡糖干，撒入少许青豆玉米粒，为菜品增色 。
3.然后把泡好的糯米平铺在碗中，再加入适量的红糖，把红糖均匀铺在糯米上面，再倒入适量的清水，清水的高度稍微高过糯米即可 。
4.锅中水烧开以后，把糯米放入锅中，开中火蒸40分钟 ， 40分钟以后，把糯米取出，倒扣在盘子里 。
5.锅内加少许清水 ， 放入适量的红糖，红糖完全融化以后，勾入少许水淀粉，把汤汁熬成浓稠状，淋入少许明油，提亮色泽 ， 搅拌均匀以后起锅，把糖汁均匀浇在糯米上即可上桌 。
好了，这道甜香软糯的红糖八宝饭就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧 。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注 ， 阿飞谢谢大家观看 。
八宝是什么？加什么油？扣碗不抹上油你能扣出来吗？糖不该浇在上面而是拌在蒸好饭里，得加上猪油一起拌，这样才是正宗八宝饭的做法 。吃，传统的做法 。吃 ， 口味非常重要 。不是你认为的做法，学点好的?。。。?
糖尿病就是这样来的！
红糖分两次加？
喜欢吃甜的，看着就好吃 。
直接生米蒸吗？
费火 ， 建议直接买罐头 。
还是我们温州的好吃，里面有麻心 ，
为什么不直接把红糖跟糯米拌在一起
第一次的红糖要是换成少量白糖的话，做出来更加好看的
大黄米，红豆，花生，红枣 ， 红糖 ， 洗干净放电饭煲里，煮出来，那个香啊
没有视频吗？
。。。。
用冰糖做成糖色最好
看着就好吃，回头学学 。
图片评论
好好学习天天向上
葡糖干是什么
我们这里就是这样的都买现成的以后自己做更好吃，买的不如自己做的货真价实
？