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开边蚕蛹的做法视频
开边蚕蛹的做法具体步骤如下：1.食材备齐、2.锅加水烧开，将洗好的蚕蛹放入加少告纤轮许盐和葱段姜片大火烧开，小火煮10分钟 。袜信
3.将煮好的蚕蛹捞出控一下水，用刀将蚕蛹顺长切成两半，并去掉里面一块黑色的脏物 。4.将切好的蚕竖罩蛹放入盆中倒入干淀粉搅拌匀 ， 将蚕蛹粘上干淀粉，然后抖掉多余的干淀粉备用 。5.将炒锅倒入油烧至油热，程度就是放一个蚕蛹试一下，起密集的小泡泡就是合适的油温，将蚕蛹炸至皮酥就可以了，里面不要太酥 。
6.炒锅留少许油 ， 下入青红尖椒末，煸炒至变色 。7.下入炸好的蚕蛹，翻炒均匀，下入麻辣鲜 ， 拌匀即可 。煮好的蚕蛹一定要将水控得净一些，以免炸的时候往外溅油 ， 麻辣鲜是一种复合调料 ， 麻辣鲜香，里边含盐，如果没有也可以用椒盐代替 。
开边蚕蛹怎么做好吃又简单做法图解分享
夜宵是一个令人心之向往的词汇，当夜幕降临于大地，城市的灯光亮起，夜宵摊上的香味窜到了大街小巷，被这香味吸引未来的食客早就已经抛掉了白日的忙碌与疲惫，点几个菜，加上几瓶酒，这就是他们犒劳自己最好的方法了 。小龙虾凭着它独特的鲜美，一直是夜宵摊上的霸王，食客们点的最多的就是它了，但是现在，又一个美食成了食客们的心头好 。小龙虾之后，又一夜宵霸主产生了，网友说：长得很丑但是却很好吃 。这个就是蚕蛹，营养师大乔发现，蚕蛹具有很高的营养价值，其蛋白质含量高达50%以上，远远高于一般食品 。这么有营养的一道菜肴，赶紧收藏了在家做吧 。开边蚕蛹
By臭臭宝贝(来自微信.)
配料：
蚕蛹一斤、辣椒丝少许、香菜5颗、精盐3克、姜丝少许、干淀粉适量、葱丝适量、干辣椒丝适量
【开边蚕蛹的做法视频窍门 开边蚕蛹的做法视频】烹饪步骤：
1.1、将蚕蛹下入煮开水的锅里，煮熟捞出
2.用剪刀剪开取出中间的黑物
3.如图
4.将辣椒丝、葱丝备用
5.剪好的蚕蛹用干淀粉包裹
6.油锅烧制七成热
7.将包裹好的蚕蛹炸制金黄
8.锅留底油将葱丝辣椒丝爆香，加入炸好的蚕蛹、少许盐翻炒
9.加入香菜翻炒均匀即可
烹饪小贴士：
1、在挑选蚕蛹时，最重要的一点是要挑选活的蚕蛹 ， 这样才能保证食材的新鲜，冬天外面卖的蚕蛹可能会由于温度较低不好判断它的死活，这是可以把它放在手心里，过一会儿会动的就是活的：在颜色方面，浅色的蚕蛹要比黑色的蚕蛹更新鲜一些；至于蚕蛹的大小建议根据个人的喜好，如果家里食用的话没有必要买个头过大的蚕蛹 。
2、挑选蚕蛹时，最重要的就是要选择新鲜的，活的 。在挑选时，可以稍微翻动一下蚕蛹，如果它们在动，说明就是新鲜的 。棕色的蚕蛹比黑色的好，因为黑色的一般都是柞蚕，棕色为桑蚕，棕色的蚕蛹营养价值要高些 。
大家喜欢吃蚕蛹吗？
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这东西不可能顶替小龙虾 。很多人都对蚕蛹的蛋白质过敏，从没吃过或者没有大量吃过饭 ， 请谨慎食用 。我偶尔吃一两个没事，有一次吃了得20来个，浑身的长大疙瘩，奇痒无比，难受死了 。让大家吃蚕蛹 ， 又不提过敏这事的，都是耍流氓
蚕蛹里面黑色的东西是什么？是脏东西吗？怎么我在饭店吃的炸蚕蛹是完整的，没有开口呢？
我的凉拌蚕蛹也不错，就是有点辣嗓子
我们这里吃这个，感觉比蚕蛹好吃
蚕蛹要比小龙虾营养美味的多 。小龙虾本身没什么味儿 ， 全靠调料 。蚕蛹就不一样了 。蚕蛹本身就有种特殊的香味，最重要的是，蚕蛹的蛋白质是首屈一指的 。好多刚做完手术的人，大夫都建议多吃蚕蛹 ， 迅速补充蛋白质，比吃蛋白粉更经济有效 。
我家就是出产蚕蛹的地方 。还的是鲜好吃 。就是还没有变成蚕蛹的时候 。有个同事家是南方的姑娘，就不敢吃，当初我们怎么劝就是不吃，我们就很不理解这么好吃的东西怎么就不吃呢 。直到有一回我在杭州一个夜市见到了蚕蛹和蜈蚣，蝎子 ， 穿成串还有很多别的我不知道的虫子摆在一起 。我知道了我那个南方同事为什么不敢吃了 。那个摊位摆出来的那些除了蚕蛹其他的虫子我也不敢吃哈哈 。。
这在山东都是做饲料，因为蚕茧要泡在药水里抽丝 ， 不然不好分离……里面的肉虫子就从药水捞出，嗮干，一部分供应养猪厂 ， 一部分运到北上广大都市
好吃吗[呲牙][呲牙]
我还是喜欢生吞紫河车[奸笑][奸笑][奸笑][惊喜][惊喜][惊喜]
我家蚕蛹人家收去才2块一斤，一天几百公斤，看来要涨涨价了，哈哈哈
试想一下，你正裹着被子睡觉，突然被人抓去煮了…再剪开…再炸…再炒…
水煮的才最好吃 ， 东北人都吃，都喜欢
上图中的是柞蚕蛹，浅色和黑色的都一样，活的就都是新鲜的，死的一般是巢过丝的水巢蛹 ， 吃时有碱味，不如活蛹好吃！辽宁丹东主产柞蚕！蚕蛹好坏不以颜色区分 ， 也就这几年才由批发商炒做宗色比黑色的好吃！我都吃了快50年了！蚕蛹确实好东西 ， 无任何农药残留，但有外地的商家为了让蛹显得活，喷DDT，丹东本地没有这种做法的，因为第二天蚕蛹就死了！如果蚕蛹要油炸必须先冻成冰或用开水焯熟切开炸！烤着吃要在蛹身上扎个小眼！春蚕不好吃！秋蚕好吃！
看来蝉蛹又要涨价了
这不是蚕蛹 ， 真正的蚕和花生米差不多大 ， 这个是要变扑棱蛾子的，巨大，身上都是粉末，这东西给我钱都不吃
这是蝉蛹，不是蚕蛹！
这是柞蚕蛹吧？桑蚕蛹小得多 。
这东西高蛋白，高胆固醇！多吃最易得肾炎！别让美食给坑了！
再补充一点，桑蚕蛹没有活的，因为蚕茧须要在开水锅里才能缫出蚕丝来！缫完丝蚕蛹就烫死了！而柞蚕蛹的蚕茧是割开的，所以蚕蛹是活的！懂了吗？