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蒜蓉开边虾的做法蒜蓉开边虾怎么做
1、亏核高15分钟左右 。2、【制作食材】基围虾，料酒，粉丝，食盐 ， 食用油，蒸鱼豉油，小葱 ， 香油，胡椒粉
3、首先我们要准备两个细粉丝，用温水对粉丝进行泡发，把粉丝泡发开，捞出控水备用 。
4、在对粉丝进行泡发的过程当中，我们需要销尺把准备好的基围虾，用清水将其清洗干净以后，去除虾线和虾脚，然后把虾从头向尾用刀对半切开，但是不要把虾直接切断 。（把虾对半切开，能让虾更好的入味，还能让做出来的虾更美观 。）
5、准备50克的大蒜，将大蒜去氏晌皮以后，拍碎切成蒜末 。在切蒜末的时候，不要把蒜切得太碎 ， 将其切成颗粒状即可 。然后把浸泡好的粉丝，用剪刀剪成小碎状，装入碗中备用 。在对粉丝进行泡发的时候 ， 泡发时间不要太长，大概在8分钟即可 。
6、然后往粉丝中加入一勺食盐增加底味，再加入5克蒜蓉，增加蒜香味，最后加入适量的香油，将粉丝拌匀以后，准备一个大一点的盘子，把粉丝平铺到盘底当中备用 。
7、把准备好的基围虾，将其用清水清洗干净以后 ， 把虾平铺到粉丝的表面，这样能让做出来的虾看起来更加美观 。把虾准备好以后 ， 就可以对蒜蓉酱进行准备了 。
8、起锅热油，往锅中加入一勺食用油，等食用油加热到6成热以后，把准备好的蒜蓉加入一半到热油当中，将蒜蓉炸至微黄发干以后，把热油直接倒入到另一半鲜蒜蓉当中，就可以对蒜蓉进行调味了 。
9、往蒜蓉中加入食盐 ， 胡椒粉各两克增加底味，然后把炒好的蒜蓉，将其用汤勺均匀地舀入到虾肉的表面，将其平铺均匀，即可把准备好的虾肉放入到蒸锅当中，用大火对其进行蒸制5分钟 。
10、等虾被完全蒸熟以后，将虾从蒸锅当中取出，并在其表面撒上适量葱花，再淋入少许蒸鱼豉油，最后准备一大勺食用油，将油温加热到5成热以后，把热油淋入到虾肉的表面，一道美味的蒜蓉开边虾，就可以出锅进行享用了 。
蒜蓉开边虾的做法步骤图蒜蓉开边虾怎么做好吃
【菜品】：蒜蓉开边虾【烹饪食材】：大虾500克、金针菇300克、大蒜1头、葱适量、生抽适量、蒸鱼豉油20克、橄榄油适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的所有食材，大虾用的是新鲜的大虾，大蒜剥皮 。金针菇洗干净，葱洗干净备用 。
2、将金针菇焯水一下，然后捞出来沥干水分码在盘中备用 。
3、将大虾剪去虾须和虾枪 ， 然后再用简单再虾背剪开，如果不太深得我话就用刀在切深一点 ， 这样就算开边完成了，然后摆放在金针菇的上面 。
4、锅中加入适量的食用油 ， 然后把大蒜剁成蒜泥放入一半在锅中煸炒，注意一定要小火煸炒，直到蒜末稍微变成了金黄色即可 。
5、炒好的蒜泥盛出来和另一半没有炒的蒜末混合此枣在一起，倒入适量的蒸鱼豉油，然后搅拌均匀做成料汁 。
6、将做好的料汁均匀撒在大虾的上面，确保每个虾都淋入到了料汁 。
7、然后盖上一层保鲜膜之后放入蒸锅中，大约蒸12分钟就差不多
8、时间到了猜扒败将蒸好的大虾取出来，然后锅中烧油 ， 油热之后穗颤淋入到蒸好的大虾中，然后再撒上一层葱花，这样蒜蓉开边虾就做好了 ， 是不是很简单，大家快试一试吧 。
【开边蒜蓉虾的做法视频教程 开边蒜蓉虾的做法视频】制作蒜蓉虾的方法，一般都是清蒸 ， 可以最大程度地保留食物，原来有的鲜味 。