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专业葱油大虾的做法窍门
1、用料:对虾半斤、姜切三片、生抽让厅备两勺、料酒两勺、白粉丝70克、蒜四瓣、葱四根 。2、虾洗净,背上用剪刀剪开,拉出肠,生姜切细,放入碗中,倒上料酒,生抽少许,腌制15分钟 。
【专业葱油大虾的做法窍门 专业葱油大虾的做法】3、粉丝用冷水浸泡大概10分钟 。
4、锅里倒入菜油 , 烧开了,放入蒜蓉,马上转为小火 , 等到蒜蓉稍微变色,马上关火 。
5、取出大碗,碗底均匀铺上粉丝,上面规整的放上对虾,然后,把锅里的又和蒜蓉一起倒入坦毁对虾上面,再浇上腌制的生抽 。
6、放入蒸锅,蒸10分钟 。
7、在虾快蒸好的时候,取出葱,切碎,同时赶紧热锅 , 倒入菜油,等菜油沸腾,转为小火 , 同时,取出蒸锅伏孙中的虾 , 撒上葱花 , 把滚烫的油浇到虾肉上 。
洋葱虾仁
1、虾可以和洋葱一起吃吗?其实洋葱和虾是可以一起吃的 , 放在一起炒也是没问题的 。虽然洋葱里面含有的维生素C和虾里的磷元素在化学反应条件下是会产生不好的物质的 , 但是要在这两个物质很多而且比较纯的情况下才会生成有毒物质,食物里含有的营养元素的量并不多 , 也没有直接接触,所以一起吃是可以的 。
2、洋葱和虾仁做法
该菜品属于家常菜谱 , 主要原料是虾肉、洋葱,口味是鲜,工艺是通过炒制而成,操作难度属于中级 。制作方法如下:
2.1、姜、洋葱、青葱洗净切丝备用 。
2.2、热锅放油 , 将洋葱丝炒软 。
2.3、李昌唯放少许盐炒,装盘 。
2.4、再在锅里再放一些油,下姜丝爆哪培香 , 放虾仁,快速炒 。
2.5、同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香 。
2.6、炒的同时再给半勺料酒,接着加生抽调味 。
2.7、也可加一点盐,再加老抽调色,放一点糖,待虾的颜色都红 。
2.8、将备好的青葱丝和炒好的洋葱丝放入,继续翻炒半分钟左右即可装盘 。
3、洋葱的营养价值
3.1、可以对抗哮喘
洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质,可以治疗哮喘 。由于洋葱可以抑制组织胺的活动 , 而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质;据德国的研究,洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右 。
3.2、可以预防胃癌
洋葱和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜,因含有抗癌的化学物质,研究人员在中国山东省一个胃癌罹患率很高的地方所做的调查发现,当洋葱吃得越多,得胃癌的机率就越低 。
3.3、预防胆固醇过迅饥高
专家指出,每天生吃半个洋葱,或喝等量的洋葱汁,平均可增加心脏病人约30%的HDL含量(HDL为高密度脂蛋白胆固醇 , 一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇,也是一种的好的胆固醇 。)
1、可以一起吃
其实洋葱和虾是可以一起吃的 , 放在一起炒也是没问题的 。虽然洋葱里面含有的维生素C和虾里的磷元素在化学反应条件下是会产生不好的物质的,但是要在这两个物质很多而且比较纯的情况下才会生成有毒物质,食物里含有的营养元素的量并不多 , 也没有直接接触,所以一起吃是可以的 。
2、洋葱和虾吃法
洋葱和虾可以一起单独的炒,简单的一起炒做成纳友洋葱炒大虾,也可以做洋葱爆炒大虾 , 洋葱油焖虾,香辣虾都可以放洋葱,爆炒虾仁也可以加洋葱,洋葱的口感比较脆甜,对于吃比较油腻的食物的时候搭配是很好的 。
3、饮食禁忌
吃洋葱的时候最好不要喝蜂蜜 , 这两个食物一起是会产生食物中毒的 , 对身体有害 。吃虾的时候千万不要直接吃很多维生素C含片,或者含有大量维生素C的食物扰蚂,不然会产生中毒现象,吃虾的时候要少吃水果,葡萄、山楂、柿子不能够和虾缓茄埋一起吃,而且吃虾的时候最好不要喝果汁,果汁里的维生素C也很多 。
可以的 。
虾相克的食材:
虾不能和什么一起吃:
虾与含维生素C的食物相克(不宜配炒)
虾和南瓜:同食会引起痢疾 。
虾和果汁:同食会腹泻 。
虾忌维生素c(药片) 。食少肚痛难忍 。
虾和黄豆:同食会消化不良 。
虾皮和红枣:同食会中毒 。
对虾和维生素C:同食会可致砷中毒 。
虾忌金瓜,食则拉痢 。
虾不可同猪肉、鸡肉同食 , 同食会产生肝肾衰竭
河虾与番茄同食易食物中毒 。
大虾营养价值:
蛋白质
大虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍 。
氨基酸
大虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源 。另外,大虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,大虾的甜味就越高 。
牛磺酸
大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,所以在预防代谢综合征方面有一定疗效 。
微量元素锌
大虾中含有丰富的微量元素锌 , 它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症 。
镁
大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统 。它可降低血清胆固醇值,防止动脉硬化 , 同时还能碰销扩张冠状动脉,游吵举有利于预防高血压及心肌梗塞 。
钙
大虾皮中含有丰富的钙,还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维,它是多糖的一种,不能被人体消化吸收,经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品 。
虾青素
大虾体内的虾青素有助于消除因时差神碧反应而产生的“时差症” 。
钠
调节渗透压,维持酸碱平衡 。维持血压正常 。增强神经肌肉兴奋性 。
虾和洋葱可以一起吃 。虾和洋葱并不是相冲迅慎的食物好档,一起吃没有什么问题 。相反亩袜敬地,虾和洋葱一起吃还可以为人体补充两种食物的营养,具有很高的营养价值
虾可以跟洋葱一块吃,虾仁洋葱还有米饭,火腿可以一块炒,所以虾跟洋葱可以一块吃 。
想知道葱油大虾的做法要请教真正做过这道菜的高人抄袭就免了
葱油大虾原料:大虾、姜末、小葱碎、黄瓜、蒸鱼豉油、料酒、鸡精、糖、姜片、淀粉
做法步骤:
第1步、大虾洗干净(我这次买的全部是活虾 , 派樱由于虾是活的,经过卖家比较长时间的养殖,大虾内部的脏东西已经代谢干净了 , 而且虾不是特别大,所以就不需要挑虾线和开背了 。如果您买的是比较大的速冻虾,就需要挑虾线腊羡隐和开背哦),加姜片,上蒸锅蒸大约15分钟
第2步、蒸虾的时候,来处理黄瓜 。黄瓜斜刀切7片,除了第一刀和最后一刀之外,其它刀都不要切断 。切好后用少许盐腌制一下使其软轮厅化 。备用
第3步、蒸好的大虾颜色通红 , 装盘备用
第4步、碗汁中包括:蒸鱼豉油、料酒、糖、鸡精、水适量,备好姜末、小葱碎
第5步、锅中底油下姜末煸香
第6步、直接倒入碗汁
第7步、加少量水淀粉,使汤汁略微浓稠
第8步、下入大虾翻炒均匀
第9步、撒一把小葱碎,翻炒均匀出锅
第10步、大虾装盘后,把之前处理好的黄瓜 , 相隔的一片弯曲卷在另一片中间,卷三片,就形成了一个简单的花形装饰
第11步、这款既美味,又养眼的葱油大虾就做好了
食材明细
河虾400克、小香葱50克、姜、蒜、盐、生抽、食用油
制作步骤
1.所有食材准备好 。
2.虾子剪去头部虾枪和小钳子,洗净备用 。
3.香葱摘去根部,洗净备用 。
4.香葱切成小末末 。
5.炒锅加热,放入适量的食用油,倒姜片蒜瓣爆香 。
6.倒入处理好的虾子下锅翻炒 。
7.虾子弯曲变睁厅红后,加入少量的生抽 。
8.加入少量的盐 。
9.大约翻炒5分钟左右,倒入香葱末 。
做法二:
用料
大头虾500克
小葱1小把(1/3量用作葱结2/3量用作葱拦早脊花)
生姜2大片
蒸鱼豉油1~2大勺
黄酒1大勺
米醋1/2小勺
低聚糖1/2小勺
食用油20ml
葱油虾的做法
将小葱去根洗净(留出葱结)切成葱花;把蒸鱼豉油、黄酒、米醋和低聚糖兑成汁备用;
锅简渗中水烧开,放入准备好的姜片和葱结,倒入清洗、整理好的虾 , 焯至完全变红捞出装盘;
把葱花铺在盘中虾的顶部,淋上烧热的油激出香味,倒入兑好的料汁将虾拌匀即可 。
小贴士
最好用蒸鱼豉油,鲜香味特别诱人!
虾子营养
抗早衰 。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可) , 温酒送服,可医治肾虚阳萎、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症 。如果妇女产后乳汗少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用 。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症 。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品 。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集
推荐一种葱油小海虾的做法
营养分析做野
20克
0克
4克199
千卡
卡路里偏高 , 如果减肥要适量~
食材清单加入采购清单
10分钟左右|切墩(初级)
小海虾适量、食用油适量、葱丝少许、姜丝少许、料酒少许、生抽少许、白糖少许、谈胡败蚝油少许
烹饪步骤
步骤1/3
小海虾洗净 , 锅中放比平时炒菜多的油,七八成熟的时候放入小虾炸三四分钟,控油捞出 。
步骤2/3
再一次放入热油中复炸一次 , 也是两三分钟,控油捞出 。
最后一步
锅中底油,放入姜丝葱丝煸香之后放入小海虾,随即倒入含颤料酒,及生抽白糖蚝油的料汁,快速翻炒就出锅,这一步不要超过1分钟 。
最后提醒
这道菜揉合了其他豆友的做法,稍稍加以调整,味道更加鲜香 。补钙零食 。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
先把虾子放在清水中养3天,让虾子把肚清如烂子里的沙子吐干净 , 然后橡如把虾子虾线去掉 , 再把虾子用油炸 , 然后捞出,加香葱、调味答漏品爆炒就可以了 。
我自己比较喜欢做吃的,特别是一些好吃的 。银罩樱像葱油虾应该是闷脊容易搭配的 。买回来虾后,洗干净 , 把虾线挑出来 , 胡须用剪刀剪掉 。准备蒜末 , 把葱切粹点成葱花 。起油锅,把蒜末放锅里炒香,洗干净的虾放入锅中爆炒,锋丛虾变色后放耗油,注意耗油要适当就好,加葱花,炒几下出锅,趁热吃时特别香,估计连手指头都舔了 。