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四川卤土豆的做法大全集
土豆是生活中档租非常受欢迎的食材，土豆的营养价值非常高，而且富含丰富的营养元素 ， 对于人们的身体有极好的补充作用，因此，多吃土豆是非常健康的事项 。而土豆可以用来制作各种美味的卤子 ， 这种卤子的味道非常令人难忘，下面就来看看土豆卤子做法大全有哪些呢？做法一：
1.土豆去皮切成丁 。
2.葱姜切片 。
3.肉切成丁 。
4.锅里油热后放葱姜爆锅 。
5.再放肉丁煸炒 。
6.加点胡椒面 。
7.放点酱油炒香 。
8.放土豆丁翻炒 。
9.放点盐,加适量水,略炖一下.收一下汤汁就可以了 。
10.另起一锅煮面条,煮好后浇上卤子,就可以开吃了 。
做者仔法二：
1.把土豆胡首蠢汪萝卜去皮切成小丁;肉馅用姜末，酱油，鸡精，花椒粉拌匀味一下 ， 尖椒切碎.
2.起锅倒油，油热后放入葱花爆香然后放入味好的肉馅炒熟，接着放入酱，把酱炒散后，放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒，等土豆和胡萝卜都裹上酱料后添入少量的水，放水的目的是让这两种丁能熟的更快 ， 但是一定不要放多.
3.等到土豆和胡萝卜都熟了，撒入尖椒碎炒匀就做好了!
做法三：
1.土豆瘦肉切丁鸡蛋打散葱切葱花 。
2.手擀面切好留着备用 。
3.热锅放油，油热后加入瘦肉丁煸炒至变色 ， 再加葱花和味极鲜 。
4.加水加盐烧开后把打散的鸡蛋放进去 。
5.烧开水煮面条 。
6.煮好的面条过凉水 。
7.捞出面条浇上卤开吃 。
做法四：
1.蒜瓣切丁，瘦肉切丁 。
2.元葱切丁，西红柿切?。炼骨卸?。
3.勺内放油 ， 油热后放蒜和肉煸炒，然后倒入西红柿继续煸炒，再放入甜面酱和生抽，煸炒一会后倒入适量的水 。
4.等汤汁稍浓些，再倒入土豆 ， 大约过七八钟后 。
【四川卤土豆的做法大全集视频 四川卤土豆的做法大全集】5.土豆快熟了 ， 然后放入元葱 ， 翻炒下出锅即可 。
6.出锅 。
四川卤土豆的做法大全集视频
步骤1.将土豆去举郑皮泡入冷水中备用
2.卤水烧开 。放入土豆卤二十分钟 。正轮颂二十分钟已经可以让土豆足够熟了 。然后在放入卤水中泡四个小时入味
3.吃的时候切片可以桐桐了 。。我是就直接这样吃 。更过瘾 。
土豆
五花肉
鸡蛋
葱末
姜末
土豆卤的做法
土豆跟五花肉切成等大的丁
土豆放油锅里炸熟后盛李枝念出
往锅内放入少许油，等油热了放入葱末跟姜末翻炒
放入五花肉炒至变色后加入炸好的土豆
多放一些酱油翻炒土豆跟五花肉，放入热水，要超过土豆再多搭带一点
放入盐跟味精，尝一下味道，一直熬煮
最后用水淀粉勾芡，再撒哪困入打好的鸡蛋 。
卤土豆的做法土豆做卤子怎么做
土豆是生活中档租非常受欢迎的食材 ， 土豆的营养价值非常高 ， 而且富含丰富的营养元素 ， 对于人们的身体有极好的补充作用，因此，多吃土豆是非常健康的事项 。而土豆可以用来制作各种美味的卤子，这种卤子的味道非常令人难忘，下面就来看看土豆卤子做法大全有哪些呢？做法一：
1.土豆去皮切成丁 。
2.葱姜切片 。
3.肉切成丁 。
4.锅里油热后放葱姜爆锅 。
5.再放肉丁煸炒 。
6.加点胡椒面 。
7.放点酱油炒香 。
8.放土豆丁翻炒 。
9.放点盐,加适量水,略炖一下.收一下汤汁就可以了 。
10.另起一锅煮面条,煮好后浇上卤子,就可以开吃了 。
做者仔法二：
1.把土豆胡首蠢汪萝卜去皮切成小丁;肉馅用姜末，酱油，鸡精，花椒粉拌匀味一下，尖椒切碎.
2.起锅倒油，油热后放入葱花爆香然后放入味好的肉馅炒熟，接着放入酱，把酱炒散后，放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒，等土豆和胡萝卜都裹上酱料后添入少量的水，放水的目的是让这两种丁能熟的更快，但是一定不要放多.
3.等到土豆和胡萝卜都熟了，撒入尖椒碎炒匀就做好了!
做法三：
1.土豆瘦肉切丁鸡蛋打散葱切葱花 。
2.手擀面切好留着备用 。
3.热锅放油，油热后加入瘦肉丁煸炒至变色，再加葱花和味极鲜 。
4.加水加盐烧开后把打散的鸡蛋放进去 。
5.烧开水煮面条 。
6.煮好的面条过凉水 。
7.捞出面条浇上卤开吃 。
做法四：
1.蒜瓣切?。萑馇卸?。
2.元葱切丁，西红柿切丁，土豆切丁 。
3.勺内放油，油热后放蒜和肉煸炒，然后倒入西红柿继续煸炒，再放入甜面酱和生抽，煸炒一会后倒入适量的水 。
4.等汤汁稍浓些，再倒入土豆 ， 大约过七八钟后 。
5.土豆快熟了，然后放入元葱，翻炒下出锅即可 。
6.出锅 。
土豆卤怎么做好吃
这次我卤的食材比较多，一共有七种，有当季的土豆和莲藕，也有豆腐干，更有鸡腿和鸡蛋，五花肉和肉皮那是我每次必卤的食材，可以在卤的过程增加油脂，这样其它食材卤出来更好吃了 。我的卤料配方很家常，不加添加剂，也不加色素，就是纯纯的香料和糖色，或者红曲粉和酱油，吃着放心，健康又美味 。By天山可可A
用料
五花肉500克
肉皮500克
鸡腿4个
鸡蛋4个
土豆2个
藕400克
老抽3汤勺
生抽3汤勺
红曲粉10克
八角5个
桂皮10克
白芷10克
做法步骤
1、主料：猪肉皮1000克、莲藕、豆腐干、鸡腿、鸡蛋、土豆、五花肉、老卤水辅料：八角2个、桂皮10克、陈皮1块、丁香2克、白芷2克、山萘3片、花椒20个、小茴香3克、香叶2片、良姜一块、草果2个、甘草3片、干红辣椒2个、香葱2根、姜20克、冰糖20克、黄酒2汤勺、品牌酱油（就是老抽3汤勺）盐2茶勺，生抽3汤勺、如果不喜欢酱油就用红曲粉或者熬制糖色，一公斤食材，就用8克红曲粉（或者红曲米），可以少加点老抽，这样味道和颜色浓厚些 。
2、把猪肉皮多清洗几次，太大的可切开，这样大小一样，可以一起熟透，我买的猪肉皮都是不太的，还有特别小块，这样是新鲜猪皮比较便宜 。五花肉和肉皮凉水下锅煮开 ， 捞出来，用凉水洗洗，如果猪毛多，就用眉毛夹子去掉，这个特别好用啊 。把鸡腿洗净，也是凉水下锅，煮开捞出来，
3、鸡蛋也是凉水下锅，加少许的盐煮几分钟焖一会 ， 拿出来待用
4、豆腐干一切两瓣 ， 土豆去皮洗净，直接一个整的下锅卤就可以，把各种香料加进料味盒里盖好，这样卤肉皮汤汁干净 ， 不用过滤香料了 。
5、把蒸锅加入清水 ， 加猪皮 ， 加料味盒 ， 加姜片和辣皮子，鸡腿、鸡蛋、豆腐干、莲藕，五花肉和少许冰糖
6、加老抽（红烧酱油）
7、加生抽，红曲粉，或者自己熬制糖色 ， 二者任选一种，我还加了老汤一起，这样卤出来的食材更加的美味好吃 。
8、加锅盖，大火烧开
9、去盖子，转小火慢慢煮吧，大约40分钟左右
10、中间可以来回翻几下，这样食材比较煮熟，再把鸡蛋用勺子敲打几下，这几卤出来比较入味好吃，土豆比较容易熟，可以提前捞出来
11、加盐 ， 不能多加，老抽和生抽都有盐味，卤好的肉皮还要和其它食材一起炒，这样就加少许的盐，有点咸味就可以了，再继续煮20分钟左右 ， 用筷子扎下去
12、就可以关火了，加盖子焖到汤汁凉透，这样比较入味好吃 。不建议肉皮卤的太熟透了，因为卤肉皮一般都是炒着多些，这样比较Q弹好吃劲道有嚼劲 。炒、做包子 ， 饺子都是美味了 。
小贴士
1、肉皮必须焯水才可以卤 ， 这样就没腥味2、香料也可依据自己的口味添加，不能太过量了3、肉皮不太卤的太熟烂了，这样炒着不好吃了 。4、藕要吃脆藕片，首先要买脆藕，冷卤脆藕，热卤糯藕5、这是一公斤食材的卤肉配方八角2个、桂皮10克、陈皮1块、丁香2克、白芷2克、山萘3片、花椒20个、小茴香3克、香叶2片、良姜一块、草果2个、甘草3片、干红辣椒2个、香葱2根、姜20克、冰糖20克、黄酒2汤勺、品牌酱油（就是老抽3汤勺）盐2茶勺，生抽3汤勺、如果不喜欢酱油就用红曲粉或者熬制糖色 ， 一公斤食材，就用8克红曲粉（或者红曲米），可以少加点老抽，这样味道和颜色浓厚些 。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。
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