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土豆的家常做法大全
土豆以其价格便宜、营养美味深受大家的喜爱 。具有降血压、降血脂等功效，其含有维生素c、蛋白质、糖类等营养成份 。常吃对身体有很大的好处 。你是怎么用土豆做菜的呢？今天，我将为大家分享几种土豆的家常做法 。用料少做法简单，你也可以秒变大厨 。喜欢的点点关注支持一下 。打开百度APP，查看更多高清图片
【凉拌土豆丝】
【原料】
土豆2个、青椒1个、红椒1个、小葱2根、大蒜3瓣、盐、味精、鸡精、白糖、白醋、食用油 。
【做法】
1.土豆去皮，切丝淘净淀粉 。
2.青椒切丝、红椒切丝、小葱切葱段、大蒜剁蒜沫 。
3.锅内烧水 ， 水开后倒入土豆丝、青椒丝、红椒丝煮熟捞出 ， 用凉水冲凉装入盆中 。
4.盆中加入1勺半盐、1勺味精、1勺鸡精、半勺白糖、适量醋，盆子中间放上葱段、蒜沬 。
5.锅内烧油，油熟后泼在葱段、蒜沬上搅拌均匀即可装盘 。
【注意小细节】
1.淘土豆丝时一定要将淀粉淘洗干净 。
【醋溜土豆丝】
【原料】
土豆2个、青椒1个、红椒1个、朝天椒3个、大葱1根、大蒜3瓣、盐、味精、鸡精、白糖、白醋 。
【做法】
1.土豆切丝，淘净淀粉放入盆中 。
2.青椒切丝、红椒切丝、朝天椒切段、大葱切段、大蒜剁蒜沫 。
3.锅内烧少许油，放入朝天椒段、葱段、蒜沬炒出香味倒入土豆丝、青椒丝、红椒丝翻炒几下 ， 再加1勺半盐、半勺鸡精、半勺味精、半勺白糖翻炒至快熟时倒入白醋适量，再翻炒至土豆丝熟后即可装盘 。
【注意小细节】
1.土豆丝里的淀粉一定要淘净 。
【红烧土豆块】
【原料】
土豆2个、青椒1个、生姜1小块、大蒜3瓣、大葱1根、豆瓣酱、味精、鸡精、白糖、食用油 。
【做法】
1.土豆去皮洗净切成小块，青椒切片、生姜切片、大蒜切片、大葱切段待用 。
2.锅内放少许油，加入1勺豆瓣酱、姜片、蒜片、葱段炒出香味 。倒入土豆块，加入适量水，放1勺味精、1勺鸡精、1勺白糖小火烧至土豆块熟时下入青椒片，烧到汁子只有一点点时即可出锅装盘 。
【注意小细节】
1.切好的土豆块一定要淘净淀粉 。
2.汁子烧到装盘里时，盘子底部有薄薄一层汁子为宜 。
【香辣土豆片】
【原料】
土豆2个、青椒1个、生姜1块、大蒜3瓣、小葱2根、豆瓣酱、火锅料、辣子面、味精、鸡精、白糖、食用油 。
【做法】
1.将土豆切成硬币薄厚的片、青椒切片、生姜切片、大蒜切片、小葱切葱花 。
2.土豆片、青椒片放入锅内煮熟 。
3.锅内放入适量油、加入1勺豆瓣酱、1小勺火锅料、姜片、蒜片、葱花炒出香味，再加入2勺辣子面炒熟倒入土豆片、放入1勺味精、1勺鸡精、1勺白糖翻炒均匀即可出锅装盘 。
【注意小细节】
1.土豆片的淀粉一定要淘净 。
2.煮土豆片时刚熟即可，煮过了再炒影响成品质量 。
以上就是土豆的几种家常做法 。欢迎评论、转发、收藏和分享 。我会每天为大家分享几道简单、易做的家常美食做法 。
鲍鱼土豆的家常做法大全
鲍鱼、土豆辅料姜、葱、花椒、大料、白砂糖、一品鲜酱油
做法
1.鲍鱼洗净，待用；
2.土豆去皮，切块待用；
3.花椒、大料爆锅 ， 下葱、姜，出香味后加入土豆 ， 再加入少量大蒜及一品鲜酱油，大火炒几下后，加入一定量的水
4.加入砂糖，盖锅盖烧开转小火烧20分钟左右，土豆已熟 ， 悄昌加适当的盐
5.将鲍鱼去壳，下锅 ， 盖锅小火焖7、8分钟后，即可食之
主料：珍珠鲍10粒约400克、水发海参150克、干贝60克、土豆250克、上汤250克、熟鸡油100克、姜1片、葱2条，鸡精、精盐、胡椒粉、绍酒、麻油各适量 。
制作方法
(1)将鲍鱼洗净，保鲜待用 。将海参切成约2厘米*3厘米块状，放入开水加点绍酒、姜、葱煮约2分钟，洗净，去尽腥味 。将干贝用温水泡洗(保持原状)，待用 。
(2)将土豆洗净，切片，泡水(去其泥质，蒸后不会发黑)，上笼蒸10分钟取出，放在砧板上用刀擀成土豆茸 。
(3)烧热锅，下鸡油，投入姜葱爆香，放入鲍鱼、海参、干贝炒香轮拦至熟，随后放入土豆茸 ， 加入上汤，用慢火炒匀 ， 调入鸡精、精盐、胡椒粉、绍酒，焖约50秒至熟透入味，加几滴麻油即成 。
鲍鱼炖土豆
材料：制作鲍鱼炖土豆需要的材料很简单，鲍鱼按照个人喜好选择就行，土豆，鸡精，料酒，盐，糖，大料 ， 花椒，辣椒 ， 葱姜可以适量多一些 。
做法：
1、鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉 ， 去内脏，洗净切丁 。
2、土豆去皮切丁 。
3、热油葱姜爆锅 ， 放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒 。
4、土豆翻炒，加清水炖 。
5、放入鲍鱼丁炖熟，即可 。
红烧鲍鱼
【鲍鱼土豆的家常做法大全 土豆的家常做法大全】材料：鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜 ， 生粉 。
做法：
1、干鲍八只泡清水48小时，中途要不停启桐扒地换水，泡好后洗净（有个像沙嘴的地方要掀掉） 。
2、倒入开水盖上焖一晚，然后取一砂锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水，可以先煲出鸡汤再做 。
3、瑶柱一把，火腿片几片 ， 适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬，上五个小时后关火 。一次放足量水，中途不能加水，否则鲍汁就不浓了 。也不用加盐，瑶柱本身带咸味，越煮咸味自然就出来了 。
4、关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出，鲍鱼就留在砂锅中放一晚（砂锅保温 ， 所以一定要用砂锅来做） 。
5、第二天加入蚝油再煮两小时（如果觉得咸味不够可以加点盐），如果不急着吃关火再焖 。
6、等第三天再开火煮开十几分钟后关火 。反复几天这鲍鱼想不好吃都难 ， 吃时把汁用生粉勾芡淋在上面 。
31种美味土豆家常做法
土豆怎么做好吃又简单土豆做法大全家常材料
土豆，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉 ， 盐，五香粉，油
做法
1、土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉） ， 调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉 。
2、平底锅加油，微热时 ， 用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色 。
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用料
主料
土豆1个
面粉50克
西红柿2个
鸡蛋2个
辅料
香椿
适量
调料
色拉油
适量
食盐
少许
醋
少许
胡椒
少许
小葱
5克
白糖
少许
高汤
1小碗
土豆面的简单做法的做法
番茄炒鸡蛋卤的做法：
1.番茄切十字刀用开水烫一下去皮
2.去皮的番茄切小块备用
3.锅内放少许油，鸡蛋打入碗中，加一点点水混匀（这样鸡蛋炒出来会很嫩） ， 放入油锅中炒碎
4.另起一锅，爆香葱蒜碎，加入番茄丁拌炒至软
5.加入一小碗高汤或者清水煮滚
6.煮至浓稠 ， 放入盐和一小勺糖 ， 在放入炒好鸡蛋碎，拌匀稍煮一下
7.起锅的时候倒入几滴醋，这样鸡蛋番茄汁会很鲜
面疙瘩的做法：
8.土豆连皮煮熟，趁热去皮压成泥状，过筛备用（土豆连皮煮，会减少水分的吸收）
9.将土豆泥、面粉、胡椒粉、盐充分拌匀（面粉与土豆的比例可按照个人喜欢掌握，加面粉多疙瘩比较硬有嚼头，加少了是糯糯绵绵的口感，我喜欢后者）
10.将面粉揉拌成不沾手的面团
11.将面团搓成细长条，再用切面板切成约1-2cm的小段
12.用叉子在表面滚压出沟纹，比较容易沾附酱汁
13.将面疙瘩放入滚水煮至浮起 ， 捞出浇上番茄汁 。正好凉拌了一小盘子香椿菜，点缀上去些 ， 不仅增添的美感，味道还真搭配呢
营养功效
1、面条我选用了义大利的家常面食——土豆面疙瘩 ， 在面粉里加入了土豆泥，口感很Q的说，而且土豆的营养价值很高 ， 有齐全的8种氨基酸 ， 还含有多种维生素，钙、磷、镁、钾含量也很高 。
2、酱汁是用咱最经典的卤——番茄炒鸡蛋，酸酸甜甜滴，而且番茄中含有丰富的维生素C，胡萝卜素和B族维生素，与鸡蛋同食可以增强蛋白的吸收，同时还可以促进消化和骨骼生长，开胃降燥！一碗番茄鸡蛋土豆面疙瘩不仅口感上满足了小朋友们挑剔的味蕾，营养还很全面哦！
土豆怎么做好吃又简单土豆的家常做法大全
用料
主料
土豆2个
辅料
红椒
1个
调料
色拉油
适量
食盐
1小匙
醋
1匙
姜
3片
蒜
2瓣
花椒
1小撮
干辣椒
5个
小葱
3根
白糖
1小匙
用料小秘诀
锅具中的奥黛丽赫本
撬动整个美食界的康宁琥珀锅
酸辣土豆丝的做法
1.准备材料
2.将土豆切成整齐的大薄片 ， 这是切出均匀的丝的要点
3.再将土豆片切成细丝
4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
5.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末
6.锅内放油放入花椒，闻到花椒香味时捞出花椒不要 ， 注意火不要太大 ， 不能把花椒炸糊了
7.捞出花椒不要，锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味
8.加入土豆丝
9.煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝
10.放入红椒丝翻炒均匀
11.最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可
12.简单但不失美味的酸辣土豆丝就大功告成
加分技巧
烹饪技巧
1、将醋沿着锅边淋入，会比直接淋上香味更加醇厚浓郁 。
2、切好的土豆丝用凉水冲过，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持***、爽脆 。
3、也可以加点生抽，也很好吃 。
4、切土豆丝时，先将整个土豆的底部削平一点 ， 这样可以使土豆更稳定的站在刀板上，更方便切丝 。切丝的口感比刨丝的更好吃 。
5、加点花椒才更香，花椒爆香后捞出不要，以免吃菜时吃到整粒花椒 。
6、如果喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅 。喜欢绵软口感的 ， 适当延长炒的时间 。
菜品特色
酸辣开胃、下饭绝佳的酸辣土豆丝是家庭餐桌上最常见的家常菜之一 。可以作为新手下厨必学的菜之一 。土豆的营养很丰富，还有改善肠胃功能、预防高血压的功效 。土豆也是最常见的食材，所以对于土豆控来说，一碟酸辣土豆丝和一碗米饭就足矣成为一顿美味餐啦 。
土豆怎么做好吃简单做法大全
材料
主料：土豆1个 。
辅料：葱、姜、蒜、青椒1个、干辣椒4个、盐适量、白醋适量、鸡精、花椒10粒、糖 。
做法
1、土豆削皮、切丝泡在清水里，反复冲洗，直到水变清 。青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝 。
2、锅里放入油，然后放入花椒粒 ， 炸香后，捞出 。
3、放葱姜蒜、干辣椒炒香 。
4、放入土豆丝、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、盐、鸡精，在炒一分钟即可出锅 。
土豆怎么做好吃简单做法大全1
1)土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡15min.干辣椒用少量水泡软切丝；
2)同时烧一锅水，土豆泡好后沥干放开水中焯熟(约2-3min.,原则上水再开了就行)，用凉水冷却以免土豆发粘；
3)将冷却后的土豆丝放盐，味精，辣椒丝拌匀放置15min.然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油,
4)起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到土豆丝中 ， 特别照顾一下辣椒丝，以出味.
5)香菜切10mm段 ， 青椒切丝，放入土豆丝中，拌匀 。
Remarks
a.同样方法可做油呛包菜 。这两种菜是下饭佳品 ， 不可不尝 。
b.土豆最好用那种没有淀粉的，即怎么煮也不烂的那种，这样才脆；否则应将土豆丝多洗几遍 ， 并适当延长浸泡时间 。
土豆饼怎么做好吃简单做法大全
土豆饼的做法
1.准备所有食材
2.土豆去皮蒸熟或煮熟
3.把熟土豆压碎成泥，拌入面粉，放一点盐 。
4.不用加水 ， 直接和成面团 。稍醒一下 。
5.把面团搓粗长条状，切成剂子 。
6.擀开，成饼状 。
7.饼铛油热放饼 。
8.双面成微黄即可 。
早餐土豆怎么做好吃简单做法大全
土豆鸡蛋饼
主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺
配料：香葱适量
调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步骤：
1：材料图 。（土豆、鸡蛋、葱花）
2：取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中 。（这样可防止土豆变色 ， 如果立即操作，也可省略此步）
3：调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀 。
4：磕入鸡蛋搅拌均匀 。
5：加入3大勺面粉拌匀 。
6：最后加入葱花拌匀 。
7：平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火 ， 下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底 。（厚薄按自己喜欢而定）
8：大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底 。
9：翻面继续煎熟 。
10：出锅后按自己喜欢改刀食用 。（也可整块卷起来吃 ， 香味能浓郁）
碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香 。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋 。摊饼之前，锅不要烧得太热 ， 太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平 。
刚下锅时铺平以后不要动 ， 底部煎熟以后，只要晃动锅 ， 饼会自己离开锅底 。
这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香 。
土豆早餐怎么做好吃简单做法大全
主料土豆150克面粉150克辅料油适量盐适量胡萝卜半根白胡椒粉适量
步骤
土豆早餐饼的做法步骤11.胡萝卜、土豆分别去皮后擦成丝
土豆早餐饼的做法步骤22.加入面粉、打入鸡蛋
土豆早餐饼的做法步骤33.加入搅拌均匀后，加入盐
土豆早餐饼的做法步骤44.加入白胡椒粉
土豆早餐饼的做法步骤55.搅拌至无颗粒的稠面糊
土豆早餐饼的做法步骤66.锅内放油，勺入面糊煎至两面金黄色
土豆早餐饼的做法步骤77.加盖焖2-3分钟即可
土豆早餐饼的做法步骤88.出锅，放置不烫手后，用模具印出爱心形状即可
土豆饼怎么做好吃 ， 家常土豆饼的做法大全
土豆饼的家常做法
材料
土豆300克，水300克 ， 面粉200克，盐3克
做法
1、土豆去皮 ， 直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了 。
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖哩粉、3克盐到土豆丝里入味 。
3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀 。
4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟 。
5、翻转一面 ， 继续加热3分钟 。土豆饼金黄熟透就可以了 。