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土豆焖鹅的做法
【土豆炖大鹅】【所用食材】鹅肉、土豆
【调料】大葱、生姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、冰糖、花椒粉、料酒、精盐、鸡精
步骤一：大鹅洗净剁成大块；葱姜切葱段、姜片；香料用清水洗去灰尘备用 。
步骤二：锅内烧水 ， 加入少许料酒、姜片 ， 下入鹅肉焯烫2分钟，捞出备用 。
步骤三：锅内烧油，下入葱姜、干辣椒、八角、梁册桂皮、香叶翻炒出香味，下入鹅肉块翻炒 。
步骤四：加入料酒、生抽、老抽、橡亮宏冰糖、花椒粉煸炒5分钟，炒干鹅肉外层的水分，便于入味 。
步骤五：加入开水没过鹅肉，大火烧开小火慢炖1个小时，如果是农村溜达鹅，要炖1个半小时以上 。可用筷子插键态一下鹅肉，轻松的插进去就证明熟烂了 。
步骤六：加入土豆，继续小火炖煮20分钟 ， 加入精盐、鸡精调味就可以出锅了 。
烹调中的注意事项：
1、焯烫鹅肉后 ， 不要凉水冲洗 。
2、炖鹅肉的时候，要用开水 。
3、精盐要最后再放 。
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大鹅洗净切块亩伏问一下，过凉水备用 ， 土豆打皮切块备用 ， 锅内，放油将葱姜蒜爆锅 ， 将大额放入锅中，倒入矿泉水，加入衡耐姿花椒大料，慢火炖40分钟，加入切好的土豆块，慢火炖20分钟，出锅前放入少许精咐绝盐味素就是非常美味的 ， 大鹅炖土豆
土豆焖鹅的做法粤菜
春季正是养生的大好时节，利用这段时期食用一些春天的时令菜 ， 可以起到保健养生的作用 。下面，就给大家推荐几道春季的时令菜，大家没事的时候，可以尝试着做一下，既美味又养生 。土豆焖鹅
材料：鹅肉750克、土豆2个、大蒜、蒜苗、姜、冰糖、盐、白酒、酱油、老抽各适量
做法：将鹅肉洗净、剁碎，土豆去皮、洗净、切块;将鹅肉放入锅内慢火小炒，炒至鹅肉出油后盛出;重新起锅，放入姜丝、蒜炒出香味，倒入鹅肉煸炒，加酱油、盐、老抽、白酒煸炒至鹅肉上色，加入适量的清水 ， 倒入冰糖，大火烧开，烧至鹅肉微烂，加入土豆块，大火煮沸，转小火焖煮念睁至土豆烂熟，加入蒜苗略微焖一会儿即可 。
功效：清明时节各种野菜都生长起来，鹅的食物也相应多起来了 ， 这个时候的鹅肉非常细嫩，甚至比鸡肉还嫩，所以红烧起来非常好吃 。另外，鹅肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点 ， 非常容易被人体消化吸收，尤其适合身体虚弱、气虚不足的人群食用 。
平菇墨鱼
材料：平菇250克、墨鱼300克、黄酒、酱油、盐、麻油、鲜汤、葱花、生姜末、味精各适量
做法：平菇洗净、去根、切块，墨鱼清理干净，切块;锅置火上，放油烧热，下葱花、生姜末煸炒出香味，加入墨鱼块 ， 放入黄酒、盐、味精、酱油、鲜汤，烧开后转至小火，放入平菇烧熟，淋上麻油即可 。
功效：墨鱼味咸、性平 ， 含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物以及微量元素等，具有益血补肾、健胃理气的功效，是女性塑造体形和保养肌肤的理想食物，将墨鱼和平菇同煮汤，具有平桥清肝健胃的功效 。
水芹菜炒豆干
材料：水芹菜500克、豆腐干150克，味精、盐、葱花、酱油各适量
做法：将水芹菜洗净、切段，入沸水焯一下 ， 豆腐干切片;油锅烧热，下葱花煸炒至香味，放入豆腐干煸炒 ， 加入盐盛出;锅内放油，放葱花煸炒至香味 ， 放入水芹菜煸炒，加盐，放入豆腐干同炒，放入味精调味即可 。
功效：
水芹菜味甘辛、性凉，所含有的酸性的降压成分，具有平肝降压的作用，豆腐干具有防止血管仔消岁硬化、预防心血管疾病的功效，将水芹菜和豆腐干同炒，能够滋阴平肝、利水除烦 。
鹅能不能和土豆一起吃
可以同吃的 。土豆不可与以下食物同食：
土豆 柿子：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子 ， 柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出 。
土豆 西红柿：土豆会在人体的胃肠中产生大量的首棚盐酸；西红逗州柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀 ， 从而导致食欲不佳 ， 消化不良 。
土豆 香蕉：一起吃面部会生斑 。
土豆 香雀：一起吃脸上容易生雀斑 。
土豆 石榴：一起吃会引起中毒 ， 可以用韭菜水解毒 。
土豆 樱桃番茄：导致食欲不佳消化不良 。
土豆粉的起源 。
土豆粉是一种著名的传统小吃 。起山芹蔽源于明朝宫廷，明亡后传入民间 。因口味独特赢得世人称赞 ， 流传至今 ， 成为中华一代名吃 。
相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制 ， 最终制成了土豆粉这一新面食 。土豆粉烹饪后 ， 色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口 。
鹅是食草动物 ， 鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养旦裤闷健康食品 。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多 。鹅肉不仅脂肪含量低，而且纯高品质好 ， 均超过其他肉类，对人体健康有利 。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软 ， 容易被人体消化吸收 。
土豆焖鹅的做法
1.准备所需材料
2.将鹅肉洗净剁块，姜去模弯皮拍扁，蒜切片
3.土豆去皮洗净切块备用
4.将鹅肉放锅内慢火炒（不放油干锅炒）
5.炒至鹅肉出油，然后盛出
6.从新起油锅，放入姜、蒜炒出香味
7.然后倒入鹅肉翻炒片刻
8.加入柱侯酱、海鲜酱、盐、酱油、老抽、白酒
9.然后翻炒至鹅肉上色
10.加入适量的清水（水与鹅肉同平即可）
11.再加入冰糖，然后烧开
12.倒入切好的土豆烧沸
13.将鹅肉和土豆移入瓦煲内
14.然后大火煮沸，转小火焖至土豆软绵
15.最后加入蒜苗焖五分钟即可出锅
烹饪技巧
如果土豆是属于软绵粉粉的那种，可以把鹅肉焖至差不多熟才加土豆，太早加入会把土豆焖烂 。
番茄米线 ， 了解一下？
做法步骤1、牛腩泡两遍清水，切?。咏?，酒，葱段，放入水里，煮开两分钟 。
2、捞起牛腩，再清洗一次 。
3、放入高压锅 ， 加葱段，姜两片，香叶5片，桂皮一小块，八角1个，草果一个，原粒白胡椒10颗左右 。水没过牛腩，煮15分钟 。
4、番茄炒出红汤，加水 。倒入煮过的牛腩里 。小火高压继续煮10～15分钟 。
5、米线用温水泡三分钟 。
6、放入番茄牛腩汤里煮3～5分钟 。
7、烫两棵青菜，或者放入葱花和香菜 ， 味道更好
心情故事
【土豆焖鹅的做法粤菜 土豆焖鹅的做法】经常这样煮米线 ， 特别特别好吃 。