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土豆糊塌子的做法视频教程
土豆糊塌子的做法土豆擦丝加入悉昌鸡蛋面粉调料和水
热油后摊上面糊
先小火再衡陆卜大火到两面金咐穗黄酥脆
用料
土豆
鸡蛋
面粉
葱末
盐五香粉
土豆糊穗世塌子的做法
土豆擦丝加入鸡蛋面粉调料和水
热油后摊上面糊
先小火再大漏族前返清火到两面金黄酥脆
糊塌子是一种很好吃的面点自己在家做时应该注意哪些事项
糊塌子是传统面食，是咱老百姓家里饭桌上的一道美食 。糊塌子是把茄子或西葫芦切成丝 ， 和面拌成糊，加以佐料搅拌均匀，饼铛烧热 ， 淋入少许油 ， 倒入饼铛摊成圆形，锅里放少量油，烧热后倒入面糊，一面煎微黄翻面煎，最后熟透出锅 。茄子切丝上锅蒸熟，放凉加入，盐，五香粉，葱花搅拌切丝放入容器，适当加入十三香面，盐，拌匀后，加入面粉，继续抖拌 ， 加入鸡蛋三至四个神困，搅拌成糊状！茄子去皮切成长条，每片中间再平片一刀（不切断）成双联合页片，鸡蛋磕入碗里，加湿淀粉打成湖，肉末放碗里加，料酒 ， 盐，味精，花椒面 ， 葱末，香油拌好成馅碗中打入游瞎搭两个鸡蛋，加入半碗面粉、一些葱花，搅拌成面糊状，也可以一边加面粉一边搅拌，直到搅成糊状 。料，搅拌均匀，搅拌成面糊状，也可以一边加面粉一边调，直到成糊状 。
茄子260克，中筋面粉120克 ， 鸡蛋2只 ， 洋葱15克，小葱2根，玉米油盐 。茄子切成一片一片的，放入盆里，准备，面粉，鸡蛋 ， 盐，到入 ， 搅拌均匀，油下锅 ， 把拌好的茄子放在油锅里煎至两面焦黄就可以了！
热锅烧油，可稍微多倒一些油 。把面糊放入不粘锅中 ， 待饼成型后翻面 。煎至两面金黄 。老北京有一种本地的火烧类的东西，俗名“糊塌子” 。据说，从前它可是北京人家喻户晓的一种地方小吃，也是家庭餐桌上的一个主食品种，味道鲜美，风味独特 ， 可以当作下酒菜，糊塌子必须用西葫芦做，要是用别的做你叫它什么都行 ， 就不能叫糊塌子 。西葫芦要多，鸡蛋多 ， 面要少 。蘸醋蒜汁吃才地道 。神拿北京的没听说蘸蒜和酱油吃 。
第1点你应该注意，就是这个发面的这个过程其实是很重要的，第携慧缺2点应该注碧冲意整个的这个蒸的时间一定要掌握好技巧，第3点在做的辩辩过程中应该掌握好揉面的这个技巧都很重要 。
需要注意面糊的调配，要非常的稀一些 ， 加一点食用油，胡萝卜?。?土豆丁 ， 这样烙出来的饼子穗谨才散拦会松软可口，口感更加冲族胡丰富 。
在家里自己核槐做的时候，一定要选择调配好水和渣氏旦面的比例，而且也应该和一些视频进行学习 ， 做法还是比较简单的 。如扰
【土豆糊塌子的做法视频教程 土豆糊塌子的做法】自册隐此己在家里制携如作时需要注意到温度，时间长短，湿度 ， 糖分，还要注意添加剂是否添加过量，也要注意他烤制的时间，只有都达到了条件，才可以做出完美的面点州迅 。