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【安化坨粉怎么做 安化坨粉的做法】
安化坨粉的做法
以自制的无任何添加的安化红薯淀粉为原料，按1：1比例加冷水调匀 。入锅 ， 升温至稍粘稠时 ， 加入适量食用油（防沾锅），继续升温翻炒，至全熟饼状时起锅 。冷却后，刀口时而沾水切成条状或块状备用 。以自制的无任何添加的安化红薯淀粉为原料 ， 按1：1比例加冷水调匀，入锅，升温至稍粘稠时，加入适量食用油（防沾锅），继续升温翻炒，至全熟饼状时起锅，冷却后 ， 刀口时而沾水切成条状或块状备用 。素炒、荤炒、配汤均可，多以条块状入菜 ， 为别于安化红薯粉丝，故俗称“安化沱粉”（本为砣，因不雅而称沱） 。
安化坨粉怎么做
以自制的无任何添加的安化红薯淀粉为原料，按1：1比例加冷水调匀 。入锅，升温至稍粘稠时，加入适量食用油（防沾锅），继续升温翻炒 ， 至全熟饼状时起锅 。冷却后，刀口时而沾水切成条状或块状备用 。以自制的无任何添加的安化红薯淀粉为原料，按1：1比例加冷水调匀，入锅，升温至稍粘稠时，加入适量食用油（防沾锅），继续升温翻炒，至全熟饼状时起锅，冷却后，刀口时而沾水切成条状或块状备用 。素炒、荤炒、配汤均可，多以条块状入菜，为别于安化红薯粉丝，故俗称“安化沱粉”（本为砣，因不雅而称沱） 。
安化立夏坨子的做法
1、立海供出胜应终云晶夏坨的做法就是将晒干的野蒿叶用水煮30分钟，待凉后取出挤干水份剁碎，将普通生米粉和糯米粉按适当的比例拌均，加入沸水调和，将生米粉和捣碎了的野蒿叶调和成泥状，并用手揉搓，使之均匀粘糅 。根据个人的口味，可加适量的盐、糖，然后将捣碎的花生米和芝麻炒香，拌着白糖 ， 也有的还滑初加上些猪油做成馅，揉搓得滚圆 。2、立夏”的“夏”是“大”的意思，是指春天播种的植物已经直立长大了 。古代，人们非常重视立夏的礼俗 。杭俗立夏日食乌米饭和乌饭糕;福建闽东地区有吃“光饼”的习俗，还有立夏日“秤人”的习俗，立夏节这天安化也有一个习俗，那就是吃立夏坨 。3、安化素有在立夏节这天吃“立夏丸子”的习俗，这种丸子形如秤砣，所以缩绿岩展儿气板饭我们安化山里人又叫它“坨子” 。红薯坨粉的家常做法炒
大家好，我是橘子 ， 粉条是我们北方最常见的一种食材 ， 经常用来煮汤粉条，下火锅，猪肉炖粉条等等，那些做法比较适合在寒冷的冬季吃，今天分享一个适合夏季吃的做法 ， 把粉条和韭菜放在一起 ， 做一道既是家常菜，又可以做主食的美食，咸香味美 ， 吃一次就会念念不忘 ， 做法我将详细讲解，保证一看就会，话不多说 ， 下面看看是怎么做的吧 。1、这个韭菜是我自己家地里种的 ， 长的很匀溜，非常好看 ， 择洗干净之后，再沥一下水分，放在案板上，切成韭菜段 。
2、一把粉条，提前用冷水浸泡，粉条做出来口感好不好吃 ， 泡的这一步也很讲究，一般是用凉水浸泡，这样口感比较好，如果急着做，也可以用温水浸泡，泡软之后，把粉条洗净沥干水分 。
3、锅里烧水，水开之后加一勺盐，一勺油，把粉条放进开水锅里，大火先煮2分钟左右，接着再把韭菜放进去 ， 再煮20秒左右 ， 捞出沥水 ， 放在凉白开里冰一会，这样可以使口感更好 。
4、把冰好的粉条和韭菜再次捞出沥干水分 ， 放在大盆里，加一些米椒圈，再加一些蒜末，炸一些花椒油 ， 烧到滚烫的状态，浇在上面，这样能激发出食材的香味，接着往盆里加三勺凉拌汁，一勺香油，两勺芝麻酱（我2月5号发的有芝麻酱的视频教程，可以点击我的头像，在我主页里，翻看我发的教程 。）
5、把所有的食材搅拌均匀 ， 美味即成 。这样做出来的美食口感上香辣美味，带有一些辣味 ， 同时还有芝麻酱和蒜末的香味，可以做家常菜，搭配米饭 ， 或者馒头来吃，也可以直接当做主食来吃，真的超好吃哦 。喜欢的小伙伴，赶紧动手试试做吧 。
食材清单：
（一把粉条 ， 一把韭菜，几根小米椒，一头大蒜，花椒籽少许，适量的油，三勺凉拌汁，1勺香油，两勺芝麻酱）
烹饪小技巧：
下锅煮的时候加盐和油，一是为了先给粉条和韭菜入一下底味，二是为了使焯水后的韭菜颜色依然碧绿 。
在煮好之后，快速的放在凉白开中冰一下，可以使口感更好 ， 而且还可以避免粉条起坨 。
（图片和文章归橘子姐美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）
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