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面炸小虾的做法大全集
做法一:主料：虾300克
辅料：鸡蛋1个，面包糠50克，面粉30克
调料：食盐1小匙，料酒1小匙 ， 植物油30克，白胡椒粉5克
做法：
1.鲜虾备用，鸡蛋，面包糠备用 。
2.将虾洗净，去掉虾头 ， 剥去皮 ， 挑出虾线，接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体 ， 把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了 。
3.处理好的虾放入容器，撒历弯凯入少许盐，白肢唤胡椒粉和一小匙料酒腌制 。
【面炸小虾的做法大全集视频 面炸小虾的做法大全集】4.再将腌好的虾依次裹上面粉，鸡蛋液，再裹上面包糠 。
5.锅中放植物油，待油热后，放入虾 ， 最后炸至金黄色，捞出摆盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸酱 。
做法二:
炸虾的食材和调料：虾（大点儿的）面粉一点鸡蛋1个面包糠盐一小小撮
炸虾的的家常做法:
1、虾背部用小刀剖开一条缝闹罩，虾线就会去得干干净净了 。去干净后记得再冲洗一下
2、调一个鸡蛋 面粉 水 盐（很少很少量）的糊
3、虾蘸上一步里面的面糊，再裹上面包糠，下热油锅炸就行
4、颜色金黄了盛出 。蘸酱自选，无蘸酱也很好吃滴 。推荐酸甜口味的酱料
可以一次做很多很多很多 。后蘸了面糊后排好队形，整整齐齐的直接入保鲜膜/袋，比如8-10只一组（根据每次要吃的量），冷冻 。吃的时候提前解冻，然后裹面包糠再炸就行 。另外面糊没有用掉的，还可以加上点儿小葱末什么的做个煎饼，千万不要浪费~面包糠直接买也行 ， 用剩下的干面包自己碾碎也可以 。
面炸小虾的做法大全集视频
虾怎么炸食材：虾500g、盐1勺、面粉适量、食用油适量
步骤
1、我们首先就是将小青虾洗干净了，然后就是放到盆里面备用，如果是小的虾的话，就是不要剥皮了 。
2、然后在虾上面撒上一勺盐，充分搅拌就可以了 。
3、然后就是将面粉缓慢的倒在小虾上面，我们一边倒一边进行搅拌，大家搅拌的时间可以稍微长一些的，使得面粉能够将小虾充分的包裹起来 。
4、然后就是在锅里面倒入一些油，加热了，我们最好是用大炒锅，用大勺 。
5、等到油温8成热的时候，就将调好的小虾放到锅里面进行炸 。
6、大家在炸的过程中是可以多搅拌几次，可以避免锅底部的小虾炸糊了 。
7、因为小虾是比较容易熟的 ， 所以我们在炸的时候就是不需要太多的时间的，等到虾的颜色变得泛黄了，然后就是裹成面皮成型了 。这样就是可以出锅了 。
虾裹面的营养价值
1、增强免疫力，虾里面是含有丰富的氨基酸和蛋白质，氨基酸能够很好的被我们的身体所吸收 ， 能够很好的补充身体营养，而且蛋白质能够很好的增强我们的身体免疫力 。
2、调节神经系统，对于神经衰弱的朋友来说，就是可以在平时的生活中多食用一些虾的 ， 因为虾是有不错的镇定的作用，不仅是味道非李告察常的鲜美，而且含有的脂肪酸对身体也是非常的重要的，可以让我们能够长时间的保持精力的集中 。
3、具有防癌的作用 ， 虾里面也是含有丰富的硒元素，这种物质是可以帮助提高身体的免疫力，对于抑制癌症细胞有很好的作用，所以我们食用虾可以帮助抗癌 。
4、可以预防高血压 ， 虾肉里面是含有比较丰富的镁元素，镁元素对身体血液循环是有很好的调节的作用，可以很好的帮助我们保护心血管系统，对于减少血液里面的胆固醇含量，预防高血压和心肌梗死是有很好的作用的 。
5、延缓衰老，虾肉里面是含有一种很强的抗氧化剂，抗氧化的作用是非常的强的，含有的维生素E是非常的丰富的，而维生素E就是抗氧化作用强的物质，而且可以帮助抗衰老，所以对于爱美的女性朋友来说，就是可以多吃一些虾的 ， 可以让我们保持年轻 。
6、虾肉的营养价值是非常的高的 ， 对于营养不良和身体虚弱的人群来说可以多食用一些友团虾，能够帮助很好的恢复健康，调理身体 。
7、虾的好处是有很多的，但是大家我们也是不要大量的食用的 ， 我们是要注意保持营养的均衡，坚持运动锻炼，保证自己要有充足的睡眠，让我们的身体保持健康的状态 。
为什么炸虾的面裹不住
1、将虾仁洗干净了，在挂糊上浆之前，一定是要将虾仁的表面搌干哪茄水分，这是很多人都会忽视的，而且虾仁吸水的比率是比较的高的 。当盐渗入虾仁的时候 ， 是会使得虾仁里面的水外溢，在排水的时候，我们的糊、浆就是不能够挂上去的 。
2、我们在给虾仁上浆、挂糊的时候，要注意不要用水淀粉，而鸡蛋清也是不适合多的 ， 我们可以稍微的干一些的，毕竟虾仁本身就是有水的 。
3、我们将浆挂好之后，可以适当的放入一些油，再进行搅拌，这样是有三个好处的，一是可以帮助去腥 ， 二是可以在一定程度上减缓虾仁出水的速度，三是下锅之后是会更加容易散开的 。
面糊炸虾的做法大全
做法如下：1、去虾头，虾线凳悉镇 ， 虾壳，用姜丝、酱油腌制一下 。
2、依次是裹面粉，过蛋液 ， 滚一圈面包糠枣粗 。裹好放置一会 。陆好
3、热油下锅，炸两三分钟，至金黄即可 。
材料：磨携草虾375克、生菜2片 。
调味料：
1、料酒半大匙 ， 盐半大匙，胡椒粉少许；
2、面粉1杯，清水3/4杯 ， 猪油2大匙，盐1/4茶匙，泡打粉1茶匙，淀粉半杯；
3、椒盐或番茄酱4大匙 。
做法：
1、草虾去壳，抽净泥肠及腹部白筋后，用调味料（1）腌10分钟；
2、将调味料（2）拌匀，做成面糊，油半锅烧至八分热时，将每条虾沾一层面糊 ， 入锅炸酥捞出；
3、生菜毕游者洗净 ， 擦干水分，垫在盘内 ， 再将炸好的虾条排入，附上椒盐或者番茄酱以供蘸食 。
重点提示：
1、草虾将腹筋挑除后，炸好才不会卷缩 。
2、沾面糊时，虾的水分要擦干面糊才不会手薯脱落 。
3、生菜叶垫底时不能有水，否则炸酥的虾条会疲软而不酥脆 。
炸小虾的做法如何炸小虾好吃又简单
简单易做，营养丰富 。By苗妈小厨【豆果美食官方认证达人】
用料
小河虾450g
盐3克
料酒2勺
葱一段
姜一片
面粉一把
花生油适量
做法步骤
1、所有调料除了面粉其他都放进去搅拌均匀 。
2、最后抓一小把面粉再拌匀腌制20分钟 。
3、油温3成热时倒入腌制好的河虾 。拿筷子搅动着炸熟 。
4、捞出 。
5、再大火把油烧至有一点点冒烟放入炸好的河虾大火复炸2分钟即可 。
6、好吃停不下来 。
小贴士
我抓的一小把面大概是25克左右 。如果干了打入一个蛋清即可 。复炸是外皮酥脆的关键不可省略 。
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