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小龙虾尾的做法
龙虾尾的家常做法：主料：小龙虾哪旁500g、啤酒1罐、小葱适量切段、生姜适量切片、大蒜1个、香菜少许、白芝麻少许，干辣椒若干、花椒一小把、桂皮1个、香叶3片、八角1个、白芷若干、豆蔻2个、丁香5颗、陈皮4片、草果1个、小茴香一小撮、甘草若干、盐少许、白糖适量、生抽适量、香醋少许 。
步骤：
1、材料备齐 。
2、小龙虾先用刷子刷洗一遍，之后剪去虾枪，挑掉沙包，虾脑的部分仍然适当保留 。接着保李纯橡留大虾钳，剪去虾脚抽虾肠，虾尾剪开再冲洗一遍沥干 。
3、油倒入锅中烧热，放裤缺入葱段姜片大蒜煸炒 。
4、接着下各式香料煸炒出香味 。
5、接着将小龙虾倒入锅内，加入适量的料酒、盐、醋，白糖、生抽 ， 啤酒翻炒 。
6、盖盖子大火焖10~12分钟左右，期间用锅铲翻动2~3次 。
7、汤收过半揭盖试味道，可以的话加香菜翻炒几下出锅后，撒上白芝麻即可 。
去头虾尾：1斤花椒：10颗葱：1cm左右5段
蒜：5瓣姜：5片冰糖：五六颗
生抽：一勺豆瓣酱：2勺啤酒：1罐
料酒：3勺盐：1勺香油：3-5滴
1、先将小龙虾放在清水里吐一会儿沙 。然后用牙刷或者其他刷子把每一只的肚子处刷到白亮为止 。
2、开火，锅内加足够没过小龙虾的水 ， 放入姜片，葱段以及少许料酒，此步骤是为了去腥 。等水沸腾再放入洗干净活蹦乱跳的小龙虾或者龙虾尾，小煮一下沸腾后即可捞出 。
3、焯过水的小龙虾过冷水降温去虾头备用 。备好其他配料，洋葱切块，码好葱姜蒜 。
4、热锅冷油，油的量比平时炒菜稍多一些即可 。油烧热后爆香花椒 ， 葱姜蒜洋葱 ， 放入豆瓣酱，炒香 。豆瓣酱多少根据个人喜好添加 。
5、倒入虾尾 ， 翻炒几下依次放入生抽，啤酒，冰糖，切记只用啤酒，不加水 。再根据个人喜好放入适量的干辣椒，盖上锅盖，改中火炖到自然收汁 。
6、汁快收完的时候倒入几滴香油，
1.准银洞备好食材 。
2.鲜虾去头 。
3.用刀从肚子划一刀 。
4.姜切片，蒜切片，青椒切段 。
5.油锅烧热，先爆青椒，蒜片和姜片 。
6.炒至氏棚青椒断生 ， 放虾尾进去一起炒 。
7.炒至虾开始变红，放盐，酱油，胡椒粉翻炒 。
8.最后起锅的时候，滴一点醋即可
1、小龙虾冲洗一下 。
2、要把肚子底下也刷干净 。
3、然后从尾部的中间轻轻拽出虾肠，再去掉头部 。
4、把虾脑留下来 。
5、所有的下龙虾处理完再冲洗一下 。
6、准备好调料 。
7、炒锅倒油爆香花椒 。
8、再爆香葱姜蒜和干辣椒 。
9、倒入小龙虾爆炒 。
10、淋入白酒炒香 。
11、加入酱油 。
12、加入白糖继续翻炒 。
13、再把虾脑倒入一起翻炒 。
14、稍加一些水翻炒片刻 。
15、加入盐调味 。
16、加入歼搏则青椒翻炒 。
17、淋入香油 。
18、翻炒均匀关火
小龙虾尾的做法大全
龙虾尾的家常做法：主料：小龙虾500g、啤酒1罐、小葱适量切段、生姜适量切片、大蒜1个、香菜少许、白芝麻少许，干辣椒若干、花椒一小把、桂皮1个、香叶3片、八角1个、白芷若干、豆蔻2个、丁香5颗、陈皮4片、草果1个、小茴香一小撮、甘草若干、盐少许、白糖适量、生抽适量、香醋少许 。
步骤：
1、材料备齐 。
2、小龙虾先用刷子刷洗一遍，之后剪去虾枪，挑掉沙包，虾脑的部分仍然适当保留 。接着保留大虾钳，剪去虾脚抽虾肠，虾尾剪开再冲洗一遍沥干 。
3、油倒入锅中烧热，放入葱段姜片大蒜煸炒 。
4、接着下各式香料煸炒出香味 。
5、接着将小龙虾倒入锅内，加入适量的料酒、盐、醋 ， 白糖、生抽，啤酒翻炒 。
6、盖盖子大火焖10~12分钟左右，期间用锅铲翻动2~3次 。
7、汤收过半揭盖试味道，可以的话加香菜翻炒几下出锅后，撒上白芝麻即可 。
小龙虾尾的做法大全
尝试过很多小龙虾的做法，今天来个蒜蓉小龙虾改的良版，这样做美味又卫生健康，没有那些不健康的调味料，也不用担心虾头里的重金属和虾腮里的寄生虫，也不需要用手剥，一口一个很方便，小孩子特别爱吃，里面的土豆会让你馋哭的，大家赶快来试试吧！By思觉
用料
小龙虾尾3斤
土豆2个
洋葱1个
姜片五六片
蒜蓉50克
耗油1勺
鸡汁3勺
生粉水1勺
做法步骤
1、小龙虾买回来一个个刷洗干净
2、去头，留虾黄，并把虾黄用密点的漏勺冲洗干净沥水备用
3、小龙虾去虾线（从尾巴中间拉扯出来），用剪刀开背，洗干净沥水，放点盐抓抓，这样更入味肉质也更Q弹
4、土豆削皮切条用油炸至金黄捞出备用
5、小龙虾尾也过油炸熟备用
6、锅里放菜籽油，下姜片，蒜蓉，洋葱炒香，放虾黄，料酒 ， 炒香，再把过油了的小龙虾放入炒熟后放土豆，加鸡汁 ， 耗油，盐翻炒，出锅前淋上水淀粉，香油 ， 撒上葱花，熟芝麻 。
7、因为放了鸡汁，很鲜了 ， 不要再加味精鸡精了 ， 洋葱去腥提香也能增加鲜味 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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