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丝瓜和莴笋的做法大全
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夏季有哪些养生食谱
夏季有哪些养生食谱？一、海鲜冬瓜汤
材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油 。
做法：
1、所有材料洗净 。冬瓜去皮去籽切成块 。葱、香菜切段，姜切丝；
2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出；
3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出；
4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右岩兆至冬瓜酥软；
5、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精；
6、煮开后粗笑租滴入香油，撒上香菜段即可 。
功效：冬瓜最大优点是很好的减肥食材，而且还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑 。
二、山楂消食粥
材料：圆糯米150克、山楂150克、冰糖75克
做法：
1、圆糯米洗净放冷水中浸泡2小时后沥干水分；山楂洗净备用；
2、粥锅内注水，用大火煮开后转小火，放入升洞山楂边搅边煮，15分钟后捞起山楂，再加入圆糯米继续煮1小时，最后加入冰糖调味即可 。
功效：甜香微酸，开胃消食 。
夏天气候炎热，病菌繁殖生长快，影响身体健康的因素多 。因此，要想平安度过夏天 ， 下面夏季生活中的六个“最佳”可助你一臂之力 。1、最佳调味品——食醋酷夏热出汗多，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲 。醋还有很强的抑制细菌能力，短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等 。对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用 。夏天人易疲劳、困倦不适等，多吃点醋，很快会解除疲劳，保持充沛的精力 。2、最佳蔬菜——苦味菜a夏季气温高湿度大 ， 往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦 。此时，吃点苦味蔬菜大有裨益 。中医学认为，夏季人之所以不爽缘于夏令暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃 。而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到平衡机体功能的目的绝消 。现代科学研究也证明，苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质 。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品，可供选择 。3、最佳汤肴——番茄汤夏令多喝番茄汤既可获得养料，又能补足水分，一举两得，番茄汤(烧好待冷却后再喝)，所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效，最适合于男子 。4、最佳肉食——鸭肉切莫以为夏季只宜吃清淡食物，而夏季照样能进补，关键在于选准补品 。这里向你推荐鸭肉，鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防疾疗病 。其奥妙在于鸭属水禽 ， 性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热、上火的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等多见于夏季 。鸭与火腿、海参共炖，炖出的鸭汁善补五脏之阴；鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功，对病后体虚大有裨益；鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏?。谎既夂?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-2309-0.html target=_blank class=infotextkey>竹笋炖食，可治痔疮出血 。5、最佳饮料——热茶夏天离不开饮料，首选的既非各种冷饮制品，也不是啤酒或咖啡，而是极普通的热茶 。茶叶中富含钾元素(每100克茶水中钾的平均含量分别为绿茶10.7毫克 ， 红茶24.1毫克)，既解渴又解乏 。据英国专家的试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者 。6、最佳营养素——维生素E维生素可让你平安度夏，“最佳”桂冠非维生素E莫属 。德国科学家强调，人在夏天会遇到三大危险，即强烈的日照、臭氧与疲劳，而维生素E可将这三大危险降到最低程度 。维生素E在麦芽、麸皮面包、胡桃泥、奶制品等食物中含量较多，夏天可多安排一点 。必要时也可酌服维生素E的药丸，每天15-60毫克足矣 。夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充 。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水 。瓜类蔬菜含水量都在90%以上 。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等 。吃500克的瓜菜，等并磨知于喝了450毫升高质量的水 。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用 。多吃凉性蔬菜：夏季对人体影响最重要的因素是游卜暑湿之毒 。吃些凉性蔬菜 ， 有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便 。瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜 。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜 。多吃“杀菌”蔬菜：夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节 。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病 。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等 。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用 。其中，作用最突出的是大蒜 ， 最好生食 。夏天并不是什么水果吃了都好 ， 要分清哪些是容易上火的水果是，哪些是解热的水果：寒凉水果解燥热夏天的水果多属于寒凉性的，比如梨、苹果和各种瓜类 。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘 ， 夏天特别喜欢吃凉东西 。所以，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果 。但是，寒性水果不能多吃 ， 否则反而对身体有害 。比如，苹果味道甘甜，具有止泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩 。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者都不能多食，而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点 。而像梨、柑橘、柚子等水果 ， 具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮，甚至引起皮肤黄斑 。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃 。气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎，最好不要吃 。气虚，一般是指中气不足，力气弱的人或孩童，这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭；而脾虚，是说消化系统比较差，肠蠕动慢 。所以 ， 越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力 ， 吃多了会因为消化不良而导致腹胀 。因此，肠胃功能不好的老人和孩子，不太适合吃寒凉水果，如果真的很想吃，可以在午饭后、晚饭前 ， 少吃一点 ， 不可过量 。夏日寒凉水果：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等 。适宜人群：实热体质你要养生食谱，这就给你一份：温热水果补虚寒虽说夏天寒凉性水果比较多 ， 但在众多水果中，像荔枝、桂圆、杏等属于温热性也是相当受人们欢迎的 。尤其对于虚寒体质的人来说，他们气虚脾虚 ， 基础代谢率低，体内产生的热量少，四肢即便在夏天也是冷的 。相较而言，这类人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间 。所以 ， 这些人多吃些温热的水果无疑是补寒佳品 。不过，一般人大热天吃太多温热的水果却很容易上火 。比如 ， 荔枝中含有降糖成分，多吃会出现低糖反应 。而对于热性体质的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代谢率偏高，所以更不能吃温热水果 。另外 ， 正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用 。夏日温热水果：荔枝、桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等 。适宜人群：虚寒体质1、消暑五豆汤【材料】赤小豆、绿豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克 。【制作】将豆类及甘草洗净，浸泡几小时，放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲2小时，可淡服亦可加糖甜服 。【功效】适用于痰湿质、湿热质之人，阳虚质、气虚质之人可去掉绿豆 。2、凉拌莴笋【配料】鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量 。【做法】莴笋洗净去皮，切成长条小块 ， 盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分 ， 加入味精、白糖拌匀 。【功效】利五脏，通经脉 。3、清补凉瘦肉汤【用料】瘦肉250克，生熟薏米10克，莲子5克 ， 百合5克，淮生10克，玉竹5克，茨实5克 。【做法】（1）把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净 。（2）洗净全部清补凉配料 。（3）把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐、生调适味即可 。【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱 ， 虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水 。4、鱼茸番茄羹【原料】鳙鱼肉300克，番茄3个、蒜3小片、生姜3片，盐、香油各少许 。【做法】鳙鱼肉蒸熟，拆去鱼骨做成鱼蓉；番茄洗净，切片；热锅放少许油 ， 下番茄煸炒出汁，加入清水和姜 ， 滚沸后下鱼蓉、蒜片和适量食盐、香油，至熟便可 。【功效】益胃生津、健脾益气 。5、参芪山药杞子粥【配料】太子参60g ， 生黄芪40g，淮山药40g，枸杞子30g ， 粳米50g 。【制法】将太子参、生黄芪切成薄片，将淮山药打碎，将粳米洗净，一并放入砂锅内，放入1000ml水（清井水最好） 。煮至米烂粥成 。【服法】佐餐食用，分2次服完 。【功效】此膳能健脾，补肺，益肝肾 。慢性支气管炎、肺气肿所致的活动后气短，咯痰量多者可选用 。以上回答如对你有帮助，请采纳 。谢谢