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丝爪肉片汤的做法大全
丝瓜平菇瘦肉汤：原料:猪瘦肉150克，乎凳丝瓜250克，鲜平菇200克，鸡汤、姜片、盐、味精、酱油、料酒、湿淀粉各适量 。做法：平菇去根，洗净 。丝瓜洗净，切成厚片 。猪瘦肉洗净切片 。将鸡汤倒入汤锅内烧开，下平菇、丝瓜片、肉片、姜片 ， 加酱油、料酒、味精，大火点沸10分钟后调入盐，以湿淀粉勾芡即可 。猪蹄瓜菇汤：原料:猪前蹄1只 ， 丝瓜 ， 红枣、香菇，黄芪、枸杞，岁渣旅当归，豆腐，姜片、盐各适量 。做法：香菇洗净，泡软后去蒂 。丝瓜洗净切块 。豆腐切块 。猪前蹄洗净剁块，入开水锅中煮10分钟，捞起冲净 。黄芪、当归放入纱布袋中 。梁清锅内放入纱布袋、红枣、枸杞、猪蹄、香菇、姜片及水，以大火煮开，改小火煮至肉熟烂，再入丝瓜、豆腐继续煮5分钟，最后加盐调味即可 。
丝爪肉片汤的做法大全窍门
丝瓜瘦肉汤怎么做好吃又简单丝瓜瘦肉汤怎么做好吃又简单，丝瓜在我们现实生活中经常有看到，丝瓜是一种蔬菜，尤其是女性而言，它是一种天然的保养品，能够清热凉血，化痰解毒的效果 。那么丝瓜瘦肉汤怎么做好吃又简单呢？
丝瓜瘦肉汤怎么做好吃又简单1
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：瘦肉300克，丝瓜1根，枸杞30粒，生唤山咐姜1块，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，淀粉1茶匙，料酒1汤匙
详细做法如下：
第一步：先把瘦肉顺着纹理切成小块，再逆纹理切成约2毫米厚的薄片 ， 切好后装入盘中，加入半茶匙食盐 ， 加入1茶匙胡椒粉 ， 加入1汤匙淀粉 ， 加入1汤匙料酒 ， 然后用手抓匀至瘦肉表面上浆 ， 再放入1小勺植物油，再次抓匀，防止肉片黏在一起 。接着把丝瓜清洗干净，先用刮皮刀把丝瓜的老筋去掉，再切成滚刀块，装盘备用 。生姜先切片，再切成丝，然后装盘备用 。
第二步：起锅加入1瓢清水，放入切好的姜丝，大火煮至微开，再快速的把肉片，一片一片的放入锅中，将肉片烫至定型 。
第三步：等肉片定型之后，转大火把汤水煮开，再加入1茶匙鸡粉，放入切好的丝瓜，煮5分钟，把丝瓜煮熟，丝瓜是非常容易熟的，煮5分钟熟透刚刚好，如果煮得太久了，丝瓜会变黄，口感也会变差，味道也没有那么清甜 。
第四步：等丝瓜断生之后，放入枸杞，再适当地根据自己的口味加盐调味即可 。
这样一道清新美味，好吃又解馋的【肉片丝瓜汤】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧 ， 保证这个味道不会让你失望的 。
好啦 ， 朋友们！这期的美食教程【肉片丝瓜汤】就分享到这里 ， 如果你在阅读本文教程的和纯过程中 ， 有看不明白的步骤 ， 请在本文下方的留言区给我留言 ， 我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
丝瓜瘦肉汤怎么做好吃又简单2
丝瓜肉片汤
一道清爽的家庭菜 。香嫩的丝瓜配上肉片儿，营养简单美味 。
原料：猪腰柳肉、丝瓜、葱、鸡蛋、姜、蒜、盐、玉米淀粉、鸡精、芝麻油 。
做法唯慎步骤：
第1步、猪腰柳肉切薄片 。加水和淀粉 。腌制十分钟 。
第2步、起锅烧水水开放入 。肉片儿煮30秒捞出 。
第3步、丝瓜去皮切片儿 。
第4步、锅里放水 。放入葱姜蒜以及丝瓜大火煮 。
第5步、煮好的肉片儿上面放一点蛋清，搅拌均匀 。
第6步、大火煮开，把丝瓜煮耙软
第7步、放入肉片儿 。
第8步、加盐 ， 鸡精 。小葱花 。
第9步、放点芝麻油 。
第10步、起锅了营养又好吃 ， 而且还非常简单哦 。
小贴士：
想肉片滑嫩 ， 腌制的时候水分一定要充足 。一定要先过一道水 。
挑选丝瓜的方法技巧
首先，看丝瓜外观，不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜 。然后，摸摸丝瓜的外皮，挑外皮细嫩些的 ， 不要太粗，不然丝瓜很可能已老，有一颗颗的种子 。
接着，把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性;手指稍微用力捏一捏 ， 如果感觉到硬硬的，就千万不要买，硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的 。
另外，如果卖丝瓜老板答应 ， 还可以掰断丝瓜头，放在嘴里尝一尝，一尝就知道苦或者不苦啦 。
好的丝瓜，粗细均匀 ， 用手捏一下，很结实，这是新鲜的;如果软塌塌的，是放久了 。皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了，丝瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮 ， 不然很难吃 。
丝瓜瘦肉汤怎么做好吃又简单3
丝瓜猪肝瘦肉汤这道汤特别适合在夏天喝，因为这道汤具有清热解暑，健脾益气、洁肤祛斑的功效 。因为丝瓜本身就含有解暑的作用，猪肝含有健脾益气的作用 。我认为再加上瘦肉，三者结合起来的汤非常的清淡鲜甜，是夏天必喝的单品 。而且丝瓜猪肝瘦肉汤的做法很简单，而且制作时间也不长，最多十几分钟就可以全部搞定 。
我们在开始制作前，首先需要准备以下材料：瘦肉 ， 猪肝，丝瓜1个，枸杞（适量），生姜一块，盐1小勺 ， 淀粉1小勺，料酒1汤匙 。
我们先将瘦肉顺着纹路切成小块，记?。?尽量是顺着猪肉的纹理去切 ， 这样猪肉才不会很柴 。然后顺着纹路切成约2毫米厚的薄片，必须要薄 。猪肝也是一样，切成薄片和猪肉放在一起 。
切好后放在盘子里 ， 加半勺盐，加入1汤匙淀粉，加入1汤匙料酒，然后用手抓到瘦肉表面呈浆状，再加入1茶匙植物油，再次抓匀，防止肉块脱落黏在一起 ， 腌制5分钟 。然后将丝瓜洗净，先用削皮刀将丝瓜的旧筋去掉，再切成滚刀块 ， 装盘备用 。生姜先切片，再切丝，装盘备用 。
然后我们再把水加入锅中煮沸 ， 将腌制好的瘦肉和猪肝过一次水，把血水泡沫煮出来之后 。捞出来用清水洗干净备用 。接着把生姜切片，重新起锅烧油，下入姜片，大火炒至爆香之后开入开水，待水煮沸放入洗干净的猪肝和瘦肉 。大火煮3-5分钟后，加入切好的`丝瓜，枸杞也放进去，这样煮出来会更好地鲜甜一点，再煮2分钟 。
切记，加入丝瓜后不能煮时间过长，否则丝瓜会变黄，而且味道就没那么的鲜甜了 。最后再加点盐调味就可以了，根据自己的口味去放盐即可 。
这么新鲜可口，好吃又满足的丝瓜猪肝瘦肉汤就做出来了 。喜欢这道菜的朋友 ， 一定要跟着老周粤菜馆这个方法去做，保证味道不会让你失望 。那我们再回顾一下，做这道汤的重点 。
第一，我们要把瘦肉和猪肝一定要得薄薄的 。第二，一定要腌制一下，第三 ， 一定要去除血水，再洗干净备用 。第四，加入丝瓜之后切记不可煮太久，因为丝瓜本身就很容易熟，煮久了之后丝瓜也会变老，影响口感 。在我看来这道丝瓜猪肝瘦肉汤最适合我们在周末惬意的时光来做，既不占用时间又能吃到好吃美味的汤何乐而不为 。
那么，本期美食教程丝瓜猪肝瘦肉汤就分享到这里 。如果大家在阅读本教程的过程中有任何不明白的步骤，请在本文底部的评论区给老周粤菜馆留言，我会第一时间为你解答 。
如果您有更好的建议，或者更好的方法 ， 也欢迎您在留言区留言分享 。当然，如果你想学习，暂时没有时间，也可以先收藏 。记得关注支持老周粤菜馆 ， 因为这里每天都会和你分享不同的美食教程 。同时感谢您的阅读与支持，我们下期不见不散 。
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丝瓜瘦肉汤的做法
夏季的各种瓜，我都比较喜欢 。而丝瓜，我最爱的做法，便是《丝瓜肉片汤》 。小时候 ， 爸妈就常做各种肉汤给我吃，《黄瓜肉片汤》、《丝瓜肉片汤》，《冬瓜肉片汤》 。。。。主料
丝瓜1根
猪肉120g
辅料
盐2茶匙
香油1茶匙
干淀粉1茶匙
料酒1茶匙
黑胡椒1/2茶匙
植物油1汤匙
老姜1块
丝瓜肉片汤的做法步骤
1.丝瓜削去外皮，洗净，切滚刀；
2.猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐，干淀粉，料酒、黑胡椒抓匀，腌制片刻；
3.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入丝瓜翻炒；
4.丝瓜翻炒1分钟后，盛出备用；
5.炒锅倒入适量清水，放入拍散的老姜，煮开；随后，放入丝瓜；
6.丝瓜汤滚开，即可准备放入肉片；肉片一片一片地放入汤锅中，不要马上搅拌；
7.食材都煮熟后，调入适量盐；
8.搅拌均匀，关火，装盘，上桌 。
小贴士
1、丝瓜削掉丝瓜皮厚 ， 尽快食用，以免变黑；2、肉片一片一片地放入汤锅中 ， 不要马上搅拌；
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