经验直达
炒饼的做法大全家常
炒饼的家常做法炒饼的做法
家常炒饼
准备适量的鸡蛋，葱末，白菜丝，饼，酱油，盐以及各种调味料 ， 先把鸡蛋打开之后 ， 准备使用 。往锅中倒入适量的油，把已经打好的鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋块，捞出来备用，然后往锅中再加入适量的油，放入葱爆香 。再放入切好的白菜丝 。快熟的时候放入已经切好的饼丝，最后出锅前加入酱油，盐以及各种调味料就可以了 。
肉丝炒饼
准备适量的饼、圆白菜、绿豆芽、里脊肉、大葱、花椒、辣椒、生抽、老抽、淀粉、醋、香油以及各种调味料等 。首先把里脊肉切成丝状，放入干净的容器内，并往容器内依次加入料酒，盐和淀粉 ， 充分的搅拌均匀之后腌制15分钟，再把准备好的饼切成丝状 。把圆白菜洗干净之后也切成丝，小辣椒和香葱切成末 。大蒜拍碎准备使用 。往锅中倒入适量的油，等到油稍微变热之后，先放入切好的肉丝，等到变色的时候就捞出来准备使用，然后再往锅中放入花椒和葱花爆香 。依次放入豆芽和白菜丝翻炒 ， 等菜炒三五分钟的时候就可以放入肉丝进行翻炒 。最后的时候，可以用盐、醋、老抽、生抽、香油、鸡精、蒜末和葱花调汁 。把调好的调料放入锅中，充分的搅拌均匀就可以吃了 。
素炒饼
准备适量的饼、圆白菜、辣椒油、干辣椒、酱油、醋等其他的调味料 。首先把圆白菜清洗干净之后切成丝状，往干净的锅中倒入适量的油，等到油稍微变热的时候，先放入辣椒爆香 。然后换成中火翻炒白菜丝，加入已经切好的饼丝一起炒，这个时候可以根据自己的口味放一些辣椒油 。最后出锅之前淋上酱油就可以了 。
炒饼怎么做好吃
葱油炒饼
首先准备一张葱油饼以及适量的猪肉，鸡蛋，虾米，酱油，胡椒粉以及其他的各种调味料等 。首先把猪肉切成丝状进行腌制，把白菜切成丝状 ， 准备使用 。把鸡蛋打成鸡蛋液，准备使用个锅中倒入适量的油，先把葱油饼煎软，发黄的时候就可以了 ， 然后把葱油饼对着切成两半儿，最后切成丝状，往锅中倒入适量的油 ， 然后放入腌制好的肉丝 ， 变色之后捞出来，再放入白菜，炒熟之后再将鸡蛋打入锅中充分的翻炒均匀 ， 最后把葱油饼和肉丝一起放在锅中翻炒，出锅之前加上调味料就可以了 。
炒饼的饼怎么做
要想做我们炒饼的时候用的饼，首先就要揉面，我们可以在和面的时候加入适量的温水，这样做出来的饼会更加的柔软 ， 然后用擀面杖把揉好的面团擀开，要薄一点 。往已经热的锅中倒入适量的油，把擀好的面表放入油锅中，等到其中的一面鼓起小包时翻面 。另一面儿也是如此 。之后就可以出锅了 ， 切成饼丝即可 。
炒饼面怎么和
先把面粉和水按比例搭配在一起后用手揉面，可以加入适量的温水，做出来的饼会非常的柔软 。
炒饼的做法大全
京味儿炒饼
首先准备一张饼，适量的卷心菜、瘦肉、榨菜丝、辣椒、花椒、葱姜蒜以及各种调味料等 。把猪肉和姜都切成丝状 ， 放入碗中，并且向碗中加入适量的生抽和黄酒，充分的腌制十分钟，再把饼和卷心菜都切成丝状，把蒜拍说往锅中倒入适量的油，放入干辣椒和花椒爆香 。最后开成大火把肉丝放入锅中，变色之后知罩捞出来 ， 放入卷心菜 ， 榨菜 。然后就可以了 。再把饼丝放进去翻炒两分钟 ， 加上合适的调味料就可以了 。
荷叶肉丝炒饼
首先准备适量的荷叶饼、蒜、肉丝、辣椒、盐、糖、酱油、香油，胡椒粉以及其他的各种调味料等，把荷叶饼用刀切成条状，把蒜和辣椒切碎备用，干净的锅中倒入适量的油，等到油变热之后放入腌制好的肉，用中火翻炒至变色，加入蒜，辣椒以及各种调味料 。翻炒均匀之后放入切好的饼丝就可以出锅了 。
吃炒饼会胖吗
吃适量的炒饼是不会长胖的 ， 但是如果想依靠吃炒饼来减肥是不科学的 。因为如果想起到减肥瘦身的作用是要结合运动饮食一起才能够达到目的 。首先饮食一定要规律 ， 而且要均衡 ， 不能够节食，而且还要搭配合适的运动，坚持下来才能够胜利 。
减肥期间可以吃炒饼吗
减肥期间是不能够吃炒饼的 。减肥的话，我们首先就要进行适量的运动和合理的饮食 。而炒饼的热量是非常高的 ， 所指猛手以吃炒饼并不能够减肥 。
吃炒饼有什么好处
吃炒饼对我们的脾胃很唯嫌有好处，不仅仅如此，还能够补血，在炎热的夏天吃炒饼，还有解暑的作用，增强我们的食欲，促进消化，加强身体的新陈代谢，这都是炒饼的功劳 。
炒饼中的维生素c含量是很丰富的，因此我们能够及时的补充维生素，而且吃炒饼对于那些睡眠不佳，经常做噩梦的人来说有很好的调理作用 。
炒饼的做法大全家常窍门
炒饼是一种传统面食，北方地区主食的一种，多见于山西、河北、河南、北京一带 。炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成 。分素炒和肉炒，前者只放绿豆芽做辅料，今天就选了几种家常炒饼，大家都可以学着做做 。豆芽炒饼
原料：饼丝、瘦肉、辣椒、豆芽、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、味精
做法：
1.将瘦肉切成丝，倒入料酒、生抽和老抽，拌匀后腌制半个小时；青椒洗净切丝；豆芽洗净待用 。
2.炒锅放油，六成热时放入花椒，待其变色之后下肉丝翻炒至断生，再放入青椒丝、绿豆芽，淋少许水 ， 盖上盖子焖烧至熟，放入饼丝、盐和味精，翻炒均匀即可出锅 。
老干妈素炒饼
原料：饼丝、葱、圆白菜、干辣椒、盐、鸡精、生抽行岁嫌、白醋、老干妈辣酱
做法：
1.葱切丝，圆白菜切丝备用；
2.热锅凉油放入干辣椒 ， 煸出辣味后放入葱花 ， 爆香锅底 ， 放入圆白菜丝，翻炒几下后，加入白醋继续翻炒 ， 再加入生抽；
3.稍微变软后 ， 铲倒一旁 ， 放入饼丝 ， 翻炒均匀 ， 放入盐 ， 老干妈辣酱继续炒匀；饼丝变软并且和菜均匀 ， 放入鸡精拌匀即可 。
辣白菜炒饼
原料：饼丝、辣白菜、西葫芦、油、老抽、大蒜
做法：
1.辣白菜切丝 ， 西葫切片 ， 大蒜拍碎 。
2.锅里热油 ， 先放入一部分蒜碎炝锅 ， 放入西葫芦翻炒均匀后 ， 加入辣白菜继续炒至西葫塌软 。
3.加入饼条倒入雀薯老抽 ， 档手翻炒均匀后倒入适量开水，继续炒至水被均匀吸收 。
鸡丝炒饼
原料：饼丝、豇豆、洋葱、胡萝卜、酱油、味精、葱、姜、淀粉、盐、酱油
做法：
1.鸡胸肉切成丝，用淀粉、油腌制20分钟 ， 豆角、洋葱、胡萝卜切成丝 。
2.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后鸡丝入锅翻炒，豆角入锅，加酱油翻炒，加适量水盖上锅盖焖一会儿 。
3.豆角8、9分熟时，胡萝卜、洋葱入锅翻炒调味加盐、味精 ， 饼丝入锅翻炒均匀即可 。
肉丝炒饼
原料：饼丝、猪里脊肉、黄豆芽、卷心菜、盐、葱、姜、蒜、生抽、老抽、胡椒粉
做法：
1.肉切丝，加老抽1茶匙，生抽1汤匙，黑胡椒粉 ， 腌制20分钟；蔬菜切丝 ， 蒜拍碎 。
2.锅里热油 ， 大火，加葱姜炝锅，倒入肉丝翻炒至变色，加入蔬菜，翻炒均匀，加入饼丝，倒入少量开水 。
3.翻拌均匀，待加入的水份都被饼丝吸收 。根据口味烹入适量盐，加入蒜碎，关火，拌匀即可 。
冷水和面，边加水边搅拌！
2.把面条揉成一团 ， 静置20分钟 。用湿毛巾或保鲜膜覆盖 。
3.根据锅的大?。?分成等份取药，因为饼要和锅底差不多大 。
4.用擀面杖把蛋糕擀成锅底大小，注意不要太薄也不要太厚！
5.小火，无油，干烙
6.展示和摆放蛋糕时要小心 。在饼的最上层刷一层熟油，然后把烤好的信友饼放在上面！
7.烤好后，陪毕把饼卷起来芦坦芹，切成丝，做成 。
做炒饼的步骤
炒饼是河北、北京一带常见的一种主食，炒饼的做法不难，即将熟饼切成细条或者丝状 ， 加入其他辅料爆炒而成，炒饼也因为其它材料不同分成素炒和肉炒，都深得大众喜爱 。下面是拆洞樱我收集整理的炒饼的做法大全，希望对您有所帮助 。炒饼的做法1
炒饼素炒：
需要的食材：
烙饼1张，鸡毛菜150克，火腿肠1根，辣椒2只 ， 蒜2瓣，油盐、生抽、味精各适量 。
做法步骤：
1、将准备好的烙饼切成丝，火腿肠切丝，鸡毛菜择洗干净 。
2、蒜切碎 ， 辣椒切丝 。
3、锅烧热放油，5成热时，放入蒜、辣椒煸香 。
4、放入鸡毛菜翻炒至7分熟，加入饼丝、火腿肠一起快速翻炒 。
5、放入1勺生抽、适量的盐翻炒，最后加入味精翻炒均匀即可 。
小贴士：
1、在这道炒饼的做法中 ， 三样食材都容易熟 ， 要快速翻炒，以免饼丝粘锅 。
【炒饼的做法大全家常窍门 炒饼的做法大全家常】2、饼丝里有咸味，盐要适量添加 。
家常肉丝炒饼：
需要的食材：
烙饼半斤，圆白菜半颗 ， 猪里脊肉100克，绿豆芽100克，大葱少许、花椒少许、生抽2汤匙 ， 老抽1汤匙，红辣椒3根，料酒、醋、淀粉、鸡精、香油各适量 。
做法步骤：
1、猪里脊肉洗净，切丝 。
2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍，烙饼切丝，圆白菜切成细丝，小辣椒切圈、香葱切末，蒜拍碎切末 。豆芽洗净备用 。
3、锅中烧热放油，4成油温下肉丝，迅速颤孙滑散，短生变色，捞出待用 。
4、在锅中留少许底油 ， 放入花椒爆香，关小火，煸香葱花，放入豆芽 ， 圆白菜翻炒，待菜炒得有些塌秧，放入肉丝翻炒 。
5、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁，倒在锅中 。
6、翻炒均匀后 ， 放入切好的烙饼丝，翻炒均匀后即可关火 。
青椒西红柿炒饼：
需要的食材：
杂粮小饼200克，油盐、大蒜适量，西红柿1个，青椒2个 。
做法步骤：
1、西红柿、青椒洗净切成条，饼切成条 ， 蒜拍一下切碎 。
2、在锅中放入适量的油烧热后，放入青椒，翻炒至变色 ， 加入盐调味，盛出 。
3、重起油锅，下蒜和西红柿翻炒 ， 加盐调味 。
4、将西红柿炒出汁，放入饼根据需要加点水焖片刻，焖好之后，将之前炒好的青椒倒入 。
5、翻炒匀即可 。
小贴士：
1、炒饼的做法中并不限制炒饼的种类，凡是饼都可以炒，根据不同的饼搭配不同的食材 。
2、将饼炒一下比单独的微波炉或上笼加热 ， 吃起来更有味 。
炒饼的做法2
豆芽炒饼丝的做法：
食材准备：
烙饼250克，绿豆芽200克，葱花、姜丝各5克，盐1茶匙 。
方法步骤：
1.把烙饼切成细丝；绿豆芽择洗干净 ， 控净水备用 。
2.锅中放入适量植物油，烧热后先把饼丝放入煸炒，炒至部分变成黄色时盛出 。
3.炒锅中再放油烧热 ， 放入葱花、姜丝炒出香味后 。放入绿豆芽，加盐略炒 ， 把炒好的饼丝放进去，盖上锅盖，稍焖一会儿，把菜和饼丝搅拌均匀即可 。
小贴士：
饼丝用平底锅煎成两面金黄口感比较酥脆，好吃 。另外饼丝不宜切得太细，最好不用外面买回的饼丝，太细口感不酥脆 。
炒饼的.做法3
羊肉豆芽炒饼的做法：
食材准备：
旅丛富强粉500克，羊肉200克，绿豆芽70克，精盐2克，酱油50克，高汤250克 。味精2克，大料粉2克，香油20克，植物油100克 。
方法步骤：
1.将富强粉加入适量温水拌匀 ， 和成不软不硬的面团，揉匀揉透 ， 擀成大薄片，抹上一层植物油，撒上大料粉卷起 ， 分成2个面剂，逐个擀成0.5厘米厚的圆形饼坯 。下平底锅将饼坯烙至熟透 ， 取出，切成5厘米长、半厘米宽的条 。
2.将羊肉切成丝；绿豆芽放入沸水锅中焯一下，捞入清水盆中过凉，捞出沥水 。锅置火上，加入植物油50克烧热，下入羊肉丝、酱油煸炒一下，加入高汤、精盐、味精、绿豆芽烧沸后 ， 出锅装碗 。
3.锅置火上 ， 加入植物油50克烧热，下入饼条炒至呈黄色时翻个，加入植物油50克，炒至呈黄色时，洒入炒肉丝的汤汁，稍停将饼条翻个，盖上锅盖使之回软，至汤收 ， 撒入肉丝和绿豆芽炒匀，淋上香油 ， 炒匀即成 。
炒饼的做法4
肉丝炒饼的做法：
食材准备：
猪里脊肉丝100克，烙饼丝300克，姜片、葱段各少许 。盐、老抽、醋各适量，胡椒粉少许 。
方法步骤：
1.猪肉丝用老抽、胡椒粉拌匀 ， 腌渍2分钟 。
2.油锅烧热，放入姜片、葱段爆香 ， 倒入猪肉丝、烙饼丝，调入盐，倒少许开水炒匀 。
3.将熟时 ， 加醋调味即可 。
胡萝卜肉丝炒饼的做法：
食材准备：
烙饼400克，胡萝卜50克 ， 猪肉150克，大葱30克，生姜3克 ， 盐、白糖各半茶匙，生抽、黄酒各1茶匙，胡椒粉、味精各1/4茶匙，干淀粉1茶匙，蛋清1汤匙 。
方法步骤：
1.烙饼切成丝，猪肉切成条 。
2.胡萝卜切丝，生姜切丝，大葱切片 。
3.猪肉中放入蛋清、生抽、黄酒、胡椒粉、干淀粉，用手抓匀 。
4.起油锅，放入猪肉丝滑炒至变色 。盛出 。
5.另起油锅，爆香葱姜 。
6.入胡萝卜略炒，再放入饼丝、猪肉丝，加盐、糖、味精和少许水 ， 翻炒2分钟 。
7.加少许切好的大葱炒匀即可出锅 。
小贴士：
1.烙饼不可切得过粗或过细：
2.炒饼的时候要不断地翻动，以免粘锅 。
3.所用烙饼最好是非发酵面饼，吃起来口感筋道 。
炒饼的做法5
步骤：
1.先炒两个鸡蛋！炒好盛到一个碗里，等待另用！
2.原料
3.先放西红柿 ， 炒制一会！加入些生抽，耗油！
4.再放入切好的卷心菜，可以少放着盐！
5.菜，炒出水分之后，把饼丝，放入！
6.混合炒，基本做好了！可以最后放盐调味！不损盐的有益成份！
7.最后放入炒好的鸡蛋！
8.成品出锅啦！
9.最爱这个味的醋！可以添加些！美味又健康！
小贴士：
炒西红柿的时候放少许白糖！提鲜！去酸！
炒饼的做法6
食材主料：
鸡蛋一个、饼丝200G、油适量、盐适量、黄心白菜3片、白玉菇适量、小葱二根、生抽2勺 。
步骤：
1.准备好所需要的材料
2.煎烤机预热，倒少许油烧热后放鸡蛋液煎香
3.再放入白玉菇和白菜叶翻炒均
4.倒入饼丝快速翻炒
5.最后调生抽、盐和小葱炒均提味即可
小贴士：
很简单的家常小炒，材料选自己喜欢的放就好了 。
炒饼的做法7
做法1：
土豆适量玉米淀粉适量面粉适量盐适量色拉油适量 。
步骤：
1.准备主要材料
2.土豆去皮切片蒸熟
3.蒸熟的土豆压成泥，加一点盐、加入淀粉
4.慢慢揉成土豆面团
5.把土豆面团擀开成为0.6左右的大面片
6.拿一个圆形饼干模放在大面片里切下一个圆形的小面片
7.切完就成这样了 ， 剩下的再抒好擀开再切模 ， 一点不浪费
8.8、把小圆面片表面拖一层面粉（前面没上面粉，炸出来脸是花的）
9.用一根圆筷子的底部在圆面片上戳出两只眼晴
10.再用勺子的柄底戳出嘴巴的形状
11.看看可爱吗？
12.下油锅前再通一通
13.起油锅，中小火炸至微黄即可 。（本身是熟土豆，不要炸老了）
14.吃的时候蘸点番茄酱非常好吃，乘热哦！
做法2：
土豆一大个 ， 青红椒适量 ， 青豆少许，淀粉或面粉少许，盐，酱油少许 。
步骤：
1、土豆洗净后蒸熟，我用高压锅蒸的，所以整个放到锅里了，如果你在炉灶上蒸 ， 最好将土豆削皮后切片蒸熟，这样比较省时省气 。
2、将土豆趁热压成泥 。
3、青红椒切丁，将青红椒和豌豆丁放入开水中焯熟 。
4、将青红椒丁和豌豆丁放入土豆泥中，加入少许面粉或淀粉搅拌均匀，加入盐和酱油调味 。
5、平底锅中放油 ， 取鸡蛋大小的土豆泥压成饼 ， 放入锅中，一面定型后翻面，直至两面都煎黄 。
做法3：
土豆2个，盐、糖、鸡精、糯米粉各适量，植物黄油10克 。
步骤：
1、将土豆洗净去皮，切快放入微波炉烤熟 。
2、取出，立即压成土豆泥 。
3、加入盐、糖、一点鸡精和植物黄油，搅拌均匀 。
4、做成饼状，外表粘裹上糯米粉 。
5、起油锅 ， 油温中等，放入土豆饼炸到金黄色即可 。
炒饼的做法8
制作步骤：
1.白菜洗净切丝
2.切点蒜末
3.鸡蛋放到锅里
4.加点葱花~
5.鸡蛋炒熟后把白菜放进去翻炒
6.然后把切好的饼放进去
7.最后倒上酱油，醋和盐，撒上点蒜末出锅
小贴士：蒜末是关键！
炒饼的做法9
食材主料：饼丝适量
方法/步骤：
切好饼丝备用，也可直接购买饼丝 。切好葱蒜末、白菜丝、肉丝备用 。
开火热锅，倒入食用油 。
先进行肉丝的翻炒 。
放入葱末 ， 爆香 。
倒入酱油 ， 上色 。
倒入白菜丝，进行翻炒 。
加入盐和水翻炒 。
倒入饼丝翻炒 。待可出锅时，放入蒜末，可提香 。
一道香喷喷的白菜肉丝炒饼完成 。依个人口味，可倒入米醋食用 。
炒饼的做法10
鸡肉炒饼丝的做法：
鸡肉炒饼丝食材准备：
面粉200克，鸡肉100克，鸡蛋1个，鸡汤30克，精炼油300克，精盐3克，味精2克，青椒30克，料酒20克，淀粉10克，白糖2克，大葱5克，姜块5克 。
方法步骤：
1.用温热水加精盐，将而粉混匀，揉成面团 ， 再将面团做成4个剂子，按压擀成圆饼 。
2.旺火置锅，放入精炼油，烧至六成热时，依次放入圆饼，炸至两面金黄，捞出，控油 ， 晾凉后切成丝 。
3.鸡肉洗净 ， 切成丝;青椒去蒂、籽，洗净，切成丝;大葱洗净，切成丝;姜块去皮，切成丝 。
4.将鸡蛋打散，取出蛋清，与鸡丝、料酒、精盐、淀粉搅拌均匀，入味上浆 。
5.旺火置锅，放入精炼油 ， 烧至六成热时 ， 放入鸡丝滑炒散 ， 肉质变色时，捞出，控油 。
6.原锅底留油，放入葱丝、姜丝炒香，放入青椒丝略炒，放入饼丝、鸡肉丝、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤翻炒均匀，出锅装盘 。
炒饼丝的家常做法：
炒饼丝食材准备：
薄饼200克，猪肉50克，白菜50克，精盐2克，味精1克，酱油5克，料酒5克，花生油20克，大葱5克，姜块3克 。
方法步骤：
1.将薄饼切成细条;猪肉洗净 ， 切成丝 ， 置于碗中，放入精盐、料酒、酱油、水淀粉混匀，渍味上浆;大葱洗净，切成丝;姜块去皮，切成丝 。
2.白菜洗净，切成丝 ， 入沸水中汆烫 ， 捞出，控下水分 。
3.旺火置锅，放入少许花生油，油热后将饼丝炒至发黄时，铲出 ， 置于盘中 。
4.旺火置锅，放入花生油烧至七成热时，放入葱丝、姜丝炝锅，放入肉丝炒至色变，放入白菜、饼丝炒匀 ， 放入精盐、味精翻炒均匀 ， 出锅装盘 。
家常炒饼丝的做法：
家常炒饼丝食材准备：
烙饼250克 ， 绿豆芽200克，葱花、姜丝各5克，盐1茶匙 。
方法步骤：
1.把烙饼切成细丝;绿豆芽择洗干净，控净水备用 。
2.锅中放入适量植物油，烧热后先把饼丝放入煸炒 。炒至部分变成黄色时盛出 。
3.炒锅中再放油烧热，放入葱花、姜丝炒出香味后 ， 放入绿豆芽，加盐略炒，把炒好的饼丝放进去，盖上锅盖 ， 稍焖一会儿，把菜和饼丝搅拌均匀即可 。
4.饼丝用平底锅煎成两面金黄口感比较酥脆好吃 。另外饼丝不宜切得太细，最好不用外面买回的饼丝 ， 太细口感不酥脆 。
羊肉炒饼丝的做法：
羊肉炒饼丝食材准备：
鲜羊里脊100克，圆白菜100克，烙饼250克 ， 大葱白、老抽、姜丝、盐、味精各适量 。
方法步骤：
1.鲜羊肉洗净，切薄片，放入碗中，加适量水拌匀备用 。
2.大葱白切马蹄形，圆白菜切丝，烙饼切条备用 。
3.炒锅加适量油烧热，炒香大葱白，出锅装盘备用 。
4.炒锅加适量油烧热，下入羊肉片、老抽翻炒，加入大葱自 ， 关火，拌炒出锅装盘备用 。
5.圆白菜丝入锅翻炒，加水、老抽、姜丝、盐、味精调味 。
6.再将烙饼条盖在圆白菜上，中火焖10分钟 。
7.待锅内无汤后，加入葱白羊肉，翻炒出锅装盘即可 。
炒饼丝的营养价值：
素炒饼丝 ， 热量：193大卡(100克) 。
圆白菜富含维生素C，存放时间较长维生素C会被大量破坏，宜现买现吃;不宜用水煮焯、浸烫 ， 以免损失较多维生素和矿物质 。
圆白菜性平、味甘，归脾、胃经;骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛;主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症 。
炒饼丝食用指南：
炒饼，熟后，盛入平盘中，使用筷子挑食入口，若颗粒较?。梢允褂锰莱滓ㄊ?。
如在上班途中购买，可以直接装入食品袋中，双手捧食 。
入口略干 ， 可以同时配饮：啤酒或其它饮料或稀饭 。
炒饼丝菜品特色：
炒饼由来出处已无史料考察，在山西长子县却有另一个叫法为“炉卜” 。长子县清代著名书法家冯士翘先生有诗描写到“徒步特游发鸠山，漳河源头碧水翻 。下山行至石哲村，进宅解渴来打尖 。主人端出待客饭，粗粮细做炉卜香 。”所说的炉卜正是炒饼 。
炒饼的做法有哪些
准备食材:饼丝，卷心菜，豆芽，葱，姜 ， 蒜，盐，植物油，鸡精 ， 生抽，鸡蛋 。
烹饪步骤:
准备食材:
猪肉，饼丝，油菜，豆芽 ， 生抽，盐 ， 植物油，鸡精 ， 葱，姜 ， 蒜，红辣椒，青辣椒 。
烹饪步骤:
准备食材:
韭菜 ， 鸡蛋，饼丝，生抽，盐，鸡精 。植物油 。
烹饪步骤:
以上就是我经常做到的炒饼方法，希望对你有所帮助，大家还有什么好的方法 ， 欢迎一起交流，共同提高厨艺！
一、炒饼怎么炒
1、做法一
如果饼太干 ， 先蒸一下，切成像火柴棍一样的丝 。细丝好.里脊丝放料酒;生抽;盐;水淀粉抓匀 。滑散备用.鸡蛋打散炒熟备用 。锅中放油，爆香葱丝，姜丝 ， 加入圆白菜;盐;生抽;炒匀，小火后 ， 放入约一手勺的清水，再将饼丝放在上面 ， 肉丝也放在饼丝上 。晃一下锅 。不要铲动 。盖上锅盖 ， 小火焖三分钟 。期间 ， 应不时的晃动锅 。及时用铲子，察看锅底的水分，只要锅底没水了，就及时进行下一步.三分钟后，掀盖;放入炒散的鸡蛋，蒜粒 ， 炒匀即可 。关火放味精 。加水的多少，决定饼丝的软硬，一般放炒菜的一手勺 。饼焖软后，再放入炒散的鸡蛋，蒜粒，炒匀后关火放味精
2、做法二
炒一个鸡蛋碎.锅入少量油 ， 下多一些葱碎煸香.下洋白菜丝，炒猜铅到变软.下饼丝.加酱油.加盐喜欢干的，可以多煸一会，有一些薄的饼丝就会脆脆的了厅猜
3、做法三
首先，放油炝锅，炒肉和葱姜蒜，放些酱油，待到香味散出，肉变色后进行下一步 。.将切好的蔬菜，可以是蒜苔、萝卜、豆角等等 。将菜放入锅中，翻炒 。放适量的食盐，这样等菜炒熟后，再炒饼可以保证菜与饼都能炒熟 。菜炒熟后，将饼丝放入锅中，一起翻炒 ， 改用中火，根据自己的口味可以放些醋进去 。再最后还可以放入些许味精或者鸡精 。翻炒至熟后称出即可 。
4、做法四
饼切成五厘米左右长半厘米宽左右的细饼丝 。番茄切小块豆角滚刀切细长条洋葱切丝 。放油，热锅凉油加鸡蛋，鸡蛋不用打散，直接磕进去略定型后翻炒成鸡蛋碎 。加洋葱豆角稍翻炒后加番茄小块 。最后加入饼丝 ， 翻炒后加生抽盐孜然调味 。出锅
5、做法五
将牛柳断面切成片再改刀切成丝，加入生抽、盐、干淀粉、植物油抓匀腌制15分钟 。将洋白菜斜切45°角将根部切去，对半切开再切成3mm宽的丝，洗净沥干水分备用 。将胡萝卜去皮洗净切成丝、洋葱去皮洗净纵向切开再横向切成丝备用 。将死面饼切成5mm宽的丝备用 。锅中加入油烧热，将鸡蛋打散倒入炒熟，盛出 。锅中再倒入底油 ， 将牛肉丝放入煸炒至变色，加入老抽炒匀 ， 放穗伏好入胡萝卜丝、洋葱丝翻炒1分钟 。将洋白菜丝放入炒匀，加入盐继续翻炒均匀 。将饼丝放入大火翻炒均匀 ， 至汤汁全部被饼丝吸入，最后放入鸡蛋炒匀即可 。
看了上面的几种做法 ， 大家可以有空试试，总有那么一款适合你 。如果你的另一半喜欢吃炒饼，你正在为“炒饼怎么炒”这个问题而烦恼，那问题就不是问题了 。“他”能吃到你亲手做的美味，肯定感动不宜，真是美哉 。也许大家有其他方法，希望予以交流 。
炒饼，一般是把饼切成饼丝来进行制作，是一种传统的面食 ， 北方地区主食的一种 。不管是肉炒还是素炒，通常都会配豆芽 。
介绍一种非常基础和简单的做法，饼的制作方法就不做介绍了，现在一般市面上都有卖成品饼丝的，可以买成品直接炒制食用 。
炒饼丝的材料：
饼丝300g，绿豆芽50g，圆白菜30g ， 胡萝卜20g，蒜苗2根 ， 青椒1根，盐适量 ， 植物油适量，生抽适量、鸡精适量 。
材料的准备：
1、绿豆芽洗干净
2、圆白菜洗干净切成细丝
3、胡萝卜削皮洗干净切成细丝
4、蒜苗洗干净切成小段
5、青椒洗干净切成细丝 。
制作过程：
1、炒锅放热油，8成热以后放蒜苗和青椒，翻炒以后放绿豆芽、圆白菜和胡萝卜 。
2、配菜差不多炒到断生以后，把饼丝放进去，饼丝熟的非常快，放进去饼丝以后翻炒均匀 ， 加盐和生抽，再翻炒两三下，饼丝基本就能熟透，出锅前放鸡精 。